Çorbalar

Çorba Tarifi

ARABAŞI - Muğla Yemek Tarifleri

Arabaşı, kendine özgü hamuru ve çorbası ile birlikte pişirilen ve sunulan, herkesin bilmediği ama bilenlerinde tadından vazgeçemediği geleneksel bir ev yemeğidir. Çorbası, yaygın bilinen tarifinde tavuk, onun dışında iseördek, kaz ve kuş etiyle yapılır. Malzemeler: Çorbası için: - 1 adet köy tavuğu - 3 adet kuru soğan - 4-5 yemek kaşığı salça - 2-3 yemek kaşığı toz kırmızı biber - 4-5 yemek kaşığı tereyağı - 1 çay bardağı zeytinyağı - Turunç ya da nar ekşisi Hamuru için: - 1 kâse un (1/3 buğday unu, 2/3 mısır unu) - 5 su bardağı su Yapılışı: Tavuk, sığabileceği bir tencerede kaynatılan suya alınarak haşlanır. Soğanlar doğranır, başka bir tencerede ısıtılanyağda sarartılır.  Un ilave edilir, kokusu çıkana kadarkavrulur. Salça, toz kırmızı biber ve tavuk suyu eklenerek kaynamaya bırakılır. Tavuk, küçük parçalara bölünür veçorbanın içine atılır. Çorba, koyu bir kıvam alana kadarkaynatılır, tuzu atılır.Hamuru için büyük bir tencerede su kaynatılır. İçine,sürekli karıştırmak suretiyle un ilave edilir. Hamur,kıvamı muhallebi gibi olunca ıslatılmış bir tepsiye dökülür. Donduktan sonra dilimlenir. Arabaşının servisi, yemek tabağında çorba ve çorbanın ortasında hamurundan dilimler olacak şekilde ya da hamur tepsisindeki dilimlerin arasına çorba tabaklarını koyarak yapılır. Yerken üzerine tercihe göre turunç ekşisi veya narekşisi dökülür.

ÜFELEMEÇ ÇORBASI - Muğla Yemek Tarifleri

Üfelemeç çorbası, ufalama ve üfeleme gibi isimlerle de adlandırılan geleneksel bir hamur çorbasıdır. Malzeme temini ve yapılışı kolaydır. Malzemeler: - 1 su bardağı un - 1 yemek kaşığı höşmerim - 2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da tereyağı - Yarım adet kuru soğan - 2 yemek kaşığı toz kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı karabiber - Tuz- 1 litre su  Yapılışı: Önce bir tencerede çorbanın suyu kaynamaya bırakılır. Su kaynarken bir tepsiye de un dökülüp üzerine su gezdirilir. Bu şekilde nemlendirilen undan, elle yuvarlamak suretiyle iri pirinç gibi taneler elde edilir. Elde edilen hamur taneleri,kaynamakta olan suyun içine atılır. Taneler haşlanırken, ayrı bir tavada çorbanın yağı,höşmerimi ısıtılır, küçük küçük doğranan soğanı,tozbiberi kavrulur.   Hazırlanan bu sos malzemesituz ile birlikte çorbaya ilave edilir.  Bir-iki taşımkaynadıktan sonra çorba ocaktan alınır. Servisi, sıcak yapılır.  Yerken üzerine turunç ekşisi sıkılır. Üfelemeç çorbasının, kalın açılarak küçük küçük kesilmiş yufkadan yapılan bir başka çeşidi daha vardır ki ona “hamur çorbası” veya “dutmaç” denir.

MÜRDÜMÜK ÇORBASI - Muğla Yemek tarifleri

Mürdümük, mercimekten biraz daha büyük taneli,bezelyeye benzeyen ve tazeyken tanesi kabuğundan çıkarılarak yenebilen bir baklagil çeşididir.  Bodrum baklası, gambilya ve aragan olarak da adlandırılır. Ekimi, günümüzde zayıflamış bir üründür.  Kuruduktan sonra toplanan taneler, değirmende yardırıldıktan sonra kullanılır. Ezmesi ve çorbası yapılır, sarma ve dolmalarda kullanılır.  Malzemeler: - 1,5 su bardağı mürdümük - 1 orta boy kuru soğan - 2 yemek kaşığı salça - 1-2 yemek kaşığı toz kırmızı biber - 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı - Tuz - 5-6 su bardağı sıcak su Yapılışı:  Mürdümükler yıkanır, süzülür. Yarım saat kadarıslatılırsa daha çabuk pişer. Soğan doğranır,ocağa alınan bir tencerede ısıtılan zeytinyağında sararana kadar kavrulur. Salça, toz kırmızı biberve mürdümükler de ilave edilip kavrulduktan sonrasıcak su konur, kaynayana kadar karıştırılır. Taneler yumuşayıp suyu ile özleşince çorba hazırdır. Servisi, sıcak yapılır. Yerken üzerine tercihe göre turunç ya da limon sıkılır. Datçalıların “pava” dedikleri ezme ise soğan ile birlikte haşlanan mürdümüklerin, ezilip krema kıvamına getirildikten sonra üzerine zeytinyağı ve limon suyu, tercihe göre sarımsak ve dereotu ekleyerek yapılır.

DİNGİL ÇORBASI - Muğla Yemek Tarifleri

Dingil çorbası, evlerde her zaman az malzeme ile kolay ve çabucak yapılabilen geleneksel bir bulgur çorbasıdır. Halk arasında “dingil ye de devril” şeklinde kalıplaşmış söz olarak da kendine yeredinmiştir. Malzemeler: - 1 çay bardağı bulgur - Yarım kuru soğan - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı toz kırmızı biber - 1 tatlı kaşığı tuz - 1 litre kadar soğuk su - 1 yemek kaşığı höşmerim Yapılışı: Soğan doğranır, ocağa alınan bir tenceredeısıtılan zeytinyağı ve çorbaya ayrı bir lezzet katanhöşmerimle kavrulur. Toz kırmızı biber ve bulgureklenir.  Bulgur kavrulduktan sonra su ilave edilir. Su, sıcak olabilir ancak çorbanın iyi özleşmesi açısından soğuk tercih edilir. Kaynayana kadarkarıştırılan dingil çorbası, 15-20 dakika içinde yemeye hazır olur. Servis ederken üzerine karabiber serpilir, limon sıkılır. Söz konusu çorbanın su yerine un katarak kıvam verilen, süt ile yapılanı da vardır ki, ona “süt çorbası” denir.

