Tavuk Yemekleri

Tavuk Yemeği Tarifi

KEŞKEK - Muğla Yemek Tarifleri

Keşkek, düğün, sünnet, askere uğurlama, şenlik, cenazeve mevlit gibi günlerde yapılan bir özel gün yemeğidir. Düğünlerde, aşçıya bahşiş verilmeden keşkek kazanının kapağı bile açılmaz. Yörenin bu vazgeçilmez lezzeti, bazı esnaf lokantalarında haftanın belli günlerinde sunulan yemek seçenekleri arasına da girmiştir. Malzemeler: -1 kg keşkeklik buğday -1 kg dana, oğlak ya da tavuk eti -Tuz -Su Sos için: -2-3 yemek kaşığı tereyağı ya da zeytinyağı -1-2 yemek kaşığı toz kırmızı biber -1-2 tatlı kaşığı karabiber Yapılışı: Keşkeklik buğday bir gün önceden ıslatılır. Ertesi günocağa alınan bir tencerede kaynayan sıcak suyun içineaktarılır, taneler görünmeyecek şekilde yumuşayana kadar kaynatılır. Keşkek bu şekilde sade piştikten sonra üzerine sos ekleyerek yapılabilmekle birlikte genelde içine haşlanmış, kemiklerinden sıyrılmış ve elde didilmiş olan etler ilave edilerek yapılır.  Haşlanmış buğdaya etilave edildikten sonra tahta kaşık yardımıyla dövülerek (kigelenekte buna depme denir) ya da günümüzde mikserle karıştırılarak iyice özleşmesi sağlanır. Akışkan bir kıvamageldiği zaman da keşkek hazır demektir. Farklı bazı uygulamalar, tencerede önce tereyağı ve zeytinyağının kızdırılması sonra suyun ve buğdayın eklenmesi, etlerinde buğday ile birlikte pişirilmesi şeklindedir.  Günümüzde hazır alınan keşkeklik buğday, eskiden güç gerektiren bir işolduğu için erkekler tarafından tokmakla dibekte dövülerek hazırlanır, sonra keşkek tahtası denilen, ucu dikdörtgen ve kalın, sapı uzun bir sopa ile eze eze pişirilirmiş. Keşkek,sıcak ikram edilir. Servis ederken üzerine kızdırılmış tereyağı ile hazırlanan toz kırmızı biberli karışım gezdirilir.Toplu yemeklerde her sofraya verilir.

EKŞİLİ TAVUK

Ekşili tavuk, yörenin sevilen tatları arasında yer alanekşili yemeklerinden biridir. Köy tavuğu ile yapılanı makbuldür. Yaygın bilinen şekli renksiz ve soğansızdırancak Dalaman tarafında salça ve soğan ilavelihazırlanır, mevlitlerde, düğünlerde verilir. Malzemeler: -1 adet köy tavuğu -1 baş sarımsak -1 yemek kaşığı tavuğun kendi yağı ya da tereyağı -3-4 kepçe tavuk suyu -2 adet limon -2-3 yemek kaşığı haşlanmış nohut-Tuz Yapılışı: Tavuk haşlanır. Haşlandıktan sonra büyük parçalara ayrılır, tavada ısıtılan kendi yağında ya da tereyağında arkalı önlü kızartılır.  Kızaran tavukların üzerine dövülmüş sarımsak, tavuk suyu, haşlanmış nohut eklenir, pişirmeye devam edilir.  Tavuk öncedenhaşlanmış olduğu için iki-üç taşım kaynaması yeterlidir. Limon suyu da ilave edilip beş dakika kadar daha kaynadıktan sonra yemek servise hazır olur. İkram ederken üzerine karabiber serpilir.

Çeşnili Tava

MAGGİ otlu çeşninin yarattığı muhteşem lezzetlere örnek bir tarif daha var sırada. Zuhal Hanımın bizlerle paylaştığı bu tarif lezzetli olduğu kadar yapımı da çok pratik bir lezzet... MAGGİ otlu çeşni ile lezzetine doyamayacağınız bir tavuk yemeği daha var sırada. Zuhal Hanım’ın bizlerle paylaştığı bu tarif lezzetli olduğu kadar çokta pratik… Malzemeler •    700 gr kuşbaşı tavuk eti•    3 adet orta boy patates•    1 adet büyük boy domates•    1 adet kuru soğan•    2 adet yeşil biber•    3 diş sarımsak•    MAGGİ otlu çeşni•    Salça•    Su•    Tuz•    Sıvıyağ Yapılışı Patatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Doğradığınız patatesleri MAGGİ otlu çeşni ve çok az sıvıyağ ile harmanlayın ve fırın tepsisine yayın. Üzerine sotelenmiş etleri döşeyin. Onun üzerine de piyazlık doğranmış soğan, çentilmiş sarımsak ve halka kesilmiş biberleri dizin. En üstede dilimlenmiş domatesleri dizin. Salçalı su hazırlayıp tepsiye dökün. 200 C’ ye ayarlı fırında 1 saat pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.Zuhal BOZKIR

Kremalı Çıtır Bagetler

Kremanın bagetlere kattığı o nefis lezzeti mutlaka tatmalısınız. Hatice Hanım’ın bizlerle paylaştığı çıtır çıtır kıvamı ve krema aromasıyla Kremalı Tavuk Bagetlerinin işte size tarifi… Malzemeler •    5 tavuk baget•    3 adet patates•    1 çay bardağı krema•    Galeta unu•    6 adet yeşil biber•    Domates•    Tuz•    Karabiber Kızartmak İçin •    Sıvıyağ Yapılışı Bagetleri haşlayın. Kremayı bir bardağa koyun ve haşladığınız bagetleri kemiklerinden tutup kremaya batırıp fazlasını silkin. Ardından galeta ununa bulayın. Hepsini fırın tepsisine dizin. Önceden 200 C’ ye ısıtılmış fırında pişirin. Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarıyla birlikte elma dilimi şeklinde dilimleyin. Patatesleri yağda kızartın ve servis tabağına alın. Kenarlarına domates ve biberleri yerleştirin. Tavukları da tabağın ortasına yerleştirip servis edin. Afiyet olsun.Hatice KARAKUŞ

Fırında Torbalı But

İftar hazırlığı için geç kaldıysanız, kısa sürede lezzetli bir tavuk hazırlamak istiyorsanız... işte size Gülay hanımdan Maggi tavuk harcıyla hazırlanmış lezzetli ve pratik Fırında Torbalı But tarifi.. Malzemeler •    8 adet tavuk but•    1 paket MAGGİ Tavuk harcı •    Patates•    Domates•    Yeşil Biber•    Sarımsak Yapılışı 8 Adet Tavuk Budu güzelce baharatlayıp Maggi Fırın Torbasına koyalım. Biraz patates sarımsak, domates, yeşil biber koyup torbayı iyicene kapatıp fırında pişmesini bekleyelim. Piştikten sonrada servis yapılır. Afiyet olsun.Gülay BENLİ

