Pastalar

Pasta Tarifi

Çiçek Pastası

Altın günlerinde misafirlerinizi şaşırtmak ister misiniz? Çiçek pastası ile hem ağızlarda lezzetli bir tat bırakın hem altın günü bitiminde misafirleriniz sizden konuşur olsun.

Muzlu Kedidili

Esra hanımın bizler için hazırlayıp paylaştığı görüntüsü şık yapımı pratik tadı lezzetli bir pasta tarifi var sırada.. Bu harika tarif için Esra hanıma teşekkür ediyor tarife geçiyorum.. Malzemeler •    1,5 paket kedidili bisküvisi •    1 su bardağı soğuk süt (bisküvileri ıslatmak için) •    2 adet muz Kreması İçin: •    500 ml süt (yarım kilo) •    1 kahve fincanı un•    1,5 kahve fincanı şeker •    1 paket vanilya •    1 poşet krem şanti Üzeri İçin: •    1 poşet çilekli krem şanti Yapılışı Kreması için, sütü tencereye koyup, unun topaklanmaması için azar azar ekleyerek karıştırın. Şekeri ekleyip arada karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan indirip soğumaya bırakın. Krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpıp buzdolabına kaldırın. 1 su bardağı soğuk sütü tabağa koyun. Kedidili bisküvilerinin içe gelecek tarafını süte batırarak ıslatın. ( Bisküviler sütü çok çabuk emdiğinde 1 saniye kadar batırın, fazla batırırsanız aksi takdirde bisküviler hamur olacak kadar yumuşayabilir) Kelepçeli kalıba bisküvilerin ıslanmış yeri iç tarafa gelecek şekilde yan yana aralıksız dizin. Kremanın içerisine dolaba kaldırdığınız krem şantiyi ekleyip mikserle 5 dk çırpın. Kelepçeli kalıbın tabanına bisküvi+ krema+ dilimlenmiş muz koyarak tüm malzemeler bitinceye kadar devam edin.  En üst kısmına çilekli krem şantiyi 1 çay bardağı soğuk sütle çırpıp, krema sıkma torbasına koyarak süsleyin. Pastayı bu şekilde buzdolabında 4-5 saat bekletin. Kelepçeli kalıbın kenarlarını yavaşça gevşeterek kalıbı çıkarıp kurdele ile fazla sıkmadan bağlayın. Servis yaparken 2 bisküvi olacak biçimde üçgen keserek servise sunun. Afiyet bal şeker olsun. Afiyet olsun. Esra ÜRKMEZ

Fıstıklı Burma Baklava

Zahmetli ve lezzetli tatlılarımızdan baklavalara Birsel Hanım’ın hazırladığı bu nefis tarifi de eklemek istiyorum. Bol fıstığıyla tadına doyulamayacak bir tarif bu Fıstıklı Burma Baklava… Hem zahmetli hem lezzetli bütün zahmetine değer lezzeti... Bahsettiğim Birsel Hanım ın tarifiyle doyumsuz baklava lezzetli... Malzemeler •    500 gr hazır baklavalık yufka•    125 gr tereyağı•    Yeterince file yada pirinç fıstık Şerbeti İçin •    3 su bardağı toz şeker•    3 su bardağı su•    Birkaç damla limon suyu Yapılışı Şeker ve su bir tencerede karıştırılıp 10 dakika kaynatılır. Limon suyu eklenip bir taşım daha kaynatılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. İki yufka temiz bir zeminde üst üste serilir, bir kenarına fıstık yerleştirilir. Oklavaya sarılır, yufkanın kenarları sıkıştırılarak ortaya doğru büzülür. Büzgüsü bozulmadan oklava arasından çekilir ve hafifçe yağlanmış tepsiye dizilir. Bütün yufkalar için aynı işlem tekrarlanır. Üzerlerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir. 170 derece fırında iyice kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkınca üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Şerbetini çekince toz fıstıkla süslenip servis yapılır.  Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN

İyi Baklavayı Nasıl Anlarsınız?

Özellikle bayram zamanlarında sıkça duyduğumuz hileli baklavaları gerçeklerinden nasıl ayırt edebiliriz? Baklavanın gerçek olup olmadığını anlama yollarını sizin için resimlerimizin altında sıraladık.

Gül Baklavası

Bu bayram misafirlerinize ya da akşamki yemek davetinize güzel ve farklı bir şerbetli tatlı tarifi mi arıyorsunuz? İşte Ergül Hanımın bizlerle paylaştığı çıtır çıtır içi ceviz dolu bir tarif. Gül Baklavası tarifi…Çıtır çıtır içi ceviz dolu gül baklavası, gelen misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis bir baklava tarifidir. Şerbetli tatlı sevenler için işte Ergül Hanım’ın ellerinden Gül Baklavası tarifi… Malzemeler •    15 adet baklavalık yufka •    125 gr. tereyağı •    Ceviz Şerbeti İçin: •    2 su bardağı şeker •    2 su bardağı su •    1-2 damla limon suyu Yapılışı Yufkanın bir tanesi masaya serilir. Ortaya doğru iki tarafından toplanır. Diğer iki tarafından da toplanır, yaprakların bir parçası ortaya doğru kapatılır. Üzerine ceviz konularak diğer taraflarda üzerine kapatılır. Ters çevrilip tepsiye yerleştirilir. Diğer yufkalara da aynı işlem uygulanır. Erittiğimiz tereyağı üzerlerine sıcak sıcak dökülüp bekletmeden ısıtılmış 180 °C fırında kızarana kadar pişirilir. Şerbet 10 dk. kaynatılır. Limon suyu sıkılır. 2-3 dk. daha kaynatılır ve şerbet sıcak tatlı soğuk olacak. Afiyet olsun. Ergül BAYKARAN

Muhallebili Baklava (Hazır Yufkadan)