BALIK ÇORBASI - Muğla yemek tarifleri

Balık çorbası, her balıktan genelde de küçük balıkların bütününden, büyük balıkların kafasından yapılan bir çorbadır. Adabeyi, kırlangıç, hanos ençok da orfoz ve lağos/lahoz tercih edilir. Malzemeler: -1 adet lağos ya da orfoz kafası -1 adet kuru soğan -1- 2 adet patates -3-4 dal kereviz sapı -2 adet havuç -Maydanoz -1 adet limon -1 adet yumurta sarısı -1 yemek kaşığı un -1 yemek kaşığı sıvıyağ ya da tereyağı -Karabiber -Tuz Yapılışı: Yıkanmış, temizlenmiş balık kafası, bütün soğan,doğranmış patates, havuç, kereviz ve maydanoz ile beraber bir tencerede kaynayan suya ilave edilir ve yumuşayana kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra süzgeçten geçirilir. Süzülen çorba, tereyağı eklenerek tekrar ocağa konur, koyu bir kıvamalana kadar kaynatılır. Ayrı bir kapta limon suyu,yumurta sarısı ve unla terbiyesi hazırlanır. Terbiye malzemesi, çorbadan alınan bir miktar su ile inceltilerek kaynamakta olan çorbaya ilave edilir. 8-10 dakika sonra çorba hazırdır. Servis edilirken, çorbaya tane karabiber atılır.

Kölükaşı

Ramazan günlerinde sofralarımız, midelerimize hafif bir başlangıç yaptıran çorbalar olmadan olmaz elbette. Kırmızı mercimek ile yapılan kölükaşı da yapımı hem basit, hemde doyurucu bir çorba olduğu için sizlere en güzel Ramazan sofralarınız için bu nefis yemeği öneriyorum. Tarifi basit olan kölükaşını yaprak sarma ve cacık ile birlikte servis yaparak günün menüsünü oluşturabilirsiniz. Güzel bir Ramazan günü sofralarımızı en iyi çorbalar ve de sulu yemekler şenlendirir. İşte bu yüzden sizlere akşam yemeği için yapabileceğiniz kölükaşını öneriyorum. Malzemeler •    500 gr. kırmızı mercimek•    1 su bardağı bulgur•    2 adet soğan•    5 kahve fincanı margarin•    4 su bardağı su•    1 tatlı kaşığı pul biber•    Tuz Yapılışı 1.    Yıkamış olduğunuz mercimeği bir tencerede tuz ve su ile pişirin.2.    Üzerine bulgur ilave edip, yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.3.    Soğanı yemeklik doğrayın ve küçük bir tavada yağı eritip soğanı kavurun.4.    Kavrulan soğana pul biber ekleyin.5.    2 dk. sonra ateşten alın.6.    Kölükaşına ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 183Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 45 DK

Tavuk Paçası

Soğuk kış günlerinin sıcak çorbaları, yemeklerimizin başlangıcı, sofralarımızın vazgeçilmez lezzetleri. Tavukla hazırlayacağınız bu sarımsaklı çorba soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak o lezzetlerden birisi ve işte size bu lezzetin tarifi… Tavukla hazırlayacağınız bu çorba sarımsaklı lezetiyle de sarımsak severlerin hoşuna gidecek bir lezzet... Soğuk günlerde içinizi ısıtacak bu çorbayı sıcak sıcak içmeye doyamayacaksınız... Malzemeler •    2 yemek kaşığı tereyağı•    4 diş sarımsak•    2 yemek kaşığı un•    1 bütün tavuk•    6 su bardağı su•    1 yemek kaşığı ayçiçek yağı•    1 adet limonun rendelenmiş kabuğu•    Tuz•    Karabiber Terbiye İçin •    1 adet limonun suyu•    1 adet yumurta Yapılışı 1.   Tavuğu yıkayın ve tencereye alın.2.   Üzerine 6 su bardağı su ekleyip haşlayın.3.   Haşlanan tavukları kemiklerinden ayırarak didikleyin.4.   Tencereye tereyağı ve ayçiçeği yağını alıp ısıtın ve unu bu yağda pembeleşinceye kadar kavurun.5.   Üzerine tavuğu haşladığınız suyu ekledikten sonra karıştırarak pişirin.6.   Çorba koyulaştığında tavuk etlerini içerisine ilave edin. 7.   Sarımsakları ezin tuz, karabiberi ve limon kabuğunu da ekleyip karıştırın.8.   Ayrı bir kasede limon suyu ve yumurtayı iyice çırpın.9.   Çorbadan azar azar alarak yumurtalı karışımı ısıtın ve çorbaya ekleyin.10. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Arzu ederseniz üzerine pulbiberli sos dökerek servis edebilirsiniz.

Yoğurtlu Beyaz Kabak Çorbası

Yoğurtlu Beyaz Kabak Çorbası tarifi nasıl yapılır? Yoğurtlu Beyaz Kabak Çorbası tarifi için kullanılan malzemeler ile Yoğurtlu Beyaz Kabak Çorbası yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Sağlıklı ve lezzetli bir çorba olan Yoğurtlu Beyaz Kabak Çorbasını siz ve çocuklarınız çok seveceksiniz! 1 kg kabak 2 su bardağı yoğurt yarım çay bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı un 1 adet yumurta 1 parça zencefil 5 dal dere otu 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber Çorba çeşitlerimizin arasına bir yenisini eklemek istiyorum. Katı gıdaya geçen bebeklerinize de rahatlıkla yapıp yedirebileceğiniz Yoğurtlu Beyaz Kabak Çorbası gayet sağlıklı ve pratik. Yoğurtlu Beyaz Kabak Çorbası için temizlediğimiz kabaklarımızı halka halka doğrayalım. Bir tencerenin içerisine sıvı yağımızı koyalım, içerisine kabak, su, zencefil ve tereyağımızı koyarak orta ateşteki ocağımızda pişirelim. Bir blander yardımıyla tenceremiz içerisindeki malzemelerimizi ezelim. Yoğurtlu Beyaz Kabak Çorbamızın sosu için yumurta, un ve yoğurdu bir kapta güzelce çırpalım. Alıştıra alıştıra tenceremizdeki çorbamızın içerisine dökelim. Bir taşım kaynattıktan sonra dereotunu ve tuzunu çorbamıza ilave edelim. Yoğurtlu Beyaz Kabak Çorbamız hazır. Sıcak sıcak servis edeceğimiz Yoğurtlu Beyaz Kabak Çorbamızın üzerine karabiber serpebiliriz çok yakışır. Hepinize afiyet olsun.

