Börekler

Börek Tarifi

Tavada Patates Böreği

Tavada Patates Böreği Tarifi nasıl yapılır? Tavada Patates Böreği tarifi için kullanılan malzemeler ile Tavada Patates Böreği yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Bu oldukça lezzetli ve yapılışı kolay olan Tavada Patates Böreğini hem Pazar kahvaltılarınızda, hem 5 çaylarınızda afiyetle yiyebilirsiniz. 3 adet patates 200 gr kaşar peyniri 1 adet kırmızı biber 2 adet yeşil biber 1 tatlı kaşığı kara biber 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı sıvı yağ Patatesli börek hepimizin sevdiği ve sık sık yaptığımız alışık olduğumuz lezzetlerden bir tanesi. Fırında pişirmek yerine tavada pişirmeyi hiç denediniz mi? Tavada Patatesli Börek tarifimizi çay saatlerinizde veya kahvaltılarda sevrek ikram edebileceğinizi düşünüyorum. Deneyek hamart hanımların şimdiden ellerine sağlık.

Tavada Börek

Tavada Börek tarifi nasıl yapılır? Tavada Börek tarifi için kullanılan malzemeler ile Tavada Börek yapılışını İsmi hanımım gönderdiği fotoğraflı tarifte bulabilirsiniz. Misafirlerinizi şaşırtabileceğiniz yapımı kolay ve harika bir lezzet olan Tavada Böreği mutlaka deneyin. İnanın pişman olmayacaksınız! 100 gr kıyma 2 adet hazır yufka 1 adet spğan yarım demet maydanoz 1 çay bardağı zeytinyağ 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 kırmızı biber 50 gr kaşar peyniri

Peynirli Gözleme

Peynirli Gözleme tarifi nasıl yapılır? Peynirli Gözleme tarifi için kullanılan malzemeler ile Peynirli Gözleme yapılışını İsmi hanımım gönderdiği fotoğraflı tarifte bulabilirsiniz. Sevdiklerinizi şaşırtabileceğiniz yapımı kolay ve harika bir lezzet olan Peynirli Gözlemeyi mutlaka deneyin. Tadına bayılacaksınız! 500 gr un yarım paket toz maya 150 gr lor peyniri 1 adet soğan 4 adet yeşil biber 1 tatlı kasığı tuz. 200 gr teryağ 1 tatlı kaşığı karabiber

Kuru Soğan Kavurmasından Börek

Kuru Soğan Kavurmasından Börek Tarifi nasıl yapılır? Kuru Soğan Kavurmasından Börek tarifi için kullanılan malzemeler ile Kuru Soğan Kavurmasından Börek yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Alışılmışın dışında bir börek yapmak isteyenler için nefis bir tarif olan Kuru Soğan Kavurmasından Börek vazgeçemediğiniz tarifleriniz arasına ekleyebilirsiniz. 1 kg soğan 3 adet yufka 2 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 sıvı bardağı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz  1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı şeker Üzeri için: 1 tatlı kaşığı çörek otu 1 adet yumurta sarısı Hep yaptığımız, alıştığımız peynirli ya da kıymalı böreklerin yanında, yeni lezzetler de denemek isteyen yenilikçi hanımlar için bu kez, hem değişik hem de leziz mi leziz bir Kuru Soğan Kavurmasından Börek tarifi hazırladık.  Malzeme olarak faydaları saymakla bitmeyen kuru soğan böreğimizin baş kahramanı! O zaman vakit kaybetmeden hemen bu değişik böreğimizle sizi buluşturuyoruz.  Kuru Soğan Kavurmasından Börek tarifine başlarken ilk olarak, 1 kilo kuru soğanı soyup doğruyoruz. Sonrasında tavaya sıvı yağ döküp bu soğanları bir güzel kavurmaya başlıyoruz. İçine tuz, şeker ve karabiberi de ekleyip birlikte kavuruyoruz. Soğanlı iç harcımızı hazırlamış olduk.  Yumurta, süt ve yağı sırpıyoruz ve böylece bir sos hazırlamış oluyoruz. Yufkaları ikiye bölüyoruz ve üzerine bu sosu sürüyoruz. Yufkanın bir tarafına şekilde görüldüğü gibi malzemeyi koyuyoruz ve sarıyoruz.  Önceden yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve çörek otunu serpiyoruz. 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.  Afiyet olsun. 

Milföy Hamurundan Fırında Köfteli Börek

Milföy Hamurundan Fırında Köfteli Börek Tarifi nasıl yapılır? Milföy Hamurundan Fırında Köfteli Börek tarifi için kullanılan malzemeler ile Milföy Hamurundan Fırında Köfteli Börek yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Milföy börekle yapılan tariflere hiç benzemeyen bu Milföy Hamurundan Fırında Köfteli Börek, misafirlerinizin beğenisini kazanacak ve sizin en sevilen tarifleriniz arasına girecek! 500 gr kıyma 6 adet milföy hamuru 200 gr kaşar peyniri 5 adet çeri domates 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kimyon 1 tatlı kaşığı tuz Uzun uzun hamur açmak istemediğimiz zamanlarda imdadımıza koşup nefis mi nefis tarifler hazırlamamıza yardımcı olan milföy hamurundan yardım aldığımız oldukça değişik ve nefis bir tarif hazırladık yine sizlere! Köfte her tarife yakışır ama bu tarifteki milföy böreği ile ayrı bir güzel ve lezzetli olacak! O zaman gelin zaman kaybetmeden bu farklı ve enfes tarifimizin yapımına geçelim, ne dersiniz hanımlar? Milföy Hamurundan Fırında Köfteli Börek tarifine başlarken ilk olarak kıymanın içine karabiber, kimyon ve tuzu atıp, hepsini birden güzelce yoğuruyoruz. Böylece iç harcımızı hazırlamış oluyoruz. Sonrasında bir kare milföy hamuru dik bir şekilde 8 eşit parçaya bölüyoruz. Hazırladığımız kıymalı harçtan hamurun ucuna bir miktar koyup sarıyoruz. Borcamı sıvı yağ ile yağlıyoruz ve hazırladığımız kıymalı milföy rulolarını aralıklı olarak cam tepsiye diziyoruz. Üzerine kaşar peyniri dilimlerini ve domatesleri yerleştiriyoruz. 180 derede 35 dakika pişiriyoruz. Milföy Hamurundan Fırında Köfteli Börek piştiğinde fırından çıkarıp servis tabağına alıyoruz.  Afiyet olsun. 

