Tavuk Yemekleri

Mangalda tavuk dendi mi hepimiz için akan sular durur elbet ama şehir hayatında her zaman mangal yakmak, şişlerimizi mangalda pişirmek mümkün olmuyor ne yazıkki. Bu yüzden ev ortamında mangal lezzeti yaratacak, bize mangalı aratmayacak tarifler gerekiyor bazen. İşte paylaştığım bu bol baharatlı nefis sos ile lezzetine lezzet katacağınız şişler size fırında mangal lezzetini yaşatacak nefis bir tarif.. Malzemeler •    2 adet tavuk göğüs eti •    1 çay kaşığı kekik•    1 çay kaşığı kırmızı pul biber•    4-5 yemek kaşığı zeytinyağı,•    2-3 yemek kaşığı süt   •    2 yemek kaşığı yoğurt•    1 yemek kaşığı salça•    Tuz•    Tahta şiş•    Alüminyum folyo Yapılışı: 1.    Tavuk göğüs etlerini kare kare doğrayın. ve zeytinyağını, süt, kırmızı biber ve kekikle karıştırın. 2.    Zeytinyağı, süt, yoğurt, salça, kekik ve pul biberi karıştırıp sos hazırlayın.3.    Tavuk etlerinizi hazırladığınız sosta en az 1 saat beklettikten sonra şişe dizin.4.    Şişin sap kısımlarını fırın sıcaklığından zarar görmemesi için alüminyum folyo ile sarın. 5.    220 ºC fırında hafif pembeleşene kadar pişirin. Afiyet olsun. Notlar: •    Fazla tavuk şişleri alüminyum folyoya sararak dolapta muhafaza edebilir, ısıtacağınız zaman folyo ile beraber fırında ısıtabilirsiniz. Kalori: 150Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 30 DK

Birsel Hanım, gösteriş ve lezzet açısından harika yemeklerden birini daha bizlerle paylaştı. Tavuklu sebzeli bohçalar, sofralarımıza sunumuyla iştah açıcı güzel bir yemek olarak gelecek. Adından da anlaşılacağı gibi tam bir bohçaya benzeyen şekliyle muhteşem bir görüntü sağlayacak. İç malzemesini de düşündüğümüz zaman oldukça lezzetli bir akşam yemeği olacak :) Akşam yemeklerinde özellikle görünüme daha da bir özen gösterdiğimiz için bazen tariflerimizi de buna göre seçeriz. İşte hem akşam yemeği olabilecek hem de gösteriş açısından mükemmel bir tarif sundu Birsel Hanım bizlere. Adından da anlaşılabileceği bibi tam bir bohçaya benzetilen bu yemeğin iç malzemesini de düşününce iştah kabartıyor. Malzemeler •    4 adet böreklik hazır yufka•    ½ su bardağı süt•    1 çay bardağı sıvıyağ•    1 çay bardağı su İç Malzeme İçin: •    500 gr. kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs•    500 gr. mantar•    2 demet pazı•    4-5 adet közlenmiş kırmızı biber•    1 adet kuru soğan•    2-3 yemek kaşığı sıvıyağ•    1 yemek kaşığı tereyağı•    Tuz Üzeri İçin: •    Yumurta sarısı Börekleri bağlamak İçin: •    Yeşil soğan ya da maydanoz sapı Yapılışı Mantar iyice yıkanıp, dilimlenir ve limonlu suda bir süre haşlanır. Kuşbaşı doğranmış tavuklar tereyağında kavrulur, mantarlar da eklenip bir süre daha kavrulup, tuzu ayarlanır. Yemeklik doğranmış kuru soğan sıvıyağda pembeleşinceye kadar kavrulur, yıkanıp doğranan pazı da eklenip kavurmaya devam edilir. Közlenmiş biberler de doğranarak tencereye eklenip, fazla pişirmeden tuzu ayarlanıp ocak kapatılır. Tavuklu malzeme ile karıştırılıp soğumaya bırakılır. Yufkalardan biri düz bir zemine serilir. Su, süt ve sıvıyağ karıştırılarak sos hazırlanır, fırça yardımıyla yufkanın üzerine sürülür. Diğer yufka da birinci yufkanın üzerine serilip, sos sürülür ve bir pasta tabağı yardımıyla yuvarlaklar kesilir. Ortasına hazırlanan iç malzemeden bolca yerleştirilip, kenarları ortaya doğru toplanır ve önce kaynar suya sokulup, sonra soğuk suya tutulan yeşil soğan ya da maydanoz saplarıyla bağlanır, yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizilir. Kalan iki yufka için de aynı işlem tekrarlanır. Üzerlerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Mantarları temizleyip saplarını ayırdıktan sonra cam bir kaba mantarların içi üste gelecek şekilde dizin. Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN

Çok sağlıklı kabağı birçok kişi severek yemiyor sanırım. Ama sırada kabağı sevdirecek bir tarif var… Hatice Hanım’ın hazırladığı fırında Tavuklu Kabak Graten tarifi kabağı sevmeyenlere bile kabağı sevdirecek bir lezzet… Hatice Hanım ın bizlerle paylaştığı bu tarif kabak sevmeyenlere bile kabağı sevdirecek bir lezzet... Tavukla doldurduğu kabakları nefis sos eşliğinde fırında pişirdiği bu lezzeti çok seveceksiniz... Malzemeler •    5 adet kabak•    ½ kg tavuk kalça•    2,5 bardak süt•    2,5 çorba kaşığı un•    1 yumurta•    Rendelenmiş kaşar peyniri•    Tuz •    Pulbiber Yapılışı Kabakları kabukları kazıyı ve ikiye bölün. İkiye böldüğünüz kabakların içlerini kaşıkla oyup kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın. Tavukları küçük küçük doğrayıp tavaya alın. Üzerine az yağ ekleyin tavuklar suyunu çekene kadar kavurun. Tavuklar suyunu çekip iyice kavrulunca tuz ve pulbiber ilave edip altını kapatın. Borcama haşlanmış kabakları dizin. Kabakların içini hazırladığınız tavukla doldurun. Sütle yumurtayı ayrı bir kasede çatal ile karıştırın. Başka bir tencerede yağda unun kokusu gidene kadar unu kavurun. Üzerine sütlü karışımı ekleyip topaklanmayacak şekilde hızlı hızlı karıştırın. Kaynayınca çok az kaşar peyniri rendesi ekleyip karıştırın. Kabaklı tavuğu üstünü hazırladığınız bu sosla döşeyin. 200 C’ ye ayarlı fırında hafif pişirin. En son olarak kaşar peyniri rendesini üzerine serpip eriyene kadar fırında bekletin. Afiyet olsun.Hatice KARAKUŞ

İtalyan Makarnası lazanyanın sebzelisinden etlisine bütün çeşitlerini severek yiyorum ve her çeşitini büyük bir keyifle hazırlayarak şık ve lezzetli bir sunumla servis ediyorum. Sırada ise bu lezzetin tavuklusu var ve çokta lezzetli…Lazanya İtalyan Mutfağı na ait lezzetli bir makarna çeiti ve benimse etlisinden, sebzelisine severek yediğim ve büyük bir keyifle hazırladığım lezzetlerden birisi... İşte o lezzetlerden bir tarif daha... Malzemeler •    500 gr lazanya•    300 gr tavuk eti•    4 diş sarımsak•    3 yemek kaşığı sıvıyağ•    Tuz•    Karabiber•    Kekik•    2 adet domates•    2 adet yeşil biber•    1 adet kuru soğan Beşamel Sos İçin •    3 su bardağı süt•    2 çorba kaşığı un•    1 yemek kaşığı sıvıyağ•    Tuz•    Karabiber•    Muskat Üzeri İçin •    Kaşar peyniri Yapılışı 1.   İç harcı için, soğanı yemeklik doğrayın.2.   Tavada sıvıyağı ısıtn ve soğanları bu yağda kavurun.3.   Üzerine küçük doğranmış tavuk etlerini de alıp kavurmaya devam edin.4.   Mantarları ve biberleri de doğrayıp karışma ekleyip kavurun.5.   Domatesleride küçük parçalar halinde doğrayın.6.   Mantar suyunu salıp çekmesine yakın domatesleri ilave edin.7.   Üzerine tuz, kekik ve karabiberi ekleyip tatlandırdıktan sonra ocaktan alın.8.   Lazanyaları haşlanmak için tencereye suyu alın.9.   Üzerine tuz ve sıvıyağ ekleyip lazanyaları kaynaması için suyun içine atın.10. Yarı kıvamda pişen lazanyaları tencereden alıp soğuk suya tutun ve süzün.11. Beşamel sosu için, tecerede sıvıyağı ısıtın ve unu ekleyip kavurun.12. Un kavrulduktan sonra üzerine sütü ekleyin.13. Tuzunu, karabiberi ve muskatı ekleyip karıştırarak pişirin.14. Akıcı bir kıvama geldiğinde ocaktan alın.15. Lazanyaları fırın kabının altını kapatacak kadar dizin.16. Daha sonra üzerine hazıladığınız iç harçtan ekleyin.17. Üzerine beşamel sosu ve kaşar peyniri rendesi dökün ve takrar üzerine lazanya koyun 18. Bütün lazanyalara aynı işlemi yaptıktan sonra 180 C’ye ayarlı fırında pişirin. 19. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.

