Tatlılar

Cevizli Yufka Tatlısı nasıl yapılır? Cevizli Yufka Tatlısı tarifi için kullanılan malzemeler ile Cevizli Yufka Tatlısının yapılışını tarifte bulabilirsiniz. Ramazan ayında ve bayramlarda bu değişik ve lezzetli tatlıyı mutlaka deneyin, pişman olmayacaksınız. (4-6 kişilik) 125 gr eritilmiş Bizim Yağ Margarin  8 adet kuru yufka 2 yemek kaşığı dolusu nişasta  1 su bardağı çekilmiş ceviz içi Şerbeti için: 5 su bardağı toz şeker 3 su bardağı su  1 tatlı kaşığı limon suyu Tepsiyi yağlamak için: 1 tatlı kaşığı (15gr) Bizim Yağ Margarin Hazırlanışı:  Şerbeti için; tencereye suyu ve toz şekeri koyuyoruz. İçerisine 1-2 damla limon suyu ilave edip kaynattıktan sonra soğumasını bekliyoruz.  Temiz bir örtü üzerine koyulan yufkaları su serpiştirerek yumuşatıyoruz. Hafifçe yağladığımız fırın tepsisine ilk yufkayı yayıp üzerine eritilmiş Bizim Yağ margarinden sürüyoruz. Daha önce kısık ateşte 5-6 dakika kavrulmuş olan ceviz içi ve nişastanın bir kısmını yufkanın üzerine serpiyoruz. Bu işlemi 8 yufka için sırayla tekrarlıyoruz. Bıçakla baklava dilimleri halinde yufkamızı kesiyoruz. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Soğuyan şerbeti üzerine döküp bir gün dinlendirdikten sonra soğuk olarak servis ediyoruz.

Farklı malzemeleri bir araya getirerek lezzetli tatlılar ortaya çıkarmak yalnızca kullanılan malzemeler uyumlu olduğunda gerçekleşir. İşte Birsel Hanım bunu mükemmel şekilde başararak şeftalinin o hoş kokusu ve hafif lezzetini irmik tatlısıyla buluşturarak uyumlu ve harika bir lezzet ortaya çıkarmış… İrmik tatlısının şeftalinin o hoş kokusu ve hafif lezzetiyle buluştuğu bu tarifi bizlere Birsel Hanım hazırlamış. Bence çokta uyumlu bir lezzet yakalamış ve işte size tarifi.. Malzemeler •    9 yemek kaşığı irmik•    9 yemek kaşığı toz şeker•    4 su bardağı süt•    1 yemek kaşığı yumuşak margarin•    1 paket vanilya Şeftali Peltesi İçin •    1 adet şeftali•    1,5-2 yemek kaşığı nişasta•    3-4 yemek kaşığı toz şeker•    1 su bardağı su Yapılışı Şeftalilerin kabukları soyulur ve rendelenir; su ile birlikte iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Blender yardımıyla püre haline getirilir. Nişasta ve şeker bir kapta su ile karıştırılıp ezilir ve kaynayan tencereye eklenir. Koyu bir muhallebi kıvamı oluncaya kadar pişirilir ve kalıp ya da kalıplara paylaştırılır. (Kalıbınızın özelliğine göre irmik tatlısının üzerine dökerek de servis yapabilirsiniz.) Bir tencereye toz şeker ve irmik alınır, süt eklenip karıştırılarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca margarin ve vanilya eklenir. Koyu bir muhallebi kıvamına gelince tencere ocaktan alınır. Şeftali peltesi bulunan kalıba ya da kalıplara paylaştırılır, kaşıkla üzeri düzeltilir. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alınır ve soğumaya bırakılır. Soğuk olarak servis yapılır.  Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN

İrmikle yapılan şerbetli tatlılardan birisi de Şam Tatlısı ve oldukça da lezzetli... Daha önceden denemeyseniz işte size Meryem Hanım dan tarifi... Şam Tatlısı irmikle yapılan şerbetli tatlılardan birisi ve oldukça da lezzetli… Sizde bu tatlıyı denemek isterseniz işte size Meryem Hanım’dan tarifi.. Malzemeler •    1 paket irmik•    1 su bardağı şeker•    1 su bardağı un•    1 paket kabartma tozu•    1,5 su bardağı yoğurt•    1 çay bardağı sıvıyağ•    1 paket vanilya•    1 su bardağı kesilmiş fındık Şerbeti için •    4 bardak toz şeker•    3 bardak su Yapılışı Öncelikle şerbeti yapıp soğumaya bırakın. Şeker, yoğurt, kabartma tozu, vanilya ve sıvıyağ ile tel çırpıcıyla karıştırın. İçine un ve irmik ilave edip güzelce karıştırın ve yağlanmış kare tepsiye karışımı dökün. Üzerini kesilmiş fındıklarla süsleyip 200 derecelik fırında pişirin. Sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökün. Kare kare kesip sade bir sunumla misafirlerinize ikram edin. Afiyet olsun.Meryem YILMAZ

Sütlüsünden, bisküvilisine her mutfakta farklı tariflerle hazırlanıp farklı lezzetlerle karşımıza çıkan irmik tatlısına bu kez Zuhal Hanım’ın bu tarifini eklemek istiyorum. Farklı görüntüsü ile dikkatimi çeken bu tatlı bu tariflede kendini sevdireceğe benziyor…:) Farklı mutfaklarda, farklı lezzetlerle biraraya getirilerek hazırlanan irtmik tatlısını birde Zuhal Hanım ın bu tarifiyle denemelsiniz. Görüntüsüyle bile yine kendini sevdirecek bir tarife benziyor... Malzemeler •    1 çay bardağı yoğurt•    1 çay bardağı ayçiçek yağı•    1 adet yumurta•    1,5 su bardağı irmik •    1 su bardağı un•    Kabartma tozu•    Vanilya Şerbeti İçin •    2 su bardağı şeker•    3 su bardağı su•    Limon Yapılışı Şerbet kaynatılmayacak ve biraz limon sıkılacak. Hamuru için malzemeler iyice yoğrulur. Ceviz büyülüğünde yuvarlanıp, tepsiye dizilir. Üzerine fıstık konulur veya ortasından çay kaşığı ile delik açılır. 175 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirilir. Fırından çıkarılan tatlı, üzerine soğuk şerbet dökülür. Ilındıtan sora buzdolabında bekletilir. Süslemek için üzerine hindistan cevizi serpilir. Afiyet olsun.Zuhal Baki AKÇAY