Yoğurtlu Çorba

Yoğurtlu Çorba tarifi nasıl yapılır? Yoğurtlu Çorba tarifi için kullanılan malzemeler ile Yoğurtlu Çorba yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Çorba severler bu tarifi kendiniz ve sevdikleriniz için yapın, çok seveceksiniz! 2 su bardağı yoğurt 1 su bardağı pirinç 1 yumurta 1 yemek kaşığı un 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşı nane 1 tatlı kaşığı tereyağı 3 su bardağı su Yoğurtlu Çorba yapmak için öncelikle tencereye 3 bardak su konularak kaynatılır, üzerine pirinç ilave edilir, pirinç pişerken bu esnada sosu hazırlanır. Yoğurt, un, yumurta mikser ile çırpılır, hazırlanan sos kaynamakta olan pirince azar azar ilave edilir. Kaynayıncaya kadar devamlı karıştırılır. Piştikten sonra tuz ilave edilip servis yapılır. Üzerine tereyağı ile nane kavrularak dökülür.  Afiyet Olsun.

Zencefilli Patates Çorbası

Anavatanı amerika olan patatesin faydaları saymakla bitmez. Şeker hastalarına faydalı, Susuzluğu giderici, Mide ve onikiparmak bağırsağı ülserinde yararlı ve ayrıca karaciğer şişliğini de giderir. Soğuk günlerde içimizi ısıtan bir o kadarda sağlıklı olan zencefilli patates çorbasını denemelisiniz.. Malzemeler: •    1 kg patates•    1 adet havuç•    1 adet pırasanın beyaz kısmı•    2 yemek kaşığı zeytinyağı•    1 dilim zencefil•    6 bardak tavuk suyu•    1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil•    1 yemek kaşığı yoğurt•    1 yemek kaşığı krema•    Tuz Yapılışı: 1.    Patates ve havuç’u yıkayıp temizleyin küp küp doğrayın.2.    Pırasayı ince ince doğrayın.3.    Geniş bir tencereye zeytinyağını ilave edin ve pırasa ve havuç’u tencereye ilave edin birkaç dakika kavurup patatesleri ve dilim zencefili ilave edin 5 dk karıştırarak kavurun.4.    Üzerine tavuk suyunu ekleyin sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Sonrasında ocaktan alıp ılımaya bırakın.5.    Çorbanın içinden süzerek haşlanan sebzeyi bir kaba alın.6.    Çorbanın suyunu blendırdan geçirin ve tuzunu ilave edip karıştırın.7.    Kısık ateşte bir taşım kaynatın ve ocağı kapatın.8.    Rendelenmiş zencefili ilave edin karıştırın.9.    Ayrı bir kabın içinde yoğurt ve kremayı çırpın.10.  Çorbayı servis tabaklarına eşit miktarda ilave edip üzerine krema ilave edin. 11.  Dilerseniz ayırmış olduğunuz sebze tanelerini 1 yemek kaşığı çorbanın ortasına ilave edin ve servis yapın. Afiyet Olsun.

Makarna Çorbası

Makarnanın her çeşitidini denediğimi düşünüyordum taki bir arkadaşımın evinde bu nefis çorbasına rastlayana kadar… İlk defa yememe rağmen çok beğendim ve tadı hala damaklarımda diyebilirim. Ee zaman kaybetmeden de tarifini aldım. Sizde deneyin diye kendi hazırladığım bu nefis tarifini paylaştım... Makarnanın her çeşitini denediğimi düşünüyordum taki davetli olduğum bir yerde çorbasına rastlayana kadar... İlk defa yememe rağmen lezzetini çok beğendim ve zaman kaybetmedende tarifini aldım... Birde siz deneyin diye kendi hazırladığım bu tarifini paylaştım... Malzemeler •    1 baş soğan•    2 orta boy patates•    2 avuç makarna•    2 yemek kaşığı sıvıyağ•    1 tatlı kaşığı domates salçası•    3,5 su bardağı et suyu•    Tuz Yapılışı 1.   Soğanı soyup küçük parçalar halinde doğrayın. 2.   Sıvıyağ tencerede ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.3.   Patatesleri küp şeklinde doğrayıp soğanlara ilave edin.4.   Patatesler de kavrulduktan sonra salçayı ekleyip 1-2 dakika soteleyin.5.   Üzerine et suyunu ekleyin ve patatesler yumuşayınca makarnayı ekleyin.6.   Tuzla tatlandırdıktan sonra makarnalar pişene kadar bekleyin.7.   Makarnalarda piştikten sonra çorbayı kaselere paylaştırıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Nohutlu Tavuk Çorbası

Kışın içimizi ısıtacak eşsiz lezzetlerden biri nohutlu tavuk çorbası. Soğuk algınlıgından dolayı halsiz düşen hastalara vitamin kaynagı olacak bu nefis çorbayı sizde kolayca deneyebilirsiniz. Malzemeler: •    1 su bardağı haşlanmış nohut•    1 su bardağı arpa şehriye•    3 adet tavuk but yada 2 adet göğüs•    2 yemek kaşığı un•    1 yemek kaşığı sıvıyağ•    1 yemek kaşığı salça •    Su  •    Sumak, pul biber, tuz Yapılışı: 1.    Tavukları iyice yıkadıktan sonra derin bir tencerede iyice haşlayın.2.    Suyundan bir bardak ayırdıktan sonra kalanını süzün.3.    Tavuk etini kemiklerden ayırıp elinizle tiftikleyin.4.    Tencerede sıvıyağ ve tavukları ekleyip kavurmaya başlayın ve unu ilave edip bir süre kavurun.5.    Ayırdığınız tavuk suyunu tencereye boşaltın. Unun topaklamasını önlemek için karıştırın. Salça, pul biber, nohut, şehriye ve tuzunu ilave edin.6.    Tencereye yaklaşık 2 litre su ekleyip,  kaynayıp kıvam alana dek kısık ateşte pişirin.7.    Sumak serpip sıcak olarak servis edin. Afiyet Olsun.