Patatesli Börek

Patatesli Börek tarifi nasıl yapılır? Patatesli Börek tarifi için kullanılan malzemeler ile Patatesli Börek yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Bu börek, misafirlerinize her zaman yapabileceğiniz lezzetli bir tat olacak! 1 kilo patates 1 çay bardağı zeytinyağ 4 adet hazır yufka 1 adet soğan yarım demet maydanoz 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 adet yumurta

Patatesli Gözleme

Patatesli gözleme nasıl yapılır? Patatesli gözleme tarifi için kullanılan malzemeler ile patatesli gözlemenin yapılışını İsmi hanımım gönderdiği fotoğraflı tarifte bulabilirsiniz. Patatesli gözleme lezzetiyle gerçekten damak çatlatıyor. Sizde en yakın zamanda bu lezzetli gözlemeyi yapıp kahvaltı sofranızda sevdiklerinize sunun. 500 gram un   1 su bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı tuz Su 4 adet haşlanmış patates Yarım demet maydanoz 1 çay kaşığı karabiber 1 çay kaşığı kırmızı biber Un, tuz, su derin bir kaba konulduktan sonra hamurun sertliği kulak memesi kıvamına gelinceye yoğurulur. Hazırlanan hamur 5-10 dakika dinlendirilir. Daha sonra beze yapılır. Hamurlar oklava ile açılılır. Haşlanan patatesler rendelenir. Bir kabın içerisine haşlanıp rendelenmiş patatesleri, ince ince doğranmış maydanoz, kırmızı biber, karabiber ve tuz ilave edip güzelce karıştırılır. Açılan hamurlara konulur. Açılan hamur katlananarak tavada iki defa çevrilir. Üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı konulur. Tavada çevrilerek tekrar iki defa önlü arkalı pişirilir. Pişen patatesli gözlemeler sıcak sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.

Patlıcanlı Kol Böreği

Patlıcanlı Kol Böreği tarifi nasıl yapılır? Patlıcanlı Kol Böreği tarifi için kullanılan malzemeler ile Patlıcanlı Kol Böreği yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Günlerinizin ve Pazar kahvaltılarınızın vazgeçilmezi olacak bu değişik ve nefis Patlıcanlı Kol Böreğini mutlaka denemelisiniz. Bizden söylemesi! 4 adet patlıcan 1 adet soğan  2 adet yufka 1 su bardağı süt 1 yemek kaşığı çörek otu 1 adet yumurta 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı tuz yarım demet maydanoz 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay kaşığı karabiber İçinde bol miktarda vitamin ve mineral bulunduran patlıcanın A vitamini ve fosfor içerir. Oldukça düşük kaloriye sahip olan patlıcan aynı zamanda idrar sökücü sebzelerin içinde yer alır.  Bir iyi haber ise, patlıcanı yağsız olarak pişirirseniz damarları yüksek kolesterolün yarattığı olumsuz etkiden koruma özelliğinin bulunması. Bu yüzden "yeme de yanında yat" demek istediğimiz patlıcanla bir lezzetli tarif de biz yapmak istedik. İşte o leziz böreğimizin tarifi: Patlıcanlı Kol Böreği tarifine başlarken ilk olarak patlıcanları küp küp doğruyoruz. Tavaya sıvı yağı koyuyoruz ve soğanı atıyoruz. Ardından içine tuz ve kararbiber de serpip hepsini güzelce karıştırıp kavuruyoruz. Sonra patlıcanları da ilave edip, hepsini karıştırıp kavuruyoruz ve en son da maydanozu ekleyip yeniden karıştırıyoruz. Böylece iç harcımızı hazırlamış oluyoruz. Diğer tarafta yumurta, sıvı yağ ve sütü karıştırıyoruz. Yufkaları dörde bölüyoruz ve üzerlerini bu hazırladığımız sostan sürüyoruz. Sonra iç harcı yufkanın bir tarafına şekildeki gibi koyup U şeklinde kol böreği gibi sarıyoruz ve yağlı kağıt koyduğumuz ya da yağladığımız fırın tepsisine  tek tek hepsini diziyoruz. Yumurta sarısına biraz sıvı yağ ilave edip böreklerin üzerine sürüyoruz ve çörek otu da serpiyoruz.  200 derece fırında 30 dakika boyunca pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra Patlıcanlı Kol Böreğini servis tabağına alıyoruz.  Hepinize afiyet olsun.