Kabak seviyorsanız, kabağın hafifliğiyle tavuğun lezzetini birleştirip beşamel sos ile bu lezzeti taçlandıran bir tarif var şimdi sırada. Birsel hanımın bizlerle paylaştığı Tavuklu Kabak Graten sunumuyla sofralarınızı lezzetiyle midenizi şenlendirecek.. Malzemeler •    500 gr. kuşbaşı doğranmış tavuk göğüs eti•    4-5 adet dolmalık kabak•    2 adet sivri biber•    1 adet domates•    1 kâse haşlanmış bezelye•    2 yemek kaşığı sıvıyağ•    Tuz •    Domates salçası Süslemek İçin: •    1 adet kırmızı biber Beşamel Sos İçin: •    1 yemek kaşığı margarin•    2 yemek kaşığı un•    2, 5 su bardağı süt•    Tuz Üzeri İçin: •    Kaşar peyniri rendesi Yapılışı Bir tencereye sıvı yağ alınıp ısıtılır ve tavuk etleri eklenip suyunu çekinceye kadar kavrulur. Biberlerin çekirdekleri çıkartılıp dilimlenir ve tavuklara eklenir. Domatesin kabukları soyulup küp şeklinde doğranır. Tencereye eklenip karıştırılır ve domatesler eriyinceye kadar çevrilir. Biraz domates salçası, tuz ve sıcak su eklenip tavuklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Ocaktan inmesine yakın haşlanmış bezelyeler eklenir. Kabakların kabukları kazınır ve boyuna ikiye bölünür. Tuzlu suda diriliğini kaybetmeyecek şekilde haşlanır. Sudan çıkarılıp fırın kabına alınır ve çekirdekli kısımları bir kaşık yardımıyla çıkartılır. Hazırlanan tavuklu karışım kabak kayıklarına paylaştırılır. Başka bir tencerede 1 yemek kaşığı margarin eritilir. 2 yemek kaşığı un eklenip, unun rengi hafif dönünceye kadar kavrulur. 2,5 su bardağı süt eklenip hızlıca karıştırılır. Kaynamaya başlayınca tuzu ayarlanır. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır. Kabakların üzerine kaşık yardımıyla gezdirilir. Kaşar peyniri rendesi serpilir. İsteğe göre kırmızı biber dilimleri ile süslenir. Tavukların tencerede kalan suyuna gerekirse biraz salça ve su eklenip ezilir ve fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun. Birsel TÜRKMEN

