Tatlılar

Ayva Kremalı Kek tarifi nasıl yapılır? Ayva Kremalı Kek tarifi için kullanılan malzemeler ile Ayva Kremalı Kekin yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Günlerin vazgeçilmezi olacak Ayva Kremalı Keke hem siz hem misafirleriniz bayılacaksınız. 3 adet yumurta 1 su bardağı sıvı yağ 2.5  su bardağı un 1 su bardağı şeker 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya Kreması için: 3 kaşık un 2 kaşık margarin 1 su bardağı süt 1 kace ayva marmelatı 1 yemek kaşığı kakao

Bizim mutfağımızda daha çok tatlısı tüketilen bu sebze, tam bir mineral ve vücudumuzu kansere karşı koruyan ve dokuları yenileyen beta-karoten kaynağı. En favori tatlılarımdan biri olan ve yapımı çok basit olan bu tatlının en önemli noktası balkabağını iyi seçmek sanırım ve en zor kısmı ise balkabağını soymak. Ben soyulmuş ve doğranmış olanlarından içi koyu renkli olanlarını tercih ediyorum. Böylece ben kabak sevmem diyenlerin bile ikinci porsiyonu istediği bir lezzet yaratıyorum bu tarif ile...Daha çok tatlı olarak tükettiğimiz bu sebze, vudumuzu kansere karşı koruyan ve dokularımızı yenileyen beta-karoten kaynağı. Bizim evin favori lezzetlerinden biri olan bu tatlının yapımı çok basit olmasına rağmen, en önemli nokta ii bir balkabağı seçip, balkabağını soymak. Soymak ve doğramak çok zor olduğu için ben genellikle soyulup doğranmış olanlarından içi koyu renkli olanlarını tercih ediyorum. Böylece balkabağı sevmeyenlerin bile ikinci bir tabak istediği bir lezzet çıkıyor bu tarif ile... Malzemeler•    3 kg bal kabağı,•    1 kg toz şeker•    1 su bardağı su•    5-6 adet karanfil•    250 gr ceviz içiYapılışı1.   Kabakları 2’şeker parmak kalınlığında 4’er parmak uzunluğunda doğrayın.2.   Kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyin.3.   Kabakların yarısını bir tencerenin dibine düzgün bir biçimde dizip, toz şekerin yarısını ve karanfilleri serpiştirin.4.   Kalan kabakları üzerine dizip kalan şekeri serpiştirin.5.   Kabakların suyunu salması için bir gün yada vaktiniz az ise 4-5 saat kadar bekletin.6.   Kabaklar sulanınca tencereye 1 çay bardağı su ilave ederek ocağa koyun.7.   Kabaklar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.8.   Piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.9.   Soğuyan kabakların üzerine ince kıyılmış ceviz içi serperek servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Arzu ederseniz tencere pişirdiğiniz kabakları fırına dayanıklı bir tepsiye dizip üzerlerini hafif kızartabilirsiniz.

Balkabağı Kızartması tarifi nasıl yapılır? Balkabağı Kızartması tarifi için kullanılan malzemeler ile Balkabağı Kızartması yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Değişik ve lezzetli bir tat olan Balkabağı Kızartmasını misafirlerinize mutlaka sunun. İnanın pişman olmayacaksınız. 1 kg bal kabağı 2 diş sarımsak 1 kase yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağı 1 çay kaşığı tuz

Verilen emek ve lezzetiyle güzel yorumlar hak eden baklavalar biribirinden farklı iç ve görüntüyle çıkıyor karşımıza her seferinde.. Bu binbir çeşitten şimdide sırada Elif hanımdan fındık ile lezzetlendirilmiş Büzme Baklava tarifimiz var..Güzel yorumlar hak eden baklavalar çeşitli tariflerle karşımıza çıkarken bu defa da Elif Hanımın Büzme Baklava tarifiyle bizlerle. Ülkemizin en nefis ve en meşhur tatlılarından biri olan baklavanın güzel bir tarifi için: Malzemeler•    1 paket hazır baklava yufkası İçi İçin:•    500 gr. fındık Şerbeti İçin:•    5 bardak şeker•    5 bardak su•    2 paket tereyağı Yapılışı Tereyağını tavada eritiyoruz. 3 kat yufkayı tek tek yağlıyoruz üstüne fındıkları serpiyoruz. Sonra oklavaya sarıyoruz oklavada büzüp çıkarıyoruz 4 parçaya kesiyoruz yufkalar bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz. En son kalan tereyağı üstüne gezdiriyoruz. 150 °C kızarana dek pişiriyoruz sonra fırını kapatıp içinde dinlendiriyoruz. Soğuduktan sonra 5 bardak şekeri 5 bardak suyla kaynatıyoruz sıcak sıcak üstüne gezdiriyoruz. Afiyet olsun. Elif KUMOVA

Genellikle tuzlu tariflerde kullandığımız bulgurun tatlısı ilk başta kulağınıza ilginç gelebilir. Fakat doğru malzemelerle bir araya geldiğinde enfes bir tatlıya dönüştürebilirsiniz. Nasıl mı? Nihal Hanım’ ın hazırlayıp bizlerle paylaştığı bu Bulgurlu Tatlı tarifiyle… Bulgurla tatlı mı hazırlanır demeyin sakın. Çünkü doğru malzemelerle bir araya geldiğinde enfes bir talıya dönüştürebileceğiniz bulgurla hazırlanan bir tatlı tarifimiz var sırada. Nihal Hanım’ın bizlerle paylaştığı bu tarifle farklı bir lezzeti sofralarınıza taşıyacaksınız. Malzemeler •    Pilavlık bulgur•    Pekmez•    Nişasta•    Dövülmüş ceviz•    Toz şeker Yapılışı Bulgur haşlanır, içine biraz nişasta eklenerek koyulaşması sağlanır. İstenildiği kadar pekmez ve birazcık şeker eklenip karıştırılır. Dövülmüş bolca ceviz karıştırılır, ateşten alınır. Borcama dökülüp soğuması beklenir, buzdolabına konur. Yeneceği zaman dilimlenip servis tabağına alınıp cevizle süslenerek servis yapılır. Afiyet olsun.Nihal ERBAKAN