Peynirli Börek

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzeti Peynirli Börek kolaylığı ve lezzetiyle çay saatlerinizde sizleri bekliyor. 250 gr lor peyniri  3 Adet yufka  1 Demet maydanoz  1 Çay bardağı zeytin yağı  1 Adet yumurta İnce doğranmış maydanoz lor peynirle karıştırılır.Üç yufkanın her tarafına zeytinyağı sürülür.Yufkaların üzerine su serpilir(ince olarak.)Tepsi yağlanır ve yufkanın biri serilir.Diğer yufka ikiye bölünür. Yarısı serdiğimiz bütün yufkanın üzerine serilir ve hazırlamış olduğumuz lor peynir yufkanın üzerine serpilir.Kalan yarım yufka da lor peynirimizin üzerine serilir.Son olarakta üzerine yumurtanın sarısı sürülür.200 derecelik fırında pişirilir.Afiyet olsun..

Peynirli Börek

Peynirli Börek tarifi nasıl yapılır? Peynirli Börek tarifi için kullanılan malzemeler ile Peynirli Börek yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Bu börek, misafirlerinize her zaman yapabileceğiniz lezzetli bir tat olacak. 250 gr peynir 1 çay bardağı zeytinyağ 4 adet hazır yufka 1 demet maydanoz 1 yumurta

Peynirli Gözleme

Peynirli gözleme tarifi nasıl yapılır? Peynirli gözleme tarifi için kullanılan malzemeler ile peynirli gözlemenin yapılışını İsmi hanımım gönderdiği fotoğraflı tarifte bulabilirsiniz. Kahvaltı sofralarında güzel demlenmiş çayın yanında zeytin eşliğinde yenilecek peynirli gözlemenin tadına doyum olmaz.

Peynirli Gül Böreği

Peynirli Gül Böreği nasıl yapılır? Peynirli Gül Böreği tarifi için kullanılan malzemeler ile Peynirli Gül Böreği yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. 3 su bardağı un 1 tatlı kaşığı maya 1 tatlı kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 1 su bardağı süt 200 gr beyaz peynir yarım demet maydanoz 2 yemek kaşığı tereyağ 1 adet yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ 2 yemek kaşığı susam Un üzerine maya, şeker, süt ile karıştırılır. Sıvı yağ, tereyağ, tuz, yumurta hepsi birlikte kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanır. 20 dakika bekletilir peynir, maydanoz karıştırılır hamurlar beze haline getirilir. Oklava ile yufka hazırlanır. Karşılıklı 2 ucu büzülür şekildeki gibi yağlanarak peyniri ilave edilir. Fırın tepsisine dizilir. Yumurta sarısı sürülür. Üzerine susam serpilerek 200 derecede 30 dakika pişirilir. Afiyet olsun.  

Peynirli Üçgen Börek

Peynirli Üçgen Börek Tarifi nasıl yapılır? Peynirli Üçgen Börek tarifi için kullanılan malzemeler ile Peynirli Üçgen Börek yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Alışılmışın dışında bir börek yapmak isteyenler için nefis bir tarif olan Peynirli Üçgen Börek vazgeçemediğiniz tarifleriniz arasına ekleyebilirsiniz. 250 gr beyaz peynir yarım demet maydanoz 3 adet yumurta 1 su bardağı süt 3 adet yufka yeterince sıvı yağ Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı 1 yemek kaşığı susam Her zaman yaptığınız böreklerden biraz da değişik olan Peynirli Üçgen Börek tarifini sizin için seçtik. Bu börek her sofraya yakışacak! Hem kahvaltılarda, hem de günlerde çokça tercih edilecek olan Peynirli Üçgen Börek, favori tarifleriniz arasına girmeye aday! Sizi hamur açmakla uğraştırmayan ve yufkayla çabucak hazırlanan Peynirli Üçgen Börek tarifine hemen geçelim mi hanımlar? Haydi başlayalım o zaman! Peynirli Üçgen Börek tarifine başlarken ilk olarak peynirle maydanozu karıştırıp iç harcı hazırlıyoruz. Bir yanda yumutra ile sütü çırpıyoruz. 3 yufkanın her tarafını yağlıyoruz ve üzerine yumurtalı ve sütlü karışımı sürüyoruz ve karşılıklı olarak katlıyoruz. Tüm yufkalara aynı işlemleri yapıyoruz. Peynirli karışımı ortaya koyuyoruz ve karşılıklı olarak katlıyoruz. Fırın tepsisine koyuyoruz ve ortasına tüm peynirli harcı koyuyoruz ve zarf şeklinde kapatıyoruz. Resimdeki gibi karşılıklı 8 parçaya kesiyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve susam serpiyoruz. 200 derece fırında 30 dakika boyunca pişiriyoruz. Piştiğinde ise servis tabağına alıyoruz.  Afiyet olsun.

Tavada Gül Böreği

Tavada Gül Böreği tarifi nasıl yapılır? Tavada Gül Böreği tarifi için kullanılan malzemeler ile Tavada Gül Böreği yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Bu börek, misafirlerinize her zaman yapabileceğiniz lezzetli bir tat olacak! 200 gr peynir 1 çay bardağı sıvı yağı 2 adet hazır yufka yarım demet maydanoz 1 çay kaşığı karabiber