Alışıldık bir yemeğin farklı bir lezzetle birleştiği bu nefis tarifi bizlerle Nigar Hanım paylaşmış. Karnıyarık genellikle kırmızı etle yapılmasına rağmen bu tarifte Nigar Hanım bu nefis yemeği tavuk etiyle birleştirerek farklılık getirmiş ve bence lezzetli bir fark yaratmış. Sizde bu hafifliğe ve lezzete ortak olmak isterseniz işte size tarifi… Karnıyarık severek yediğim patlıcanlı yemeklerden birisidir. Genellikle etli olarak hazırlanan bu yemeği Nigar Hanım bizimle paylaştığı bu tarifinde tavuklu olarak hazırlamış ve karnıyarığa lezzetli bir hafiflik getirmiş bence. Bu lezzetli farklılığa yorumlama sırası şimdi sizde… :) Malzemeler •    300 gr tavuk göğüs eti•    1 kg patlıcan•    1 adet kuru soğan•    2 adet domates•    3 adet biber•    1 çorba kaşığı salça•    Kaşar peyniri•    Tuz•    Kimyon•    Pul biber•    Karabiber•    Sıvıyağ Yapılışı Patlıcanları fırın tepsisine koyup fırında közleyin. İç harcı için, soğanı syup yemeklik doğrayın. Tavada sıvıyağı ısıtın ve doğradığınız soğanları bu yağda kavurun. Biberleri ince doğrayıp üzerine ekleyin. Tavukları rondodan geçirin ve salçayla birlikte karışıma ilave edin ve karıştırın. Son olarak tuz, kimyon, pul biber, karabiberi ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın. Pişen patlıcanların ortasını kesip içlerine hazırladığınız harcı paylaştırın. Önceden 175 C’ ye ısıtılmış fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine kaşar peynirini serpip tekrar fırına verin. Kaşar  peyniri eridikten sonrafırından çıkartıp sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.                                        Nigar SARGIN

Sebzelerin bol olduğu bu zaman akşam yemeğinde yapabileceğiniz güzel bir tavuklu türlü yemeğinin tarifini sizlerle paylaşıyorum. 4  Adet baget tavuk eti 4  Adet patates 10 Tane taze fasülye 4  Diş sarımsak 2  Adet yeşil biber 1 Tatlı kaşığı tuz 2  Tane büyük boy domates 1  Adet kuru soğan 3 Kaşık sıvı yağ Tencereye önce tavuklar sonra yağ ilave edilerek sotelenir. Soğan, sarımsak, fasulye, yeşil biber ve domates ince ince doğranır. İnce doğranan sebzeleri tencereye eklenir üzerlerine tuz ilave edilir. Domatesin suyu ile güzelce pişirilir. Ocak önce 3 dakika hızlı daha sonra kısılarak 20 dakika pişirilir .Denemeniz şiddetlice önerilir. Afiyet olsun.

Şekliyle ve adıyla oldukça ilgi çeken Tavuklu Rüzgâr Gülü, bana göre tadıyla daha da bir kendine bağlıyor. Lezzetli görünen bu börek milföy ile hazırlanmaktadır. Zor gibi görünse de aslında yapılışı çok basit. Bunu da Birsel Hanım’ın tarifinden öğreniyoruz… Malzemeler •    250 gr. minik doğranmış tavuk eti•    1 paket milföy hamuru•    1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi•    Yumurta sarısı•    1 yemek kaşığı tereyağı•    Tuz•    Karabiber Yapılışı Milföy hamuru buzluktan çıkarılarak çözülmesi için oda sıcaklığında bekletilir. Tereyağı tencereye alınıp eritilir, tavuk etleri eklenip kavrulur, tuz ve karabiberle tatlandırılıp ocak kapatılır. Buzu çözülen milföy hamurları her bir köşesinden ortaya doğru, ortasını koparmadan kesilir. Tavuklu harçtan bir miktar yerleştirilir, kaşar rendesi serpilir. Kesilen köşenin bir ucundan tutulur ve ortaya doğru katlanır. Diğer köşelerde aynı şekilde hep aynı yönde olmasına dikkat edilerek ortaya katlanır ve hamurun yapışması sağlanır. Üzerine isteğe göre milföy hamurundan süslemeler yapılır. Son olarak yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 °C fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır. Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN

Tavuk hem lezzetiyle hem besleyiciliğiyle sofralarımızın en yakın dostu sanırım. Ve yanında ayrılmaz eşlikçileri pilav ve patates elbette.. İşte size Özlem hanımdan iftar sofranız için hepsini aynı anda sunan Tavuklu Süper Üçlü tarifi Malzemeler •    MAGGİ Paprikalı çeşni•    2 adet tavuk göğüs eti•    Patates•    Tuz•    2 yemek kaşığı zeytinyağı•    Sarımsak•    Nane•    Kimyon•    Kırmızı biber Yapılışı Maggi fırında paprika çeşnisi ve iki kaşık zeytinyağını karıştırın. 2 adet tavuk göğsü kuşbaşı doğrayın ve hazırladığınız paprika çeşnili sosla harmanlayıp borcama dökün. Üzeri kızarınzaya kadar fırında pişirin. Patatesleri soyun ve dörde bölün. Üzerine biraz tuz ekledikten sonra tencerede haşlayın. Bir tavada kızmış zeytinyağına halka şeklinde doğradığınız sarımsakları ve haşlanmış patatesleri ekleyip 1-2 dakika pişirin. İsteğe göre üzerine kimyon, nane, ve kırmızı toz biber ilave edin. Diğer tencerede pilavı hazırlayın. Pilavın yanına bu süper 3’lü yemekleri ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.                      Özlem EROL