Aslında bu tatlı bildiğimiz sütlaçtan çokta farklı sayılmaz. Fakat taze mevsim meyveleriyle hazırlanması daha hoş bir tad katmış diyebilirim. Benim şeftaliyle hazırladığım bu tarifi sizde sevdiğiniz meyvelerle hazırlayarak bunaltıcı sıcaklarda soğuk soğuk yiyebilirsiniz. Sütlaçtan çokta farklı olmayan bu tatlıya mevsim meyveleri farklı bir lezzet katmış sadece. Siz benim gibi şeftaliyle hazırlayabileceğiniz gibi dilediğiniz mevsim meyvesiyle de servis edebilirsiniz bu hafif tatlıyı. Malzemeler •    200 gr toz şeker (~1 su bardağı)•    220 gr pirinç (~1 su bardağı)•    ½ limonun rendelenmiş kabuğu•    1,5 litre süt•    1 çubuk tarçın•    1 çubuk vanilya•    4 adet şeftali Yapılışı 1.   Süt, şeker, vanilya, tarçın kabuğu ve rendelenmiş limon kabuğunu büyük bir tencerede orta ateşte kaynatın.2.   Pirinçleri ilave edip kısık ateşte 40 dakika pişirin.3.   Çubuk vanilya ve tarçını tatlının içinden çıkarın.4.   Tatlıyı oda ısısında soğutup içine kare şeklinde doğradığınız şeftalilerin yarısını ekleyin.5.   Hafifçe karıştırıp tabak yada kaselere paylaştırın ve buzdolabında 3 saat bekletin.6.   Üzerini kalan şeftalilerle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun. Notlar: •    Damak zevkinize göre üzerini farklı mevsim meyveleriyle süsleyerek servis edebilirsiniz. Kalori: 210Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 50 DK

Nefis ve kolay bir ev tatlısı daha! Birsel Hanımın hazırladığı ve bizlere gönderdiği Şeftali Tatlısı, meyvelerin şık sunumu ve hafif lezzetiyle göz kamaştıran tatlılardan biri bence. Meyveli ve hafif tatlılara bayılan biri olarak bu tatlının da vazgeçilmez bir lezzeti olduğunu düşünüyor ve Birsel hanımın Şeftali Tatlısı tarifini sizlere sunuyorum. Nefis bir ev tatlısı daha! İşte Birsel Hanım’ın hazırlayıp göndermiş olduğu Şeftali Tatlısı oldukça lezzetli görünüyor. Meyve ağırlıklı tatlılara bayılan biri olarak bu tatlıdan kopacağımı pek sanmıyorum. Bu vazgeçilmez tatlı tarifi için: Malzemeler •    6 adet şeftali •    12 tatlı kaşığı şeker •    1,5 su bardağı su •    1 poşet krem şanti •    1 su bardağı süt •    Ceviz Yapılışı Şeftaliler soyulup ortadan ikiye ayrılır. Çekirdekleri çıkarılır, tepsiye dizilir. Her birinin üstüne birer tatlı kaşığı şeker serpilir. Tepsiye 1,5 su bardağı su eklenir. 200 °C fırında şeftaliler yumuşayıp şeker eriyene kadar yaklaşık 30-35 dk. pişirilir. Fırından çıkan şeftaliler soğuyunca 1 su bardağı sütle hazırlanan krem şanti krema sıkacağı ile şeftalilerin içine doldurulur. Buzdolabında soğutulur. Cevizle süslenerek servis yapılır. Afiyet olsun. Birsel TÜRKMEN

Semsek, içerisine peynir ya da kıyma konarak yağda kızartılarak yapılan Kilis yöresine ait nefis bir börektir aslında. Fakat Nilgün Hanım’dan duyduğum Gaziantep, Kilis yöresine ait Semsek Tatlısı tarifi çok daha başka bir tarif. Oldukça lezzetli görünen bu tatlının nasıl yapıldığına bir göz atalım.. İçerisine peynir yada kıyma konularak yağda kızartılan bir börek olduğunu bildiğim Semsek, bu seferde tatlı olarak çıkıyor karşımıza.. Sizde Gaziantep Kili yöresine aitbu farklı tarifi denemek isterseniz buyrun Nilgün hanımın tarifini incelemeye.. Malzemeler Hamuru İçin •    3 su bardağı un •    1 tatlı kaşığı yaş maya ya da kuru maya •    1 tatlı kaşığı şeker•    Az tuz •    2 adet yumurta İç Harcı İçin •    İri çekilmiş ceviz•    İsteğe göre toz tarçın, karanfil•    1 yemek kaşığı şeker Kızartmak İçin •    Sıvıyağ Şerbeti İçin •    3 su bardağı su•    3 su bardağı şeker Yapılışı İlk olarak hamur malzemeleri karıştırılır ve yoğrulur. Bir tarafta dinlendirilir ve diğer yandan iri çekilmiş cevizler ile istenirse baharatlar karıştırılarak iç hazırlanır. Şerbet kaynatılır ve ılıması için beklenilir. Hamur 1-2 saat dinlendikten sonra bezeler koparılarak çay tabağı büyüklüğünde açılır. İçine cevizli harçtan konulur ve daire hamur ikiye katlanır. Kızarırken açılmaması için kenarı ya parmak uçları ile vurularak kapatılır (özelliği budur aslında) ya da kenarı keskin bir tabakla kesilir hazırlanan bu semsek şeklindeki hamurlar kızgın yağda kızartılır ve hemen ılık şerbete atılır şerbeti çekince alınıp servis tabağına çıkarılır. Tüm hamur bu şekilde devam edilir. Afiyet olsun. Nilgün ÇETİN

Esra hanım yine nefis bir tarifini bizlerle paylaştı.Şambalı Tatlısı için teşekkür ederiz.Elinize sağlık. Malzemeler: •    3 Su bardağı irmik•    3 Su bardağı un•    2 su bardağı şeker •    2 su bardağı yoğurt •    1 paket kabartma tozu •    1 adet büyük portakal kabuğu rendesi•    1 kahve fincanı sıvı yağ•    1 paket vanilya •    1 su bardağı irice dövülmüş badem•    1/2 su bardağı yer fıstığı içi Şerbeti için: •    3.5 su bardağı şeker•    2.5 su bardağı su •    1 su bardağı sıkma portakal suyu Yapılışı  İrmik, şeker, yoğurt, kabartma tozu, portakal kabuğu rendesi, vanilya, badem ve sıvı yağı çırpıcı de iyice karıştıralım. Islattığım tepsimize eşit miktarda yayalım.(buna dikkat edilmeli, çünkü hamurun dağılma kalınlığı eşit olmazsa bir taraf diğer taraftan daha fazla kabarabiliyor.) 180 C fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim. Tatlı pişerken şerbetini hazırlayabiliriz. Şerbeti için, şeker ve suyu 15-20 dk kaynatalım, altını kapatalım. Taze sıktığımız portakal suyunu ilave edelim ve karıştıralım. Fırından çıkar çıkmaz üzerine şerbeti gezdirelim. Tatlıda, şerbette sıcak olacak. Üzerini alimünyum folyo ile kapatıp, bir gece dinlendirelim. Bir gün sonra servisten önce 10cm dikdörtgen dilimler halinde keselim. Her bir dilimin üzerine yarım yer fıstığı yerleştirip servis yapalım. Arzuya göre Hindistan cevizi, şamfıstığı serpilebilir. AFİYET OLSUN.Esra Ürkmez.