Bayramlarda mutfağımızda mutlaka bulunması gereken bir tatlıdır baklava. Hangi eve gidersek gidelim o evde de bulunduğunu tahmin ederiz açıkçası. Birsel Hanım da özellikle bayramlarda hayatımızda yer eden baklavanın bir çeşidini sunuyor bizlere. İşte Birsel Hanımın ellerinden Muhallebili Baklava tarifi: Özellikle bayramlarda yaptığımız baklavanın birçok çeşidi bulunmaktadır. Birsel Hanımda bizlerle hazır yufkadan yaptığı Muhallebili Baklava adlı bir tarifini paylaştı bizlerle. İşte nefis görünen Muhallebili Baklava nın tarifi: Malzemeler •    500 gr. hazır baklava yufkası •    100 gr. tereyağı Muhallebi İçin: •    1,5 su bardağı süt •    1 adet yumurta •    1 yemek kaşığı nişasta •    1 yemek kaşığı un •    1 tatlı kaşığı irmik •    2 yemek kaşığı toz şeker Şerbeti İçin: •    2 su bardağı toz şeker •    2 su bardağı su•    Birkaç damla limon suyu Yapılışı Toz şeker ve su 10 dk. kaynatılıp ve limon suyu eklenir. Bir taşım daha kaynatılıp ocak kapatılır ve soğumaya bırakılır. Muhallebi için verilen malzemeler bir tencereye alınıp karıştırılır ve koyu bir muhallebi oluncaya kadar sürekli karıştırılarak pişirilip, soğumaya bırakılır. Temiz bir zemine üç yufka üst üste konularak serilir. (Yufkaları tek tek sermek önemli, aralarının havalanması gerekiyor. Kalan yufkalar kuruyup kırılmaması için pakette bekletilir) Üst üste serili yufkalar 4 parmak genişliğinde şeritler halinde kesilir. Bir kenarına bir tatlı kaşığı kadar muhallebi yerleştirilir, yufka şeridinin sonuna kadar üçgen şeklinde katlanır ve muska şekli verilir. Hafifçe yağlanmış tepsiye dizilir. Bütün yufkalar bitene kadar işlem tekrarlanır. Üzerlerine kızdırılmış tereyağı dökülerek 170 °C fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından alınıp ilk sıcaklığı çıkınca üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Soğuyunca servis yapılır. Afiyet olsun. Birsel TÜRKMEN Notlar: •    İçinde muhallebi olduğu için bekleyince yumuşayabiliyor, yapıldığı gün tüketilmesi tavsiye edilir.

Yalancı Baklava

Baklavanın o değişilmez lezzetini bilirsiniz. Aslında tek çeşit baklavadan söz etmek yanlış olur. Çünkü baklavanın hem malzemesiyle hem görüntüsüyle onlarca çeşiti bulunmaktadır. İşte bu çeşitlerden Nilgün Hanım da bizlerle baklavanın pratik bir hali olan yalancı baklava tarifini paylaşmış. Bakalım gerçek baklava gibi bizleri memnun edebilecek mi?Baklavanın o değişilmez lezzetini bilirsiniz. Aslında tek çeşit baklavadan söz etmek yanlış olur. Çünkü baklavanın hem malzemesiyle hem görüntüsüyle onlarca çeşiti bulunmaktadır. İşte bu çeşitlerden Nilgün Hanım da bizlerle baklavanın pratik bir hali olan yalancı baklava tarifini paylaşmış. Bakalım gerçek baklava gibi bizleri memnun edebilecek mi? Malzemeler •    10 adet milföy hamuru•    100 gr tereyağı•    1 su bardağı ceviz içi Şerbeti İçin •    3 su bardağı şeker •    3 su bardağı su Yapılışı 5 adet milföyü elimizle hafif yumuşatarak yuvarlak yağlanmış borcama yayıyoruz üzerine tereyağı sürüp ceviz içini her tara eşit şekilde dağıtıyoruz tekrar kalan milföyleri en üste kapatıyoruz ve tereyağı sürüyoruz. Bıçağın tersiyle üçgen kesip şekil verip 180 °C fırında kızarana kadar pişiriyoruz hazırlayıp soğumaya bıraktığımız şerbeti de pişip soğuyan baklavaya gezdiriyoruz normal baklavada her ikisi de sıcak olmalıdır fakat milföyün kabarıklığı sönmesin diye burada her ikisi de soğuk olmalıdır unutmayalım. Afiyet olsun. Nilgün ÇETİN

Fıstıklı Baklava

Ülkemizin geleneksel lezzeti olan, küçük büyük herkesin sevdiği baklava tariflerinden farklı birini de Filiz hanım hanım bizlerle paylaştı.. Ev baklavası lezzetini tatmak isteyenler için Filiz hanımdan Fıstıklı Baklva tarifi..Ülkemizin geleneksel lezzeti olan, küçük büyük herkesin sevdiği baklava tariflerinden farklı birini de Filiz hanım hanım bizlerle paylaştı.. Ev baklavası lezzetini tatmak isteyenler için Filiz hanımdan Fıstıklı Baklva tarifi.. Malzemeler •    1 çay bardağı süt •    1 çay bardağı sıvıyağ •    1 çay bardağı su •    ½  çay bardağı sirke•    1 adet yumurta •    1 paket kabartma tozu•    Alabildiğince un Açmak İçin: •    Buğday nişastası Üzeri İçin: •    200 gr tereyağı •    ½  çay bardağı sıvıyağ Şerbeti İçin: •    6 su bardağı su•    6 su bardağı şeker •    ½  limon Arasına: •    200 gr Antepfıstığı Yapılışı Süt, sıvıyağ, su, sirke, yumurta, kabartma tozu karıştırılır.  Un yavaş yavaş alınıp yumuşak bir hamur yapılır. Hamur 1 saat dinlendirilir. Dinlenen hamurlardan ceviz kadar bezeler alınıp 20’li 4 gruba ayrılır. Önce küçük pasta tabağı kadar açılır aralarına bol nişasta serpilir. Bütün bezeler için aynı işlem yapılır. 20’li grubun birini tepsi büyüklüğünde ince olarak açıp tepsiye serilir. İkinci 20’li grupta aynı şekilde yapılır. Tepsiye serilir. Üzerine bolca fıstık serpilir. Diğerleri de aynı şekilde yapılır. Tereyağı tavada eritilir. Baklavalar istenilen şekilde dilimlenir. Üzerine eritilmiş tereyağı dökülür. 130 °C ısıtılmış fırında yavaş yavaş pişirilir. Şerbet hazırlanıp ılıtılır. Soğuk baklavanın üzerine ılık şerbet yavaş yavaş dökülür. Afiyet olsun.Filiz ADSIZ