Tavada Lahana Böreği

Tavada Lahana Böreği Tarifi nasıl yapılır? Tavada Lahana Böreği tarifi için kullanılan malzemeler ile Tavada Lahana Böreği yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Bu oldukça lezzetli olan Tavada Lahana Böreği 5 çaylarınızın vazgeçilmezi olabilir. 1 kg lahana 1 adet yufka 250 gr kıyma 1 adet soğan 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı tuz 1 çay bardağı sıvı yağ Lahananın faydalarını bir çoğumuz biliyoruz. Ben kısaca içeriğindeki C, B ve E vitaminleri, demir, potasyum ve magnezyum mineralleri sebebiyle bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve hatta kanserden korunmada öne çıkan bir kış sebzesi olduğunu hatırlatmak istedim. Lahana dolması zahmetli geliyorsa eğer, kendinizi ve sevdiklerinizi lahanadan mahrum etmemek için Tavada Lahana Böreğini denmenizi tavsiye ederim. Tavada Lahana Böreği için tavamıza sıvı yağ koyarak soğanlarımızı kavuralım. Kavrulmuş soğanlarımızın içerisine tuz, karabiber ve kıymamızı koyarak birz daha kavuralım. Küçük küçük doğradığımız lahanalarımızı da kıymalı karışımımıza ekleyerek bir çay bardağı su ilavesiyle pişirelim. Tavada Lahana Böreği için iç harcımız hazır. Diğer taraftan hazır yufkamızı ikiye bölelim ve hazırladığımız lahanalı iç harcı koyarak böreğimizi gül böreği gibi saralım.  Hafifçe yağladığımız tavamızda böreklerimizi kısık ateşte 15 'er dakika iki tarafını da pişirelim. Tavada Lahana Böreğimiz servise hazır. Hepinize afiyet osun.

Tavada Patates Böreği Tarifi

Tavada Patates Böreği Tarifi nasıl yapılır? Tavada Patates Böreği tarifi için kullanılan malzemeler ile Tavada Patates Böreği yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Bu sefer sizin için değişik ve lezzetli bir tarif hazırladık. Tavada Patates Böreğini hem kahvaltılarda, hem 5 çaylarında hem de ana yemeklerde keyifle tüketebilirsiniz. 3 adet patates 200 gr kaşar peyniri 1 adet kırmızı biber 2 adet yeşil biber 1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı kırmızı biber 1 çay kaşığı tuz 2 yemek kaşığı sıvı yağ Tavada Patates Böreği Tarifine başlarken, ilk olarak 3 adet patatesi rendeliyoruz. Rendelediğimiz patatesi yarısını yağladığımız tavaya yetleştiriyoruz. Üzerine sırayla kaşar peyniri, kırmızı biber, yeşil biber ve tekrar kaşar peyniri koyuyoruz. Sonra rendelediğimiz patatesin kalan diğer yarısını da kaşar peynirinin üzerini kapayacak şekilde döşüyoruz. İki taraflı olarak ocakta orta ateşte pişiriyoruz.  Tavada Patates Böreği pişince servis tabağına alıyoruz.  Afiyet olsun.

Tokat Böreği Tarifi

Tokat Böreği Tarifi nasıl yapılır? Tokat Böreği tarifi için kullanılan malzemeler ile Tokat Böreği yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Bu sefer sizin için değişik ve lezzetli bir tarif hazırladık. Tokat Böreğini pek çok öğünde yapıp yiyebilirsiniz. Bu nefis Tokat Böreğini sabah kahvaltılarında, 5 çaylarında ya da ara öğünlerde afiyetle tüketebilirsiniz. 3 su bardağı un 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket maya 1 çay bardağı sıvı yağ yeteri kadar su Tokat Böreği Tarifine başlarken ilk olarak derin cam bir kap alıyoruz. Cam kabın içine un atıyoruz. Ortasını havuz gibi açıyoruz ve içine önce mayayı atıp ılık suyla eritiyoruz. Sonrasında sıvı yağ ve tuz koyarak kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hazorladığımız hamuru yarım saat kadar dinlendiriyoruz.  Tayaya çiçek yağı koyarak mayalanan hamuru elde tuvarlaklar olacak şekilde açıyoruz. Ortasına bir delik açıyoruz. Sonra kızgın yağda iki taraflı olarak kızartıyoruz. Arkalı önlü tüm hamurlar kızardıktan sonra servis tabağına alıyoruz. Tokat Böreği Tarifimizi bitirdik.  Hepinize afiyet olsun. 

Kavurmalı Gözleme

Kavurmalı gözleme tarifi nasıl yapılır? Kavurmalı gözleme tarifi için kullanılan malzemeler ile kavurmalı gözlemelerin yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarif de bulabilirsiniz. İçi katıklı Ankara'ya bağlı Beypazarı ve çevre köylerinde sevilerek yenilen bir pide türüdür. Yöresel lezzetleri merak ediyorsanız içi katıklı tarifini denemenizi tavsiye ediyoruz. İnanıl pişman olmayacaksınız. 250 gr kavurma 2 adet soğan 300 gr köy peyniri 2 kaşık tereyağ 3 bardak un 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber su