Sırada çok farklı ama bir o kadarda lezzetli bir tarif var. Birsel Hanım’ın kaya tuzu ile hazırladığı bu tavuk yemeğini daha önceden denemediyseniz biraz ilginç gelebilir size. Fakat bir kez deneyenler çok iyi bilir ki kaya tuzuyla kaplı olarak kendi suyunda pişen bu yemeğin muhteşem bir tada sahiptir. Henüz tatmadıysanız, şimdi deneme ve öğrenme sırası sizde… :)Birsel Hanım’ın bizlerle paylaştığı kaya tuzuyla hazırladığı bu tarifi daha önceden denemediyseniz biraz ilginç gelebilir size ama benim gibi deneyenlerde çok iyi bilirki inanılmaz mükemmel bir lezzeti vardır. Bu lezzeti merak ediyorsanız işte size tarifi… Malzemeler •    1 adet bütün tavuk•    2 kg kaya tuzu•    2 adet yumurta akı•    1 yemek kaşığı MAGGİ paprikalı çeşni•    1 adet büyük boy patates•    Yeteri miktarda su Yapılışı Tavuğu ateşe tutup ince tüylerini temizleyin ve güzelce yıkayın. Tavuğun içine 1 yemek kaşığı MAGGİ paprikalı çeşni dökün ve her tarafına yayın. (Çeşni tuz içerdiği için kesinlikle tavuğun üzerine sürmeyin). Patatesin kabuklarını soyun ve dörde  bölün. Dilimlediğiniz patatesleri tavuğun içine doldurun. (İsterseniz iç pilav hazırlayıp doldurabilirsiniz). Tuzu genişce bir kaba dökün. Üzerine yumurta akı ve yeterince su ilavesi ile hamur haline getirin. Fırın kabının dibine 1 cm kalınlığında tuz hamurunu yayın ve üzerine tavuğu oturtun. Kalan tuzla tavuğun hiçbir tarafı hava alamayacak şekilde kaplayın. 200 C’ ye ayarlı fırında 2 saat, tuz iyice kızarana kadar pişirin. (İsterseniz üzerine biraz alkol döküp, çakmakla yakarak alevler eşliğinde servise getirebilirsiniz). Tavuğun üzerinde tuz tabakasını sert bir cisimle kırın ve tuzları temizleyin. Tavuğu parçalayarak servis edin. Afiyet olsun.                                    Birsel TÜRKMEN

Pratik yapımına rağmen lezzetinden ödün vermeyen bu tarif, kısa zamanda hafif bir tatlı yapmak isteyenlerin favori tarifi sanırım. Şık sunumu ve vazgeçilmez lezzetiyle Tavuk Göğsünü denemek isterseniz, işte size Arzu hanımdan aslını aratmayacak Yalancı Tavuk Göğsü tarifi :) Malzemeler •    1 litre süt•    2 kahve fincanı un•    125 gr margarin•    3 kahve fincanı şeker•    1 paket vanilya Yapılışı Ateşte eritilen margarine 2 fincan un eklenerek çok az kavrulur. Soğuk süt ve 3 fincan şeker eklenip karıştırılarak pişirilir. Koyu bir kıvamda pişen muhallebi ateşten alınıp 10 dk. mikserle çırpıldıktan sonra kaselere boşaltılır. Afiyet olsun.Arzu ÖRS

MAGGİ fırında kendi suyuyla pişen lezzetli tavuk yemekleriniz için fırın poşetinde hazırlayabileceğiniz tavuk çeşnileri üretiyor. Bunlardan biriside MAGGİ Paprikalı ve Otlu Çeşni, bu çeşniyle hazırladığınız tavuk yemekleriniz enfes oluyor. İşte size Cemile Hanım’ın bu nefis sosu kullanarak hazırladığı yoğurtlu tavuk tarifi. Her ne kadar fırın poşetinde hazırlamasa da MAGGİ yine lezzetinden ödün vermemiş bu tarifte. MAGGİ fırın poşetinde kendi suyuyla pişen nefis tavuk yemekleriniz için tavuk çeşnileri üretiyor. Bunlardan biriside MAGGİ Paprikalı ve Otlu Çeşni. MAGGİ nin çeşnilerini eğer hiç denmediyseniz Cemile Hanım ın hazırladığı bu tarif denemeniz için iyi bir fırsar diyebilirim. Malzemeler •    1 adet açılmış tavuk göğsü•    1 tatlı kaşığı sıvıyağ•    5-6 adet brokoli•    Brüksel lahanası•    1 domates•    2 çay kaşığı köri•    ½ paket MAGGİ Paprikalı ve otlu çeşni Sosu İçin •    2 çorba kaşığı yoğurt•    1 çorba kaşığı light mayonez•    ½ çorba kaşığı sıvıyağ•    1 diş sarımsak Yapılışı Tavuk parçalarını fırın ızgarasına dizin. 200 C’ye ayarlı fırında pişirin. Domatesleri de fırın ızgarasında pişirin. Brüksel lahanasını çok az suda haşlayın. Haşladıktan sonra karabiber ve az pul biber ilave edin servis tabağına alın. Sosu için; yoğurt, mayonez,sıvıyağ ve dövülmüş sarımsağı karıştırın. Tavuğuda servis tabağına aldıktan sonra hazırlaıdğınız yoğurtlu sosu üzerine dökün. MAGGİ otlu çeşniyi üzerine serpip brokoli ve domatesle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.                                        Cemile SERİN

Tuzlu ve tatlıyı bir arada sevenler için, MAGGİ otlu çeşni sosuyla hazırladığı bu Yufkada Çeşnili Tavuk tarifini göndermiş bizlere Cemile Hanım. Haşladığı tavukları MAGGİ Otlu Çeşni ile lezzetlendirip, kuş üzümü fıstık ve tarçınla farklı bir tat yakalamış ve bu tadı yumuşacık yufkada birleştirmiş. Tavuk etinde bu tatlı lezzeti yaşamamız içinde bizlerle paylaşmış.Tuzlu ve tatlıyı bir arada yaşayabileceğiniz enfes bir tarif göndermiş bizlere Cemile Hanım. Bildiğimiz tavuk yemeklerine tarçınlı fıstıklı yeni bir tat katmış ve bu tatlı lezzeti bizimde tatmamız için bizlerle paylaşmış.. Malzemeler •    MAGGİ otlu çeşni•    Tavuk•    Baklavalık yufka•    Antep fıstığı (iç kabuklarından ayrılmış)•    Kuş üzümü•    Badem•    Tuz•    Karabiber•    Tarçın•    Tereyağı•    Pudra şekeri Yapılışı Tavuğu haşlayıp küçük parçalara ayırın. Göz kararı kuş üzümü, iç kabuklarından ayrılmış antep fıstığı, suda bekletilmiş badem ve 1 paket MAGGİ Otlu çeşni ekleyin. Üzerine tuz, karabiber ve tarçın ilave edip karıştırın. Tereyağını eritin ve yufkaları bu yağ ile yağlayın. Daha sonra tavuğun suyuyla yırtılmayacak şekilde ıslatın. Hazıladığınız harcı içlerine paylaştırın ve istediğiniz şekilde sarın. Üzerine tereyağ sürüp 175 C’ye ayarlı fırında kızarana kadar pişirin. Pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun.                                        Cemile SERİN

Tavuk kıymasından yapılan köftelerin lezzeti bir başkadır. Meral hanımın gönderdiği Tereyağda Kızarmış Kaşarlı Tavuk Köftesi tarifi ile harika bir yemek sizi bekliyor. Yarım kilo tavuk kıyma 1 Yumurta 1 Tatlı kaşığı kimyon 1 Tatlı kaşığı karabiber Yarım tatlı kaşığı kekik Tuz Biraz pul biber 1 Yemek kaşığı zeytinyağ 1 Küçük kase rondodan geçirilmiş kaşar 2 Avuç rondodan geçirilmiş bayat ekmek 2 Küçük soğan Kaşar hariç tüm malzemeler kıymanın içine konur ve iyice yoğrulur. Karışımı yoğurma işlemi bittikten sonra elimizi sık sık yağa batırıp harçtan iri parçalar koparıp avucumuzun içinde bastırarak yaydıralım ve içine 1 tatlı kaşığı kaşar koyup ikiye katlayalım. Uçlarını birleştirelim. Her bir köftede elimizi yapışmaması için yağa batıralım . İşlem bittiğinde buzdolabında 10 dakika dinlendirip tavada erittiğimiz tereyağda nar gibi oluncaya kadar pişirelim. Yanında közlenmiş biber domates yeşillik vs servis yapabilirsiniz. Tadı çok harika oluyor. Afiyet olsun...

Aslı Hanım’ın tarifiyle sebzeli kremalı tavuk yemeğini sizlere sunuyorum. İlginç ve nefis bir yemek olan sebzeli kremalı tavuk oldukça lezzetli görünüyor. Aslı Hanım’ın bu güzel tarifini uygulayabilirsiniz. Malzemeler •    1 kg kuşbaşı tavuk göğüs eti•    1 adet patates•    1 adet havuç•    1 kâse bezelye•    1 küçük paket krema•    1 kâse sade mısır gevreği•    1 yemek kaşığı sıvıyağ•    1 çay bardağı süt•    Tuz•    Karabiber•    Köri Yapılışı Patates ve havucu küp küp doğrayalım. Derin bir kapta sebzeleri, tavuk etlerini, sıvıyağ ve baharatlarla harmanlayalım. Borcama harmanladığımız malzemeyi boşaltıp, sütü üzerinden gezdirerek dökelim. Üzerine mısır gevreklerini ufalayalım. Bir tabaka halinde mısır gevreklerini yayıp, üzerine kremayı yayalım. 180 °C yaklaşık 50 dk. pişirelim. Küçük borcamlara yaparsanız, tek kişilik sunumlarla daha şık duruyor. Afiyet olsun.Aslı DEĞİŞİCİ

Serap hanım’ dan pilav eşliğinde pratik ve lezzetli baharatlı tavuk tarifi. Malzemeler: •    Marketlerde satılan küçük but ve kanat karışık paketlerden 1 adet (kişi sayısına göre artırılabilir)•    2-3 diş sarımsak•    1 tatlı kaşığı zeytinyağı•    Tuz, kekik, pul biberi, karabiber, kırmızıbiber (dilediğiniz baharatı ekleyip çıkartabilirsiniz)  Yapılışı: 1.    Etleri bi kaba alın. Yağ, sarımsak ve baharatları ekleyip harmanlayın yanmaz pilav tenceresine etleri dizin ve kısık ateşte arkalı önlü pişirin. Topu topu 10 dakikanızı alır kalan 20 dk. Da pilav yaparsınız. Afiyet Olsun. Serap Bayraktar Çağlar.

Çıtır Tavuk tarifi nasıl yapılır? Çıtır Tavuk tarifi için kullanılan malzemeler ile Çıtır Tavuk yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir tat olan bu yemeğimizi, hem siz hem de misafirleriniz çok sevecek! 1 kg tavuk göğsü 3 yumurta 1 su bardağı susam 1 su bardağı un 1 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 su bardak sıvıyağ

Kokusuyla iştahları açacak, lezzetiyle akılları baştan alacak bu nefis tarif. Fesleğen, zeytin ve sarımsağın acılı tavuk butlarına verdiği o lezzeti sizde tatmak isterseniz Aylin Hanım’ın bizlerle paylaştığı bu tarifi deneyebilir, ayrıca iftar sofralarınızada gönül rahatlığıyla dahil edebilirsiniz. Fırında acılı, fesleğen ve zeytin soslu tavuk butları ile nefis bir iftar yemeği hazırlamaya var mısınız? Eğer evetse, Aylin Hanım’ın bizlerle paylaştığı bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Fesleğen, zeytin ve sarımsaklı sosunun kokusuyla, acılı kıvamının lezzetiyle akıllarınızdan çıkmayacak bir lezzet... Malzemeler•    1 kg tavuk but (küçük olacak)•    2 adet domates•    2 adet sivri biber•    10 adet zeytin•    2 yemek kaşığı sıvıyağı•    1 tatlı kaşığı acıka sos•    2 çay kaşığı domates salçası•    3 yaprak fesleğen•    3 diş sarımsak YapılışıTavuk butlarını yıkayın ve bir tencerede 5 dakika kaynatın. Acıka sosu ve sıvıyağı bir kabta karıştırın. Haşladığınız tavuk butlarını bu sosla iyice harmanlayın. Harmanladıktan sonra fırın kabına yerleştirin. 175 C’ye ayarlı fırında kızartın.  Sosu için, domates ve biberleri küp şeklinde doğrayın. Sarımsak ve fesleğeni ince ince doğrayıp üzerine ekleyin. Zeytinleride ilave edip iyice karıştırın. Hazırladığınız bu sosu kızaran tavukların üzerine dökün. En son salçayla 1 çay bardağı suyu karıştırıp döktükten sonra üzerini folyoyla kapatıp tekrar fırında 10 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.                                    Aylin CANAY