Kaymaklı Ev Baklavası

Baklava yapmak her yiğidin harcı değil fakat ben hünerlerimle bunun altından kalkabilirim diyorsanız işte size göre bir tarif. Tatlıların baş tacı yemesi güzel fakat yapması zahmetli olan bu tarifi deneyerek emeğinize değecek lezzette baklavaları evinizde hazırlayarak ve ağız tadıyla yiyebilirsiniz. Baklava yemesi zor ama yapması oldukça zor bir tatlı. Fakat siz ben bunun altından kalkarım diyip kendinize güveniyorsanız, bu tarifle emeğinize değecek lezzette baklavaları evinizde hazırlayıp, ağız tadıyla yiyebilirsiniz. Malzemeler Hamuru İçin •    1 kg un •    3 adet yumurta•    1 yemek kaşığı margarin•    12 gram tuz•    1-2 damla limon suyu•    1.5 su bardağı su Açmak İçin •    Buğday nişastası İçi İçin •    Çekilmiş fıstık veya ceviz içi Üzeri İçin •    250 gr margarin Şurubu İçin •    1.5 litre su•    3 kg toz şeker•    4 damla limon suyu Kaymağı İçin •    1 kg süt•    150 gr irmik Yapılışı 1.   Kaymağı için; kaynattığınız süte irmiği ekleyerek koyulaşıncaya kadar karıştıra karıştıra pişirin ve soğumaya bırakın.2.   Bir kabın içinde yumurta, limon suyu, margarin, tuz, 1.5 su bardağı su ve  unu karıştırarak yoğurun.(hamur kıvamına gelene kadar un miktarını azaltabilir yada artırabilirsiniz.)3.   Hamuru ikiye bölüp, her parçadan onar beze yapın.4.   Her bezeyi nişastaya bulayıp, tabak büyüklüğünde açtıktan sonra aralarına nişasta serperek üst üste koyun ve bekletin.5.   Kalan 10 bezeyide aynı şekilde hazırlayıp, bekletin.6.   Tepsiyi yağladıktan sonra, birinci on katı tepsi büyüklüğünde açıp, tepsiye yerleştirin.7.   Soğuyan kaymağı üzerine sürerek, fıstık yada ceviz içini serpiştirin.8.   İkinci on kat hamuru da tepsi büyüklüğünde açıp, tepsiye yerleştirin.9.   Baklava dilimi şeklinde kesip, üzerine erittiğiniz sıcak 250 gr margarin yağını gezdirin.10. 160 C’ye ayarlanmış fırında üstü kızarıncaya dek pişirin.11. Fırından çıkarıp fazla yağını süzdükten sonra 5 dakika kadar dinlendirin.12. Şeker, limon suyu ve su ile hazırladığınız sıcak şurubu baklavanın üzerine dökün.13. Şurubu çekince servis edin. Afiyet olsun. Notlar: •    Ağızda dağılan kıtır kıtır bir baklava istiyorsanız baklava hamurunuz sert olmalı ve çok ince açılmalıdır.•    Üzerine antep fıstığı yada ceviz içi serperek servis edebilirsiniz. Kalori: 350Kalori Tipi: 1 dilimHazırlama Süresi: 240 DK

Yer Fıstıklı Baklava

Yer Fıstıklı Baklava nasıl yapılır? Yer Fıstıklı Baklava tarifi için kullanılan malzemeler ile Yer Fıstıklı Baklavanın yapılışını tarifte bulabilirsiniz. Bu çıtır çıtır ve leziz geleneksel tatlımızı yapıp sevdiklerinizi sevindirebilirsiniz. (6-9 kişilik) Hamuru için: 1 su bardağı Bizim Sıvı Yağ 3 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 paket kabartma tozu 1 tatlı kaşığı sirke Yarım çay kaşığı tuz 4 su bardağı un Açmak için: 1 çay bardağı nişasta İç harcı için: 3 su bardağı çekilmiş yer fıstığı Şerbet için: 5 su bardağı su 4 su bardağı toz şeker 3-4 damla limon suyu Üzeri için: 250 gr Eritilmiş Bizim Yağ Margarin Hazırlanışı: Derin bir kaba yumurta, süt, sıvı yağ, kabartma tozu, sirke, tuz koyup ve un ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz. Hamur kabının üstünü kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada şerbeti hazırlamak için bir tencereye su ve şekeri alıyoruz. Kaynamaya başladıktan 5 dk. sonra limon suyunu ekleyip 1 dk. daha kaynatıyoruz. Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Hamurdan adet 15 beze yapıyoruz. Bu bezeleri tek tek tabak büyüklüğünde açarak, aralarına nişasta serpip 5’er 5’er üst üste koyuyoruz. Her birini, merdane yardımı ile tepsi büyüklüğüne getirip aralarına fıstık serperek üst üste yerleştiriyoruz. Açma işlemi bittikten sonra, dilediğimiz şekilde kesip üzerine eritilmiş Bizim Yağ gezdiriyoruz. Daha sonra 200 derece fırında, üstü güzelce kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkartır çıkartmaz, şerbeti her yerine döküp soğumaya bırakıyoruz.  Uzmanından tavsiyeler: Baklava hamurunu yarım saat dinlendirirseniz hamurlarınız çok daha rahat açılacaktır.

Selanik (Yanya) Baklavası

İncecik çıtır çıtır yufkaların şerbetle buluştuğu nefis baklava tariflerinize, yeni bir tanesini eklemek isterseniz, Melek hanımın bizlerle paylaştığı bu nefis Selanik (Yanya) Baklavası tam sizlere göre...İncecik çıtır çıtır yufkaların şerbetle buluştuğu nefis baklava tariflerinize, yeni bir tanesini eklemek isterseniz, Melek hanımın bizlerle paylaştığı bu nefis Selanik (Yanya) Baklavası tam sizlere göre... MalzemelerHamuru İçin: •    1 su bardağı yoğurt•    1 su bardağı zeytinyağı•    4 adet yumurta•    1 kabartma tozu•    1 paket vanilya •    Aldığı kadar un Şerbeti İçin: •    4 su bardağı su •    6 su bardağı şeker İç Harcı İçin: •    2 su bardağı fındık tozu •    1 su bardağı hindistancevizi •    Vanilya Yapılışı Hamur malzemelerinin hepsi karıştırılıp hamur yapılır. 20 dk. dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır. Her bir beze 20 cm. kadar açılıp aralarına buğday nişastası konularak 15 olacak şekilde üst üste konur. 15 erlik üç parça hazırlanır. Her bir parça kalıba göre merdane ile açılıp, aralarına 2 su bardağı fındık tozu 1 su bardağı hindistancevizi ve vanilya karıştırılarak hazırlanan harç konur. Tatlı fırına verilmeden önce 250 gr. erimiş tereyağı üzerine gezdirilip fırına verilir. Pişirilip, soğutulur ve tatlı soğuk, şerbet ılık olarak dökülür. Afiyet olsun. Melek Perim Su