İçine ceviz giripte lezzetli olmayan bir tatlı bilmiyoum açıkçası ve cevizli tatlıları çok seviyorum. Sizde benim gibi düşünüyorsanız işte size cevizli farklı bir tarif daha… Gamze Hanım’ın tarifiyle enfes Cevizli Tatlı… Malzemeler•    2 adet yumurta•    1 çay bardağı yoğurt•    1 çay bardağı sıvıyağ•    1 çay bardağı şeker•    1 paket kabartma tozu•    Alabildiğince un İçi İçin•    1 su bardağı dövülmüş ceviz Şerbeti İçin•    5 su bardağı su•    4 su bardağı şeker YapılışıÖncelikle tüm malzemeleri bir karıştırma kabının içine un hariç koyun daha sonra unu azar azar ekleyerek yoğurun ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın ve elinizle yassılaştırın. Daha sonra ortasına parmağımızla bir çukur açın ve herbirinin içini dövülmüş cevizle doldurun ve daha sonra kurabiyeleri yağlanmış tepsiye dizerek önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında üzerleri kızaranana kadar pişirin. Şerbet için ise şekeri ve suyu bir tencere içine koyarak iyice kaynatın. Kaynadıktan sonra soğuması için bir kenara alın. Fırından çıkardığınız sıcak kurabiyelerin üstüne soğuk şerbeti dökün ve kurabiyeler şerbeti iyice çektikten sonra servis yapın. Afiyet olsun.Gamze AKINCIOĞLU

Cevizli Tel Kadayıf Dolması nasıl yapılır? Cevizli Tel Kadayıf Dolması tarifi için kullanılan malzemeler ile Cevizli Tel Kadayıf Dolması yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Hep pratik hem de nefis bir tatlı yapmak isteyenler için hazırladığımız Cevizli Tel Kadayıf Dolması tarifi tam size göre. Bu enfes tattan sevdiklerinizi mahrum etmeyin hanımlar! 300 gr tel kadayıf 1 su bardağı ceviz 2 adet yumurta 1 su bardağı çiçek yağ Şerbeti için: 2 su bardağı şeker 2 su bardağı su yarım limon Kim sevmez ki tel kadayıfı? Muhallebisi, sarması, dolması, tatlısı tuzlusu derken neredeyse her çeşit tatlıya yakışan tel kadayıfı, bu kez de dolma haliyle sunacağız size..  Misafirlerinize ve diğer sevdiklerinize ikram edeceğiniz, ağzınızı tatlandıracak, cevizle müthiş bir uyum sağlayan enfes tatlımız Cevizli Tel Kadayıf Dolmasını denerseniz, inanın pişman olmayacaksınız. O zaman hemen bu sultanlara layık tatlımızın tarifine geçiyoruz.. Cevizli Tel Kadayıf Dolması tarifine başlarken ilk olarak, tel kadayıfı açıp içine bir kaşık ceviz koyuyoruz ve yaprak dolması gibi sarıyoruz. Tüm tel kadayıf dolmalarını bu şekilde cevizle sarıp hazırlıyoruz. Yumurtaları çırpıyoruz, sonra 2 bardak su ve şekeri kaynatıyoruz ve limon ilave ediyoruz.  Tavaya sıvı yağ dökerek, hazırladığımız kadayıf dolmalarını önce yumurtaya batırıp sonrasında biraz sıkıp yağda kızartıyoruz. Hepsini tavadan aldığımız zaman üzerine şerbetini döküyoruz. 5 dakika boyunca bekletiyoruz ve sonrasında servis tabağına alıyoruz. Üzerine ceviz serpiyoruz ve servis yapıyoruz. Afiyet olsun.

Yufkaları açmak ayrı sarmak ayrı bir emek gerektiren bu tarif, biraz oyalıyıcı olsa da sonunda verdiğiniz tüm emeklerinizi sonuna kadar hak ediyor. İşte kendine güvenenlere Gamze hanımdan Cevizli Sarma Baklava tarifi.. Malzemeler•    1 çay bardağı süt •    1 çay bardağı sıvıyağ •    1 çay bardağı yoğurt•    1 adet yumurta •    ½  paket kabartma tozu •    Alabildiği kadar un Açmak İçin: •    Buğday nişastası İç Harcı İçin: •    150 gr. dövülmüş ceviz Üzeri İçin: •    150 gr. tereyağı Şerbeti İçin: •    6 su bardağı toz şeker•    5 su bardağı su •    ½  limon suyu Yapılışı Bir kabın içine kabına süt, sıvıyağ, yoğurt,1 adet yumurta ilave edin ve karıştırın. Daha sonra içine yarım paket kabartma tozu ilave edip tekrar karıştırın. Bu aşamadan sonra içine unumuzu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesinden biraz daha sert bir hamur elde edin. Hamurumuzu 25 adet bezeye bölün. Öncelikle hamurumuzun bezelerini tatlı tabağı büyüklüğünde bol nişasta ile açın. Daha sonra her 12 adet açılmış hamurları üst üste getirerek tekrar merdanemiz ile oldukça büyük bir hamur açın. Diğer kalan 12 adet hamuru da aynı şekilde üst üste getirip açın. Üzerlerine ceviz parçaları ilave edin. Daha sonra hamuru rulo yapın ve dilim şeklinde hamurumuzu kesin. Yuvarlak fırın tepsimizi içine rulo şeklinde hamurlarımızı tek tek dizin. Bir tava içine eritmiş olduğumuz kızgın tereyağını ruloların üstüne sürün ve sonra Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Şerbeti için tenceremize 6 su bardağı toz şekeri alın ve içine 5 su bardağı su ekleyerek iyice kaynatın kaynadıktan sonra içine yarım limon suyu ilave ederek bir taşım daha kaynatarak şerbetimizi tencereden alıp ılınması için bir kenara bırakın Fırından sarma baklavamızı çıkarın ve üzerine ılık olan şerbeti dökün. Yaklaşık 3-4 saat bekletin ve sonra servis edin. Afiyet olsun. Gamze AKINCIOĞLU

Ceviz girdiğe her tarife yakışşsa da özellikle şuruplu tatlılara çok farklı birlezzet katıyor bence.. İşte o şurupla tatlanıp yumuşayan, cevizle lezzetine lezzet katan eşsiz tariflerden biri olan Cevizli Rulo Tatlı tarifini de Nihal hanım paylaşmış bizlerle.. Malzemeler•    1 çay bardağı portakal suyu•    1 çay bardağı sıvıyağ•    1 paket kabartma tozu•    1 paket vanilya•    Aldığı kadar un İç Harcı İçin:•    Dövülmüş ceviz•    Tarçın Şurubu İçin:•    3 bardak su•    3 bardak şeker•    Limon suyu Yapılışı Hamur yoğrulup hazırlanır ve 3 parçaya ayrılır. Her bir parça merdaneyle açılır. Üstlerine ceviz, tarçın karışımı güzelce serilir. Yuvarlayarak rulo yapılır. 1 er cm. kalınlığında dilimlenir, yağlanmış tepsiye konup fırında pişirilir. Sıcakken önceden hazırlanmış şurup dökülür, çekince servis yapılır. Afiyet olsun. Nihal ERBAKAN

Yapımının tüm zorluğuna ve o incecik yufkaları açarken harcadığımız tüm emeğe rağmen evde yapılmış bir baklavanın bir dilimi bile bu emeğe değiyor bence. Sizce de ev baklavasının lezzeti dışarıdan alınanlara göre çok daha lezzetli değil mi? İşte ozaman benim gibi düşünenlere Gamze hanımın tarifiyle nefis Cevizli Ev Baklavası..Yapımının tüm zorluğuna ve o incecik yufkaları açarken harcadığımız tüm emeğe rağmen evde yapılmış bir baklavanın bir dilimi bile bu emeğe değiyor bence. Sizce de ev baklavasının lezzeti dışarıdan alınanlara göre çok daha lezzetli değil mi? İşte ozaman benim gibi düşünenlere Gamze hanımın tarifiyle nefis Cevizli Ev Baklavası.. Malzemeler Şerbet İçin: •    5 su bardağı şeker•    4 su bardağı su•    ½  limonun suyu Hamuru İçin:•    4 su bardağı un•    1 paket kabartma tozu•    1 su bardağı ılık süt•    100 gr. tereyağı•    1 adet yumurta İçi İçin:•    250 gr. dövülmüş ceviz Hamuru Açmak İçin: •    500 gr. buğday nişastası •    150 gr. tereyağı Yapılışıİlk olarak bir kabın içine 4 su bardağı unumuzu, kabartma tozumuzu, eritilmiş 100 gr. tereyağını, 1 adet yumurtayı, ılık sütümüzü koyarak iyice kulak memesini kıvamına gelecek kadar yoğuruyoruz ve 10-15 dk. dinlemesini bekliyoruz. Dinlenmiş olan hamurumuzu 3 parçadan 16 adet eşit parçalar kopararak yine 5 dk. kadar dinlendiriyoruz. Daha sonra her küçük bezeyi merdane ile bir yemek tabağı büyüklüğünde açın ama aralarına bolca nişasta serpin ve böylece 16 elde ettiğimiz parçaların hepsini üst üste koyun ama en üstekine yani tepsimizin en üstündeki kata nişasta serpmeyin ve yine merdane ile yuvarlak fırın tepsimiz büyüklüğünde açın. Bu şekilde hepsinden 16’lı 3 adet grup elde edin. Fırın tepsimizi iyice yağlayın öncelikle ilk 16’lı grubu tepsimize yayın ve üzerine cevizlerimizin yarısını dökün sonra 2.inci 16 ‘lı grubumuzu koyun ve üzerine kalan cevizlerimi serpin kalan cevizleri de bunun üzerine serpin. Son grubu da açıp en üste serin ve son 16’lı grubu da tepsimize yaydıktan sonra yufkaları baklava dilimi şeklinde dilimleyin. Bir tavada kızartacağımız kızgın 150 gr. tereyağını yufkaların her yerine gelecek şekilde dökün ve 200C fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirin. Fırından çıkardığımız baklavamızı soğuması için bir kenara koyarken bir tencerenin içine Su ve şekerimizi iyice kaynatın ve kaynadıktan sonra yarım limon suyu koyarak bir taşım daha kaynatın. Yine baklava soğuk şerbet ılık iken şerbetimizi baklavamızın üstüne dökün ve 5-6 aslında 1 gün bekletilmesi daha iyi sonuç veriyor bekletin. Daha sonra servis yapın. Afiyet olsun.Gamze AKINCIOĞLU

Son zamanlarda havaların değişmesi nedeniyle sizde benim gibi kendinizi yorgun hissediyorsanız ihtiyacınız olan enerjiyi kuru incir tüketerek kazanabilirsiniz. Çünkü kuru incir içeriğinde barındığı vitamin ve mineraller sayesinde vücudun direncini artırıp bol enerji veriyor... Tabi bu lezzeti tek tek tüketebileceğiniz gibi Birsel Hanım’ın hazırladığı bu nefis tatlısını hazırlayarak da tüketebilirsiniz. Son zamanlarda hava değişimi yüzünden sizde benim gibi yorgun düştüyseniz kuru incir tüketerek ihtiyacınız olan enerjiye kavuşailirsiniz. Çünkü zengin vitamin ve mineral kaynağı olan kuru incir vücut direncini artırıyor ve vücuda bol enerji veriyor. Tabi bu lezzeti tek tek tüketebileceğiniz gibi Birsel Hanım’ın hazırladığı bu nefis tatlısını hazırlayarakda tüketebilirsiniz. Malzemeler•    20-25 adet kuru incir•    1 avuç ceviz içi (dövülmemiş)•    1 çay bardağı toz şeker•    1,5 çay bardağı su Yapılışıİncirler ılık suda yarım saat kadar bekletilip, yumuşatılır. Sap kısımları kesilip, içi ceviz ile dodurulur ve kapaklı bir tavaya dizilir. Üzerine şeker serpilir, su eklenir. En kısık ocakta, incirler iyice yumuşayıp, şekeri de koyulaşana kadar (yaklaşık 20-25 dakika) pişirilir. Soğuyunca üzerine tarçın, toz fıstık serpilerek servis yapılır. Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN

En özel misafirlerimize en güzel tatlılarımızı sunmak isteriz her zaman. Bunun için de çoğu zaman aklımıza ne yapacağımız gelmeyebilir. Bu yazımda sizlere küçük bir fikir sunmak ve misafirlerinizi ağızlara layık bir tatlıyla ağırlamanıza yardımcı olmak istiyorum. İşte Birsel Hanım’ın ellerinden nefis Dilber Dudağı tatlısının tarifi: Malzemeler•    125 gr. margarin •    1,5 su bardağı su •    2 su bardağı un •    3 adet yumurta Şerbet İçin: •    3 su bardağı toz şeker •    3 su bardağı su •    1 tatlı kasığı limon suyu Kızartmak İçin:•    Bol sıvıyağ YapılışıSu ve şekeri bir tencereye alıp karıştırın ve 7-8 dk. kadar kaynatın. Limon suyu ekleyin. 2 dk. daha kaynatılıp ocağı kapatıp soğumaya bırakın. Bir tencereye su ve margarini alıp, margarin eriyinceye kadar kaynatın. Unu bir seferde boşaltıp, tahta kaşıkla sürekli karıştırılarak 4-5 dk. pişirin. İyice soğuyunca yumurtalari teker teker ekleyip hamura yedirin. Bir süre dinlendirin. Ellerinizi sıvı yağla hafifçe yağlayın. Hamurdan misket büyüklüğünde parça kopartın. Elle bastırarak yuvarlak şekilde açın ve ikiye katlanarak dudak şekli verin. Hazırlanan hamurları tezgâha dizin. Kızartma tenceresine veya geniş bir tavaya sıvıyağ alın. Tatlıları soğuk yağa atın. Ocağın altını yakıp orta ateşte arkalı önlü kızartın. Bir kevgir yardımıyla yağın içinden alıp hemen soğuk şerbete atın. Ocağı kapatıp yağın soğumasını bekleyin. Kalan tatlıları da aynı şekilde kızartın ve soğuk şerbete atın. Şerbeti çekince servis yapın. Afiyet olsun. Birsel Türkmen

Nefis bir elma tatlısının diyet tarifini bizlere sunan Gamze Hanım diyet yapan fakat tatlılardan kopmak istemeyenler için nefis bir tarif sundu. Diyet Elma Tatlısı, aslında sadece diyet yapanların değil, hem tatlı yiyip hem de formunu korumak isteyenler için de güzel bir alternatif olacaktır. Nefis bir Elma Tatlısı tarifi sunan Elif Hanım, bu tarifiyle diyet yapanlara öncelik vermiş oldu. Bu hafif ve bir o kadar da lezzetli Diyet Elma Tatlısı, diyet yapanların yanında, tatlıdan vazgeçemeyen fakat bir yandan da formunu korumak isteyenler içinde güzel bir seçenek. Malzemeler•    1 adet orta boy elma •    1 çay kaşığı toz tarçın•    1 çorba kaşığı kalorisiz şeker •    ½  su bardağı su Üzeri İçin: •    Diyet dondurma •    Tarçın •    Bitter çikolata Yapılışı Öncelikle elmamızı ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın. Daha sonra derin bir tencerenin içerisinde elmaları, şeker ve su ekleyerek 8-10 dk kadar yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğuduktan üzerine bir top vanilyalı dondurma üzerine sonra tarçın ve bitter çikolata rendesi ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun. Gamze AKINCIOĞLU

Bayramda misafirlerime hazırladığım Elma Dolgulu Ayva Tatlısı, et yemeklerinden sonra tercih edilecek çok lezzetli ve hafif bir tarif.. Malzemeler:•    6 adet  Ayva•    1 adet yeşil elma•    1 küçük kutu vişne suyu•    2 su bardağı şeker•    ½ su bardağı suSüslemek için:•    1 paket kremşanti•    1 çay bardağı süt•    Dövülmüş ceviz veya Antep fıstığı Hazırlanışı:1.    Kabuğunu soyduğumuz elmamızı rendeleyin.2.    Küçük bir tavada 2 kaşık şekerle karıştırarak kavurun.3.    Ayvalarımızı soyup ikiye bölüp ve ortasını oyarak temizleyin.4.    Tüm ayvaların sığacağı bir tencereye, oyuk kısımlar üste gelecek şekilde dizin5.    Kalan sekeri ayvaların üzerine dökün.6.    ½ su bardağı su ve ayvalarımıza rengini ve lezzetini verecek vişne suyunu döküp kısık ateşte        ayvalar yumuşayana kadar pişirin7.    Pişen ayvalarımızı bir borcama alıp tenceredeki şerbeti üzerine dökün.8.    Hazırlamış olduğumuz elma harcını ayvaların oyuk kısımlarına doldurun.9.    Kremşantiyi 1 çay bardağı sütle kaymak kıvamına gelinceye kadar 2-3 dakika mikserle çırpın.10.  Ayvaların üzerini süsleyerek, dövülmüş ceviz veya fıstıkla süsleyin.11.  Soğuk olarak servis edin. Afiyet Olsun.

Ekler Pasta tarifi nasıl yapılır? Ekler Pasta tarifi için kullanılan malzemeler ile Ekler Pasta yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Tatlılarımızın vazgeçilmezlerinden olan bu tatlıyı bizim tarifimizle yapın, misafirlerinize lezzetli bir seçenek sunun! İnanın pişman olmayacaksınız. 4 adet yumurta  1.5 bardak un  2 yemek kaşığı tereyağ  2 bardak su  1 fiske tuz  KREMA MALZEMELERİ: 2,5 bardak süt  3 kaşık şeker  1 kaşık kakao  1 kaşık nişasta  1 kasık un  2 kaşık tereyağ  1 yumurta

Hafta sonu özel misafirlerime hazırladığım elmalı şekerpare tarifini mutlaka denemenizi tavsiye ederim.Mükemmel tadı ve görüntüsüyle hayran kalacaksınız. Malzemeler: •    4 adet elma•    125 gr margarin•    2 adet yumurta•    1 tatlı kaşığı tarçın•    1 çay bardağı toz şeker•    1 çay bardağı ceviz•    1 çay bardağı fındık•    Yarım su bardağı yoğurt•    Yarım su bardağı toz şeker•    1 paket kabartma tozu•    Aldığı kadar un Şerbeti için: •    2 su bardağı su•    1,5 su bardağı şeker•    Çeyrek limonun suyu Yapılışı: 1.    Elmanın kabuklarını soyup rendeleyin.2.    Su bardağındaki toz şekeri, tarçını ve rendelenen elmaları orta boy bir tavaya ilave edip elmalar suyunu çekene kadar karıştırarak pişirin.3.    Elmalar suyunu çekince ocaktan alın ve iri çekilmiş cevizi ilave edip karıştırın.4.    Margarini eritin soğuduktan sonra yumurtaları içine kırın, ardından şeker, yoğurt ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın.5.    Sonrasında unu azar azar ilave edip poğaça hamuru kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.6.    Hamurdan parçalar kopartın yarım cm kalınlığında açıp su bardağı ağzıyla parçalar kesin.7.    Kestiğiniz parçanın ortasına elmalı iç malzemeden 1 tatlı kaşığı ilave edip kenarlarını büzerek kapatıp elinizde ezmeden yuvarlayın.8.    Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirip ortalarına fındık batırın.9.    200 derecede ısıtılmış fırında alt üsttü kızarana kadar pişirin.10.  Şerbeti için tüm malzemeyi geniş bir tencerede karıştırarak pişirip iyice soğutun.11.  Fırından çıkan şekerpareleri soğuyan şerbete batırıp çıkartıp servis yapın. Afiyet Olsun.

Nazife hanımın gönderdiği Ereğli yöresi un kurabiyesi ansızın gelen misafirleriniz için bire bir.Hem lezzetli hem de pratik.. 1 Su bardağı Ayçiçek yağı  3 Kaşık pudra şekeri 1 Paket vanilya 3 Su bardağı un Malzemeler bir kaba koyulur ve iyice yoğurulur.Hamurlara istenilen şekil verildikten sonra yağlanmamış tepsiye dizilip 170 derecede 25 dakika pişirilir. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra Ereğli yöresine ait un kurabiyelerimizin soğuması beklenir.Üzerine pudra şekeri serpilip servis edilir.Afiyet olsun .  

Kadayıf tatlısını daha önce fincanda hazırlamadıysanız, hazırlamanın tam zamanı diyebilirim. Çünkü fincanda hazırlanan kadayıf hem pratik hemde çok lezzetli görünüyor ve Birsel Hanım’dan işte bizlere tarifi…Daha önce fincanda kadayıf tatlısı yapmış mıydınız? Yapmadıysanız şimdi tam zamanı diyebilirim. Birsel hanım’ın fincanda hazırladığı bu tarif hem pratik hemde çok lezzetli… Malzemeler•    350 gr taze kadayıf•    125 gr eritilmiş tereyağı İçi İçin•    İri çekilmiş ceviz•    Tarçın Şerbeti İçin•    3 su bardağı su•    3 su bardağı şeker•    1 çorba kaşığı limon suyu Üzeri İçin•    Antep fıstığı YapılışıSu ve şeker tencereye alınıp kaynatılır. Kaynamaya başladıktan 10 dakika kadar sonra limon suyu eklenir, 1 dakika daha kaynatılıp ocak kapatılır ve şerbet soğumaya bırakılır. Tereyağı bir tavada ertilip, soğumaya bırakılır. Kadayıflar derin ve geniş bir kaba alınıp elle didiklenir. Eritilip soğutulmuş tereyağı eklenip iyice harmanlanır. Küçük kahve fincanına bir parça kadayıf konulur, elle hafifçe bastırılır, üzerine bolca ceviz serpilip, bir parça daha kadayıf konulur. Kenarlardan taşan kadayıflarda da içe doğu kapatılıp parmaklar yardımıyla iyice bastırılır. Fincandaki top kadayıf tepsiye ters çevrilir. Kadayıflar bitene kadar bu işlemi tekrarlanır. (Ben de Aslı gibi ters cevrilen top kadayıfların üzerlerine küçük parçalarda tereyağı koydum). Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Pişen kadayıflar fırından çıkartılıp soğuyan şerbet sıcak kadayıfların üzerlerine gezdirilerek dökülür. Tepsinin üzeri başka bir tepsi ile kapatılarak tatlının şerbeti iyice çekmesi sağlanır. (Yaklaşık 45 dakika bekletilir). Soğuyunca üzerleri antep fıstığı ile süslenerek servis yapılır. Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN

Fincanda Çikolatalı Çıtır Kadayıf Tarifi nasıl yapılır? Fincanda Çikolatalı Çıtır Kadayıf tarifi için kullanılan malzemeler ile Fincanda Çikolatalı Çıtır Kadayıf yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Bu nefis ve kolay hazırlanan Fincanda Çikolatalı Çıtır Kadayıfları ziyafet sofralarınızda ikram edebilirsiniz. 200 gr kadayıf 160 gr çikolata 1 yemek kaşığı tereyağ 1 paket kakaolu bisküvi Kadayıf tatlısını eminim hepiniz seviyorsunuzdur. Ama benden söylemesi kadayıfı birde bizim tarifimizle deneyin. Göreceksiniz çocuklarınız ve eşiniz Fincanda Çikolatalı Çıtır Kadayıf tatlısına bayılacak. Özellikle çikolata seven çocuklar bu tatlıdan sık sık yapmanızı isteyecekler. O zaman Fincanda Çikolatalı Çıtır Kadayıf için kollaı sıvayalım hamarat hanımlar. Yapılışı çok kolay ve fazla vaktinizi almıyor. Şimdiden ellerinize sağlık. Fincanda Çikolatalı Çıtır Kadayıf için önce kakaolu bisküvilerimizi robottan geçirerek toz haline getirelim.  Tavada erittiğimiz tereyağında kadayıfları biraz kavuralım, diğer tarafta benmari usulü erittiğimiz çikolatanın içerisine kavurduğumuz kadayıfları koyalım ve iyice harmanlayalım. Kahve fincanlarına harmanladığımız kadayıf çikolata karışımını doldurup şekil verelim. Kahve fincanlarını ters çevirerek servis tabağımıza kadayıfları koyalım, üzerini süslemek ve lezzet katmak için toz haline getirdiğimiz kakaolu bisküviyi üzerine serpelim. Fincanda Çikolatalı Çıtır Kadayıflarımız hazır. Gördüğünüz gibi yapılışı çok pratik bir kafayıf tarifi. Hepinize Afiyet Olsun.

Fırında Bal Kabağı Tarifi nasıl yapılır? Fırında Bal Kabağı Tatlısı tarifi için kullanılan malzemeler ile Fırında Bal Kabağı Tatlısı yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Fırında Bal Kabağı Tatlısı, bal kabağı tatlısına bayılanların beklediğinden çok daha lezzetli olacak. Siz de bu nefis tarifi yaparak misafirlerinize ve sevdiklerinize hafif ama leziz bir ziyafet çekebilirsiniz. 1.5 kilo bal kabağı 1.5 su bardağı şeker  1 su bardağı ceviz yarım çay bardağı pekmez yarım çay bardağı tahin Fırında Bal Kabağı Tatlısına başlarken, ilk olarak bal kabaklarının kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz. Üzerine şeker serperek yağlı kağıt sarıyoruz, onun üzerini de alüminyum folyo ile kaplıyıp kapatıyoruz.  180 derece fırında 30 dakika boyunca pişiriyoruz. Pişirdiğimiz kabaklarımızı servis tabağına alıyoruz. Üzerine pekmez ve tahin döküyoruz. Ceviz ilave serperek servis ediyoruz.  Afiyet olsun. 

Fırında sütlaç Türk mutfağının geleneksel tatlılarından olup yapımı kolay hafif bir tatlıdır. Bayramda misafirlerinize hafif bir tatlı ikram etmek istersenizdoğru tercih Fırın sütlaç.. Malzemeler: •    Yarım su bardağı pirinç•    1 su bardağı su•    5 su bardağı süt•    2 çorba kaşığı nişasta•    1 paket vanilya•    1,5 su bardağı tozşeker•    1 yumurta sarısı Yapılışı: 1.    Öncelikle pirincimizi yarım saat ılık suda bekletin ve sonrasında bol suyla yıkayıp süzin.2.    Başka geniş bir tencerenin içine 1 bardak su ekleyip süzdüğünüz pirinci kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.3.    Süt, vanilya ve şekeri de ekleyip pirinç yumuşayıncaya kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.4.    Nişastayı 2,3 yemek kaşığı suyla birlikte sütlaca ilave edin. 5,6 dk daha karıştırarak pişirin.5.     Ayrı bir kabın içinde yumurta sarısını çırpın ve bir kepçe süt ekleyin bu karışımı sütlaca ilave edin karıştırın bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.6.    Sütlacınızı ısıya dayanıklı kâselere dökün ve fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisinin içine kâseleri geçmeyecek kadar su dökün ve ısıtılmış fırında üstü pembeleşene kadar pişirin. Afiyet Olsun.

Fırın sütlaç ile güzel bir akşam yemeği sonrası yapılan hoş muhabbeti daha da keyifli hale getirebilirsiniz. Nurdan hanımın gönderdiği Fırın Sütlaç ile hem besleyici hem de lezzetli bir sütlü tatlı yapabilirsiniz. İşte Tarifi: Yarım su bardağı pirinç 1 Su bardağı su 5 Su Bardağı süt 1 Toz şeker 2 Çorba kaşığı nişasta 1 Paket vanilya 1 Yumurta sarısı İsteğe göre damla sakızı Ceviz Bir tencereye yarım su bardağı pirinci ve 1 su bardağı suyu ekleyip, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Süt ve şekeri ilave edip pirinç yumuşayana kadar karıştırarak kaynatın. Nişastayı 2-3 kaşık suyla ezerek sütlaca ilave edin.5 dakika kadar daha kaynattıktan sonra yumurta sarısını çırpın ve kaynayan karışımdan 1 kepçe alıp yumurta sarısına ekleyin. Karışımı sütlaca ilave edip bir taşım daha kaynatın. Vanilyayı ekleyin. Altını kapatıp güveç kaselerine boşaltın. Kaseleri fırın tepsisine yerleştirin. Tepsiye yaklaşık 3-4 su bardağı su ilave edip ( Tepsiye soğuk su konmaz ise sütlaç güveç kaselerinden taşıyor. )  sütlaçların üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan sütlacın üzerine öğütülmüş ceviz parçacıklarını koyabilirsiniz. Afiyet olsun.   