Beşamel Soslu Bol Kıymalı, Tereyağlı ve Kaşarlı Fırında Makarna Böreği

Makarnayı sevmeyen yoktur. Öğrencilerin bir numaralı yemeği makarnadır. Çünkü hem ucuz hem pratik bir yemektir. Makarnanın içerisine eklenen malzemeler makarnanın lezzetine lezzet katar. Meral hanımın gönderdiği Beşamel Soslu Bol Kıymalı Tereyağlı ve Kaşarlı Fırında Makarna Böreği tarifi ile lezzetli bir akşam yemeği yapabilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun. Makarna için: 1 Paket kurdela makarna 9 Su bardağı su Tuz Beşamel Sos için: 1 Kilo süt 1 Bardak un 1,5 Yemek kaşığı tuz İçi İçin: Sıvıyağ 3 Sivrİ biber 1 Orta boy soğan 200 gr dana kıyması Yarım yemek kaşığı salca Tuz Üstü İçin: Rendelenmiş kaşar peyniri Ufak ufak kesilmiş tereyağı Öncelikle ufak doğradığımız soğan ve biberleri yağda kavuruyoruz.İyice kavurduktan sonra kıymayı koyuyoruz. Kaşıkla biraz çevirip kıymayı çok kavurmadan salçayı koyup biraz daha kavuruyoruz içine biraz tuz ekleyip ateşten alıyoruz. Tencereye 9 bardak (Makarnanın pişmesine bağlı bu 8 bardakta olabilir.) su koyuyoruz. Su kaynadığında paket makarnanın yarısından biraz daha fazlasını kaynamış suyun olduğu tencereye boşaltıyoruz. Makarnalar suyunu çekene ve iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Makarnalar çok yumuşak pişecek suyu az gelirse ilave edilebilir. Yalnız suyunu iyice çekmesi lazım. Bir tarafta 1 litre süte bir bardak un ve tuz koyarak koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirip ocaktan alıyoruz. Pişen makarnaları hiç süzmeden tabii ki içinde hiç su olmayacak. Kaşık kaşık besamel sosun içine koyarak harmanlıyoruz. Tepsiyi hafif yağlayıp karışımın yarısını kaşık kaşık tepsiye yaydırıp üstüne kıymalı karışımı üstüne kaşıkla yaydırıyoruz. Üstüne kalan diğer makarna karışımını döküp yaydırarak daha üstüne rendelenmiş bol kaşarı her yerine döküp üstlerine ufak kesilmiş tereyağ parçaları koyuyoruz ve ısıtılmış fırına koyup önce 250 derecede pişirip üstü kızarmaya başladığında 200 dereceye indirip nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Daha sonra 150 dereceye indirip ağır ağır pişmesini sağlıyoruz. Hic acele etmeyin çıkarmak için 40 dakika kadar pişsin. Piştiğinde fırını kapatın ve fırın tepsisini çıkarmayın. 15 dakika kadar içinde dursun. Biraz kendini çeksin. Servis içinde acele edip hemen kesmeyin. Çünkü dağılır. Biraz bekleyin börek kıvamını alsın. Mutlaka denenmesi gereken bir tarif. Afiyet Olsun... 

Alt Üst Böreği

Esra Hanım çıtır çıtır bir börek tarifini bizlerle paylaştı. Kendisininde belirttiği gibi damak zevkinize göre iç harcını zenginleştirebilitsiniz. Kahvaltı ve çay saatlerinize eşlik edecek nefis alt üst böreği için Esra hanıma teşekkür ederim. MALZEMELER:•    2 Yemek kaşığı yoğurt•    1/2 yemek kaşığı sıvıyağ •    1 çay kaşığı karbonat •    1 çay kaşığı limon suyu •    2 su bardağı un •    1 çay bardağı su (Hamurun kıvamına göre ilave edilmesi gerekebilir) •    Yeteri kadar yeşil mercimek•    2 adet kuru soğan•    2 adet yeşil biber•    Tuz•    Pul biber•    KarabiberÜzeri için: •    4 yemek kaşığı sıvı yağ •    1 yemek kaşığı yoğurt•    3 yemek kaşığı süt YAPILIŞI: İçi: Arzu edilen her türlü malzeme konabilir.Ben yeşil mercimekle yaptım. Yeteri kadar yeşil mercimek haşlanır. 2 kuru soğan ve 2 yeşil biber rondoda çekilerek sıvıyağda öldürülür. Mercimekler de ilave edilir ve 3 dk. birlikte kavrulur. Ocağın altı kapatılınca yeteri kadar maydanoz doğranır. Tuz,pulbiber ve karabiber de ilave edilerek karıştırılır ve soğumaya bırakılır. Hamur malzemeleri ile kulak memesi yumuşaklığında yoğurduğumuz hamuru yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.Dinlenen hamurumuzu 2 parçaya ayırıyoruz. nişasta ve un karışımı ile birinci parçayı merdane yardımıyla açıyoruz. Açtığımız yufkaya sıvıyağ veya erimiş margarin sürüyoruz. Her defasında nişasta ve un karışımını kullanıyoruz.4 e katlayarak bohça haline getirmemiz gerekiyor. Her katı da sıvıyağ veya erimiş margarinle yağlıyoruz. Bohça şeklindeki hamuru tekrar açıyor ve her katı yağlayarak bohça şekline getiriyoruz.3.kez tepsimizin büyüklüğünde açıyoruz.Yağlayıp, unlanan tepsimize birinci hamurumuzu yerleştiriyoruz. Ortaya hazırladığımız iç malzememizi güzelce yayıyoruz.İkinci parça hamur içinde aynı işlemleri yaparak en üste de hamurumuzu yerleştiriyoruz. Yoğurt, sıvıyağ ve süt karışımını böreğimizin üzerine güzelce sürüyoruz. Önceden ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet Olsun.Esra Ürkmez

