Mercimek Çorbası

Derya Hanım sofralarımızın baş tacı çorba çeşitlerinden mercimek çorbası tarifini bizlerle paylaştı. Bu nefis mercimek çorbasının yapılışı aslında kişiden kişiye değişiyor. Fakat Derya Hanım’ın tarifi de nefis görünüyor. Emeklerinden dolayı Derya Hanım’a teşekkür ediyorum.

Emek verip, sofralarımızın baş tacı olan çorba tariflerimizden mercimek çorbası tarifini bizlerle paylaştığı için Derya Hanım a teşekkür ediyor ve bu tarifi sizlere sunuyorum. Kişiden kişiye değişen tarif konusunda Derya Hanım ın tarifini beğeneceğinizi umuyorum.

Malzemeler

•    1 su bardağı kırmızı mercimek
•    1 adet soğan
•    1 adet havuç
•    1 adet patates
•    1-2 yemek kaşığı salça
•    7 su bardağı su
•    Tuz
•    4-5 yemek kaşığı sıvıyağ

Yapılışı

Öncelikle soğanı küp küp yemeklik doğruyoruz. Küçük boy havucu ve patatesi rendeliyoruz. Ayıklayıp yıkamış olduğumuz mercimeği, salçayı ve tuzu, soğan, havuç ve patates ile birlikte bir tencereye alıp, 1 bardak suyla malzemelerin tamamının karışmasını sağlıyoruz.

Daha sonra kalan 6 bardak suyu da ilave edip tenceremizi ocağa koyuyoruz. Çorba kaynamaya başladıktan sonra altını biraz kısıp yaklaşık 45-50 dk. mercimeklerin tamamı haşlanana kadar pişiriyoruz.

Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız, kaynadıktan sonra 20 dk. çorbanın pişmesi için yeterli olacaktır. Çorbayı ocaktan aldıktan sonra karışımı blenderden geçiriyoruz.

(İsteğe bağlı) En son üzerine nane yakma işlemi kalıyor. Küçük bir tavaya yaklaşık 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ ve istediğimiz miktar naneyi koyup ocağa alıyoruz.

Naneler renk değiştirdiklerinde istediğimiz yakma seviyesine ulaşmışız demektir. Nanelerin tamamı sarımsı bir renk alınca tavayı ocaktan alıyoruz. Çok fazla vakit kaybetmeden çorbanın içine döküp karıştırıyoruz.

Afiyet olsun.
Derya AKDEMİR