Kuru Baklava

Kuru baklava adında nefis bir baklava tarifi daha var sırada. Hazır yufka ile yapılan ve tahin eklenen ilginç bir baklava tarifi... İşte Ergül Hanımın ellerinden Kuru Baklava tarifi: Adıyla dikkat çeken ve içerisine tahin katılarak yapılan ilginç bir tarif var sırada. Kuru Baklava tarifi hazır yufka ile yapılan, yapılışı basit bir tariftir. İşte Ergül Hanımın ellerinden Kuru Baklava tarifi: Malzemeler •    9 adet baklavalık yufka •    9 kaşık toz şeker •    6 kaşık tahin •    9 kaşık ceviz •    100 gr. tereyağı (eritilmiş) Yapılışı Yufkanın bir tanesi masaya serilir. Üzerine eritilmiş tereyağı fırçayla her tarafına gelecek şekilde sürülür. İkinci yufka serilir. Oda aynı şekilde yağlanır. Üçüncü yufkada serilir ve yağlanır. Üzerine 2 kaşık tahin sürülür. 3 kaşık toz şeker ve 3 kaşık ceviz serpilir. Çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapılır ve verev kesilir. Tepsiye yağlı kâğıt sererek yerleştirilir. Diğer yufkalarda aynı işlem uygulanır. Kalan yağımız üzerlerine sürülür ısıtılmış 180 °C fırında pişirilir. Afiyet olsun. Ergül BAYKARAN

Hazır Baklava Yufkasından Kadayıflı Sarma

Dışı yufkayla kaplı içinde kadayıf saklı bu tarifin… Nasıl mı? İşte Birsel Hanım’ın hazırladığı Hazır Baklava Yufkasından Kadayıflı Sarma tarifiyle.. Malzemeler •    500 gr hazır baklava yufkası•    300 gr çiğ kadayıf•    2 su bardağı iri öğütülmüş ceviz (ben fındık kullandım)•    Tarçın•    300 gr tereyağı Şerbet İçin •    5 su bardağı toz şeker•    5 su bardağı su•    1 paket vanilya•    Birkaç damla limon suyu (orijinal tarifte yok ben ekledim) Yapılışı Toz şeker, vanilya ve su bir tencereye alınıp, 5 dakika kadar kaynatılır. Birkaç damla limon suyu eklenip, 1-2 dakika daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Tereyağı eritilir. Baklavalık yufkaların 4 tanesi tezgaha serilir. (Diğer yufkaları üzeri örtülü bekletin; kuruyup, kırılabilir) En üstteki yufkanın üzerine kadayıf tiftiklenerek yerleştirilir. İri çekilmiş ceviz ya da fındık ve tarçın serpilir. Hepsinin üzerine 2-3 kaşık tereyağı gezdirilir. Yufkalar fazla sıkı olmayacak şekilde rulo yapılır. İki parmak genişliğinde kesilerek, yağlanmış tepsiye yatay olarak dizilir. Bütün yufkalar bu şekilde hazırlandıktan sonra kalan tereyağı tatlının üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılmış orta dereceli (170) fırında yufkalar kızarıncaya kadar pişirilir. Tatlı soğuyunca ılık şerbet üzerine dökülüp, biraz dinlendirilip servis yapılır. Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN

Göçmen Baklavası

Cevizlisinden fıstıklısına, dolamasından büzmesine kadar hangi çeşiti olursa olsun muhteşem lezzetinden hiçbir değer kaybetmeyen baklavalar aynı zamanda mutfaklarımızın en zahmetli tatlılarından olmuştur. Sırada ise yine farklı bir çeşitte ama aynı muhteşem lezzette bir baklava var… Bahsettiğim Birsel Hanım’ın tarifiyle bu nefis Göçmen Baklavası… Mutfaklarımızın zahmetli ve lezzetli tatlılarından baklavalar aynı zamanda mutfaklarımızın en meşhur lezzetlerindendir. Hangi çeşiti olursa olsun muhteşem lezzetinden değer kaybetmeyen bu lezzetlere Birsel Hanım’ın hazırladığı bu nefis tarifide ekliyorum ve umarım beğenirsiniz diyerek yorumlarını size bırakıyorum… Malzemeler •    1 su bardağı sıvıyağ•    1,5 su bardağı süt•    1 adet yumurta•    1 paket kabartma tozu•    1 yemek kaşığı sirke•    4 su bardağı un Şerbeti için •    5 su bardağı su•    6 su bardağı toz şeker•    Birkaç damla limon suyu Hamuru Açmak İçin •    1 paket nişasta•    Bir miktar un Arası İçin •    250 gr ceviz Üzeri İçin •    250 gr tereyağı Yapılışı Hamur malzemeleri karıştırılıp yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğrulur, gerekirse biraz daha un eklenir. 10 dakika dinlendirilir. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır. Nişasta aynı miktarda un ile karıştırılır. Bezeler nişasta-un karışımı ile açılabildiği kadar ince açılır. Açılan hamur oklavaya gevşek bir şekilde sarılır. Kenarlarında tutularak ortaya doğru sıkıştırılır. Büzgüler bozulmadan bir örtü özerine yufka açılır, 5-10 dakika kuruması için bekletilir. Kenarları bıçak ile düzeltilip kesilen parçalar yufkanın üzerine yerleştirilir. Ceviz serpilir. Yufka örtünün iki ucundan tutulup karşılıklı olarak ortaya doğru katlanır. Rulo haline gelen yufka 4 cm kadar uzunlukta kesilir. Tepsiye düzgünce sıralanır. Bütün hamur aynı şekilde hazırlanıp, bir gün bekletilir. Ertesi gün baklavanın üzerine 1 paket eritilmiş, kızgın tereyağı dökülür. 170-180 derece fırında iyice kızarıncaya kadar pişirilir. Toz şeker ve su bir tencerede karıştırılıp 10 dakika kaynatılır, limon suyu eklenip ılımaya bırakılır. Tatlı ılık hale gelince üzerine ılık şerbet dökülür. Şerbetini çekince servis yapılır.  Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN

Şöbiyet (Baklava Yufkasından)

