Hamsi Böreği

Karadenizlilerin gözünün nuru hamsi, neler neler yapılıyor hamsiyle ama bu tarifi gerçekten çok nefis.
Hamsi seviyorsanız denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

•    250 gr hamsi balığı
•    1 çay kaşığı margarin
•    1 çay kaşığı kekik
•    1 yemek kaşığı nane
•    1 demet taze soğan
•    Yarım demet maydanoz
•    2 adet yufka
•    Tuz, karabiber

Yapılışı:

1.    Hamsileri temizleyip bol suyla yıkayıp süzün.
2.    Margarini tavada eritin, ardından hamsileri ilave edip soteleyin ve soğumasını bekleyin.
3.    Maydanoz ve taze soğanları ince doğrayın.
4.    Taze soğan, maydanoz, kekik, nane, tuz, karabiber bir kabın içine ekleyip harmanlayın.
5.    Sotelenip soğumaya bırakılan hamsinin içine ilave edip karıştırın.
6.    Yufkaları dört parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
7.    İçine hazırladığınız iç harçı koyun ve muska şeklinde sarın.
8.    Kızgın yağda arkalı önlü kızartın veya 180 derecelik fırında yufkalar kızarana dek pişirin.
9.    Yeşilliklerle birlikte servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.