Sinirleri güçlendiren, beden ve zihin yorgunluğunu gideren, kalp hastalığı riskini azaltan, böbrek, idrar yolları ve cinsel organdaki iltihapları iyileştiren, göğüs hastalıklarına ve daha bir çok hastalığa şifa olan badem oldukça iyi bir besin kaynağıdır. Bu yüzden tüketimine dikkat edilmeli ve yemeklerimizde de kullanmaya özen göstermeliyiz. Örneğin; tatlıdan vazgeçemeyenlerdenseniz sizlere Portakal Kabuklu Badem Tatlısını sunuyor ve besin değeri yüksek bu tatlının tarifini sizlere sunuyorum. Sinirleri güçlendirmesinden beden ve zihin yorgunluğunu gidermesinekadar birçok hastalığa şifa olan badem ile hazırlayacağımız nefis bir tarif var bugün sırada. Bademid aha sık tüketmek için güzel biralternatif olan Portakal Kabuklu Badem Tatlısı meyve ile zenginleşmiş lezzetiyle küçük büyük herkes tarafından çok sevilecek.. Malzemeler •    1 su bardağı çekirdeksiz kuru üzüm•    1 çay bardağı tuzsuz ve kabuksuz badem•    7 su bardağı süt•    1 tutam tuz•    1 kahve fincanı rendelenmiş portakal kabuğu•    1,5 su bardağı toz şeker•    1,5 kahve fincanı pirinç unu•    ½ kahve fincanı mısır nişastası•    1 su bardağı soğuk su•    1 kahve fincanı hindistancevizi Yapılışı 1.    Öncelikle bademleri robottan geçirin ve üzümleri yıkayarak süzün.2.    Süt, tuz, 1 kahve fincanı rendelenmiş portakal kabuğu ve toz şekeri tencereye alıp kaynatın.3.    Nişasta ile pirinç ununa soğuk suyu ekleyerek karıştırın.4.    Bu karışımı, kaynamakta olan süte yavaşça karıştırarak ekleyin.5.    Süt boza kıvamını alınca ezilmiş badem, hindistancevizi ve 1 su bardağı üzümü ilave edin.6.    Sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.7.    Kaselere paylaştırıp bademle dilediğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun. Kalori: 245Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 35 DK

Herkesin evinde bulunan lezzetli bol ve sağlıklı meyve elma, pratik tarifyle sizleri ve misafirlerinizi şaşırtan tat ve damak zevkinde.İşte tarifi. Malzemeler: •    1 paket bisküvi•    2 adet elma•    Biraz süt•    Hindistan cevizi•    Çikolata sosu ve muzlu puding Yapılışı: 1 paket bisküvi ezilir. 2 elma rendesi biraz süt Hindistan cevizi ile yoğur. Kâse seklinde sekilendir. İçine çikolata sosu ya da muzlu hazır puding ile doldur. Elma ile süsle. Afiyet Olsun. Miraç Keskin.

Peynir Tatlısı, Çanakkale yöresine ait neredeyse yüzyıllık bir geçmişe sahip olduğu söylenen nefis bir tatlı tarifidir. Fakat ticari olarak üretiminin 30-35 yıl öncesine dayandığı da belirtilmektedir. Önceleri yalnız yaz aylarında yapılan peynir tatlısı günümüzde bütün yıla yayılmıştır. Bu Peynir Tatlısının lezzetine ve doyumsuzluğuna şahit olabilmek için bir an önce Refiye hanımın tarifini denemelisiniz. Malzemeler •    3 su bardağı su •    1 paket vanilya •    1,5 çorba kaşığı margarin •    3 çorba kaşığı irmik •    1 adet yumurta sarısı •    3 adet yumurta •    3 su bardağı toz şeker •    1 çorba kaşığı limon suyu •    250 gr lor peyniri (tuzsuz) •    1 çorba kaşığı hindistancevizi •    Un Yapılışı Önce şerbeti hazırlayın. Bunun için, 3 su bardağı suya, 3 su bardağı toz şeker, 1 paket vanilya ve 1 çorba kaşığı limon suyunu karıştırın. 15 dk. kaynatıp, soğumaya bırakın. Bir buçuk çorba kaşığı margarin, 3 adet yumurta ve 250 gram tuzsuz lor peynirini geniş bir kapta karıştırın. 3 çorba kaşığı irmik, 1 çorba kaşığı hindistancevizi ve aldığı kadar unu ekleyin. Hamur haline getirip, yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayıp, borcam yuvarlak tepsiye dizin. Üzerlerine 1 adet yumurtanın sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 200 °C ’lik fırında üzerleri hafifçe kızarana dek pişirin. Üzerine soğuk şerbet döküp servis yapın. Afiyet olsun.      Refiye DOĞAN

Portakalın kokusu ve haşhaşın lezzetiyle tamamlanan bu nefis Portakallı Ve Haşhaşlı tatlı görüntüsüyle de misarilerinizden tam not alacak. Bu leziz tatlı alternetifi için Gülşah hanıma teşekkür ederim. Malzemeler •    4 adet yumurta•    1 su bardağı toz şeker•    1 su bardağı ayçiçek yağı•    1 paket vanilya•    1 portakalın rendelenmiş kabuğu•    ½ su bardağı süt•    2 su bardağı un•    1 paket kabartma tozunu •    2 yemek kaşığı haşhaş Şerbeti İçin: •    4 su bardağı su•    4 su bardağı toz şeker•    ½  limonun suyu Yapılışı 4 yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı ayçiçek yağı, 1 paket vanilya, 1 portakalın rendelenmiş kabuğu ve yarım su bardağı sütü mikserle çırpın. 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozunu ekleyin. 2 yemek kaşığı haşhaş ilave edip karıştırın ve hamuru yağlanmış kelepçeli kalıba aktarın. 180 °C ayarlanmış fırında pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Şerbeti için: 4 su bardağı su, 4 su bardağı toz şeker, yarım limonun suyunu tencerede kısık ateşte 20 dk. kadar kaynatın soğuyan kekin üzerine şerbeti dökün. Afiyet olsun.Gülşah SADIÇ