Fırında Baget

Aylin Hanım’ın bizlerle paylaştığı bu tarif MAGGİ tavuk sosu ile zahmetsizce hazırladığı pratik Fırında Baget tarifi… Sevdiğiniz sosların yanında servis edeceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Yine MAGGİ tavuk sosu ile haazırlanmış pratik ve lezzetli bir tavuk yemeği tarifi var sırada... Aylin Hanım ın bizlerle paylaştığı bu tarifi sevdiğiniz soslar eşliğinde afiyetle yiyebilirsiniz. Malzemeler •    8 adet tavuk baget•    1 paket MAGGİ tavuk sos•    3 kaşık sıvıyağ Yapılışı Tavuk bagetleri fırın poşetine alın ve içine MAGGİ tavuk sosunu koyup poşetin ağzını bağlayın. Poşette delikler açın ve 200 C’ ye ayarlı fırında pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.                                        Aylin GÜLKIRAN

Fırında Soslu Kanat

Fırında soslu kanat, kulağa hoş gelen aynı zamanda lezzetiyle de tadına doyum olmayan bir yemektir. Tavuğun soslu halini her zaman için sade haline tercih ederimben. Fakat sosu güzel ise… Aylin Hanım sosu için lezzetinden şüphe olmayan MAGGİ tavuk sosu kullanarak güvenimizi bu anlamda tam olarak kazanmış oldu :). Kulağa hoş gelen ve aynı zamanda lezzetiyle de tadı doyumsuz olan fırında soslu kanat, akşam yemeklerinde pilav yanında servis yapabileceğimiz nefis bir yemektir. MAGGİ tavuk sosu ile hazırlanan bu yemeğin kokusu bütün evinizi saracak aynı zamanda açlığınız artacaktır. Bu nefis tarifi için Aylin Hanım’a teşekkür ediyorum. Malzemeler (Yuvarlak Fırın Tepsisi İçin) •    2 kilo kanat•    2 çorba kaşığı yoğurt•    2 çorba kaşığı salça•    2 yemek kaşığı zeytinyağı•    2,5 yemek kaşığı MAGGİ fırında tavuk sosu •    Domates•    Biber Yapılışı Kanatlar, salça, yoğurt, zeytinyağı ve MAGGİ tavuk sosuyla iyice karıştırılır. Fırın tepsisinin içine resimdeki gibi dizilir. Domates ve Biberde boşluklara yerleştirilir. 190 °C ısıtılmış fırında 40-45 dk. kadar pişirilir. Üzeri kızarınca servis yapılır. Afiyet olsun. Aylin GÜLKIRAN

Fırında Hindi

Aslında bizim evde hindi pek sevilmez fakat, hindinin bu soslanıp fırına sürülmüş haline bayılıyoruz. Bu şekilde fırında sos ile pişirmek, yumuşacık, değişik aroma ve lezzette bir et pişirmemi sağlıyor. Sizin evde de Hindi pek rağbet görmüyorsa bir de bu tarif ile fırında yapmanızı öneriyorum. Bana göre hindi eti tavuk etinden yada diğer et türlerinden daha yumuşak ve daha lezzetli oluyor. Özellikle hindinin aşağıda vermiş olduğum tarifine yani soslayıp fırına sürülmüş haline bayılıyorum. Et türlerini fırına sürmek hem daha lezzetli hemde daha sağlıklı oluyor. Bende gerek hindi olsun gerekse tavuk olsun genellikle sulu yemekleri hariç hep fırında yapıyorum. Sizlerede özellikle sağlık açısından fırında yapmanızı öneriyorum. Sizler için mis gibi fırında hindi tarifi… Malzemeler •    4 kg. bütün hindi•    1 adet soğan•    1 çorba kaşığı bal•    ½ limon suyu•    1 çorba kaşığı mısır nişastası•    1 çorba kaşığı sıvıyağ•    Tuz, Karabiber Yapılışı 1.    Hindiyi tütsüledikten sonra yıkayarak kağıt havlu ile kurulayıp içine ayıklanmış soğanı yerleştirin.2.    Derin bir kapta bal, limon suyu, nişasta, sıvıyağ,tuz ve karabiberi karıştırın.3.    Bu karışımı bir fırça yardımı ile hindinin her tarafına sürün ve hindiyi fırın torbasına koyun.4.    Önceden ısıtmış olduğunuz 220 ºC fırında iyice kızarana kadar pişirin.5.    Daha sonra fırın torbasından çıkarın ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun. Notlar:•    Fırın torbasının içine akacak olan hindi suyuna 1 çorba kaşığı mısır nişastası, 2 çorba kaşığı soya sosu, karabiber ve su ekleyerek sos hazırlayabilirsiniz. Kalori: 289Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 60 DK

Soya Soslu Piliç Kanat

Soya sosu genellikle Çin mutfağında tuz yerine kullanılan ve soya fasulyesi, buğday unu, şeker, tuzlu su içeren lezzetli sostur. Çin mutfağında yapılan her tarifin içinde yer alsa da, ben en çok tavuk etine yakıştırıyorum bu sosu. Izgarada ve fırında kızarttığım tavuklara enfes bir tat katıyor bence. Sıradaki tarifim de bu sosa batırıp fırınladığım nefis tavuk kanatları. Sizde lezzetli tavuk kanatları yemek istiyorsanız kaçırmamanız gereken işte o nefis tarif... Izgarada ve fırında kızartığım tavuk etlerine en çok yakıştırdığım soslardan biri olan soya sosu genelde Çin mutfağında tuz yerine kullanılan, soya fasulyesi, buğday unu, şeker, tuzlu su içeren lezzetli bir sostur. Sıradaki tarifim de, lezzetli tavuk kanatları yemek isteyenlerin kaçırmaması gereken bu sosa batırıp fırınladığım nefis tavuk kanatları. Malzemeler •    ½ kg tavuk kanadı•    6 yemek kaşığı zeytinyağı•    Soya sosu•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1.   Derin bir cam kabın içine soya sosunu alın.2.   Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek iyice birbirine yedirene kadar karıştırın.3.   Bu karışımın içine tavuk kanatlarını atın ve iyice karıştırın.4.   Önceden 220 C’ye ayarlı fırında çıtır bir kıvam alana ve kızarana kadar  20-30 dakika pişirin.5.   Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. Notlar: •    Arzu ederseniz yeşilliklerle süsleyerek servise sunabilirsiniz. Kalori: 61Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 45 DK

