Börekler

Börek Tarifi

Tava Böreği

Kahvaltı sofralarına değişik tarifler yapmaya devam ediyoruz. Lezzetli ve pratik bir börek pişireceğiz. Malzemeler:•    1 adet yufka•    4 adet yumurta•    1 su bardağı kaşar rendesi•    1 su bardağı beyaz peynir•    1 yemek kaşığı sıvıyağ•    1 yemek kaşığı tereyağı•    Tuz, karabiber, pul biber,Yapılışı:1.    Yumurtaların bir kabın içine kırın ve içine yufkaları parçalar halinde ekleyin.2.    Peyniri, kaşar rendesini ve sıvı yağı ilave edip karıştırın. Sırasıyla baharatlarını da ilave edin.3.    Geniş bir tavaya yağ ilave edip yağ ısınınca karışımı tavaya boşaltın ve iki tafranın kızartarak pişirin.Dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet Olsun. Not: Dilerseniz içine salam, sucuk, sosis de koyabilirsiniz ve kişi sayısına göre malzemeleri ayarlayabilirsiniz.

Tavuklu Zarf Böreği

Birsel bu tarifinde de tavuğu hem besleyici hem lezzetli bir böreğe dönüştürmüş. Kısa sürede hazırlayıp,yanında bir bardak çay yada bir bardak ayran ile servis edebileceğiniz Tavuklu Zarf Böreğinin işte size pratik tarifi.. Malzemeler •    3 yufka •    1 yumurta sarısı •    ½ su bardağı sıvıyağ •    ½ su bardağı süt İç Malzemesi İçin •    1 tavuk göğüs eti •    100 gr. ceviz içi •    Karabiber •    Tuz Yapılışı Bir kapta sıvıyağ ve süt çırpılır. Yufkalardan biri tezgahın üzerine yayılır. Süt ve sıvı yağ karışımın bir kısmıyla yufka ıslatılır. Diğer yufka üzerine yayılır ve tekrar ıslatılır. Üçüncü yufkaya da aynı işlem uygulanıp yufkanın yuvarlak kenarlarını ortada birleştirerek kare şekli verilir. Diğer tarafta tavuk haşlanıp etleri küçük parçalara bölünür. Kıyılmış ceviz içi, tuz ve karabiberle harmanlanır. Kare haline gelen yufkanın üzerine tavuklu harç yayılır. Karşılıklı dört köşeyi üst üste bindirmeden ortada birleştirerek zarf şekli verilir. Tepsiye yerleştirerek keskin bir bıçak yardımıyla yufkaları zedelemeden kat yerlerinden eşit üçgen parçalara bölünür. Üzerine yumurta sarısı sürülür. İsteğe göre çörek otu ve susam serpilerek orta ısıdaki fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.Birsel Türkmen