Midye Çorbası

Deniz ürünü ve özellikle midye severler için bugün birkaç midye tarifi sunmak istedim. Bunlardan biride midye çorbası. Deniz ürünü sevenlerin iştahını kabartacak ve içmeye doyamayacakları nefis ve farklıbir lezzet bu çorba.. Deniz ürünleri sevenlere, özelliklede midye sevenlere bu gün paylaşmak istediğim midyeli çorba tarifi ile akşam sofralarına bir güzellik katmak istedim :). İşte midye severlerin iştahını kabartacak kremalı nefis bir çorba tarifi… Malzemeler •    200 gr. ayıklanmış midye•    2 çorba kaşığı zeytinyağı•    2 çorba kaşığı un•    1 çorba kaşığı krema•    3-4 dal maydanoz•    6 su bardağı su•    2 çorba kaşığı limon suyu•    Tuz•    Karabiber Yapılışı 1.    Suyu bir tencereye doldurduktan sonra kaynamasını sağlayın.2.    Midyeleri yıkayıp süzün ve kaynayan suyun içine atın.3.    Un, zeytinyağı ve kremayı ayrı bir kapta iyice çırpıp bulamaç haline getirin.4.    Tencereye unlu karışımı ekleyip, tuz ve karabiber serpin.5.    25 dk. daha kaynatıp, limon suyunu ekledikten sonra kıyılmış maydanozla süsleyip sıcak servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 259Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 45 DK

Mercimek Çorbası

Derya Hanım sofralarımızın baş tacı çorba çeşitlerinden mercimek çorbası tarifini bizlerle paylaştı. Bu nefis mercimek çorbasının yapılışı aslında kişiden kişiye değişiyor. Fakat Derya Hanım’ın tarifi de nefis görünüyor. Emeklerinden dolayı Derya Hanım’a teşekkür ediyorum. Emek verip, sofralarımızın baş tacı olan çorba tariflerimizden mercimek çorbası tarifini bizlerle paylaştığı için Derya Hanım a teşekkür ediyor ve bu tarifi sizlere sunuyorum. Kişiden kişiye değişen tarif konusunda Derya Hanım ın tarifini beğeneceğinizi umuyorum. Malzemeler •    1 su bardağı kırmızı mercimek•    1 adet soğan•    1 adet havuç•    1 adet patates•    1-2 yemek kaşığı salça•    7 su bardağı su•    Tuz •    4-5 yemek kaşığı sıvıyağ Yapılışı Öncelikle soğanı küp küp yemeklik doğruyoruz. Küçük boy havucu ve patatesi rendeliyoruz. Ayıklayıp yıkamış olduğumuz mercimeği, salçayı ve tuzu, soğan, havuç ve patates ile birlikte bir tencereye alıp, 1 bardak suyla malzemelerin tamamının karışmasını sağlıyoruz. Daha sonra kalan 6 bardak suyu da ilave edip tenceremizi ocağa koyuyoruz. Çorba kaynamaya başladıktan sonra altını biraz kısıp yaklaşık 45-50 dk. mercimeklerin tamamı haşlanana kadar pişiriyoruz. Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız, kaynadıktan sonra 20 dk. çorbanın pişmesi için yeterli olacaktır. Çorbayı ocaktan aldıktan sonra karışımı blenderden geçiriyoruz. (İsteğe bağlı) En son üzerine nane yakma işlemi kalıyor. Küçük bir tavaya yaklaşık 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ ve istediğimiz miktar naneyi koyup ocağa alıyoruz. Naneler renk değiştirdiklerinde istediğimiz yakma seviyesine ulaşmışız demektir. Nanelerin tamamı sarımsı bir renk alınca tavayı ocaktan alıyoruz. Çok fazla vakit kaybetmeden çorbanın içine döküp karıştırıyoruz. Afiyet olsun.Derya AKDEMİR

Mahluta Çorbası

Soğuk havanın kendisini iyiden iyiye hissetirdiği günlerde sıcacık bir çorbadan daha iyisi olamaz. Fakat sizde alışagelmiş çorbalardan sıkılıp, küçük farklarla yen tatlar yaratmak isterseniz, Aslı Lübnan mutfağına ait olan fakat ülkemizde de Hatay yöresinde bilinen ve sevilerek tüketilen bu çorbayı deneyebilirsiniz. Aslı Lübnan mutfağına ait olan fakat ülkemizde de Hatay yöresinde bilinen bu çorba; alışagelmiş tatlardan sıkılıp, küçük farklarla yeni tatlar yaratmak isteyenlere güzel bir alternatif sunuyor. Malzemeler •    1 su bardağı kırmızı mercimek•    1 çay bardağı pirinç•    1 adet soğan•    6 su bardağı su•    ½ tatlı kaşığı kimyon•    1 adet limon suyu•    Tuz Yapılışı 1.    Soğanın kabuğunu soyup iri iri doğrayın ve tencereye alın.2.    Mercimek, pirinç ve suyu ilave edip malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin.3.    Karışıma tuz, limon suyu ve kimyonu ekleyip blender’dan geçirin.4.    Çorbanız pürüzsüz bir kıvama geldikten sonra bir taşım daha kaynatıp sıcak olarak sevis edin. Afiyet olsun. Notlar •    Çorbanızın üzerini süslemek için 1 yemek kaşığı tereyağını küçük bir tavada eritip içine 1 çay kaşığı kırmızı pul biberi ilave edin. Çorbayı kaseye aldıktan sonra üzerine biberli yağ dökerek servis edin.•    Ayrıca çorbanızı kuru nane ve limon suyu ile de tatlandırabilirsiniz. Kalori: 210Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 40 DK

