Soğuk Su Şerbetli Tatlı

Sırada yumuşacık kekin bol şerbetle buluşup lezzetine lezzet kattığı bir tarif var. Akşam yemeğinden sonra tatlısız yapamam diyenler Nigar hanımın bu pratik tatlısını kaçırmasın bence..

Şerbetli tatlı tarifleri arasında Nigar Hanım ın gönderdiği tatlı tarifi biraz farklı. Çünkü Nigar Hanım ın tatlısının şerbeti ocakta kaynamıyor ve soğuk su içerisinde eritilen şeker ile oluşturulup dökülüyor. Şerbeti alışılmamış bir şekilde dökülse de Nigar Hanımın tatlısı nefis görünüyor.

Malzemeler

•    3 adet yumurta
•    4 fincan şeker
•    1 fincan yoğurt
•    1 fincan irmik
•    5 fincan un
•    Kabartma tozu
•    Vanilya
•    Tarçın
•    Hindistancevizi

Şerbeti İçin:

•    2 su bardağı toz şeker
•    3,5 su bardağı su

Yapılışı

Şerbet için; su ve şeker soğuk olarak karıştırılacak. Ocakta kaynamayacak. Yapılışı: Yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Yoğurt, un, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. En son irmiği ekleyip 1-2 dk. daha düşük devirde çırptıktan sonra yağlanmış borcama karışımı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 175 °C de pişiriyoruz. Biraz ılındıktan sonra soğuk şerbeti üzerine gezdiriyoruz. Şerbet çektikten sonra tarçın ve hindistan ceviziyle süslüyoruz.

Afiyet olsun.
Nigar SARGIN