Bohca Böreği

Sabah kahvaltılarında, beş çaylarında fırından yeni çıkmış bir böreğe kim hayır diyebilir ki? Nevin hanıma, bu güzel börek tarifini bizimle paylaştığı için teşekkür ederiz. Malzemeler •    1 kilo yufka •    ½ kg peynir •    1,5 cay bardağı sıvıyağ •    1 şişe soda •    Bir tutam maydanoz •    2 yumurta sarısı •    1 cay kaşığı pul biber •    Bir miktar çörek otu Yapılışı Bir şişe soda ve ve sıvı yağ bir kasede karıştırılır. Yufkanın tekini tezgaha sereriz üzerine bir kaşık yardımı ile karışımdan yufkayanın her tarafına yayarız. Yufkanın uçlarını birbirine getirir kare şeklini aldırır 4’e keseriz. Her bir parcaya tekrar karışımdan sürer (peynir-maydonoz- pul biber) iç malzemeyi koyar karşılıklı uçları birbirine gelecek şekilde bohca şeklini aldırırız. Eklediğimiz uc kısmı tepsiye dizeriz .( Tepsi yapışmaması icin çok az yağlanır) Diğer yufkalarada aynı işlemi yapar 1 yada 2 saat bekletiriz. Nekadar cok beklerse böreğimiz okadar güzel kabarır. Üzerine yumurta sarısı sürer önceden 200 derece ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiriz Not: İç malzemeyi arzuya göre kıymalı, patatesli vs olabilir. Afiyet olsun. Nevin ÖZAY

Laz Böreği

Her ne kadar adı börek olsa da, güzel bir tatlıymış bu Laz Böreği. Mübeccel hanımın iftara gelen misafirleri için hazırladığı bu tatlının pudra şekerli ve şerbetli olarak iki değişik çeşidini hazırlamak mümkünmüş. Peki, her iki tarifi de deneyip bizimle paylaşan Mübeccel hanımın Laz Böreğinden siz hangi çeşidi alırsınız? Her ne kadar adı börek olsa da, güzel bir tatlıymış bu Laz Böreği. Mübeccel hanımın iftara gelen misafirleri için hazırladığı bu tatlının pudra şekerli ve şerbetli olarak iki değişik çeşidini hazırlamak mümkünmüş. Peki, her iki tarifi de deneyip bizimle paylaşan Mübeccel hanımın Laz Böreğinden siz hangi çeşidi alırsınız? Malzemeler •    14 adet baklavalık yufka•    150 gr. tereyağı, Muhallebi İçin: •    4 adet yumurta sarısı •    7 su bardağı süt•    1,5 su bardağı şeker•    4 yemek kaşığı nişasta•    4 yemek kaşığı pirinç unu•    Bir tutam tuz•    Bir tutam karabiber(1 çay kaşığı ucu kadar)•    2 paket vanilya Şerbet İçin: •    1,5 su bardağı şeker•    1 su bardağı su Yapılışı Şerbeti hazırlayın ve soğumaya bırakın. Muhallebiyi yapmak için, sütü ve şekeri bir tencereye koyun ve yavaş yavaş ısıtmaya başlayın. Bir kâsenin içinde diğer malzemeleri koyun ve iyice karıştırın, ben ısınan sütten biraz alıp karışıma ilave edip öyle karıştırdım. Bu karışımı süte ilave edin ve koyulaşana kadar pişirin. Tereyağını eritin. Yufkaların boyunda bir tepsi seçin ve onu yağlayın. Yufkaların yarısını, her katını yağlayarak tepsiye dizin. 10 dk. dinlenmiş olan muhallebiyi yufkaların üzerine dökün ve diğer yufkaları da aynı şekilde yağlayarak dizin. Dizme işlemi bittikten sonra kalan tereyağını da en üstüne sürün ve iri kareler şeklinde kesin. 180 °C önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Pudra şekerli yapmak isterseniz, şerbet dökmeyin. Tatlı soğuyunca bolca pudra şekeri serpin üzerine. Bana kalırsa bu tarifi çayın yanında çok iyi gidiyor. Afiyet olsun. Mübeccel KARADAVUT

Sosisli Milföy Böreği

Milföy hamuruyla hazırlanan bütün börekler çok kısa sürede ve kolay hazırlanması favorilerim arasında diyebilirim. Üstelik ağızda dağılan çıtır çıtır kıvamına da bayılırım. Sizde kısıtlı zamanlarınızda hızlıca hazırlayabileceğiniz bu pratik ve lezzetli sosisli böreğin tadına doyamayacaksınız. Canınız atıştırmalık birşeyler çektiğinde imdadınıza koşacak kolay ve lezzetli bir tarif var bugün sırada. Çıtır çıtır ağızda dağılan milföy hamurunun arasında nefis kızarmış sosisin tadına doyamayacaksınız. Malzemeler •    8 adet milföy hamuru•    1 yumurta•    10 adet küçük sosis Yapılışı •    Milföy hamurlarını ortadan ikiye bölün.•    Hamurun her bir parçasına birer sosis ekleyerek sarın.•    Fırın tepsisine yerleştirin.•    Yumurtanın sarısını cam bir kaseye koyarak çırpın.•    Fırça yardımıyla hazırladığınız sosisli hamurların üzerine sürün.•    175 C’ye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.•    Piştikten sonra servis yapın. Afiyet olsun. Notlar: •    Arzu ederseniz sosisli milföy böreğinizi ketçap ve mayonez eşliğinde servis edebilirsiniz. Kalori: 165Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 35 DK