Naneli Sebze Çorbası

Naneli Sebze Çorbası Tarifi nasıl yapılır? Naneli Sebze Çorbası tarifi için kullanılan malzemeler ile Naneli Sebze Çorbası yapılışını Gözde hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Kış aylarının en fazla tüketilen çorbalarından olan Naneli Sebze Çorbasını yemeklerinizden önce sağlıklı ve lezzetli bir başlangıç olarak pişirebilirsiniz. 1 adet havuç (orta boy) 1 adet soğan (orta boy) 1 adet pırasa (orta boy) 1 adet patates (orta boy) 6 bardak kaynar su tereyağ tuz Üzerindeki Sosu İçin; kırmızı toz biber nane sıvı yağ ya da tereyağ Sebze çorbaları özellikle kış aylarında bizim en büyük kurtarıcılarımızdan bir tanesi.. İçlerine atılan havuç, pırasa, soğan gibi sağlıklı sebzeler sayesinde bu çorba, kışın ve mevsim geçişlerinde gribe yakalanma riskini düşürür.  Bize tarifini üyemiz Gözde hanımın gönderdiği, kış aylarının vazgeçilmezi olan nefis Naneli Sebze Çorbası tarifine hemen geçelim dilerseniz... Naneli Sebze Çorbası tarifine başlarken ilk olarak yemeklik soğanı küp küp doğrayıp kavuruyoruz. Soğan kavrulurken diğer malzemelerimizi de aynı şekilde küp küp doğrayıp tencereye ilave ediyoruz (ben havucu rendeledim, ama siz küp küp de dograyabilirsiniz).  Ardından 6 bardak sıcak suyumuzu ilave ediyoruz ve tuzunu ekliyoruz. Bir taşım kaynattıktan sonra blenderdan geçiriyoruz. Kırmızı toz biber, nane ve sıvı yağ ya da teretağı karıştırarak sos hazırlıyoruz. Hazırladığımız sosumuzu çorbamıza ilave ediyoruz. Veee çorbamız hazır! Hepinize afiyet olsun! 

Mengen Çorbası

Türk Mutfağının kendine özgü en güzel çorbalarından biridir, bu mükemmel çorbayı mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Malzemeler: •    1 çay fincanı pirinç•    1 adet limon•    1 su bardağı un•    2 yemek kepçesi yoğurt•    3 çay kaşığı tuz•    1 adet yumurta•    2 yemek kaşığı sıvıyağ•    8 su bardağı su veya kemik suyu•    1 tatlı kaşığı nane (üzeri için) Yapılışı: 1.    Kemik suyu veya sade suyu geniş bir tencereye ilave edip kaynamaya bırakın.2.    Pirinci yıkayıp süzün ve tencerenin içine ilave edin ve pişirin.3.    Ayrı bir kâsenin içinde un, limon suyu, tuz, yoğurt ve yumurtanın sarısını ilave edip kaynamakta olan sudan bir miktar alarak çırpın ardından tencereye sürekli karıştırarak ilave edip koyulaşana kadar pişirin.4.    Patatesleri küp küp doğrayıp sıvıyağda kızartıp çorbaya ilave edin 3-5 dk sonra ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun.

Krutonlu Balkabağı Çorbası

Komşu Fırının muhteşem bir etkinliğine katıldım bugün, Elif Edes Tapan hanımla tanışma fırsatı yakaladım ve sizlerle bugün yapılan tarifi paylaşmak istedim. Diğer tariflerini de en kısa zamanda deneyip yayınlayacağım. Malzemeler: •    1 kg ayıklanmış balkabağı•    1 adet pırasanın beyaz bölümü•    1 adet patates•    50 gr tereyağı •    ½ çay kaşığı muskat•    ½ çay kaşığı tuz•    1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber•    3 ölçü bardağında süt (450 ml )•    3 ölçü bardağında sebze suyu ve ya tavuk suyu•    1 adet yayla ekmeği•    1 adet (orta boy) sert ekmek Yapılışı: 1.    Pırasayı temizleyip yıkadıktan sonra beyaz kısmını jülyen doğrayın, ardından balkabağı ve patatesleri kuşbaşı doğrayın.2.    Sebze ve ya tavuk suyunu hazırlayın, süt ilave ed,n ve sıcak tutun.3.    Geniş bir tencereye tereyağını ilave edip pırasayı2-3 dk soteleyip ardından patates ve balkabaklarını ilave edip birkaç dakika daha soteleyin.4.    Sonrasında hazılanan sütlü karışımı ve baharatları ilave edin.5.    Kapağını kapatıp 20-25 dk sebzeler yumuşayana kadar pişirin.(orta ateşte).6.    Ardından mikser de ezin.7.    Ekmeğin üst kısmından ince bir tabaka halinde kesin içini çıkartıp fırınlayın.8.    Fırından çıkardığınız ekmeğin içine çorbanızı ilave edip servis tabağına alıp servis yapın. Afiyet Olsun. Elif Edes Tapan. Not: Ekmekle farklı bir şıklık katacaktır dilerseniz çorbanızı kâselere alıp yayla ekmeğini dilim dilim kesip fırınladıktan sonra yanında servis yapabilirsiniz.

Lahana Çorbası

Şeker ve romatizma problemlerine iyi gelen lahana, içeriğinde bulundurduğu B, C ve E vitaminleri ile sağlığa daha birçok faydası olan lezzetli sebzelerden birisidir. Bende bu sağlıklı ve lezzeti sebzeyi nefis bir çorbaya dönüştürdüğüm bu tarifini sizlerle paylaşmak istedim… İşte tarifi… İçeriğinde bulundurduğu B,C ve E vitaminleri ile oldukça sağlıklı olan lahanayı özellikle şeker ve romatizxma hastası olanların sık sık tüketmesi gerekmektedir. Lahanayı, birçok çeşit yemeğini hazırlayarak tüketebileceğiniz gibi benim hazırladığım bu nefis çorbasını hazırlayarak tüketebilirsiniz. Malzemeler •    2 adet havuç•    6 su bardağı su•    500 gr lahana•    40 gr tereyağı•    1 yemek kaşığı un•    Tuz Yapılışı 1.   Lahanayı 1 cm kalınlığında doğrayın.2.   Havucu küçük parçalar halinde doğrayın.3.   Tereyağı ile suyu tencereye alın ve kaynatın.4.   Lahana ve havucu ekleyip orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.5.   Küçük bir kasede un ve suyu karıştırın.6.   Karışımı süzgeçten geçirerek çorbaya ilave edin.7.   Tuzu ekleyip 10 dakika daha pişirip sıcak servis edin. Afiyet olsun.