Gaziantep’in meşhur tatlılarından biri de Şöbiyet tatlısıdır. Şöbiyet Tatlısında hamurun yapımı ve yufkaların açılımı baklava gibi olur. Aynı zamanda oldukça lezzetlidir. Bu nefis tarifi de bizlerle Meryem Hanım paylaştı. Yemeye doyamayacağınız bir tatlı tarifi daha.. Tatlıya dayanamayanlardan mısınız? O halde Meryem Hanımın paylaştığı Gaziantep’in meşhur tatlıları arasında yer alan ve hamurunun yapımı ve yufkaların açılımı baklava gibi olan Şöbiyet tarifine bir göz atın :). Malzemeler •    5 yaprak baklavalık yufka •    1 paket margarin •    3 kaşık toz antepfıstığı İç Malzemeleri: •    1 su bardağı süt •    2 yemek kaşığı irmik Şerbeti İçin: •    3 su bardağı toz şeker •    4 su bardağı su •    3 damla limon suyu Yapılışı Öncelikle şerbeti için; şekerle suyu kaynatın, içine limon damlatıp ılımaya bırakın. Ayrı bir tencerede sütle irmiği muhallebi olacak şekilde pişirin. Yufkaları 10 cm. kare şeklinde kesin. İki kare yufkayı üst üste koyup, içine muhallebiyi ve antepfıstığı koyun. Üçgen şeklinde kapatın. Tepsiye dizi dizi sıralayın. Margarini eritip Şöbiyetlerin üzerine gezdirin. 190 °C fırında kızarana kadar pişirin. Ilık şöbiyetin üzerine, ılık şerbeti dökün. Şerbet iyice kendini çekince servise hazırlayın. Afiyet olsun. Meryem YILMAZ

Ev Baklavası

Miraç hanımın mutfağından Ev Baklavası tarifi.Herkesin ilk deneyimleri farklıdır 19 yaşında bir genç bayanın ilk baklava tarifi ve resmi kendisine bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ediyoruz. Hamuru için: •    1 su bardağı süt •    Bir yumurta •    1 su bardağı sıvı yağ •    Az miktar sirke •    Bir fiske tuz •    Göz kararı un •    Bir miktar nişasta Arası için: •    Tereyağı ve fındık Yapılışı: yumuşak bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlanır... 10 arlı bezeler tabak kadar açılır. 10u üst üste açılır incecik. Her 3 katta bi az miktarda tereyağı ve fındık eklenir. Tamamı bitince baklava seklinde kesilir. Kızgın tereyağı gezdirilip kızarana dek pişirilir SERBETİ İÇİN: 4 su bardağı seker 5 su bardağı su limon suyu Baklava kızarınca sıcak baklava soğuk şerbeti dökülür.4/5 saat dinlendirilir. Afiyet Olsun. Miraç Keskin.

Fındıklı Bohça Baklava

Baklava tariflerine hem şekliyle hemde lezzetiyle diğerlerinden farklı bir tarif daha ekliyorum. Sizde Birsel Hanım’ın hazırladığı bohça şeklindeki bu bol fındıklı baklavayı hazırlayararak farklı lezzetlerin tadını çıkarabilirsiniz.Birsel Hanımın hazırladığı bu bohça şeklindeki bol fındıklı baklava diğerlerinden biraz farklı. Sizde bu farklı lezzeti tatmak istiyorsanız işte tarifi... Malzemeler •    500 gr hazır baklavalık yufka•    250 gr tereyağı•    Yeterince iri çekilmiş fındık Şerbeti İçin •    3 su bardağı toz şeker•    3 su bardağı su•    Birkaç damla limon suyu Yapılışı Şeker ve su bir tencerede karıştırılıp 10 dakika kaynatılır. Limon suyu eklenip bir taşım daha kaynatılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Tereyağı bir tavada eritilir. Yufkaların aralarına fırça ile tereyağı sürülerek 15’li gruplar yapılır. 8x8 cm kareler kesilir, ortasına fındık yerleştirilip bohça şeklinde kapatılır. Bütün yufkalar bitene kadar işleme devam edilir, hafifçe yağlanmış tepsiye yan yana dizilir. Kalan tereyağı üzerlerine gezdirilir. 170 derece fırında iyice kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkınca üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Şerbetini çekince fındık, fıstıkla süslenip servis yapılır.  Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN

Tava Baklavası

Türk mutfağının en zahmetli ve lezzetli tatlılarından baklava tariflerine çok farklı bir yenisini daha ekliyorum. Gamze Hanım’ın tavada kızartarak hazırladığı bu tarif baklava yapmayı oldukça kolaylaştırıyor fakat lezzeti fırında yapılan kadar iyi oluyor mu ? Bunada siz karar verin.:)Türk mutfağının en zahmetli ve lezzetli tatlılarından baklava tariflerine çok farklı bir yenisini daha ekliyorum. Gamze Hanım’ın tavada kızartarak hazırladığı bu tarif baklava yapmayı oldukça kolaylaştırıyor fakat lezzeti fırında yapılan kadar iyi oluyor mu ? Bunada siz karar verin.:) Malzemeler •    2,5 su bardağı un•    100 gr margarin•    1 su bardağı su•    1 su bardağı süt•    1 çay kaşığı şeker•    3 adet yumurta•    Çay kaşığının ucuyla tuz•    1 su bardağı fıstık Şerbeti için •    2 su bardağı toz şeker•    3,5 su bardağı su•    ½ adet limonun suyu Kızartmak İçin •    Sıvıyağ Üzeri İçin •    Hindistan cevizi Yapılışı Öncelikle su ve margarini bir tencerenin içinde koyun ve margarin eriyene kadar suyu kaynatın. Daha sonra içine unu, tuzu ve şekeri de ilave ederek hamur toparlanana dek sürekli yani yedirerek karıştarak pişirin. Bu aşamadan sonra hamuru tencerenin içinden alarak içine yumurtaları tek tek kırıp elinizle iyice yoğurun. Hamurdan 5 adet ceviz büyüklüğünde parça kopartın hamur parçalarını her birini yufkadan daha kalın olucak şekilde oklava ile açın ve üçgen olucak şekilde kesin. Herbirinin içine 1 çay kaşığı kadar fıstık koyarak elinizle kenarlarını iyice kapatın. Bu esnada başka bir tencereye şekeri ve su koyarak iyice kaynatın. Limon suyunu ise kaynamasına yakın ekleyerek tenceredeki şerbeti bir kenara alıp iyice soğutun. Daha sonra derin bir tencerenin içine kızartmak için sıvıyağı koyun ve yağı ısıtmadan hamurları tavaya aralıklı dizip arasırada sallayarak hamurların her iki yüzünüde çevirerek kızartın. Daha sonra tavadan alarak herbirini soğuk şerbetin içine atın ve iyice şerbeti emdirin. Servis sırasında üzerine hindistan cevizi serperek servis edin. Afiyet olsun. Gamze AKINCIOĞLU