Patatesli Puf Böreği

Patatesli puf böreği, ister kahvaltı ister sahur vakitlerinde veya canınızın her çektiğinde kolayca hazırlayıp yiyebileceğiniz nefis bir börek doğrusu. Ayrıca yumuşacık kıvamı ve unutulmaz lezzetine de dikkat etmelisiniz. Çünkü bağımlısı olabilirsiniz. :) Bol patatesli yumuşacık bir börek bu patatesli puf böreği. Ayrıca canınızın her çektiğinde kolayca hazırlayıp afiyetle yiyebileceğiniz bir tarif. Malzemeler •    3 çorba kaşığı yoğurt•    50 gr tereyağı•    3 su bardağı un•    1 çorba kaşığı sıvıyağ•    1 tatlı kaşığı sirke•    1 su bardağı ılık su•    1 çay kaşığı tuz İç Harcı İçin •    5-6 adet patates•    1 adet kuru soğan•    2 yemek kaşığı sıvıyağ Kızartmak İçin •    Sıvıyağ Yapılışı 1.   Patatesleri haşlayıp ezin.2.   Derin bir kaba unu eleyin.3.   Ortasını havuz gibi açın.4.   Açtığınız yere sıvıyağ, sirke, tuz, yoğurt ve su ilave edip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar yoğurun.5.   Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika bekletin.6.   Tereyağı bir tavada eritin ve soğumaya bırakın.7.   Beklettiğiniz hamuru oklava yardımıyla 0,3 cm kalınlığında yufka şeklinde açın.8.   Açtığınız yufkanın her tarafına erittiğiniz tereyağını iyice sürün.9.   Su bardağı yardımıyla yufkayı yuvarlak şekiller halinde kesin ve 20 dakika daha dinlenmeye bırakın.10. İç harcı için, soğanı soyup küçük şekilde doğrayın.11. Tavada sıvıyağı eritin ve soğanları bu yağda kavurun. 12. Üzerine ezilmiş patatesi ekleyip 1-2 dakika karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.13. Hamur dinlendikten sonra yuvarlak kestiğiniz hamurları elinizle hafif açarak içlerine hazırladığınız bu harcı paylaştırın.14. Sonra ikiye katlayıp uçlarını parmaklarınızla bükerek iyice kapatın.15. Tavaya sıvıyağı ekleyin ve kızdırın.16. Kızgın yağda hazırladığınız bu börekleri kızartın. Afiyet olsun. Notlar: •    Patatesli puf böreğini hazırlarken dilerseniz hazır yufkada kullanabilirsiniz. Kalori: 230Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 50 DK

Otlu Milföy Böreği

Birbirinden lezzetli ve sağlıklı otlarla hazırladığım bu kıtır kıtır milföy böreği tarifim var sırada. Üztelikte çok hafif ve lezzetli. İftar yada sahur sofralarınızda sıcacık bir çayın yanında yemeye doyamayacağınız bir tarif bu. İftar yada sahur sofralarınız için hafif ve lezzetli bir börek tarifim var sırada. Bol yeşillikle kıtır kıtır yemeye doyamayacağınız bu böreği bu tarifimle pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Malzemeler •    12 yaprak milföy hamuru•    10 yaprak ıspanak•    1 adet pırasa •    4-5 adet taze soğan•    1/2 demet maydanoz•    1/3 demet dereotu•    1 demet ısırgan otu•    1 yumurta sarısı•    Karabiber•    Tuz Yapılışı 1.   Taze soğanları ve pırasayı küçük küçük doğrayın.2.   Ispanak, ısırgan otu, maydanoz ve dereotunu ince ince kıyıp ekleyin.3.   Üzerine karabiber ve tuz serperek tatlandırın.4.   Fırın tepsisini yağlayın.5.   Milföy hamurlarının 6 tanesini üzerlerine su sürerek tepsiye dizin.6.   Üzerine hazırladığınız otlu harcı yayın.7.   Tekrar üzerine su sürdüğünüz milföy hamurlarının 6 tanesini tepsiye bir önceki hamurların üzerine yerleştirin.8.   Yumurta sarısını 1 çay kaşığı su ile çırpın ve en üstteki milföy hamurunun üzerine sürün.9.   Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.10.  Dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Kıymalı Puf Böreği

Daha pişerken bile etrafa yaydığı nefis kokusuyla iştahlarınızı kabartacak bu böreği hazırlaması da çok pratik ayrıca. Çünkü bu böreğin yapımında hamur açma gibi bir zahmete girmeyip hazır yufka kullanıyorsunuz. Kokusuyla ve lezzetiyle akıllarda kalacak bu nefis böreğin işte size pratik tarifi… Daha pişerken bile etrafa yaydığı kokusuyla bile akıllarda kalacak bu böreğin birde lezzetini düşünün artık. Yada düşünmeyin ve o harkulade lezzeti paylaştığım bu pratik tarifimle hazırlayarak bizzat tadın.:) Malzemeler •    100 gr kavrulmuş kıyma•    2 adet yufka•    3 sap yeşil soğan•    1 adet yumurta•    ¼ demet maydanoz•    Kimyon•    Tuz•    Karabiber Kızartmak İçin •    Sıvıyağ Yapılışı 1.   Maydanoz ve yeşil soğanı ince kıyıp bir kaba alın.2.   Üzerine kıyma ve yumurtayı ekleyip karıştırın. 3.   Yufkaları tezgaha dizin ve ortadan ikiye kesin.4.   Kestiğiniz yufkaları üst üste getirip 4 parmak genişliğinde kesin.5.   Yufkaların üzerine kıymalı harçtan paylaştırıp üçgen şekilde katlayın.6.   Tavada sıvıyap kızdırın ve hazırladığınız üçgen börekleri bu yağda kızartın.7.   Kızarttıklarınızı kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını süzdürün.8.   Sevdiğiniz yeşillikler eşliğinde servis edin. Afiyet olsun. Kalori: 174Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 40 DK