Kremalı Tavuk Çorbası

Doktorlarında tavsiyeleriyle vitamin deposu ve sıcak servisyle çorbaları soğuk günlerde yemeklerden önce mutkala içilmesi gerekir.Sınırsız çorba tarifleri ve farklı lezzet arayanlara tavsiye ederim. Malzemeler: •    300 gr. doğranmış tavukgöğsü•    8 su bardağı tavuk suyu•    1 çorba kaşığı margarin•    2 kahve fincanı un•    70 gr. çiğ krema•    1 tatlı kaşığı tuzYapılışı: 1.    Bir tencereye yağı ilave edin ve unu ekleyip un sarı bir renk alana kadar kavurun. 2.    Kavrulan una tavuk suyunu ve tuzu ilave ederek kaynatın.3.    Sonrasında kremayı ilave ederek 15- 20 dakika daha kaynatın.4.    Çorbayı ocaktan alıp ayrı bir tencereye süzün.5.    Son olarak tenceremize (haşlanmış ve didiklenmiş)tavuk etlerini ekleyip karıştırın sıcak olarak servis yapın. Afiyet Olsun.

Kuzukulağı Çorbası

Demir ve fosfor zengini olan kuzukulağı bitkisi, Avrupa da en çok sevilen ve kullanılan bitkilerden biridir. Avrupalılar bu bitkiyi pasta, börek, pilav, salata yada çiğköfte gibi birçok yemeğin içinde kesinlikle bulundururlar. Ayrıca bedeni güçlendirici ve diş etleri problemlerine iyi gelen ve bunun yanında sağlığa birçok faydası olan bir bitkidir. Peki Avrupa’nın popüler gıdası olan bu sağlıklı bitkiyle sıcacık bir çorba yapmaya hazır mısınız? Cevabınız evetse, tek bir yudumunda bile rahatlayacağınız bu nefis Kuzukulağı çorbasının işte size tarifi… Avrupanın popüler gıdası haline gelen kuzukulağını Avrupalılar, çorbadan salataya, salatadan çiğköfteye kadar sık sık kullanıyorlar. Demir ve fosfor yönünden zengin olan bu sebze çokta sağlıklı aslında. Peki, bedeni güçlendiren ve diş etleri promlemlerine iyi gelen bu sağlıklı sebzeyi sıcacık bir çorbaya dönüştürmek ister misiniz? Cevabınız evetse, işte size tarifi... Malzemeler •    250 gr kuzukulağı•    4 çorba kaşığı süzme yoğurt•    5 su bardağı su•    Tuz Üzeri İçin •    1 tatlı kaşığı tereyağı•    Toz kırmızı biber•    Nane Yapılışı 1.   Kuzukulağını iyice yıkayın ve süzün.2.   Saplarını kesin, yapraklarını ince kıyın.3.   Suyu bir temcereye alın ve kaynatın üzerine tuz ekleyin.4.   İnce kıydığınız kuzukulağını haşlayın.5.   Kaynamaya başlayınca 6 dakika daha kaynatın ve ocağı kapatın.6.   Süzme yoğurdu bir kasede çırpın.7.   Çorbanın suyundan bir kepçe alıp, yoğurda katın ve tekrar çırpın.8.   Çırptıktan sonra çorbaya ilave edin ve karıştırın.9.   Tereyağını bir tavada eritin üzerine nane ve kırmızı toz biberi ekleyerek çok az kavurun.10. Çorbayı kaselere paylaştırın ve üzerinde hazırladığınız bu sostan gezdirin.11. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. Kalori: 150Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 30 DK

Kremalı Tavuk Çorbası

Çorbalar arasında kıvamıyla ve lezzetiyle önde olan mükemmel çorbalardan kremalı tavuk çorbası tarifi. Malzemeler: •    5 adet tavuk baget •    2 çorba kaşığı un (tepeleme) •    1,5 yemek kaşığı tereyağı •    1/2 lt süt •    tuz, karabiber Yapılışı Tavukları suda iyice haşlayın. Tereyağı eritip unu kavurun, rengi değişsin. Üzerine sütü ilave edip tel çırpıcı ile taneleri gidene kadar iyice karıştırın. Diğer tarafta tavukları kemiklerinden ayırıp, didikleyin. Tavuk suyunu un ve sütle hazırladığınız karışıma ekleyin. Biraz kaynadıktan sonra tavuk parçalarını ekleyin. Servis yaparken mutlaka karabiber serpin. Afiyet Olsun.Mediha Orulkaya

Mahluta Çorbası

Farklı bir lezzet, farklı bir tarif daha sizlerle tüm yöresel çorbalarımız gibi mahluta çorbasıda tadından söz ettirecek mükemmel bir tarif. Malzemeler: •    5 su bardağı tavuk suyu•    Yarım çay bardağı pirinç•    1.5 su bardağı kırmızı mercimek•    2 adet soğan•    2 yemek kaşığı zeytinyağı•    2 tatlı kaşığı toz kişniş•    1 tatlı kaşığı kimyon•    Tuz, karabiber Yapılışı: 1.    Soğanları küp doğrayın ve orta boy bir tavaya zeytinyağını ilave edip soğanları kavurun.2.    ayrı bir tencereye tavuk suyunu ilave edip kaynamaya bırakın kaynadıktan sonra mercimek ve pirinçleri ilave edin.3.    Ardından karabiber ve kişnişi ilave edin ve mercimek ezilinceye kadar pişirin tuzunu ayarlayın.4.    Çorbayı kâselere paylaştırıp üzerine kimyon serpin ve sotelenen soğanları ilave edip servis yapın. Afiyet Olsun.

Kuşkonmaz Çorbası

Kuşkonmaz A,K ve C vitaminleri açısından oldukça zengin bir bitkidir ve sağlığa birçok faydası vardır. Bunlardan bir kaçını sayacak olursam kalbi güçlendirir, vücutta oluşan ödemlerin boşaltılmasında etkili olur ve cilde canlılık verir. Sizde bu sağlıklı bitkiyle iftar sofralarınızda sağlıklı bir başlangıç yapmak istiyorsanız bu tarifimi mutlaka denemelisniz. Hem sağlıklı hem lezzetli başlangıçlar için işte size nefis Kuşkonmaz çorbası tarifim… Kuşkonmaz vitaminli, sağlıklı ve lezetli bir bitkidir. Bu sağlıklı bitkiyi sıcacık bir çorbaya dönüştürmek isterseniz bu Kuşkonmaz Çorbası tarifimi mutlaka denemelisiniz. Malzemeler •    1,5 yemek kaşığı un•    450 gr kuşkonmaz•    1 dal taze kekik•    2,5 su bardağı süt•    2,5 su bardağı tavuk suyu•    35 gr tereyağı•    1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu•    Tuz•    Rendelenmiş muskat•    1 defne yaprağı•    1 diş sarımsak Yapılışı 1.   Tavuk suyunu, kuşkonmaz, defne yaprağı ve kekiği bir tencereye alın.2.   Üzerine sarımsağı rendeleyip ilave edin ve orta ısılı ateşte kaynamaya bırakın.3.   Kaynayınca ocaktan alıp kapağını kapatın ve 10 dakika dinlendirin.4.   Dinlendirdikten sonra defne yaprağını içinden çıkarın ve mutfak robotunda pürüzsüz hale getirin.5.   Tencereye un ve sütü alıp karıştırın.6.   Püreye rendelenmiş muskatı ekleyip tencereye ilave edin ve kaynamaya bırakın.7.   Kaynadıktan 5 dakika sonra tereyağı, rendelenmiş limon kabuğuve tuz ekleyip ocağın altını kapatın.8.   Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun. Notlar: •    Dilerseniz çorbanın içerisine kızarmış kuşkonmaz ilave ederek servis edebilirsiniz. Kalori: 185Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 50 DK

Levrek Çorbası

A, B1, B2 ve D vitaminlerini barındıran balık balık çeşitlerinden biridir levrek ve levrek şimdi şimdi mis gibi birçorbasıyla yer alıyor sofralarımızda. İşte lezzetiyle ünlü Levrek Çorbasının tarifi için: Kolesterol sorunu olanlar için iyi bir besin kaynağı olan balık çeşitlerinden biridir levrek. Mis gibi çorbasıyla ünlü olan bu balığın işte çorba tarifi: Malzemeler •    1 adet 400-600 gr. levrek•    Tepeleme un•    1 adet havuç•    1 adet sivri biber•    Bir kaç dal maydanoz•    Bir kaç dal dereotu•    2 adet defne yaprağı•    Pul biber, karabiber•    Tuz Yapılışı 1.    Bir tencere içine küp küp doğranmış havuçları, defne yaprağı, tuz, ince doğranmış sivri biberi ekleyin.2.    5-6 bardak su koyarak havuçlar yumuşayana kadar pişirin. 3.    Defne yaprağını çıkarın ve diğer taraftan temizlenmiş ve başı alınmış levreği az suda 8-10 dk. haşlayın. 4.    Sudan alıp kılçıklarından ve derisinden etlerini ayırın.5.    Ufak bir şekilde didin ve balık etlerini tencerede kaynayan sebzelerin içine ilave edin.6.    Unu 1 bardak suda eriterek çorbaya ilave edip kaynatmaya devam edin. 7.    Kaynadıktan sonra kıvamını ayarlamak için sıcak su ekleyin.8.    Maydanozları yıkayıp sirkeli suda bekletin. Dereotunu ince ince doğrayın ve çorabaya ilave edin. 9.    Baharatlarını da ilave ettikten sonra 4-5 dk. kaynatıp ocağı kapatın ve sıcak servis yapın.   Afiyet olsun. Kalori: 184Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 35 DK

Çorbalı Tavuk

Çorbalı tavuk tarifi aslında çok da duymaya alışkın olduğum bir yemek değil. Tadını bilmiyorum ama Cemile Serin Hanım’ın bizimle paylaştığı bu tarifi hemen denemek istiyorum :). Ayrıca kendisine bu tarifi paylaştığı için çok teşekkür ediyorum. Duymaya alışık olmadığım fakat kulağa hoş gelen bir tarif çorbalı tavuk tarifi… Tadının nasıl olduğunu bilmiyorum fakat kremalı çorba ve tavuğun tadını bildiğim için nasıl bir tat olduğunu çıkarır gibiyim. Zaten Cemile Hanım’ın paylaştığı bu tarifi hemen denemek istiyorum :). Tarifini bizlerle paylaştığı içinde kendisine çok teşekkür ediyorum. Malzemeler •    6 adet tavuk kalça•    1 adet kabak•    1 adet havuç•    1 paket krema•    1 paket kremalı mantar çorbası•    Üzeri İçin:•    1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri Yapılışı Tavuk kalçaları, bir fırın kabına yerleştirin. Ayrı bir kasede kabak ve havucu rendeleyin. İçine krema ve kremalı mantar çorbasını katıp karıştırın. Tavuk kalçaların üzerine bu karışımı boşaltın. Önceden ısıtılmış 200 °C fırında 25-30 dk. pişirin. Kabı fırından çıkarıp, tavukların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Fırında tekrar 5 dk. daha tutup çıkarın. Sıcak olarak servis yapın. Afiyet olsun.Cemile SERİN Notlar: •    Kremalı mantar çorbasının tuzunu da göz önüne alarak az tuz ekledim.

Kremalı Mantar Çorbası

Miss gibi sıcacık ve lezzet dolu çorba çeşitlerimizden biri olan kremalı mantar çorbası, mantarın kremayla bir bütün olduğu ve lezzetine lezzet kattığı bir çorbadır. Biliyorsunuz ki kremalı mantar çorbasının hazır satılanları da bulunmaktadır fakat evde yapılanlarla bir olur mu hiç? Tarifini sizlerle paylaşmak istediğim kremalı mantar çorbası, sofralarınıza mantarın en lezzetli hakini getirecek... En lezzetli çorba çeşitlerimizden biri olan kremalı mantar çorbası mantarın, kremayla birleşerek, lezzetine lezzet kattığı bir çorbadır. Sizinde bildiğiniz gibi kremalı mantar çorbasının hazır satılanları da bulunmaktadır. Tabiki de evde yapılanlarla bir olmuyor? Tarifini sizlerle paylaşmak istediğim kremalı mantar çorbası, sofralarınıza mantarın en lezzetli halini sizlere tattıracak… Malzemeler •    500 gr mantar •    100 gr krema •    4 kaşık un •    1 fincan yağ •    Tuz •    5 su bardağı su Yapılışı 1.    Yağı tencereye koyup, hafif pembeleşinceye kadar kavurun.2.    Soğuk suyu yavaş yavaş kavurduğunuz una boşaltın ve kaynayana kadar karıştırımaya devam edin.3.    Bu arada yıkadığınız mantarları bir cm kalınlığında doğrayarak 5 dk. suda haşlayıp, süzün. 4.    Mantarları kaynayan unlu suya atın ve kremayı yarım fincan sütle çırpıp çorbaya boşaltın.5.    Tuzunu ilave ederek 5 dk. daha pişirip ocağı kapatın. Afiyet olsun. Kalori: 129Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 30 DK

Kremalı Pırasa Çorbası

Kremalı olarak hazırlanan çorbaları daha çok seviyorum. Çünkü lezzeti daha müthiş ve içimi daha yumuşak oluyor bana göre. Oruçların yaklaşmasıyla da enerji kazanabileceğimiz yumuşak içimli nefis çorbalara ihtiyacımız olduğundan, patates, pırasa ve havuçla bol vitaminli ve kremalı nefis bir çorba hazırladım bu tarifimde. İftar sofralarınıza dahil edeceğiniz bu nefis çorba bütün günün açlığını gidereceği gibi, enerjinize enerji katacak lezzetli bir başlangıç diyebilirim. Kremalı olarak hazırlananan çorbaların tadı daha müthiş ve içimi daha yumuşak oluyor bana göre. Hangi sebzeyle çorba yapılırsa yapılsın kremayla buluştuğunda sevmediğimiz sebzeleri bile harika lezzetlere dönüştürebiliyor. Kremalı olarak hazırladığım çorbalarımdan pırasa, patates ve havuçtan hazırladığım bol vitaminli enerjinize enerji katacak bu nefis çorbayıda denemenizi isteyerek bu tarifi hazırladım. Oruçların yaklaşmasıyla iftar sofralarınızda bütün günün açlığını üzerinizden atabileceğiniz ve enerjinize enerji katacak bu çorba nefis bir başlangıç olabilir sizin için... Malzemeler •    1 adet havuç•    3 adet iri pırasa•    1 adet patates•    1 adet kuru soğan•    200 ml krema•    2 çorba kaşığı zeytinyağı•    4 su bardağı et suyu•    Nane•    Tuz•    Kırmızı pul biber Yapılışı 1.   Soğanı soyup küp şeklinde doğrayın.2.   Derin bir tencerenin içine zeytinyağını koyup hafif kızıdırın ve küp şeklinde doğradığınız soğanları yağın içine ekleyin.3.   Patates, havuç ve pırasaları istediğiniz bir şekilde doğrayın ve soğanların üzerine tuz ile birlikte ekleyerek hepsini bir soteleyin.4.   4 su bardağı et suyunu üzerine ilave edin ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.5.   Pişen sebzeleri blendardan geçirin.6.   Üzerine kremayı ekleyip 5 dakika kadar kaynatın.7.   Tavada çok az zeytinyağını kızdırıp nane ve kırmızı pul biberi içine atıp karıştırın.8.   Naneli bu sosu çorbanızın üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun. Notlar: •    Dilerseniz et suyu yerine tavuk suyu da kullanabilirsiniz. Kalori: 178Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 40 DK

Damla Sakızlı Soğuk Çorba

Sıcak havalarda size serinlik katacak bu doyurucu çorbayı denemelisiniz. İçerisindeki damla sakızı ile damla sakızı sevenlerine işte çorbası! Buz ile servis edilmesi de damla sakızlı çorbamıza ayrı bir hava katıyor. Sofralarımızın vazgeçilmezi çorbalardan farklı bir tarif… Sıcak günler için vazgeçilmez bir çorba tarifi... İçerisindeki damla sakızı ile farklı bir lezzet sunan damla sakızlı çorba, soğuk servisiyle de içinizi ferahlatacak. Kışın içimizi ısıtan çorbalar, yaz aylarında da serin lezzetleriyle sofralarımıza konuk oluyor. Malzemeler •    250 gr aşurelik buğday•    10 su bardağı et suyu•    6 tatlı kaşığı nişasta•    2 parça damla sakızı•    Yeteri kadar tuz•    500 gr süzme yoğurt•    2 adet yumurta sarısı Yapılışı 1.    Damla sakızlı soğuk çorbayı yapmayabaşlamadan önce buğdayı bir gece önceden ıslatın.2.    Ertesi gün ıslatılan buğdayın suyunu süzün.3.    Suyu süzülen buğdayı et suyunda haşlayın.4.    Ocaktan çıkaracağınız zaman damla sakızını ekleyip soğumaya bırakın.5.    Başka bir tabakta et suyuyla yoğurdu biraz açın ve çorbaya ekleyin.6.    Nişasta ve yumurta sarısını ekleyip çırpın.7.    Tekrardan ocağa alıp, 3 dk. pişirin.8.    Tuzunu ayarlayıp, ateşten alarak soğumaya bırakın.9.    Servis tabaklarına koyarak servis yapın. Afiyet olsun. Notlar: •    Dilerseniz çorbayı buzla birlikte ve üzerine nane yaprakları ekleyerek servis yapabilirsiniz. Kalori: 165Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 40 DK

Kremalı Roka Çorbası

Rokayı genelde salatalarda görmeye alışkınız. Roka çorbasını denemeye ne dersiniz? Malzemeler: •    200 ml krema•    250 gr roka•    1 adet soğan•    3,5 su bardağı tavuk suyu•    1 yemek kaşığı zeytinyağı•    1 tatlı kaşığı limon suyu•    Tuz, karabiber Yapılışı: 1.    Soğanı yemeklik doğrayın.2.    Geniş bir tencereye zeytinyağını ilave edip soğanları kavurmaya başlayın.3.    Rokayı yıkadıktan sonra ince ince doğrayın. (1 yemek kaşığı ayırın).4.    Doğradığınız rokaları tencereye ilave edip soğanlarla birlikte kavurun.5.    Son olarak limon suyu ve tavuk suyunu ilave edip baharatlarını ekleyip kaynamaya bırakın.6.    Kaynamasına yakın kremayı ilave edin, bir taşım kaynatın ocaktan alıp blendır yardımıyla pürüzsüz hale gelene kadar çırpın ve roka ile süsleyerek servis yapın. Afiyet Olsun.