Fırında Piliç Mücveri

Mücver severlerin hoşuna gidecek bir tarif var sırada. Fırında Piliç Mücver tarifini annem sık sık yapardı. Şimdi ise bu güzel tarifi Birsel hanım bizlerle paylaşmış. Bana annemi hatırlatan bu lezzetli ve pratik tarifi için kendisine teşekkür ediyorum. Mücver severlerin hoşuna gidecek bir tarif var sırada. Fırında Piliç Mücver tarifini annem sık sık yapardı. Şimdi ise bu güzel tarifi Birsel hanım bizlerle paylaşmış. Bana annemi hatırlatan bu lezzetli ve pratik tarifi için kendisine teşekkür ediyorum. Malzemeler •    1 adet tavuk göğüs eti•    2 adet orta boy patates•    1,5 çorba kaşığı un•    3 çorba kaşığı kaşar rendesi•    1 adet orta boy havuç•    1 çay bardağı konserve bezelye•    2 su bardağı süt•    ½ demet maydanoz•    2 çorba kaşığı tereyağı•    Tuz•    Karabiber Yapılışı Tavuk göğüs eti haşlanarak, etleri kemiklerinden ayrılıp, didiklenir. Havuç ve patates haşlanıp tavla zarı iriliğinde doğranır. Tavuk etleri, havuç, patates, bezelye, kıyılmış maydanoz, tuz karabiber karıştırılıp, margarinle yağlanmış, hafif un serpilmiş tepsiye yayılır. Bir tencerede tereyağı eritilir ve unun rengi dönünceye kadar kavrulur. Süt eklenip, hızlıca karıştırılır. Muhallebi gibi pişirilip, tavuklu karışımın üzerine yayılır. En üste kaşar rendesi serpilerek önceden ısıtılmış 200 °C fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Biraz ılınınca dilimlenerek servis yapılır. Afiyet olsun. Birsel TÜRKMEN

Piliç Topkapı

Sevgili Yonca Hanım’ın bizlerle paylaşmış olduğu piliç topkapı tarifi için kendisine teşekkür ediyorum. Nefis bir tavuk tarifi olan piliç topkapı iç pilavıyla ağızlarda tat bırakan bir yemek tarifidir. Sizlerden gelen bu güzel tarifleri diğer arkadaşlara sunmak onlarında bu güzelliklerden yararlanmasını sağlamak güzel bir duygu :) Sizlerden gelen bu tarifleri başkalarıyla paylaşmak eminim benim kadar sizide mutlu ediyordur. Sevgili Yonca Hanım’ın paylaşmış olduğu nefis piliç topkapı tarifi, tavuk yemekleri arasında seçkin bir yemek tarifidir. İçli pilavıyla ağızlarda tat bırakan kokusuyla baş döndüren güzel bir pilav tarifidir… Malzemeler •    4 adet tavuk but•    250 gr. pirinç•    100 gr dolmalık fıstık•    100 gr kuş üzümü•    2-3 kaşık zeytinyağı•    Karabiber•    Tuz Yapılışı Önce iç pilavı hazırlıyoruz. Fıstıkları kavurup daha sonra yıkanmış pirinci ilave ederek sote yapmaya devam ediyoruz. Kuş üzümünü, tuz ve karabiberi ekliyoruz. Suyunu ilave edip, çekinceye kadar pişirelim. Pilav dinlensin. Kasaptan tavukları alırken kemiğini çıkartıp biraz dövdürün. Daha sonra içine bir miktar iç pilavdan koyun. Tekrar but şekli vererek sarın alta gelecek şekilde tepsiye yerleştirin. 200 °C fırında kızarana kadar pişirin. Yanında patates kızartmasını servis yapın. Afiyet olsun... Yonca DEMİR

Satay Soslu Piliç

Tavuk etine en çok yakıştırdığım soslardan biride satay sosudur. Acılı ve bol baharatlı bu sosla yaptığım tavuk yemekleri, davet sofralarında her zaman herkesin favorisi olmayı başarıyor. Eğer sizde benim gibi acılı soslarla yapılan tavuk yemeklerini seviyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Acılı ve bol baharatlı bir sos olan Satay sosu, tavk etine en çok yakışan soslardan biri bana göre. Sık sık kulladığım bu sosun tadına bakanlar lezzetine inanamıyor. Eğer sizde acıyı ve baharatı seviyorsanız, tavuklarınızı bir kez de bu sosla lezzetlendrimenizi tavsiye ederim. Malzemeler •    750 gr tavuk budu•    250 gr yoğurt•    1 çay kaşığı kırmızı biber•    2 diş sarımsak•    ½ kuru soğan•    2 yemek kaşığı limon suyu•    2 çorba kaşığı domates püresi•    1 çorba kaşığı acı biber sosu•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1.   Tavuk butlarını yıkayıp cam bir kaba dizin.2.   Üzerine fırça yardımıyla limon suyunu sürün.3.   Sosu için, soğanı küçük küçük doğrayıp derin bir kaba koyun.4.   Üzerine yoğurt, sarımsak, domates  püresi, zeytinyağı, acı biber sosu ve kalan limon suyunu ekleyip karıştırın.5.   Kırmızı toz biber, tuz ve karabiberle tadlandırın.6.   Tavukları bu sosun içerisinde 6 saat bekletin.7.   Soslu tavukları barbeküde alt üst ederek pişirin.8.   Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Arzu ederseniz hazırladığınız satay soslu pilici yeşilliklerle süsleyerek servis edebiliriniz. Kalori: 158Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 20 DK

Piliç Topkapı

Şık sunumuyla sofralarımıza piliçin en lezzetli hallerinden birini getiren Cemile hanım, piliç topkapı yemek tarifini bizlerle paylaşıyor. Alıştığınız tavuk lezzetlerine yenilerini eklemek ve hem sunumuyla hem lezzetiyle misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız işte size Piliç topkapı tarifi.. En lezzetli piliç yemeklerinden biri olan piliç topkapı tarifini bizlerle paylaşan Cemile Hanım sizcede nefis bir tarif paylaşmamış mı? :) Malzemeler: •    1 su bardağı pirinç•    3 adet tavuk göğüs eti•    3-4 yemek kaşığı zeytinyağı•    1 adet soğan•    1 yemek kaşığı kuş üzümü•    ½ paket MAGGI otlu çeşni•    ½ çay kaşığı yenibahar•    Köri •    Birkaç dal dereotu •    2 bardak su Yapılışı 1.    Soğanı yağda kavurarak, kuş üzümü, fıstık, MAGGI otlu çeşni ve baharatları ekleyin.2.    Kaynar 2 bardak suyu ilave edip, pirinci ekleyin ve pilavı pişirin.3.    Altını kapatırken dereotunu ekleyin ve göğüs bonfilelerin ortasına pişirdiğiniz bu pilavdan koyup yuvarlak şekilde kapatın.4.    Bonfileleri ikiye keserek de porsiyon yapabilir daha sonra tepsiye dizebilirsiniz.5.    Tepsiye dizdiğiniz bonfilelerin üzerini folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış fırında 40-50 dk. kadar pişirin. Afiyet olsun.Cemile SERİN

Soslu Piliç Güzeli

Yemeğin lezzeti kadar görselliği de benim için önemli diyorsanız, sıradaki bu tarif tam sizlere göre… Güzin Hanım’ın bizlerle paylaştığı görüntüsüyle ve kokusuyla iştahları açacak lezzetiyle akıllarda kalacak bu lezzetin tarifini hazırlayarak nefis ve şık bir akşam yemeği yemeye ne dersiniz? Sofralarınıza görüntüsüyle, kokusuyla ve lezzetiyle yakışacak nefis bir tarif arıyorsanız sıradaki tarif tam sizlere göre. Güzin Hanımın bizlerle paylaştığı bu tarifi hazırlayarak şık ve nefis sofralar hazırlayabilirsiniz... Malzemeler •    1 bütün tavuk•    4 diş sarımsak•    ½ demet maydanoz•    500 gr elma dilim patates•    4 çorba kaşığı yoğurt•    2 çorba kaşığı salça•    1 çay bardağı sıvıyağ•    Tuz •    Kırmızı toz biber•    Pul biber Yapılışı Tavuğu yıkayın ve suyunu süzün. Sarımsakları soyun ve maydanozlarla birlikte tavuğun gerisindeki boşluktan tavuğun içine yerleştirin. Tavuğu geniş bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra suyunu süzdürüp tencereden çıkartın ve yağlanmış fırın kabının ortasına koyun. Sosu için, bir kasede yoğurt, 1 çorba kaşığı salça, sıvıyağ, ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı fırça yardımıyla tavuğun her yerine sürün. Tavaya az sıvıyağ koyun ve elma dilim patatesleri bu yağda biraz kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Patatesleri fırın kabının kenarlarına yerleştirin. 1 çorba kaşığı salça ve suyu bir kasede karıştırın. Tavuğun ve patateslerin üzerine salçalı sulu karışımı dökün. Kırmızı toz biber, pul biber ve tuzuda patates ve tavuğun üzerine serpiştirin. Önceden 200 C’ ye ısıtılmış fırında her tarafı kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.                                        Güzin ÖZTÜRK

Piliç Tikka

Parmak yedirten bir tür Hint yemeği olan Tikka, tavuk ve masala adlı özel sosu ile hazırlanmaktadır. Bu hazır sosu ülkemiz de bulmak çok zor olduğundan kendi işimizi kendimiz görmemiz yani masala sosunu kendimiz yapmamız gerekiyor. Tikka, bir tür soslu küçük tavuk parçaları olan Hint yemeğidir. Hindistan mutfak kültürüne ait bu yemeğin masala özel sosunu ülkemizde bulamayacağımızdan gerekli malzemelerin temini halinde evde de kolaylıkla halledebiliriz. Malzemeler•    500 gr kemiksiz tavuk eti•    10 gr kırmızı toz biber•    5 gr ga|ram masala•    5 gr toz yeşil kakule•    5 gr toz kimyon•    2 limonun suyu•    200 gr süzme yoğurt•    1 gr portakal rengi gıda boyası•    TuzMasala Sosu İçin•    250 gr soğan•    100 gr domates•    50 gr domates püresi•    50 gr süzme yoğurt•    5 gr toz kırmızı biber•    50 gr toz kişniş•    5 gr kimyon tohumu•    20 gr zencefil•    20 gr sarımsak ezmesi•    100 ml sıvıyağ•    TuzYapılışı1.Tavuğu bir tavaya alın ve tuz,  toz kırmızı biber, toz kakule, limon suyu ile marine edin.2.Ocaktan aldıktan sonra soğutun ve buzdolabında 6 saat bekletin.3.Süzme yoğurt, gıda boyası ve garam masalayı bir kâseye boşaltıp karıştırın.4.Marine ettiğiniz tavukları ekleyip bu karışımla ovun.5.Tavukları önceden ısıtılmış 250 °C ayarlı fırında 10 dk. şişlere geçirip ızgarada iyice pişirin.6.Servis tabağına aldığınız tavuklardan sonra yağı bir tavada ısıtın.7.Tane kimyon ve soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.8.Zencefil ile sarımsağı ekleyerek 5 dk. daha soteleyin.9.Tavukların üzerine ekleyip servis yapın. Afiyet olsun. Hazırlama Süresi: 60 DK

Vişneli Cheesecake

Selda Hanım beş çayları için hazırladığı bu lezzetli cheesecake tarifini bizlerle paylaşmak istemiş. Vişnenin ekşimsi ve fefah lezzetini kattığı bu chessecake oldukça nefis görünüyor ve işte size tarifi… Sizde bu tarifi deneyerek beş çaylarınızı vişne ferahlığıyla lezzetlendirebilirsiniz...:) Beş çayı vakitlerinize vişne ferahlığında cheesecake lezzeti eklemek istiyorsanız sizde Selda Hanım ın hazırladığı bu tarifi mutlaka denemelisiniz. MalzemelerTabanı İçin •    2 paket burçak bisküvi•    100 gr eritilmiş tereyağı Ara Kat İçin •    120 gr toz şeker•    ½ adet limonun suyu•    400 gr labne peynir•    1 kutu krema Üzeri İçin •    Hazır vişne sos Yapılışı Bisküvileri robata koyun ve toz haline getirin. Eritilmiş tereyağını da ekleyin ve iyice karıştırın. Kelepçeli kalıbın dibini yağlı kağıtla kaplayın. Bisküvileri kalıbın tabanına yayın ve üzerine iyice bastırarak yerleştirin. Buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Labneyi, kremayı, şekeri, limon suyunu bir kaba alarak çırpın. İyice karışınca buzdolabından kalıbı çıkarın ve üzerine bu karışımı dökün. Sertleşmesi için buzdolabında tekrar bekletin. Üzerine hazır olarak satılan vişne sosunu sürün ve 1 gün dolapda bekletin. Ne kadar beklerse o kadar leziz olur. Ertesi gün kelepçeli kaptan çıkarın ve dilimleyin. Bunu ahududulu ve çilekli de yapabilirsiniz çok ama çok leziz oluyor. Dilerseniz dondurulmuş vişneylede süsleyebilirsiniz... Özellikle beş çaylarında misafirlerinize ikram edebileceğiniz müthiş bir tatlı hemde hafif Afiyet olsun... Afiyet olsun.Selda GÖK

Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk

Yarışmamızdaki sıradaki tarifimiz Aylin hanımın bizlerle paylaşmış olduğu, tavuk ve mantarlarını beşamel sos ile lezzetlendirdiği Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk tarifi.. Malzemeler •    300 gr tavuk göğüs•    300 gr mantar •    2 yemek kaşığı un •    Sıvıyağ •    1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynri •    2 su bardağı süt •    Tuz•    Karabiber Yapılışı Mantarları kullanılmamış bir bulaşık süngeriyle musluğun altında ovarak yıkayalım ve 2 ye bölelim. Tencereye koyup suyunu çekene kadar kavuralım. Başka bir kapta da kuşbaşı doğradığımız tavuklarımızı biraz tuz ekleyerek pişirelim. Sonra mantarları da tavuklara ilave edip tuz ve karabiberle harmanlayalım ve fırında pişireceğimiz kabın içinde koyalım. Beşamel sos hazırlamak için bir tencereye 1 cay bardağı kadar sıvıyağımızı koyup 2 yemek kaşığı unumuzu ilave edelim. Unlar pembeleşmeden un kokusu gidene kadar kavuralım. Sonra içine sütümüzü ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. (katı olursa biraz daha süt ilave edebilirsiniz) İçine rendelediğimiz kaşar peynirinden bir parca koyup, karabiber ve tuzla tatlandıralım. Sonrada tavuklu mantarların üzerine boşaltalım ve her tarafa gelecek şekilde yerleştirelim. Üzerine kalan kaşar peynirini döküp 180 derecede peynirler kızarana kadar bekletelim. Afiyet olsunAylin Yaşar Sarıgöl

Düdüklüde Tavuk Tandır

Düdüklüde pişen yemekler hem kısa sürede pişer hemde normal tencerede pişen yemeklere göre daha lezzetli olur. Çünkü normal tencerede suda pişen yemeklerin vitamin ve besinlerinin büyük bir kısmı kaybolur. Fakat düdüklü tencerede suyla daha az temas eden besinler buharla pişecekleri için aromaları kaybolmaz ve daha lezzetli olur. Sıradaki tarifte okuyucularımızdan Ergül hanımının bizimle paylaştığı düdüklü tencerede pişirilmiş fırında kızartılmış çok lezettli bir tavuk yemeği var. Düdüklüde pişen yemekler buharla pişip suyla çok fazla temas etmedikleri için vitamin ve besin aromalarını kaybetmediklerinden normal tencerdekilere göre daha lezzetli olurlar. Sizde düdüklü tencerede pişen yemekleri seviyorsanız okuyucularımızdan Ergül hanımın bizlerle paylaşmış olduğu düdüklüde pişirip fırında kızarttığı patatesli biberli bu nefis tavuk yemeğini mutlaka deneyin… Malzemeler •    1 bütün tavuk•    ½ su bardağı su•    ½ limon suyu•    1 tatlı kaşığı tuz•    1 tatlı kaşığı şeker•    2 adet patates•    4-5 adet biber Yapılışı Suyu bir kaba boşaltın. İçerisine tuz, şeker ve ½ limonun suyunu ekleyip iyice karıştırın. Fırça yardımıyla tavuğun her yerine bu sosu sürün. 1 saat boyunca ara ara çevirerek sosu iyice çekmesini sağlayın. Düdüklü tencereye tavuk yerleştirilir ve sırtına bastırarak bel kemiği kırılır ve 60-70 dakika kısık ateşte pişirin. Patataesleri soyup dilimleyin. Dilimlediğiniz patatesleri  sıvıyağ ve tuzla iyice harmanlayıp yuvarlak bir tepsiye dizin. Pişirdiğiniz tavuğuda ortasına koyun. Önceden 200 C’ ye ayarlı fırında iyice kızarana kadar pişirin. Pişmeye yakın biberleri de ilave edin. Biberlerde kızarınca sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.                                    Ergül BAYKARAN

Çikolata Soslu Tavuk Göğsü

Çikolata sosunu çok seven biri olarak Gamze Hanımın Çikolata Soslu Tavuk Göğsü tarifini paylaşmaktan keyif alacağımı belirtmek istiyorum. Çikolata sosu yine sevilen bir tatlı olan Tavuk Göğsü ile birleşince daha da bir lezzetli tarif ortaya çıkacağından da şüphem yok. İşte Gamze Hanımın bizlerle paylaştığı bu Çikolata Soslu Tavuk Göğsü tarifi... Malzemeler •    1 lt. süt 1 su bardağı un •    1 su bardağı şeker •    1 paket damla sakızı •    1 yemek kaşığı margarin •    1 paket vanilya Çikolata Sosu İçin: •    1 su bardağı süt•    1 su bardağı su •    2 çorba kaşığı un •    2 çorba kaşığı kakao•    1 su bardağı şeker Yapılışı Tenceremizin içinde un ve şekeri koyun üzerine sütü karıştırarak ekleyin. İçine damla sakızını da ekleyin ve muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin. Daha sonra tavuk göğsümüze margarini ve vanilyayı ekleyin ve 5-10 dk. mikserle göz göz oluncaya kadar çırpın. çikolata sosu için ise tüm malzemeleri tenceremize koyun orta ateşte koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Daha sonra tavuk göğsünü borcama yayın. Tavuk göğsünün üstü hafiften kaymak tutmaya başlayınca da çikolatalı sosunu üzerine dökün. Buzdolabına koyun ve soğuduktan sonra servis yapın. Afiyet olsun. Gamze AKINCIOĞLU

Baharatlı Tavuk

Her yemeğe tat katan çeşit çeşit kullanılan baharatlardır bence ve her baharat farklı lezzetleri de eşliğinde getirir daima. İşte size baharatlar eşliğinde gelen yeni bir lezzet daha. Hünerli eller adlı yarışmacımızın bu bol baharatlı nefis tavuk yemeği. Baharatlı nefis tariflere yine lezzetine doyamayacağımız bir tarif daha ekliyorum. Hünerli eller adlı yarışmacımızın bize göndermiş olduğu bu bol baharatlı tavuk tarifini. Malzemeler •    7 adet tavuk baget•    1 adet soğan•    1 adet domates•    1 diş sarımsak•    1 tatlı kaşığı kimyon•    1 tatlı kaşığı köri•    1 tatlı kaşığı kekik•    1 çorba kaşığı domates veya biber salçası•    1 defne yaprağı•    1 çay bardağı zeytinyağı•    Karabiber•    Tuz Yapılışı Soğanı rendeleyin domates ve tüm baharatları bir kap içerisinde iyice karıştırın. Hazırladığınız bu karışımın içinde bagetleri iyice karıştırın ve buzdolabında 3 saat bekletin. Fırın torbasını hafif unlayın. Bagetleri ve sosu fırın poşetine doldurun. Poşetin ağzını iyice kapatın üzerini 2-3 yerden delin. Derin bir dırın kabına bagetli fırın poşetini koyup 200 C’ye ayarlı fırında 45 dakika pişirin. Servis tabağına bagetleri alıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.                                        Hünerli Eller Notlar: •    Dilerseniz bu tavuk yemeğini hazır baharatlı sarımsaklı çeşnilerle de yapabilirsiniz.

Beşamel Soslu Tavuk

Tavuk yemekleri tarifleri o kadar çok saymakla bitmez sanırım. Hayal gücünüze, damak zevkinize göre sayısız lezzet ile birleştirip sunmak mümkün tavuğı. İşte bu defa da sizlerle Nezaket hanımın bzimle paylaştığı beşamel soslu tavuk tarifini paylaşmak istiyorum... Sizlerle bu yazımda beşamel soslu tavuk tarifini paylaşmak istiyorum. Ucu bucağı olmayan tavuk yemeklerinden sıra şimdi Nezaket hanımın bizimle paylaştığı lezzetli ve yapımı kolay beşamel soslu tavuk tarifinde. İşte tarifi... Malzemeler •    1 tane kemiksiz göğüs eti•    1 kavanoz hazır garnitür•    Tuz•    Karabiber Üzeri İçin: •    1 paket hazır beşamel sos•    3/4 su bardağı süt•    Kaşar peyniri Yapılışı Göğüs eti haşlanır ve küçük parçalara ayrılır. Daha sonra üzerine garnitürümüz, tuz ve karabiber eklenir, diğer taraftan beşamel sos hazırlanır. 3/4 su bardağı süte hazır sos dökülür ve  kaynayıncaya kadar karıştırılır. Muhallebi kıvamını alınca kapatılır. Sos tavukların üzerine dökülür. En son olarak rendelenmiş kaşar peyniri ilave edilir. 200 °C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.Nezaket BALCI

Bezelyeli Tavuk Pirzola

Fırında sebzeli tavuk tariflerinin lezzetinin doyumsuz olduğunu biliyoruz. Aylin Hanım da bizlerle paylaşmaya devam ettiği o güzel tariflerinden bezelyeli tavuk pirzola tarifini bizlere sundu. Mis gibi her sofraya yakışan tavuk yemeklerini denemeye değer… Her sofraya yakışan tavuk yemeklerinin her birinin denemeye değer bir tarifi var aslında. Sebzeli tavuk yemeklerini akşam yemeklerim için en uygun yemekler olarak görüyorum ben. Aylin Hanım da bu isteğimi duymuş olacak ki bizlerle bezelyeli tavuk pirzola tarifini paylaştı :). Bu güzel tarifi için kendisine teşekkür ediyorum. Malzemeler •    ½  kg. tavuk pirzola•    1 kavanoz konserve bezelye•    1 adet soğan•    1 kaşık salça•    2 bardak sıcak su•    Tuz, karabiber Yapılışı Fırın tepsisine bezelyeleri ve küçük doğranan soğanları atalım. Tavuk pirzolaları da güzelce bezelyelerin üzerine dizelim. Ayrı bir yerde sıcak suyla salçalı su yapalım. Tuzunu, karabiberini suyla karıştırıp tavukların üzerine dökelim. Pişirirken tepsinin üzerine folyoyla kapatalım. 200 °C fırında pişirelim. İsteğe bağlı olarak servis yapalım. Afiyet olsun. Aylin GÜLKIRAN

Enginarlı Tavuk Eti

Enginarlı tavuk eti tarifi, et ve sebze yemeğini bir araya getiren lezzetli tariflerden biridir. Aslında krema katılarak yapılan bu yemeğe ben katmadım. Fakat katmak isteyenler ocaktan aldıkları yemeğe 1 kaşık krema katıp karıştırarak servis yapabilirler ve bu lezzetli akşam yemeğini sevdiklerinize sunabilirsiniz. Et ve sebze yemeğini bir araya getiren enginarlı tavuk eti tarifini sizlerde deneyerek lezzetli bir akşam yemeğini sevdiklerinize sunabilirsiniz. Enginarlı tavuk eti aslında krema katılarak yapılıyor. Fakat ben katmadım. Eğer katmak isterseniz ocaktan aldığınız yemeğe 1 kaşık krema katıp karıştırarak servis yapın. Malzemeler •    2 adet enginar•    Limon suyu•    1 çorba kaşığı zeytinyağı•    150 gr. kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs eti•    2 adet yeşil zeytin•    Birkaç çam fıstığı•    1 kahve fincanı su•    Tuz •    Karabiber Yapılışı 1.    Enginarları temizleyip dilimledikten sonra kararmaması için limonlu suda bekletin. 2.    Zeytinyağını teflon tavada ısıtıp 150 gr. kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs etini kavurun.3.    İnce doğranmış yeşil zeytin, birkaç çam fıstığı ve 1 kahve fincanı su ekleyip kapağı kapalı olarak 10 dk. pişirin.4.    Enginarları ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırıp enginar yumuşayana kadar pişirin.5.    Ocaktan alıp karıştırarak sıcak servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 205Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 40 DK

Bal Ve Körili Fırında Tavuk

Köri birçok baharatın bir araya gelmesiyle oluşan lezzetli bir karışımdır. Cemile Hanım’da bu karışımla hazırladığı lezzetli tavuk bonfile tarifini bizlerle paylaşmak istemiş. Köri ve bunun gibi birçok baharatla terbiye ettiği bonfileleri çıtır çıtır enfes olmuş doğrusu. Tabi balın verdiği o farklı lezzetide unutmamak lazım. Cemile Hanım’ a bu güzel tarifi için teşekkür ediyor ve yorumları size bırakıyorum. Birçok baharatın bir araya gelerek oluşturduğu karışımdır köri ve enfes bir tadı vardır. Yarışmacımız Cemile Hanım da bu nefis karışımla hazırladığı bu tarifini bizlerle paylaştı. Balın da farklı lezzet kattığı işte o nefis çıtır çıtır tarif... Malzemeler •    8 adet tavuk bonfile•    2 yemek kaşığı bal•    1 tatlı kaşığı köri•    1 adet soğan•    Soya sosu•    2 diş sarımsak•    Biberiye•    Karabiber•    Kekik•    Zeytinyağı Yapılışı Derin bir kabın içerisinde bal, köri, soğan, sarımsak, biberiye, kekik, soya sosu, karabiber ve zeytinyağını karıştırın. Tavuk bonfileleri bu karışımın içine yerleştirin ve 2 saat buzdolabında bekletin. Tavada sıvıyağı kızdırın ve tavuk bonfileleri arkalı önlü 2’şer dakika pişirin. Daha sonra 200 C’ ye ayarlı fırında 8-10 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.                                    Cemile OKŞAR

Beşamel Soslu Tavuk

Beşamel sosun lezzeti ile bütünleşmiş bu nefis tavuk pirzolalarını Birsel Hanım hazırlayıp bizlerle paylaştı. Sizde benim gibi beşamel sola hazırlanan tarifleri beğeniyorsanız işte size farklı bir tarif daha… Beşamel sos girdiği her tarife nefis bir tat katıyor bana göre. Sizde bu lezzeti seviyorsanız Birsel Hanım ın bizlerle paylaştığı bu tarifide mutlaka denemelisiniz... Malzemeler •    500 gr tavuk biftek veya pirzola (ben pirzola kullandım)•    2 adet domates•    2 adet sivri biber•    1 tatlı kaşığı domates salçası•    2 yemek kaşığı sıvıyağ•    Tuz•    Kırmızı pulbiber Beşamel Sos İçin •    1 yemek kaşığı margarin•    2 yemek kaşığı un•    2,5 su bardağı süt(bu ölçü fazla yarısı olacak)•    Tuz Üzeri İçin •    Rendelenmiş kaşar peyniri Yapılışı Sıvıyağı yapışmaz yüzeyli tencereye alın ve ısıtın. Tavuk etlerini sıvıyağda arkalı ve önlü çevirerek kızartın. Biberlerin çekirdeklerini çıkarın ve doğrayın. Doğradığınız biberleri tavuklara ekleyin. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayıp tencereye ekleyin. Domatesler eriyinceye kadar karıştırarak pişirin. Üzerine salça ve sıcak suyu ekleyip tuz ve istediğiniz baharatlarla tatlandırın. Pişen tavuk etlerini bir fırın kabına alın. Başka bir tencerede 1 yemek kaşığı margarini eritin. Üzerine unu ekleyip unun rengi hafif dönene kadar kavurun. Sütü ekleyip hızlıca karıştırın. Kaynamaya başladığında tuzunu ayarlayın. Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın. Tavuk biftek yada pirzola dilimlerinin üzerine birer kaşık paylaştırın. Üzerine kaşar rendesi ve pul biber serpin. Yemeğin suyunu fırın kabına dökün ve önceden ısıtılmış fırında kaşar eriyip hafif kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Not:Beşamel sos için bu ölçü fazla ben yarısını yaptım. Afiyet olsun.                                    Birsel TÜRKMEN

Beşamel Soslu Tavuk Pirzola

Tavuğun beşamel sosla ve bol baharatla ulaştığı nefis lezzeti anlatacak bir tarifimiz var sırada. Beşamel sosun eşsiz lezzetiyle fırında kızarmış tavuk pirzolaları Ergül Hanım’ın bizlerle paylaştığı en nefis tariflerden biri açıkçası… Yine nefis fırında soslu tavuk tarifimiz var sırada. Ergül Hanım’ın bizlerle paylaştığı bu tarif tavuğun beşamel sosla ve bol baharatla ulaştığı nefis lezzeti tattıracak. Malzemeler •    6 adet kemiksiz tavuk pirzola•    1 adet kuru soğan•    1 adet domates•    Tuz•    Karabiber•    Pul biber•    Kekik•    1 yemek kaşığı sıvıyağ Beşamel Sosu İçin •    1 yemek kaşığı un•    1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin•    1 su bardağı süt•    İnce dilimlenmiş kaşar peyniri Yapılışı Borcam veya tepsiyi yağlayın. Tavuk pirzolalarını tuz,  karabiber, pul biber ve sıvıyağ ile tatlandırın ve tepsiye dizin. Domates ve soğanları ince yuvarlak şekilde dilimleyip tavukların üzerine dizin. 175 C’ ye ayarlı fırında biraz pişirin. Beşamel sosu için, tavaya yağ koyuN. Unu bu yağın içinde çok az kavurup yavaş yavaş sütü ilave edin. Koyu kıvam alınca ocaktan alın. Hafif pişen tavuklarınızın üzerine dökün ve ince dilimlediğiniz kaşar peynirlerini de en üste dizdikten sonra üzerleri kızarana kadar pişirin. Kızarmış soğan halkaları ile servis edin. Afiyet olsun.                                    Ergül BAYKARAN

Beşamel Soslu Tavuklu Kabak

Beşamel sosunun içine giripte yakışmadığı bir tarif düşünemiyorum. Girdiği her tarifte o eşsiz lezzetinden ödün vermeyen beşamel sosuyla tadına doyamayacağınız bir tarif daha var sırada… Ergül Hanım’ın gönderdiği bu beşamel soslu tavuklu kabak tarifini yaparak kabağın ve tavuğun tadına doyamayacağınız İftar sofraları hazırlayabilirsiniz. Beşamel sosu girdiği her tarife yakışıyor ve daha lezzetli hale getiriyor tarifleri bana göre. Yine beşamel sosun lezzetinden ödün vermediği bir tarif var sırada. Ergül Hanım ın bizlerle paylaştığı Beşamel Soslu Tavuklu Kabak Tarifi... Malzemeler •    1 kg kabak•    ½ tavuk göğüs eti•    1 adet kuru soğan•    2 adet orta boy domates•    2 adet yeşilbiber•    1 adet havuç•    2 diş sarımsak•    Tuz•    Karabiber•    2 yemek kaşığı zeytinyağı Beşamel Sosu İçin •    2 su bardağı süt•    1 yemek kaşığı un•    1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı (ben 2 yemek kaşığı zeytinyağı kullandım.)•    Tuz•    Karabiber Yapılışı Tavuğu yıkayıp haşlayın. Haşlanmış tavuğu ufak parçalar halinde didin. Kabakları soyun ve boyuna 2’ye bölün. İçlerini temizleyin. Çıkan iç kısımlarını küçük doğrayıp bir kabta bekletin. Oyduğunuz kabakları tavuk suyuyla hafif haşlayın. Soğanları yemeklik olarak doğrayın. Sarımsakları küçük doğrayın. Havucu tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Tavaya zeytinyağını koyun ve bu yağda hepsini pembeleşene kadar kavurun. Domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın ve küçük doğradığınız biberlerle birlikte tavaya ilave edin. Domatesler suyunu çekene kadar kavurun. Doğradığınız kabak içlerini ve tavuk etlerinide ilave edip 1-2 kez çevirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Hazırladığınız bu harcı haşlanan kabakların içine doldurun. Beşamel sosu için, 2 yemek kaşığı zeytinyağında unu beyaz kalşacak şekilde hafif kavurun. İçine 2 su bardağı sütü yavaş yavaş ekleyin ve 1-2 taşım kaynatın. Son olarakda tuzu ve biberini ekleyip karıştırın. Hazırladığınız beşamel sosu kabakların üzerine dökün. En üstünede rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden 160 C’ ye ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.                                    Ergül BAYKARAN

Bisküvili Tavuk Göğsü

Tavuk göğsü tatlısının her ne kadar malzemeleri az yapımı pratik olsada yapanlar çok iyi bilir ki kıvamını tutturmak biraz zahmetli. Ne çok cıvık ne de çok koyu ikisinin ortasında bir kıvama sahip olması gerekir tavuk göğsü. Sırada ise bu nefis tatlıyı kakaolu bisküvilerle hazırlayan Sevda Hanım’ın bu farklı ve lezzetli Bisküvili Tavuk Göğsü tarifi var. Her ne kadar malzemeleri az yapımı pratik olsada kıvamını biraz zahmetli tavuk göğsü tatlısının. Ayrıca lezzetli ve hafif bir tatlı. Bu nefis tatlıya Sevda Hanım dan bir tarif daha. Sevda Hanımın kakaolu bizküvilerle hazırlayarak farklı bir lezzet kattığı bu tatlının işte size tarifi... Malzemeler •    1 su bardağı un•    1 su bardağı toz şeker•    Kakaolu bisküvi•    1 litre süt•    1 paket vanilya Yapılışı 1 su bardağı unu ,1 su bardağı şekeri ve bir paket vailyayı bir tencereye koyun daha sonra yavaş yavaş sütü ekleyin. Karıştırarak koyu kıvama gelmesini sağlayın. Tepsiye kakaolu bisküvilerin bir kısmını ufalayın  ve üzerine tavuk göğsünün tamamını yayın. Daha sonra da kalan bisküvileri yaydığınız tavuk göğsünün üzerine ufalayın. Servis ederken dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.Sevda GÜMÜŞSOY

Acılı Tavuk Kanat

Yemek tarifleri arasında pratik ve lezzetiyle üst sıralarda yer alan bir tarif. Acı severler bu tarife bayılacak. Malzemeler: •    1 kg tavuk kanadı•    Yarım çay bardağı zeytinyağı•    2 yemek kaşığı acı biber sosu•    2 adet arpacık soğan•    1 diş sarımsak•    1 adet dolmalık kırmızıbiber•    1 adet salatalık•    Toz kırmızıbiber, tuz, karabiber,kekik Yapılışı: 1.    Sarımsak ve soğanları temizleyip ufak ufak doğrayın ve bir kaba alın.2.    İçine zeytinyağı, acı biber sosu, tuz, karabiber, kırmızıbiber ilave edip karıştırın, 2 yemek kaşığı ufak bir kâseye ayırın.3.    Tavuk kanatlarını tepsine alın ve hazırlanan sosu üzerine döküp iyice harmanlayın üzerini örtüp 45 dk dinlendirin.4.    Kırmızıbiber ve salatalıkları dilediğiniz gibi doğrayıp servis tabağına alın. Ayırmış olduğunuz acı sosu da servis tabağının ortasına koyun.5.    Tavukları dolaptan çıkarın ve isterseniz ızgarada isterseniz fırında pişirip servis yapın. Afiyet Olsun. Not: Hafta sonunda piknik ve ızgara keyfiniz içinde ideal bir tarif.

Çıtır Yufka Kasesinde Sebzeli Tavuk

Her tarifte farklı bir lezzet, her lezzetle farklı bir malzeme, her malzemede de ayrı bir keyif ve tat veren tavuklu yemekler hergün farklı tariflerin içerisinde karşımıza çıkıyor. Sırada da görselliği ve lezzetiyle çok farklı bir tavuk yemeği var. Okuyucularımızdan Birsel Hanım’ın bizlerle paylaştığı bu tarif çıtır çıtır yufkanın içinde bol vitaminli sebzeler eşliğinde hazırlanan lezetli bir tavuk yemeği... Hergün yeni bir tavuklu tarif ve hergün farklı bir tavuklu lezzetle karşılaşıyorum. Tabi bizimle bu farklı lezzetlerin tariflerini paylaşan okuyucularımız sayesinde. Sırada yine görüntüsüyle, tadıyla farklı bir tarif var. Okuyucularımızdan Birsel Hanım’ın b,izlerle paylaştığı bu bol sebzeli ve bol baharatlı çıtır çıtır Yufka Karesinde Sebzeli Tavuk tarifi.. Malzemeler •    500 gr kuşbaşı doğranmış tavukgöğsü•    1 demet pazı•    2-3 adet közlenmiş kırmızı biber•    1 paket kültür mantarı(400 gr)•    1 adet kuru soğan•    2 yemek kaşığı sıvıyağ•    1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri•    Tuz •    Karabiber•    Kırmızı pul biber•    4 adet böreklik yufka•    Margarin Üzeri İçin •    2 yemek kaşığı sıvıyağ•    1 çay bardağı su•    Yumurta sarısı Yapılışı Pazıları yıkayın ve kaynar suda birkaç dakika haşlayın. Haşladıktan sonra soğuk suya tutun ve doğrayın. Mantarları temizleyip yıkayın ve dilimleyin. Dilimlediğiniz mantarları limonlu suda haşlayın. Soğanı soyup yemeklik doğrayın. Tavada sıvıyağı ısıtın ve soğanları bu yağın içinde pembeleşinceye kadar kavurun. Tavuk etlerini ekleyip kavurmaya devam edin. Közlenmiş kırmızı biberleri doğrayın mantar ve pazı ile birlilte karışıma ekleyip bir süre karıştırarak pişirin. Karışımı tuz, karabiber ve kırmızı pul biberle tatlandırıp soğumaya bırakın. Minikl güveç kaplarını yumuşak margain ile yağlayın. Birinci yufkayı düz bir zemine serip pasta tabağı yardımıyla yuvarlak şekilde kesin. Kenarları dışarı sarkacak şekilde güveç kabına yerleştirin. Kalan yufkadan 3-4 parmak genişliğinde uzun şeritler kesin. Bu şeritleri pileli ve sışarı sarkacak şekilde güveç kabının kenarlarına yerleştirin. Üzeri için suyu ve sıvıyağı karıştırıp yufkaya sürün. Yufkaların ortasına hazırladığınız tavuklu harcı paylaştırın. Yufkaların uçlarına fırça yardımıyla yumurta sarısını sürün. Son olarak tavuklu karışımın üzerine kaşar peyniri rendesini serpip 180 C’ye ayarlı fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.                                        Birsel TÜRKMEN