Köstebek Pasta

Hazır pasta almak yerine miraç hanımın tarifiyle evinizde hazırlamaya ve süslemeye ne dersiniz? yanıtınız evetse işte tarifi; Keki için Malzemeler: •    2 Yumurta •    1Su bardağı şeker•    1Çay bardağı süt •    1Çay bardağı sıvıyağ •    1,5Su bardağı un •    1Çorba kaşığı kakao •    1Paket kabartma tozu •    1Vanilya Kreması için: •    3,5Su bardağı süt •    1 su bardağı un •    1Vanilya •    2 fincan şeker Yapılışı: Kek malzemeleri çırpılıp yağlı kâğıt serilmiş kare fırın tepsisine dökülür ve önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir. Kremasını hazırlamak için un, şeker en son vanilya ilave edilip pişirilip ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. İyice soğuyan kek den su bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesilir. Yuvarlaklardan artan kek parçaları robotta çekilir. Çıkarılan yuvarlakların üzerine hazırlanan kremadan konur ve üzerlerine robotta çekilen kek kırıntılarından serpip elle hafif bastırarak kremaya yapışması ve bombeli bir görüntü olması sağlanır 3-4 saat buzdolabında bekletilip servis yapılır. Afiyet olsun.Miraç Keskin.

Mandalinalı Rulo Pasta

Sonbahar ve kış aylarının meyvesi mandalina mis gibi kokusu ve sulu dilimleriyle birçoğumuzun severek yediği meyvelerden olması yanı sıra bir de sağlığa olan faydalarıyla dikkat çekmektedir. Bense kanı temizleyen, kalp ve damar hastalıklarına karşı koruyan ve bağışıklık sistemini güçlendiren bu sağlıklı meyveyi bolca tüketiyor ve birçok tarifim içinde kullanıyorum. Tıpkı sıradaki nefis Mandalinalı Rulo Pastam gibi… Sulu dilimleri ve mis gibi kokusuyla kendini sevdiren bunun yanında tam bir sağlık deposu mandalina ile hazırladığım bir tarif var sırada... Görüntüsüyle bir iştahlarınızı kabartacak bu Mandalinalı Rulo Pasta tarifim... Malzemeler •    4 adet yumurta (sarılar ve beyazlar ayrı kapta)•    4 yemek kaşığı toz şeker•    4 yemek kaşığı un•    1 paket kabartma tozu Mandalina Peltesi İçin •    7 adet mandalina•    1 su bardağı su•    ½ yaprak jelatin•    3 çorba kaşığı toz şeker Yapılışı 1.   Şeker ve yumurtanın sarılarını derin bir kaseye alıp mikserle çırpın. 2.   Ayrı bir kapta un ile kabartma tozunu karıştırın.3.   Başka bir kaba yumurtanın beyazını köpükler oluşuncaya kadar çırpın.4.   Köpük haline gelen yumurta beyazını yavaş yavaş şekerli yumurta sarılarına ilave edin. 5.   Üzerine unu da azar azar ekleyerek yavaşça çırpın.6.   Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yayın. 7.   Önceden 170 C’ ye ısıtılmış fırında pişirin.8.   Kek pişince fırından çıkarıp yağlı kağıt yardımıyla gevşek bir rulo yapın ve sardığınız yağlı kağıdın üzerine ıslak bir mutfak bezi yayarak keki dinlendirin. 9.   Mandalina peltesi için, mandalinaların kabuklarını soyun.10. Üzerine toz şeker ve suyu koyup kapağı kapalı olarak 15 dakika pişirin.11. Süzgeçten geçirip derin bir kaba alın.12. Jelatin yaprağını ½ çay bardağı soğuk suda 5 dakika bekletin.13. Jelatini mandalinalı karışıma ekleyip hızla karıştırın. 14. Soğuyan rulo keki açıp üzerine mandalina peltesini düzgünb bir şekilde sürün ve tekrar rulo yapın.15. Hazırladığınız keki dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Muzlu Pasta

Pratik ve 20 dk pasta yapmaya hazır mısınız? Yaş pastalar hayatımızda özel günlerde sofralarımızda önemli yer almaktadır.Pratik ve hızlı hazırlanışıyla arkadaşınıza ve ailenize misafirliğe giderken hazırlayacağınız bir tarif sevdiklerinizle paylaşın... Malzemeler: •    1 adet yuvarlak pandispanya keki (2 dilim)•    2,5 su bardağı süt kreması•    5 yemek kaşığı vişne suyu•    4 adet muz Yapılışı: 1.    Muzları dilimleyin.2.    Süt kremasını geniş bir kâseye alıp katılaşana kadar çırpın, vişne suyunu ekleyip tekrar çırpın.3.    Pandispanya kekinin ilk dilimini yuvarlak bir kaba alın, vişneli kremanın üçte birini pandispanyanın arasına kalanını da üzerine sürmek için ayırın.4.    Kremayı güzel bir şekilde yayın arından dilimlediğiniz muz dilimlerini dizin.5.    2 parça pandispanya kekini üzerine kapatın ardından kalan kremayı üzerine yayın.6.    Muz dilimleri ile süsleyin. Not: Esmer şekeri tavada eritip karamel haline getirin yemek kaşığı ile pastanın üzerine gezdirip, servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun.

İRMİKLİ PRATİK RULO PASTA

Malzemeler; Tabanı ve yanları için; 1 paket sade hazır rulo kek 1 paket çikolatalı rulo kek İçi için; 1 litre süt 7 yemek kaşığı irmik 10 yemek kaşığı toz şeker 1 paket vanilya Üzeri için; Çikolata kreması Herkese kocaman bir merhaba:) Bu soğuk haftayı bitirirken içinizi ısıtacak, üstelik de çok pratik bir pasta tarifi vermek istiyorum. Hafta sonuna bol çikolatalı bir pasta ile girmekten daha güzel ne olabilir:) Tabii ki sağlıkla ve ağız tadı ile yiyebilmek:) Herkese şimdiden güzel ve keyifli bir hafta sonu diliyor ve hayırlı Cumalar diyorum. Öncelikle içine dolduracağınız irmik tatlısı için gerekli malzemeleri, vanilya hariç bir tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin. Yoğunlaşıp kaynamaya başladıktan sonra vanilyayı ekleyip ocağın altını kapatın. İlk sıcaklığının geçmesi için 15 dakika kadar bekletmeye alın. Uygun büyüklükteki bir kalıbınızın altına (tercihen kelepçeli) 1 parmak kalınlığında doğradığınız sade rulo kekinizi yerleştirin. Tabanı tamamen dolsun. Yan duvarlar içinde aynı şekilde dilimlediğiniz çikolatalı rulo kekinizi koyun. İçine hazırladığınız irmik tatlısını dikkatlice ve kaşık kaşık dökün. Bu şekilde iyice donması için buzdolabına kaldırın. Tercihen bir gece ya da 5 – 6 saat bekletin. Soğuduktan ve irmik tatlısı da iyice donduktan sonra üzerine bolca çikolata kremasını sürüp dilediğiniz meyveler ile süsleyip servis yapın. Hazırlama Süresi: 20 DKPişme Süresi: 20 DKKaç Kişilik: 6

Labneli Sakız Muhallebili Pasta

Diler hanımdan farklı bir pasta tarifi daha, özel günlerde pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz labne sakızlı muhallebili pasta tarifi. Malzemeler: •    1 paket Pınar labne •    125 gr margarin/tereyağı •    750 ml süt •    1 su bardağı un•    2 adet damla sakızı •    1 su bardağından biraz az toz şeker •    1 paket vanilya •    1 paket kakaolu pötibör Yapılışı: Geniş bir tencerede yağı erittikten sonra un tencereye katılır. Sürekli karıştırarak kavrulur. Soğuk süt yavaş yavaş eklenir ve koyulaştıktan sonra şekeri ilave edilir. Sakız tencereye konulur. Karıştırılarak pişirilir. Daha sonra karışım ocaktan alınarak, karışıma 1 paket Pınar labne eklenerek 5-10 dakika kadar mikser ile çırpılır. Kakaolu bisküviler parçalanarak muhallebiye eklenir. Karışım silikon kalıba boşaltılarak soğumaya bırakılır. Servis yapmadan önce üzerine bir top dondurma ya da vişne ile servis edilir. Afiyet olsun.Diler İmseytoğlu

Mozaik Pasta

Mozaik pastayı çok seviyorum diyorsanız bir de bu tarifteki bol çikolata lezzetiyle denemelisiniz. Alışık olduğumuz mozaik pasta tariflerine farklılık getiren bu tarif, lezzetiyle başınızı döndürecek. Bisküvi ve çikolatayı buz gibi lezzetlere dönüştürürerek bunaltıcı sıcaklarda içinizi serinletecek bu tarifi, çok pratik bir şekilde hazırlayabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz. Malzemeler •    2 paket sütlü çikolata•    2 paket bitter çikolata•    50 gr tereyağı•    1 yemek kaşığı kakao•    400 ml çiğ krema•    1.5 paket pötibör bisküvi Yapılışı 1.    Krema, çikolata, tereyağı ve kakaoyu bir kapta çok kısık ateşte eritin ve 30 dakika kadar soğumaya bırakın.2.    Bisküvileri kırıp çikolatalı karışıma ilave edin ve iyice karıştırın.3.    Dikdörtgen kek kalıbının içine yağlı kağıt serip karışımı aktarın.4.    3- 4 saat buzlukta dondurun ve dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun. Notlar: •    Üzerine hindistan cevizi serperek de servis edebilirsiniz. Kalori: 335Kalori Tipi: 1 dilimHazırlama Süresi: 40 DK

Sayı Şeklindeki Pastalar

Sayı şeklindeki pastalar en çok doğum günü pastaları olarak kullanılıyor. Sayı şeklindeki kalıpları kullanarak sizde sevdiklerinize güzel bir sürpriz yapın.

Köstebek Pasta

Yeni yıla pastalarına bir yenisi olan köstebek pasta nefis tadı ve görüntüsüyle davet masalarınızı süslesin. Malzemeler: •    3 adet yumurta•    1 su bardağı şeker•    75 gr margarin•    1 paket kabartma tozu•    1 paket vanilya•    2 yemek kaşığı kakao•    Aldığı kadar un İçi için: •    1 paket krem şanti•    2 yemek kaşığı damla çikolata•    1 su bardağı süt•    3 adet muz Yapılışı: 1.    Şeker ve yumurtayı bir kaba ilave edin çırpın.2.    Ardından margarini (oda sıcaklığında), kabartma tozu, vanilya, kakao ve aldığı kadar un ilave edip koyu kıvamda kek hamuru elde edin.3.    170 derecelik ısıtılmış fırında pişirin.4.    Pişen keki soğumaya bırakın ılıdığında kenarlarında 2 cm bırakıp ortasını kaşık yardımıyla oyun.( keki parçalamadan düz bir şekilde)5.    Oyduğunuz kısma dilimlenmiş muzları yerleştirin, krem şantiyi sütle çırpın içine damla çikolata dilerseniz çikolata parçaları ekleyip muzların üstüne ilave edin.6.    Kaşıkla çıkardığınız kek parçasını ufalayın ve krem şan tinin üzerine tamamen kapatacak şekilde yayın(krem şantiye yapışması için hafif bastırın).7.    En az 2-3 saat buzdolabında bekletin sonra servis yapın. Afiyet Olsun.

Sevgililer Günü Pastası

Yapacağınız pasta sevginizi ve özel günün önemini taşısın istiyorsanız sevgililer günü pastasını mutlaka denemelisiniz. Sevgiliniz için özel bir şeyler hazırlamak istiyorsanız Diler hanımın tarifine göz atmanız yeterli olacaktır. Kek için: •    2 yumurta •    2 su bardağı un •    1 su bardağı şeker•    1/2 su bardağı süt •    1/2 su bardağı sıvı yağ •    1 paket kabartma tozu •    1/2 tatlı kaşığı ovaleks Krema İçin: •    3-4 kaşık un •    3 su bardağı süt •    1/2 su bardağı şeker •    1 paket labne Yapılışı: Şeker, yumurtalar, sıvı yağ, süt, un, kabartma tozu ve ovaleks kar beyaz oluncaya kadar çırpılır. (isteğe göre kakaolu yapılabilir). Yağlanmış unlanmış kek kalıbına boşaltılır. 180 C fırında 25-30 dk pişirilir. Krema Yapılışı: Süt, şeker, un karıştırarak muhallebi yapılır. Ocaktan alındıktan sonra Labne peyniri eklenerek çırpılır ve soğutulur. Pişen kek 2 parçaya bölünür. Hazırlanan kreme ara kata ve etrafına sürülür. Pastanın üstü istenen şekilde süslenebilir. Ben şeker hamuru ile kapladım. Şeker Hamuru: Marshmallow şekerler benmari usulü eritilip, pudra şekeri ve az miktar nişasta eklenerek şeker hamuru elde edilir. İstenilen şekil verilerek süslenir. Afiyet Olsun.Diler İmseytoğlu.

Kremalı Kedidili Pastası

Hayatımızda en eğlenceli geçirdiğim zamanlardan biri de pasta yaparken ve yerken ki zamanlarımdır. Neden bilmiyorum fakat pasta yaparken de yerken de büyük keyif alıyorum. Sürekli yeni tarifler denemeye de bayılıyorum. İşte onlardan biri olan kremalı kedidilli pasta… En keyifli anlarımızdan biri olan pasta yerkenki zamanlarımız hiç bitmesin isteriz. Nedenini bilmiyorum fakat pastalarla mutfakta uğraşırken zamanın nasıl geçtiğini anlamıyorum. Sürekli yeni tarifler deniyor ve bunları da sizlerle paylaşmaktan büyük keyif alıyorum. İşte onlardan bir tanesi olan kremalı kedidili pastası tarifi… Malzemeler •    1 su bardağı irmik•    1 su bardağı toz şeker•    15 kedidili bisküvi•    1 su bardağı vişne suyu•    5 su bardağı süt•    1 paket kremşanti•    1,5 çay bardağı süt Süslemek İçin: •    Limon Yapılışı 1.    İrmik, şeker ve 5 bardak sütü bir tencerede orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.2.    Puding kıvamına gelince ocaktan alın ve geniş bir cam kaba kedidili bisküvileri dizin.3.    Vişne suyu ile ıslatıp ılınan irmik karışımını bisküvilerin üzerine yayın.4.    Ayrı bir kapta 1.5 çay bardağı süt ve kremşantiyi mikserle çırpın.5.    İrmiğin üzerine yayıp buzdolabında birkaç saat bekletin.6.    İnce ve yuvarlak kesilmiş limon parçası ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun. Notlar•   Ben kedidillerini bir peoşet içerisinde ufalayıp, 2 yemek kaşığı kadar eritilmiş tereyağı ve 2 yemek kaşığı süt ile hamur haline getirerek kullandım. Siz direk tepsiye dizerekte yapabilirsiniz. Kalori: 327Kalori Tipi: 1 dilimHazırlama Süresi: 30 DK

Mozaik Pasta

Mozaik pastayı sevmeyenimiz yoktur sanırım. Kolayca hazırlanan bu lezzetli pasta yaz kış bizim buzluktan eksik olmaz. Aniden gelen misafirlerime, canım tatlı birşey çektğimde kendime ikram etmeyi çok sevdiğim bu pastanın pratik ve lezzetli tarifini bizimle Nigar hanım paylaşmış. Bu harika tarif ile sizde lezzetli ve pratik mozaik pastayı bu yaz dolabınızdan eksik etmeyin.. Kolayca hazırlanan mozaik pastayı sevmeyenimiz yoktur sanırım. Yaz kış bizim buzluktan eksik olmayan bu pasta, aniden misafir geldiğinde, canım tatlı birşeyler çektiğinde imdadıma yetişiverir. Nigar hanımın bizimle paylaştığı bu harika tarif ile bu yaz sizde lezzetli ve pratik mozaik pastayı dolabınızdan eksik etmeyin bence.. Malzemeler •    2 paket petibör bisküvi•    125 gr. margarin•    3 su bardağı süt•    6 yemek kaşığı kakao•    2 su bardağı şeker•    1 su bardağı iri çekilmiş ceviz Yapılışı Margarini eritin. Kakaoyu ekleyin. Şeker ve sütü ilave ederek puding kıvamına gelinceye kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca kapatın ve ılınmaya bırakın. Bir kaba bisküvileri kırın ve cevizleri ekleyin. Sos soğumadan ekleyin ve karıştırın. Streç filme sarıp rulo şekli verin. 3-4 saat beklettikten sonra, dilimleyerek servis yapın. Yaz aylarında ikram edilebilcek hafif ve lezzetli bi tatlı. Afiyet olsun.Nigar SARGIN

Kirpi Pasta

Pasta yapmak sanıldığı kadar kolay değildir. Özelliklede çocuklara özel yapıyorsak hayal gücümüzü, el becerimizi ve pasta tecrübelerimizi ortaya koymamız gerekiyor. Tıpkı sıradaki kirpi figürlü pasta tarifim gibi. Çocuklarınızın yerken eğleneceği bu pastayı yapmakta biraz zorlanacak olsanızda denemeye değer görüntüde ve lezzette olduğunu unutmayın. Pasta yapmak çok kolay bir iş sayılmaz aslında. Özelliklede söz konusu hayvan fihgürlü pastalar olursa ve bunun için sadece pasta yapmakta tecrübeli olmak yetmiyor el becerilerimizin ve hayal gücümüzünde biraz kuveetli olması gerekiyor. Bu konuda kendinize güveniyorsanız çocuklarınızın yerken eğlenebileceği bu kirpi pasta tarifimi mutlaka deneyin… Malzemeler Kek İçin •    5 yumurta•    5 küçük kahve fincanı un•    5 küçük kahve fincanı toz şeker•    1 paket vanilya•    3 yemek kaşığı kakao•    1 paket kabartma tozu Çikolata Kaplaması İçin •    4 yemek kaşığı kakao•    2 paket sütlü çikolata•    ½ çay bardağı su Üzeri için •    Bitter pul küvertür çikolata •    Çikolatalı drajeler Yapılışı 1.   Yumurta, un, şeker, kabartma tozu ve vanilyayı derin bir kaba alın ve iyice karıştırın.2.   İki ayrı yuvarlak kek kalıbını yağlayın.3.   Hazırladığınız kek hamurunu iki kalıbada eşit miktarda paylaştırın.4.   180 C’ye ayarlı fırında pişirip soğumaya bırakın.5.   Soğuduktan sonra kalıblardan çıkarın. 6.   Birini oval şekilde diğerini üçgen şeklinde düzgünce kesin.7.   Oval parça gövde, üçgen parçayı yüz olacak şekilde ayarlayın.8.   Çikolataları bir kaseye alın.9.   Sıcak su dolu bir kabın içine kaseyle birlikte koyarak eritin.10. Kakao ve ½ çay bardağı su ilave edip iyice karıştırdıktan sonra ılınmaya bırakılır.11. Ilıyan sosu keklerin üzerine sürün. 12. Kürvertür çikolatalarıda tüylerini oluşturacak şekilde kekin üzerine saplayın.13. Çikolatalı drajerlerden de göz ve burun yapın.14. Soğuduktan sonra servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Çikolatalı kremasını hazırlarken su ve kakao ilavesini koyu kıvam elde edene kadar artırabilir yada azaltabilirsiniz.