Lezzetli aynı zamanda hafif bir tatlı tarifi olan mis kokulu İrmik Tatlısına birde portakal eklendiğinde son derece lezzetli bir tatlı ortaya çıkıyor. Portakal sever bir insan olarak hem kokusuna hem de tadına bayıldığım bu meyvenin irmik içerisinde olması beni mutlu ediyor. İşte Birsel Hanımın ellerinden farklı bir Portakallı İrmik Tatlısı tarifi: Un helvasına göre daha hafif bir tatlı tarifi olan İrmik Tatlısına portakal suyu ve kabukları eklenince farklı bir lezzet ortaya çıkıyor. İşte vazgeçilemeyen bir tatlı yani Portakallı İrmik Tatlısını bizlere sunan Birsel Hanım ın tarifi: Malzemeler •    4 su bardağı süt •    9 yemek kaşığı irmik •    9 yemek kaşığı toz şeker •    1 yemek kaşığı margarin •    2 yemek kaşığı hindistan cevizi •    1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu Portakal Peltesi İçin: •    1 adet portakalın suyu •    1,5 su bardağı su •    1 yemek kaşığı portakal aromalı içecek tozu (Tang) •    4 yemek kaşığı toz şeker •    1 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta •    1 paket tart jöle Süsleme İçin: •    Tarçın •    File antep fıstığı Yapılışı Portakalın suyu sıkılır. Bir tencereye toz şeker, portakal aromalı içecek tozu, tart jöle, portakal suyu ve su alınarak kaynayıncaya kadar karıştırılır. Nişasta 1-2 kaşık su eklenerek eritilir ve kaynayan tencereye dökülür. 2-3 dk. daha kaynatılıp, ocak kapatılır. Hazırlanan pelte kek kalıbına dökülerek soğumaya bırakılır. Süt, irmik, portakal kabuğu rendesi ve toz şeker bir tencereye alınır. Sürekli karıştırılarak kaynatılır. Kaynamaya başlayınca margarin eklenir ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırılarak pişirilir. Tencere ocaktan alınıp hindistan cevizi eklenip iyice karıştırılır ve kalıpta soğuyan peltenin üzerine dökülür, üzeri kaşıkla düzeltilir. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırılarak dondurulur. Servis tabağına ters çevrilir ve isteğe göre tarçın ve antepfıstığı ile süslenerek servis yapılır. Afiyet olsun. Birsel TÜRKMEN

Türk Osmanlı Mutfağının en gözde tatlılarından biridir revani tatlısı. Gayet basit fazla zamanınızı almadan evde yapabileceğiniz bir tatlı tarifi. Malzemeler: •    3 yemek kaşığı yoğurt•    2 adet yumurta•    200 gr margarin•    1 paket kabartma tozu•    1 paket vanilya•    1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi•    1 su bardağı irmik•    1 su bardağı un•    1 su bardağı şeker Şerbeti için: •    3 su bardağı şeker•    5 su bardağı su Yapılışı: 1.    Margarini eritin.2.    Derin bir kabın içine yumurta, yoğurt, sıvıyağ, vanilya, limon kabuğu, şeker, kabartma tozu, irmik ve unu karıştırın.3.    Koyu kıvamda kek hamuru elde edince yağlanmış fırın tepsisine dökün ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 30-35 dk pişirin.4.    Revani pişerken şerbeti için geniş bir tencereye şeker ve suyu ilave edin şeker eriyince şerbetiniz hazır.5.    Fırından çıkardığınız revaniyi ılıması için bekleyin, şerbetinizde ılıyınca üzerine gezdirerek dökün. Afiyet Olsun. Not: İsteğe göre kaymak veya dondurmayla servis yapabilirisiniz.

Osmanlı Türk Mutfağının en lezzetli tatlılarından bir olan Revani Tatlısı lezzetini damaklarınızda bırakacak bir tarif..  3 Yumurta  3 Çay bardağı toz şeker  3 Çay bardağı un  1 Çay bardağı irmik  1 Çay bardağı yoğurt  1 Çay bardağı portakal suyu  1 Paket kabartma tozu  Hindistan cevizi(Süslemek için) Şerbeti İçin: 5 Bardak su 4 Bardak şeker Tüm malzemeleri bir kaba ekliyoruz.Kek yapar gibi iyice karıştırıyoruz.160 dereceye ayarladığımız fırında pişiriyoruz.Önceden hazırlayıp soğuttuğumuz şerbeti pişirdiğimiz kekimizin üzerine döküyoruz ve üzerini hindistan cevizi ile süsleyip servise hazır hale getiriyoruz.                         Afiyet Olsun..

Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak bol şerbetli tulumba tatlısına kim hayır diyebilir ki? Sizde benim gibi bu tatlının lezzetinden vazgeçemiyor ve bu lezzete asla hayır diyemiyorsanız işte size Gamze Hanım’ın tarifiyle portakal ferahlığında nefis Portakallı Tulumba Tatlısı... Tulumba tatlısının dışı çıtır çıtır içi yumuşak bol şerbetli kıvamından vazgeçemiyorsanız işte size portakal aroması ile farklı bir tarifi daha… Gamze Hanım’ın hazırladığı bu tarif bence denemeye değer bir lezzet… Malzemeler •    2,5 su bardağı un•    2 su bardağı su•    1 çorba kaşığı irmik•    4 adet yumurta•    1 tatlı kaşığı toz şeker•    50 gr tereyağı•    1 portakal kabuğu rendesi Şerbeti İçin •    4,5 su bardağı toz şeker•    3 su bardağı su•    1 su bardağı portakalsuyu •    ¼ adet limon Kızartmak İçin •    Sıvıyağ Yapılışı Öncelikle bir tencerenin içine 2 su bardağı suyu koyun üzerine margarini ve şekeri ilave ederek eritin. Tencerenin içindeki su kaynadıktan sonra içine unu da ilave edin ve tahta kaşık yardımıyla karıştırarak hamuru pişirin. Hamur pişip soğuduktan sonra içine portakal kabuğu rendesi ilave edin ve daha sonra içine yumurtaları tek tek kırarak karıştırın. Daha sonra irmiği ve nişastayı da  ilave edip tekrar karıştırın. Hamur soğuduktan sonra krema sıkma torbasına alın. Daha sonra geniş bir tencereye sıvıyağ alın ve hafifçe yağı kızdırın. Sıkma torbasındaki hamuru başparmak kalınlığında yağa sıkın orta ateşte nar gibi kızarana kadar sallayarak kızartın. Şerbeti için, tencereye 4,5 su bardağı şekeri su,  portakal suyu ve limonu ilave edin ve iyice kaynatın. Şerbeti soğuması için bir kenara bırakın. Tulumbaları tencere içinden aldıktan sonra soğuttuğunuz şerbetin içine atın ve şerbetini çekmesini bekleyin. Afiyet olsun.Gamze AKINCIOĞLU

Görüntüsüyle bütün dikkatleri üzerine çekecek bir lezzet var sırada. Gamze Hanım’ın hazırladığı bu tarif görüntüsüyle olduğu kadar tadı ve adıyla da hafızalardan silinmeyeceğe benziyor ve denemek isteyenler için işte Prenses Tatlısı tarifi… Malzemeler •    8 adet elma•    1 çay bardağı toz şeker•    ½ çay bardağı su•    8 adet bisküvi (isteğe bağlı) Muhallebisi İçin •    1 litre süt•    1 çay bardağı un•    1 çay bardağı nişasta•    1 su bardağı toz şeker•    1 paket vanilya•    1 su bardağı çilek püresi İçi İçin •    1 çay bardağı ceviz (iri dövülmüş)•    1 çay bardağı üzüm•    1 adet limonun kabuğu•    1 çay kaşığı tarçın Yapılışı Elmaları ortalarından çıkarıp tencereye dizin üzerine şeker ve suyu ilave ederek elmalar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Bu aşamadan sonra muhallebisi için ise bir tencere içine çilek ve vanilya dışında bütün malzemeler sürekli karıştırarak orta ateşte kaynayıncaya kadar pişirin. Daha sonra kaynayınca içine çilek püresi ve vanilya da ilave edilip mikserle 5 dakika kadar çırpın. Her servis tabağının üstüne bir bisküvi koyun ve tam ortasına olacak şekilde daha sonra üzerine elmaları yerleştirin. Elmaların ortalarını çıkarmıştık oyuk kısmını bir kasede karıştırdığımız ceviz, üzüm, ince kıyılmış limon kabuğu ve tarçın karışımı ile doldurun. Elmaların üzerine çilekli muhallebiden bolca dökün. Dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.Gamze AKINCIOĞLU

Tarçınlı tatlılara bayıldığımı belirtmek istiyor ve bu lafımın üzerine Birsel Hanım’ın paylaştığı Tarçınlı ve Bademli Armut Tatlısını sizlere sunmak istiyorum. Yapılışıyla oldukça farklı bir tarif olan Birsel Hanım ın tatlısı görünüşüyle de gözleri kamaştırıyor. İşte bu nefis tatlının tarifi: Tarçınlı tatlıları seven biri olarak Birsel Hanım’ın Tarçınlı ve Bademli Armut Tatlısına gözatmadan geçemeyeceğim. Fakat okuyarak bu şekilde tadını anlayamayacağımız Tarçınlı ve Bademli Armut Tatlısını, deneyip tatmak istiyor; farklı lezzetler tatmakta her zaman olduğu gibi yarar var diye düşünüyorum. Malzemeler •    3 adet armut •    100 gr. badem •    1 adet portakalın suyu •    1 actifry kaşığı pekmez •    6-7 adet karanfil •    1 çay kaşığı tarçın •    ½ actifry kaşığı sıvıyağ Yapılışı Armutlar ve bademler dilimlenir; Tefal Actifry’ın pişirme haznesine yerleştirilir. Üzerine sıvıyağ gezdirilir. 6-7 dk. pişirilir. Ayrı bir kapta portakal suyu, pekmez, karanfil ve tarçın karıştırılır; armutlara ilave edilir. 6-7 dk. daha pişirilir. Servis tabağına alınıp dondurma veya kaymak ile servis yapılır. Afiyet olsun. Birsel TÜRKMEN

Bize Osmanlı kültürünün mirasçısı olan Türk mutfağı Dünya mutfakları arasında en zengin, en renkli ve damak zevki çok başarılı olan mutfakların başındadır. Çorbadan hamur işine, sebzeden kebaba kadar her konuda zengin çeşide sahip olan mutfağımızda, kültürümüzde yer alan Tatlı yiyelim tatlı konusalım , Tatlı dil yılanı deliğinden çıkarır gibi sözlerden de anlaşılacağı üzere özellikle tatlıların apayrı bir yeri vardır. Hamur tatlılarından sütlü tatlılara, şerbetli tatlılarımızdan meyveli tatlılara kadar tatlının bin bir hali bulunan zengin mutfağımızdan yaz kış bu lezzetler eksik olmaz. Kimi zaman baklava, kadayıf gibi hamurlu tatlılarla kimi zaman muhallebi, keşkül, kazandibi gibi sütlü tatlılarla lezzetlenen sofralarımızda tatlı yoksa yemek asla bitmiş sayılmaz. İşte biz de bu ay mutluluk kaynağı, sofralarımızın keyfi, yemeklerimizin leziz finali için hazırladığımız tatlı tariflerimizi birbirimizle paylaşacağımız ve hepimiz için zengin bir arşiv oluşturacağımız bir etkinlik düzenledik ve tarifleriyle bu etkinliği zenginleştirecek katılımcılara bazı hediyeler vermek istedik. İşte “TATLI  Yiyelim TATLI Yarışalım” yarışmamızın kuralları•    Yarışmamız “En çok tarif gönderen”  ve  “Juri Özel Ödülü” olmak üzere iki kategoride olacaktır. Her kategoride 3’şer kişiye olmak üzere toplamda 6 kişiye hediye verilecektir.•    Katılımcılarımızın yarışmaya katılabilmeleri için tariflerini malzemeleri, yapılışı ve kendi çekmiş oldukları fotoğraflarıyla birlikte sitemizde yer alan Tarif Gönder kısmından yada info@hamaratabla.com mail adresinden bize ulaştırmaları gerekmektedir.•    Tariflerinizin en az 600 piksel genişliğinde ve sizin çektiğiniz bir fotoğraf içermesi zorunludur. Fotoğrafsız tarifler kesinlikle yayınlanmayacak ve yarışma içerisinde değerlendirilmeyecektir. İnternetten alındığı tespit edilen fotoğraf ile yarışmaya katıldığı tespit edilen katılımcılarımız ne yazık ki diskalifiye edilecektir.•    Blogu olan yarışmacılarımız, göndermiş oldukları tarifler sitemizde yayınlandıktan sonra dilerlerse kendi bloglarında da sitemize link vererek ve yarışmadan bahsederek yayınlayabilirler. Kendi bloglarında yayınlanmış tariflerden yarışma tarifi olduğu belirtilmeyen tarifler ne yazık ki yarışma içerisinde değerlendirilemeyecektir. •    Blogu olan yarışmacılarımızın daha önce blogları için hazırlayıp yayınladığı tariflerden,  en çok tarif gönderen kategorisinde blogu olmayan katılımcılara haksızlık olmaması için bu tarif ile yarışmaya katıldıklarını güncelleyerek sadece 1 tane tarif gönderebilirler.   Ancak daha önce yayınladıkları tariflerini tekrar hazırlayıp yeni bir fotoğraf ile göndermeleri halinde diledikleri kadar tarif ile katılabilirler•    Aynı tarif ile birden çok kişi yarışmaya katılabilir. Önemli olan herkesin kendi fotoğrafı ile katılmasıdır.•    Tarifler Sütlü Tatlı, Hamur Tatlıları yada Şerbetli Tatlı olabilir.•    Kek, Kurabiye,Tart ve Pasta Tarifleri, Tatlılar kategorisinde değerlendirilmeyecek ve yarışma tarifleri içerisinde yer almayacaktır.•    Tarif gönderen katılımcılarımızın tarifleri Hamarat Abla tarafından değerlendirilip onaylandıktan sonra sitemizde mutlaka tarif sahibinin ismi ile birlikte yayınlanacaktır.•    “JURİ ÖZEL ÖDÜLÜ”  kategorimizde Tarifinizin orjinalliği, Sunumuzun estetiği, Fotoğrafınızın görsel kalitesi, Tarifinizin aldığı yorumlar, Tarifinizin okunma sayısı, Tarifinizin sitemizde ve Facebook’ta beğenilme sayıları gibi birçok faktör göz önünde bulundurularak değerlendirmeyi ve seçimi HamaratAbla’nın belirlediği bir juri yapacaktır.•    “EN ÇOK TARİF GÖNDEREN” kategorimizde, Tarifleriniz sitemizde isminiz ile birlikte yayınlanacaktır ve belirtilen süre sonunda en çok tarifi yayınlanan katılımcılarımız yarışmayı kazanmış olacaktır.•    “En çok tarif gönderen” ve “Juri Özel Ödülü” olmak üzere her iki kategorimizde de 1.2. ve 3. Seçilecektir.•    Yarışmamız 15.09.2010 günü başlayacak ve 15.10.2010 günü sona erecektir.•    Kazananlar 16.10.2010 günü sitemizde açıklanacak ve kazananların hediyeleri kargoya verilecektir.•    Sitemizdeki Tarif Gönder bölümünden yada email ile gönderilen tüm tariflerin telif hakları Hamarat Abla’ya aittir ve ayrıca telif ücreti ödenmeyecektir.Yarışmamızın ÖdülleriEN ÇOK TARİF GÖNDEREN1. Ekmek Kızartma Makinası - Arzum Rito AR-2112. El Blender ve Rondo Seti - Sinbo SHB-30363. El Mixeri - Sinbo SMX-2720JURİ ÖZEL ÖDÜLÜ1. Ekmek Kızartma Makinası - Arzum Rito AR-2112. El Blender ve Rondo Seti - Sinbo SHB-30363. El Mixeri - Sinbo SMX-2720Bir yarışmamızın daha sonuna geldik. Öncelikle lezzetli tariflerini gönderip emeklerini bizlerle paylaşan herkese çok teşekkür ediyorum. Gerçekten çok değişik lezzetlerin yarıştığı, hepimize yeni tarifler tanıtan ve hepimizin geniş bir tatlı arşivine sahip olmasını sağlayan bir yarışma oldu. Gönlümüzden katılan herkese hediye vermek geçse de imkanlarımız dahilinde belirli sayıda kazanan seçebildik. Fakat hediyelerimiz sınırlı olsa da bu birbirinden değerli tarifler hepimiz için en büyük hediye olmuştur diye umuyorum.İşte yarışmamızın ilk kategorisi "En Çok Tarif Gönderen" kazananları..1. Birsel Türkmen - 118 Tarif2. Gamze Akıncıoğlu - 79 Tarif3. Meryem Yılmaz - 48 TarifVe seçerken gerçekten çok zorlandığımız yarışmamızın ikinci kategorisi "Juri Özel Ödülü" kazananları..1. Portakallı Rulo Revani - Ergül Baykaran2. Haşhaşlı Revani - Nurcan Bakan3. Pepeçura - Hatice KarakuşYeni yarışmalarımız da yeni kategoriler ile yepyeni lezzetlerle tanışmaya ve yepyeni hediyeler kazanmaya devam….*** Kazanan isimler bize mail yoluyla adreslerini bildirebilirler mi? lütfen!

Sütlü tatlı severlere meyveli bir tarif sunuyor Gamze Hanım. Sütlü İncir Tatlısı, hafif ve lezzetli olmasının yanında aynı zamanda kolay bir tatlıdır da. Bu farklı ve güzel görünen tatlının Gamze Hanımın ellerinden tarifi: Malzemeler •    1 lt. süt •    1 kahve fincanı buğday nişastası •    3 kahve fincanı şeker •    75 gr margarin •    10 adet kuru incir •    1 çay bardağı su Yapılışı Öncelikle incirlerimizi iyice yıkayıp iri iri doğrayın ve bir tencere içine koyarak su ile incirleri yumuşayana kadar pişirin. Başka bir tencerenin içine ise süt ve nişastayı ekleyerek sürekli karıştırarak orta ısıda muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Bu kıvama geldikten sonra margarini ekleyip 5 dk. kadar pişirin. Daha sonra içine şeker ve incirleri ekleyip sürekli karıştırarak 5 dk. daha pişirin. Ilındıktan sonra servis kâselerine paylaştırın ve soğumaya bırakın. Üzerlerini badem ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun. Gamze AKINCIOĞLU

Susamlı bisküvileri bilirsiniz. Ortası delikli şekli ise yuvarlaktır. Ayrıca çay yanında da muhteşem bir atıştırmalıktır. İşte bu nefis yuvarlak susam bisküvilerini Eda Hanım tarifinde kullanmış ve bizlere sunmuş. Bu fikrini beğendiğimi söylemek istiyor ve tarife bir göz atalım diyorum. Eskiden çayın yanına sürekli aldığım fakat şimdi neredeyse hiç görmediğim susamlı bisküvileri kullanarak bir tarif gönderdi bizlere Eda Hanım. Bu nefis bisküvileri kullanmakla bence iyi bir seçim yapan Eda Hanıma teşekkür ediyor ve tarife bir göz atalım diyorum. Malzemeler •    2 paket susamlı bisküvi (yuvarlak şekilli) •    1 paket muzlu puding •    3,5 su bardağı süt •    Süslemek için kakao Yapılışı İlk öncelikle pudingi 3,5 su bardağı soğuk süt ile pişirin. Sonra biraz ılınınca üst üstü şekline aralarına pudingi dökerek bisküvileri kule şeklinde dizin. Yatırıp üstüne kakao serpin ve dolap da dondurun. Yan yan kestikten sonra da servis yapın. Afiyet olsun. Eda KÜÇÜK

Tatlı ve ekşi birbirine çok zıt tatlar olmasına rağmen bu tariften anlayacaksınız ki, aslında ikisi bir araya geldiğinde ortaya lezzetli şeyler çıkabiliyormuş. Cemile Hanım’da bunu düşünerek hazırlamış olmalı ki bu tarifi çok lezzetli olmuş. Yoğurtlu sarımsaklı sosla servise sunduğu ekşi-tatlı tavuk bagetlerine birde Maggi Paprikalı ve Otlu Çeşninin o unutulmaz lezzetini de eklemiş. Malzemeler •    6 tavuk baget•    1 su bardağı su•    2 çay kaşığı köri•    ½ paket MAGGİ Paprikalı ve Otlu Çeşni•    1 yemek kaşığı sıvıyağ •    Hazır tatlı ekşi sos (Arzu ettiğiniz ölçüde) Sosu için •    1 su bardağı yoğurt•    3-4 dal dereotu•    Tuz•    Sarımsak Yapılışı Tavukları bir borcama dizip üzerine sıvıyağı, MAGGİ Paprikalı ve Otlu Çeşniyi, köriyi ve suyu ilave edin. 175 C’ ye ısıtılmış fırında pişirin. Kızarmaya yakın fırından çıkarıp üzerine tatlı ekşi sostan sürün ve geri fırına sürün. Piştikten sonra tekrar üzerine tatlı ekşi sos sürün. Sosu için, dereotunu ince doğrayın sarımsakları soyup iyice dövün. Sarımsak, yoğurt, dereotu ve tuzu karıştırıp küçük kaselere paylaştırın. Tavuğunuzu bu sos ve salatayla servis edin. Tavuklarınızı bu sosa batırıp yiyebilirsiniz. Klasik salatayı da ananaslı olarak hazırlayın. Afiyet olsun.                                        Cemile SERİN

Sırada yumuşacık kekin bol şerbetle buluşup lezzetine lezzet kattığı bir tarif var. Akşam yemeğinden sonra tatlısız yapamam diyenler Nigar hanımın bu pratik tatlısını kaçırmasın bence.. Şerbetli tatlı tarifleri arasında Nigar Hanım ın gönderdiği tatlı tarifi biraz farklı. Çünkü Nigar Hanım ın tatlısının şerbeti ocakta kaynamıyor ve soğuk su içerisinde eritilen şeker ile oluşturulup dökülüyor. Şerbeti alışılmamış bir şekilde dökülse de Nigar Hanımın tatlısı nefis görünüyor. Malzemeler •    3 adet yumurta •    4 fincan şeker •    1 fincan yoğurt •    1 fincan irmik •    5 fincan un •    Kabartma tozu•    Vanilya•    Tarçın •    Hindistancevizi Şerbeti İçin: •    2 su bardağı toz şeker•    3,5 su bardağı su Yapılışı Şerbet için; su ve şeker soğuk olarak karıştırılacak. Ocakta kaynamayacak. Yapılışı: Yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Yoğurt, un, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. En son irmiği ekleyip 1-2 dk. daha düşük devirde çırptıktan sonra yağlanmış borcama karışımı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 175 °C de pişiriyoruz. Biraz ılındıktan sonra soğuk şerbeti üzerine gezdiriyoruz. Şerbet çektikten sonra tarçın ve hindistan ceviziyle süslüyoruz. Afiyet olsun. Nigar SARGIN

Yumuşacık kek ile bol şerbetin muhteşem birlikteliğinden doğan bu tatlı, adından da anlaşılacağı gibi yumuşacık bir lezzet. Bu akşama pratik ve şerbetli bir tatlı denemek isteyenlere Hünlerli Ellerden Sünger Tatlısı güzel bir alternatif olabiir.. Malzemeler •    3 adet yumurta •    1 su bardağı şeker•    1 su bardağı yoğurt•    1 su bardağı sıvıyağ•    2 su bardağı un•    1 paket kabartma tozu•    1 paket vanilya •    1 limon kabuğu rendesi Şerbeti İçin •    3 su bardağı şeker •    4 su bardağı su Yapılışı Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Yoğurdu ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu ilave edip karıştırın. Hamuru yağlanmış tepsiye döküp, fırında üzeri kızarana değin pişirin. Şerbetini hazırlayın. Kek ılık, şerbet sıcakken üzerine dökün. Sünger tatlısını 1 gün dinlendirdikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.Hünerli Eller

Kara kabağın sütle haşlanıp, püre haline getirilmesiyle oluşan bu muhallebinin tarifini bizlerle Hatice Hanım paylaşmış. Farklı ve lezzetli görünen bu tatlıyı daha önceden denemediyseniz bence tam zamanı diyor ve tarifini paylaşıyorum… Hatice Hanım ın paylaştığı bu tarif kara kabağın sütle haşlanarak püre haline getirildiği hafif bir lezzet... Ve bu lezzeti sizde sofralarınıza taşımak isterseniz işte tarifi... Malzemeler •    ½ adet kara kabak•    1 kg süt•    1,5 su bardağı şeker Yapılışı Kabağın kabuk kısmı balkabağından daha ince soyun ve balkabağı dilimleri gibi dilimleyin Tencereye kabakları koyup, şekerini ve sütünü ekleyiniz. Kısık ateşte kabak yumuşayıncaya kadar pişiriniz. Bir süre sonra süt kesiliyor, endişelenmeyin. Kabağı blenderdan geçirerek servis edin. Afiyet olsun.Hatice KARAKUŞ

Tatlılarımıza yeni bir tarif daha ekledim;Türk mutfağının en gözde tatlılarındandır, yapımı pratik olan yoğurt tatlısı kısa sürede hazırlayacağınız bir tatlı. Tatlı krizlerinizde kolayca hazırlayacağınız Yoğurt Tatlısı tarifi: Malzemeler: •    1 kg toz şeker•    2,5 su bardağı un  (özünü bulmadıysa yarım bardak un daha ekleyebilirsiniz)•    50 gr tereyağı•    2 adet yumurta•    2 paket karbonat •    1 adet limon•    1 kase (küçük)yoğurt Yapılışı: 1.    Geniş bir kabın içine 2 yumurtayı kırın ve 100 gr şeker ekleyin mutfak robotu ile çırpın.2.    İçine yoğurdu ilave edin ve tekrar çırpın. Unun içine karbonat ilave edin karıştırın ve çırptığımız tatlının içine azar azar dökerek çırpın.3.    Isıya dayanıklı borcamı tereyağı ile yağlayın ve karışımı içine dökün.4.    Önceden ısıtılmış fırında orta rafında 15 pişirip daha sonra 15 dk ardından ısıyı 150 dereceye düşün ve 30 dk daha pişirin.5.    Geniş bir tencereye kalan şekerle birlikte 4,5 su bardağı su koyun ve çeyrek limonun suyunu sıkın ve kabuğuyla tencereye atın 2,3 dk orta ateşte kaynatın.6.    Pişen yoğurt tatlımızı fırından çıkardıktan sonra şerbetini üzerine gezdirerek dökün.7.    Dilediğiniz gibi dilimleyip üzerine kaymak ilave ederek servis yapabilirsiniz. Not: Şerbetini hem tatlı hem de şerbet sıcakken dökün. Afiyet Olsun.