Domates Böreği

Bayat ekmekleri değerlendirmek adına nefis bir lezzete dönüştürebileceğiniz bir tarif. Malzemeler: •    1 kg domates•    4 adet yumurta•    1 paket kabartma tozu•    1 kahve fincanı zeytinyağı•    1 su bardağı kaşar veya beyaz peynir•    Tuz, kırmızıbiber, karabiber, kekik•    1 çay bardağı un•    Yarım demet maydanoz•    4 adet ıslatılmış bayat ekmek Yapılışı: 1.    Domateslerin kabuklarını soyun küp küp doğradıktan sonra domatesin suyunu süzün. Maydanozları ince doğrayın.2.    İçine yumurta, ıslatılan ekmekleri ufalayın, kabartma tozu, zeytinyağı, baharatları, unu, rendelenmiş peynir veya kaşarı ve maydanozu ilave edip iyice karıştırın.3.    Yağlanmış ısıya dayanıklı borcama dökün, üzerine domates dilimleyip yerleştirin.4.    180 derecede ısıtılmış fırında pişirin.5.    Dilimleyip servis yapın. Afiyet Olsun.

Su Böreği

Sırada yapması zahmetli yemesi lezzetli nefis bir Su Böreği tarifim var. En çok sıcacık bir çayın yanına yakıştırdığım bu böreği yapmasıda beceri ve sabır gerektiriyor diyebilirim. Sonuç olarak bu zahmete değecek nefis bir börek çıkıyor ortaya tabi. İşte o zahmetli ama bir o kadar da lezzetli böreğin tarifi. Malzemeler: •    5 adet yumurta•    1 kahve fincanı süt•    1 yemek kaşığı sıvıyağ•    250 gr beyaz peynir•    200 gr tereyağı•    Aldığı kadar un•    Tuz Yapılışı: 1.    Geniş bir kabın içine yumurta, süt, sıvıyağ, tuz ve aldığı kadar unu ilave edip yoğurun.2.    Kıvamlı bir hamur haline geldikten sonra hamuru 10 parçaya ayırıp, her parçayı 2 cm kalınlığında açın.3.    Fırın tepsisini yağlayın ve açılan hamuru tepsinin dışına taşacak şekilde yayın.4.    Diğer açılan yufkaları kaynar suda bir dakika kadar haşlayın.5.    Kaynar sudan çıkarıp soğuk suya atın ve kevgir yardımıyla hamuru çıkartıp süzün.6.    Temiz bir bezle fazla suyunu alın ve tepsiye dizin.7.    Tereyağını eritip hamurun üstüne tereyağını gezdirin.8.    Hamurun yarısı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın, orta katına gelince beyaz peyniri ezin ve yumurtayı da kırarak karıştırıp yayın üstüne tekrar aynı işlemi yaparak hamuru dizin.9.    Son olarak tepsin dışında kalan hamurları içine doğru kapatın ve bolca yağlayın.10.    Önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet Olsun.

Patates Ve Mantar Böreği

Muhteşem tarifler denemeye devam ediyoruz. Börekler sadece çay saatinde değil günün her öğünlerinde tüketebileceğimiz bir lezzet, milföy hamurunun içinde çıtır çıtır ve çok lezzetli mantar ve patates böreğini çok beğeneceksiniz. Malzemeler: •    1 paket milföy hamuru (arttırabilirsiniz)•    4 adet patates•    2 adet soğan•    250 gr mantar•    1 adet yumurta sarısı (üzerine)•    2 yemek kaşığı çörekotu (üzeri için)•    2 yemek kaşığı sıvıyağ•    Tuz, karabiber Yapılışı: 1.    Patateslerin kabuklarını soyup haşlayın.2.    Soğan ve mantarları yemeklik doğrayın tavaya sıvıyağ ilave edip mantarlarla birlikte mantar suyunu çekene kadar kavurun.3.    Haşlanan patatesleri püre haline getirip istediğiniz miktarda mantarın içine ilave son olarak tuz, karabiber ekleyip hepsini güzelce harmanlayın.4.    Milföy hamurlarını oklava yardımıyla biraz açın ve ortasına 1 yemek kaşığı harçtan ekleyip sarın (istediğiniz gibi kapatabilirsiniz).5.    Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin ve üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otur serpin.6.    150 derecelik fırında kızarana kadar pişirip servis yapın. Afiyet Olsun.

Hamsi Böreği

Karadenizlilerin gözünün nuru hamsi, neler neler yapılıyor hamsiyle ama bu tarifi gerçekten çok nefis. Hamsi seviyorsanız denemenizi tavsiye ederim. Malzemeler: •    250 gr hamsi balığı•    1 çay kaşığı margarin•    1 çay kaşığı kekik•    1 yemek kaşığı nane•    1 demet taze soğan•    Yarım demet maydanoz•    2 adet yufka•    Tuz, karabiber Yapılışı: 1.    Hamsileri temizleyip bol suyla yıkayıp süzün.2.    Margarini tavada eritin, ardından hamsileri ilave edip soteleyin ve soğumasını bekleyin.3.    Maydanoz ve taze soğanları ince doğrayın.4.    Taze soğan, maydanoz, kekik, nane, tuz, karabiber bir kabın içine ekleyip harmanlayın.5.    Sotelenip soğumaya bırakılan hamsinin içine ilave edip karıştırın.6.    Yufkaları dört parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.7.    İçine hazırladığınız iç harçı koyun ve muska şeklinde sarın.8.    Kızgın yağda arkalı önlü kızartın veya 180 derecelik fırında yufkalar kızarana dek pişirin.9.    Yeşilliklerle birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun.