Soslu Piliç Güzeli


Yemeğin lezzeti kadar görselliği de benim için önemli diyorsanız, sıradaki bu tarif tam sizlere göre… Güzin Hanım’ın bizlerle paylaştığı görüntüsüyle ve kokusuyla iştahları açacak lezzetiyle akıllarda kalacak bu lezzetin tarifini hazırlayarak nefis ve şık bir akşam yemeği yemeye ne dersiniz?


Sofralarınıza görüntüsüyle, kokusuyla ve lezzetiyle yakışacak nefis bir tarif arıyorsanız sıradaki tarif tam sizlere göre. Güzin Hanımın bizlerle paylaştığı bu tarifi hazırlayarak şık ve nefis sofralar hazırlayabilirsiniz...

Malzemeler


•    1 bütün tavuk
•    4 diş sarımsak
•    ½ demet maydanoz
•    500 gr elma dilim patates
•    4 çorba kaşığı yoğurt
•    2 çorba kaşığı salça
•    1 çay bardağı sıvıyağ
•    Tuz
•    Kırmızı toz biber
•    Pul biber


Yapılışı


Tavuğu yıkayın ve suyunu süzün. Sarımsakları soyun ve maydanozlarla birlikte tavuğun gerisindeki boşluktan tavuğun içine yerleştirin. Tavuğu geniş bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra suyunu süzdürüp tencereden çıkartın ve yağlanmış fırın kabının ortasına koyun. Sosu için, bir kasede yoğurt, 1 çorba kaşığı salça, sıvıyağ, ve tuzu karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı fırça yardımıyla tavuğun her yerine sürün. Tavaya az sıvıyağ koyun ve elma dilim patatesleri bu yağda biraz kızartın. Kızaran patatesleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Patatesleri fırın kabının kenarlarına yerleştirin. 1 çorba kaşığı salça ve suyu bir kasede karıştırın. Tavuğun ve patateslerin üzerine salçalı sulu karışımı dökün. Kırmızı toz biber, pul biber ve tuzuda patates ve tavuğun üzerine serpiştirin. Önceden 200 C’ ye ısıtılmış fırında her tarafı kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.
                                        Güzin ÖZTÜRK