Sütlü İrmik Tatlısını ne zaman yesem bana çocukluğumu hatırlatır. Çocukken pek tatlıyla aram olmamasına rağmen, arasında bisküvi olduğunda asla hayır demediğim yiyeceklerden birisiydi bu tatlı.. Şimdi bu şık sunumu ve tarifiyle, o günleri ve ne zamandır yapmadığım bu pratik ve hafif lezzeti hatırlattığı için Selda hanıma teşekkür ederim.. Malzemeler •    1 kg süt•    1 su bardağı irmik•    7 çorba kaşığı toz şeker•    1 paket vanilya•    1 çorba kaşığı margarin•    1 çorba kaşığı hindistan cevizi Süslemek İçin •    Çikolata sosu•    Dövülmüş antep fıstığı veya tarçın Yapılışı Soğuk süte toz şeker ve irmiği ekleyip kaynatın. Biraz koyulaşıp muhallebi kıvamına gelince vanilya, margarin ve 1 çorba kaşığı hindistancevizi ekleyip boza kıvamına gelinceye kadar karıştırın. Boza kıvamına gelince ıslatılmış tepsi veya bir kalıba döküp soğutun. Üzerini süsleyip dilimleyerek soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.Selda ERCEYİŞ

Şanlıurfa Mutfağına ait bu tatlının ismi her ne kadar ilginç olsa da tadı bir harika diyebilirim. Canınız tatlı şeyler çektiğinde Eda Hanım’ın bizlerle paylaştığı bu yöresel lezzetimiz olan Şıllık Tatlısını kısa sürede hazırlayarak tatlı isteğinizi bastırabilirsiniz… Hem adı hem tadı ilginç bu Şanlıurfa mutfağına ait bir lezzet. Tatlı kriziniz tuttuğunda kısa sürede hazırlayabileceğiniz yöresel bir lezzet olan Şıllık tatlısı tarifi için Eda hanıma teşekkürler.. Malzemeler Krep İçin •    4 adet yumurta•    1 su bardağı süt•    1 su bardağı un•    1 tutam karbonat•    Çok az tuz•    Dövülmüş ceviz (krepin aralarına konulacak) Şerbeti İçin •    2 su bardağı toz şeker•    2 su bardağı su•    ½ adet limonun suyu Yapılışı Krep malzemeleri pütürsüz bir kıvama gelene kadar çırpılır. Diğer tarafta şerbet pişirilip ılımaya bırakılır. Krep malzemesinden bir kepçe konup tavada yayılması sağlanır her iki tarafı alt üst yapılarak pişirilir. Kreplerin pişmesi bitince her krep arasına şerbetten ve dövülmüş cevizden bolca gezdirilir. Üzerlerine bir kapak kapatarak servise hazır hale getirilir. servis yapmadan dilimlenir. Üzerine ve isterseniz aralarına biraz da tereyağı konulur. Afiyet olsun.Eda KÜÇÜK

Meral hanımın gönderdiği Sütlü Sürpriz Tatlı tarifi ile akşam yemeğinden sonra sevdiklerinize güzel bir sürpriz yapabilirsiniz. 4 Su bardağı süt 1 Su bardaĞI un 200gr margarin 4 Vanilya 1 Bardak şeker 1 Büyük paket kakaolu kek Sosu için malzemeler: 1 Paket çikolata sosu 2 Bardak süt 1 Yemek kaşığı çokokrem 1 Avuç Fındık veya ceviz 1 Çay kaşığı tarçın İlk başta keki dilim dilim kesip dilimleri borcama aralıksız dizelim. Bir tencerede margarini eritiyoruz üstüne bir bardak unu döküp 10 dakika kadar devamlı karıştırarak unu kavuruyoruz. Ardından sütü ilave ediyoruz. Daha sonra bir bardak şeker ve 4 vanilya döküp ateşte koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz. Ocaktan alıyoruz ve blendırla bol bol çırpıyoruz zaten yapışkan bir kıvam oluyor. 2 dakika kenarda dururken bu arada borcamdaki kekleri kaşık yardımıyla hafifce ıslatıyoruz. Daha sonra muhallebimizi kekin üstüne dÖküp üstüne bolca tarçın serpip dolaba koyuyoruz. Şimdi sütle çikolata sosunu pişirip ateşten alıyoruz ve içine bir yemek kaşığı çokokrem koyup karıştırıyoruz. Çokokrem sosun sıcaklığı ile eriyor. Bu sosu muhallebinin üstüne döküp tekrar dolaba koyuyoruz. Üstüne ise bir avuç fındığı veya cevizi rondodan un haline gelinceye kadar parçalayın ve tatlımızın üstüne bol bol dökün.Üzerine Hindistan cevizi,antep fıstığı vs. dökebilir. Yanında dondurma ile de servis yapabilirsiniz.                                                                                                                                         Afiyet Olsun....

Yaz günleri denince akla ilk olarak dondurma sonra meyvelerin en güzeli kavun ve karpuz akla gelir. Sizlere dondurma, kavun ve karpuzdan oluşturulmuş bir tatlı salatası nasıl yapılır bu y azımda onu anlatacağım. Sıcak yaz günlerinde içinizi serinletecek bu tatlı salatasını mutlaka deneyin!Sıcak yaz günlerinde canımız en çok da kavun, karpuz ve de dondurma ister. Dondurma, kavun ve karpuzdan oluşturulmuş bir tatlı salatası nasıl yapılır bu yazımda onu anlatacağım arkadaşlar. Bu tarifi basit fakat sıcak yaz günlerinde içinizi serinletecek tatlı salatasını mutlaka deneyin! Malzemeler •    200 gr. kavun•    100 gr. karpuz•    125 gr. kayısılı dondurma•    1 çorba kaşığı jülyen doğranmış limon kabuğu Yapılışı 1.    Kavun ve karpuzdan top kaşık yardımı ile parçalar çıkarıp bir kaseye alın.2.    Kaseyi buz dolabında 20 dk. bekletin.3.    Dondurmayı iki servis kasesine paylaştırıp karpuz, kavun topları ve limon kabuğu ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 250Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 15 DK