Fırında Kek Kalıbında Tavuk Tarifi nasıl yapılır? Fırında Kek Kalıbında Tavuk tarifi için kullanılan malzemeler ile Fırında Kek Kalıbında Tavuk yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Özenli sofralarınızda tam bir görsel ziyafet olacak olan bu Fırında Kek Kalıbında Tavuk tarifini mutlaka deneyin ve hem sevdiklerinizi hem de misafirlerinizi mutlu edin. 10 adet arpacık soğan5 adet sarımsak1 adet patates5 adet çeri domates domatesyarım çay bardağı sıvı yağ1 tatlı kaşığı tuz1 tatlı kaşığı karabiber1 tatlı kaşığı kızmızı pul biber1 tatlı kaşığı kimyon Fırında Kek Kalıbında Tavuk tarifine başlarken ilk olarak derin bir kap alıyoruz. Kabın içine tüm baharatları ve diğer malzemeleri atıyoruz ve hepsini karıştırıyoruz. Üzerine sıvı yağı da döküyoruz ve yeniden karıştırıyoruz.  Önceden yağladığımız kek kalıbının ortasına yağlı kağıt koyuyoruz. Üzerine tavuğu koyuyoruz, tavuğa baharat döküp sosluyoruz. 250 derece fırında 45 dakika pişiriyoruz. Sonrasında servis tabağına alıyoruz.  Afiyet olsun.

Kağıtta hava almadan kendi buharıyla pişen tavuk ve sebzelerin o enfes lezzetini tahmin edemezsiniz. Üstelik birde MAGGİ otlu çeşniyle tatlandırılmış ise. Ama merak ediyorsanız bu lezzeti Birsel Hanım’ın bu tarifiyle pratik bir şekilde hazırlayıp afiyetle yiyebilirsiniz. Birsel Hanım’ın bizlerle paylaştığı bu tarif farklı yöntemlerle pişirilmiş bir lezzet… Tavuğun kağıt içerisinde hava almadan sebzeler eşliğinde pişmesiyle ortaya çıkan o enfes lezzeti tahmin edemezsiniz. Bu yüzden tahmin etmek yerine bu tarifi pratik bir şekilde hazırlayarak denemelisiniz… Malzemeler•    4 adet tavuk but•    2 adet patates•    2 adet havuç•    8-10 adet kültür mantarı•    1 adet soğan•    2 diş sarımsak•    4 adet tane karabiber•    2 yemek kaşığı sıvıyağ•    Tuz•    MAGGİ otlu çeşni YapılışıHavuçların ve patateslerin kabuklarını soyup dilimleyin. Soğanları piyazlık sarımsakları ince kıyın. Mantarları yıkayıp limonla ovun. Büyüklüklerine göre iki veya dörde bölün. Bütün sebzeleri tuzla harmanlayın. Yağlı kağıttan 4 tane büyük parça kesin. Sebzeleri yağlı kağıtlara paylaştırın. Her birine birer adet tane karabiber ekleyin. Tavuk butlarının derisini ayırın ve üzerlerine yağ sürün. MAGGİ otlu çeşni serpin ve sebzelerin üzerine yerleştirin. Yağlı kağıtları düzgünce kapatın ve iple bağlayın. Önceden 180 C’ye ayarlı fırında 40 dakika pişirin. Kağıtı açıp servis edin. Afiyet olsun.                                        Birsel TÜRKMEN