Birbirini tamamlayan birkaç malzemeyle başlar herşey, sonra farklı ellerde farklı şekiller alır o tadına doyamadığımız tatlılar… Aynı malzemeler ile yapılsa bile piştikten sonraki lezzet ise yapanındır ve işte o lezzete Birsel Hanımdan bir örnek daha... Farklı ellerde farklı lezzetlere kavuşur tatlılar. Ve farklı şekillerde karşımıza çıkarlar... İşte Birsel Hanım ın tarifiyle o lezzetlerden birisi daha... Malzemeler•    1 paket yumuşak margarin•    1 adet yumurta•    ½ adet rendelenmiş limon kabuğu•    1 paket kabartma tozu•    Aldığı kadar un (~ 4 su bardağı kadar) Arası İçin•    1 su bardağı iri çekilmiş fındık Şerbeti İçin•    3 su bardağı şeker•    3 su bardağı su•    1-2 kaşık limon suyu YapılışıMalzemeler yoğurma kabına alınır ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurulur. Hamurdan bezeler kopartılıp dikdörtgen şekilde açılır ve fındık serpilir. Üzerine hafifçe merdane ile bastırılıp fındıkların hamura yapışması sağlanır. Sıkıca rulo yapılıp, bıçak yardımıyla 1 cm. kalınlığında dilimlenir ve aralıklarla tepsiye dizilir. Hamur bitinceye kadar işleme devam edilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. Şeker ile su 10 dakika kadar kaynatılıp limon suyu eklenir, bir taşım kaynatılıp ocak kapatılır. Şerbet ılık hale gelince ılık tatlının üzerine dökülür. Soğuk olarak servis yapılır. Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN

Fırında Sütlaç tarifi nasıl yapılır? Fırında Sütlaç tarifi için kullanılan malzemeler ile Fırında Sütlaç yapılışını İsmi hanımım gönderdiği fotoğraflı tarifte bulabilirsiniz. Sofralarınız için lezzetli bir tatlı arıyorsanız, bu sütlü ve sağlıklı tatlıyı bir de bizim tarifimiz ile deneyin! 2 su bardağı şeker 1 bardak pirinç 1 litre süt 1 yemek kaşığı pirinç unu 1 litre su

Gaziantep 'in baklavasının meşhur olduğunu bilmeyen yoktur değil mi? Eh Ramazan sofraları da baklavasız olmaz elbette. Nilgün hanımda bizimle, çok tatlı bol seohbetli iftar yemekleriniz için hazırlayabileceğiniz bir tarif olan Gaziantep Baklavasını paylaşmış. Her ne kadar incecik baklava yufkalarını açmak hüner gereketirse de, kendine güvenenler için işte tarifi.. Malzemeler•    2 adet yumurta•    1 çay bardağı süt•    1 çay bardağı sıvıyağ•    2 yemek kaşığı sirke •    1 tatlı kaşığı kabartma tozu•    ½ çay bardağı su •    Aldığı kadar baklavalık un İçi İçin:•    Çekilmiş antep fıstığı ya da ceviz Üzeri İçin:•    150 gr tereyağı Şerbeti İçin:•    5 su bardağı şeker •    4 su bardağı su •    1 dilim limon Açmak İçin:•    Nişasta Yapılışı 1.    Derin bir kaba yumurtaları kırıp, sütü, sıvıyağı, sirkeyi ve suyu ekleyerek iyice çırpın.2.    1 yemek kaşığı limon suyunu, 14 yemek kaşığı tepeleme unu, bir tutam kabartma tozunu ekleyip hamuru yoğurun.3.    Hamuru 45 bezeye bölüp, çay tabağı büklüğünde açın.4.    10’ar adet üst üste koyup tekrar tepsi büyüklüğünde açın.5.    Tepsiyi yağlayıp açılan yufkayı serin fakat her açılan beze arsına bol nişasta eklemeyi unutmayın.6.    Bu işlemi tüm bezeler bitinceye kadar yapın ve ikinci yufkanın üzerine bol bol fıstık serpip diğer yufka ile kapatın. 7.    Tepsi bittikten sonra son yufkayı da serdikten sonra bıçağın tersi ile kenarlarını düzeltin.8.    Baklava şeklinde dilimleyerek üzerine tereyağı sürüp 170 °C fırında nar gibi kızartın.9.    Şerbeti de önceden pişirip, soğuttuktan sonra tepsiye dökün.10.  Üzerini yine Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın. Afiyet olsun. Nilgün ÇETİN

Havuçlu Milföy Hamuru Tatlısı nasıl yapılır? Havuçlu Milföy Hamuru Tatlısı tarifi için kullanılan malzemeler ile Havuçlu Milföy Hamuru Tatlısı yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Havucu salatalardan tatlılara taşıyacak nefis bir tarifle karşınızdayız. Havuçlu Milföy Hamuru Tatlısını siz de özel günlerde sevdiklerinize yaparak, onlardan bu nefis tarifle şahane iltifatlar alabilirsiniz! 2 adet havuç 4 adet milföy hamuru 100 gr tereyağ 2 yemek kaşığı şeker 2 yemek kaşığı pudra şekeri 1 çay bardağı ceviz 1 tatlı kaşığı tarçın 1 çay kaşığı sıvı yağ En sağlıklı sebzelerden biri olan havuç, içinde A, C, K ve B6 vitaminin de bulunduğu pek çok vitamin ve minerali içerir. Aynı zamanda bakır, folik asit, tiamin, kalsiyum ve magnezyum içerir. Cilt ve göz sağlığı için oldukça yararlı olan ve antioksidan etkiye de sahip olan havuç, damarların tıkanmasına engel olup kalbe iyi gelirken, aynı zamanda hastalıklara karşı da mücade eder. Pek çok hastalığın sebebi olan serbest radikallerin vücuttan atılmasını sağlar ve kanserle savaşır.  Bu sağlık deposu havucu biz de tarifimizin içine koymak istedik.  Havuçlu Milföy Hamuru Tatlısı tarifine başlarken ilk olarak, havucu rendeliyoruz. Tavaya tereyağ koyuyoruz, rendelediğimiz havucu, şeker ve cevizi içine atıp kavuruyoruz. Sonrasında karışıma tarçın da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Karışım hazır olunca milföye geçiyoruz.  Milföy hamurunu ikiye bölüyoruz ve hamurun içine hazırladığımız havuçlu karışımı koyup ikiye kapatıyoruz. Tavaya sıvı yağ koyup kızdırıyoruz ve kızan yağa hazırladığımız milföy hamurlarını atıp iki taraflı olarak kızartıyoruz. Hepsini sırasıyla bitirdikten sonra pişen Havuçlu Milföy Hamuru Tatlısını servis tabağına alıyoruz. Üzerine eleyerek pudra şekerini atıyoruz, onun üzerine de ceviz serpiyoruz.  Afiyet olsun.

Tüm mutfaklarda farklı bir lezzette çıkan irmik helvası herkes tarafından çok sevilen Türk Osmanlı mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Leyla hanıma bizimle bu tarifi paylaştığı için teşekkür ediyoruz. Malzemeler: •    1 paket irmik•    Yarım kg süt•    100 gr tereyağı•    100 gr margarin•    1 çay bardağı sıvıyağ•    2 su bardağı şeker•    Dondurma Yapılışı:Geniş bir tencereye süt ve şekeri ilave edin, ardından şeker eriyene kadar kaynatın şeker eridikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakı. ayrı bir tencereye tereyağı ve margarini ilave edip eritin sonrasında sıvıyağı ekleyin yağlar birbirine karışınca irmiği ilave edip irmik pembeleşene kadar kavurun. İrmiğin rengi dönünce süt ve şeker karışımını ilave edip sürekli karıştırarak pişirin.10-15 dk dinlendirin. Servisine gelince kâsenin içine dolap poşeti geçirin dinlenen irmikten içine doldurun ve kaşık yardımıyla ortasını açın ortasına 2 yemek kaşığı dondurma ekleyin ve servis tabağına ters olarak çevirip servis yapın. Afiyet Olsun. Leyla Kuş.

Höşmerim Tatlısı tarifi nasıl yapılır? Höşmerim Tatlısı tarifi için kullanılan malzemeler ile Höşmerim Tatlısı yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Bu tatlı, her mevsim çocuklarınıza yapabileceğiniz lezzetli ve besleyici yöresel bir tatlıdır. 250 gr kaymak 2 su bardağı süt 1 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı tereyağ 2 su bardağı un

İrmik Helvası tarifi nasıl yapılır? İrmik Helvası tarifi için kullanılan malzemeler ile İrmik Helvası yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. İrmik Helvası lezzetiyle Türk tatlılarının vazgeçilmezleri arasında yer alır. Sizin için yapıp görüntülediğimiz İrmik Helvasını yaptığınızda sevdikleriniz bu tatlının tadına doyamayacaklar! 1 çay bardağı zeytinyağı 1 bardak şeker 1 bardak irmik 100 gr tereyağı 4 adet ceviz 2 bardak su İrmik Helvası yapmak için ilk olarak tencereye tereyağ, zeytinyağ ve irmik konulur. Kısık ateşte 35-40 dakika kadar kavrulur, suyu ve şekeri ilave edilerek 2 dakika hızlı ateşte kaynatılır. Sonra kısık ateşe alınarak 15 dakika suyunu çekmesi beklenir, arada bir karıştırılır. Demlenmesi sağlanır. Demlenen irmik helvasını istediğiniz şekilde serviş yapabilirsiniz. Afiyet Olsun. 

Tatlı ve tuzlu lezzetlere çok yakıştırdığım ıspanağın daha önce profiterolunu denememiştim ama Birsel Hanım’ın paylaştığı bu tariften sonra mutlaka deneyeceğim ve işte denemek isteyenler için bu Ispanaklı Profiterol tarifi…Hem görüntü hem de lezzet olarak tatlı ve tuzlu tariflere çok yakıştırdığım ıspanağın hiç profiterolunu denemedim ama Birsel Hnaım ın paylaştığı bu tariften sonra mutlaka deneyeceğim ve denemek isteyenler için işte tarifi... MalzemelerHamuru İçin•    2 su bardağı ıspanağın haşlama suyu•    1 yemek kaşığı ıspanak püresi•    100 gr margarin•    4 adet yumurta•    1,5 su bardağı unİç Kreması İçin•    3 yemek kaşığı un•    ¾ su bardağı toz şeker•    1 adet yumurta•    2,5 su bardağı süt•    1 poşet krem şanti•    1 su bardağı süt (krem şantiyi hazırlamak için)Üst Kreması İçin•    80 gr bitter çikolata•    100 ml süt kreması•    Hazır çikolatalı sosYapılışıMargarin, ıspanak püresi ve haşlanmış ıspanağın suyu ocağa konulup, kaynatılır. Kaynar halde iken un bir seferde boşaltılır. 4-5 dakika karıştırılarak pişirilir. Soğumaya bırakılır. İç krema malzemeleri karıştırılıp pişirilir. Soğumaya bırakılır. Ayrı bir kapta krem şanti sütle çırpılır. Soğuyan iç krema ile karıştırılıp tekrar çırpılır. Hazırlanan iç krema dolaba konulur. Soğuyan hamura yumurtalar tek tek eklenip yoğrulur. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamur pompası ile ya da iki tatlı kaşığı yardımı ile yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. (Fırını kapattıktan sonra en az yarım saat kapağını açmayın ve soğumasını bekleyin). Hazırlanan krema krema pompası yardımıyla profiterollere doldurulur. (Pompanız yoksa ortalarından kesip içlerini doldurabilirsiniz). Üst sosu için; krema ocağa alınıp ısıtılır. Sonra ince kıyılmış çikolata parçaları ilave edilir ve eriyinceye kadar karıştırılır. Arada bir karıştırılarak (kabuk tutmaması için) soğutulur ve servisten hemen önce profiterollerin üzerine dökülür. Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN