Tatlılar

Çıtır çıtır tel kadayıfların sütle yumuşadığı ve ceviz ile lezzetine lezzet kattığı bir tarif var şimdi sırada. Gamze hanımın ayrıntılarıyla paylaştığı bu tarif hem lezzetiyle hem pratikliğiyle favori tatlılarınız arasına girmeye aday bir lezzet bence.. Malzemeler •    1 su bardağı süt •    500 gr. kadayıf •    250 gr. ceviz•    130 gr. tereyağı Şerbet İçin: •    9 bardak su•    7 bardak şeker•    ½  limonun suyu Yapılışı Öncelikle kadayıfımızı akşamdan bir gazetenin üstüne elimizle tek tek açarak dağıtarak gazete kâğıdı boyunca yayıyoruz ve bir gece boyunca kuruması için üzerine gazete kâğıdı örterek bekletiyoruz. Bir sonraki gün yuvarlak bir tepsinin altını tereyağı ile yağlıyoruz ve üzerine kadayıfımızdan tepsimizin üstüne örtecek şekilde yayarak bir kat yapıyoruz. Daha sonra katımızın üstüne her tarafa gelecek şekilde eşit olarak ufak ufak tereyağı parçalarımızı yerleştiriyoruz. Mesela bir kata 10 tane tereyağı parçası koyabiliriz. Fakat önemli olan tepsinin her tarafında tereyağı parçaları olmasıdır. Daha sonra cevizlerimizin yarısını kadayıfımız üstüne eşit miktarda serpiştiriyoruz ve sonra 2 çorba kaşığı kadar sütümüzü kadayıflarımız üstüne döküyoruz. 2. katta ise işlemler aynı şekilde olmak kaydıyla tekrarlıyoruz öncelikle kadayıfımızı yayıp, ufak ufak tereyağı parçalarımızı yayıyoruz, kalan cevizimizi eşit miktarda serpiştiriyoruz yine 2 çorba kaşığı sütümüzü kadayıflarımızın üstüne döküyoruz. En üst katımıza da kalan kadayıflarla kapatıp yine 2 çorba kaşığı sütümüzü döküyoruz ama cevizlerimizi koymadan ve yine her yerine eşit parçalarla ufak tereyağlarımızı koyarak fırına veriyoruz. Yaklaşık 200 °C üzeri kızarana kadar kadayıfımızı pişiyoruz. Şerbetinin hazırlanışı: Şerbeti yapacağımız tencereye soğuk suyumuzu koyu sonra şekerin tamamını boşaltın ve ısıtmadan soğuk suyun içinde karıştırarak bir kaşık yardımıyla tamamen eritin. Şekerimiz erittikten sonra kaynatın. Kaynadıktan sonra yarım limon suyu koyarak bir taşım daha kaynatıp tenceremizin altını kapatın. Buradaki püf noktamız şerbetimizin ılık kadayıfın soğuk olmasıdır. İkisi de istenilen kıvama gelince şerbetimizi kadayıfımızın üstüne her tarafına gelecek şekilde dökün ve 3-4 saat şerbetin çekmesi için bekleyin sonra servis edin. Afiyet olsun.Gamze AKINCIOĞLU

Çocuklarınızın çok seveceği gösterişli bir tatlı var sırada. Eda Hanımın bizlerle paylaştığı Tatlı Civcivler tarifi çocuklarınızın yanı sıra sizlerinde ilgi odağı olacak gibi. Ne dersiniz? Malzemeler •    ½  kg. süt •    1,5 kahve fincanı un •    1,5 kahve fincanı şeker •    1,5 paket vanilya •    50 gr. margarin Süslemek İçin: •    Kayısı •    Çörek otu Yapılışı Margarin ve vanilya hariç bütün malzemeleri karıştırıp, pişirin. Katılaşınca içine margarini ve vanilyayı ekleyin. Sonra ıslak kahve fincanlarına koyun. Dolap da soğumaya bırakın. Soğuyunca fincanları ters çevirip tabaklara yerleştirin. Bir kayısıyı ortadan ikiye bölün ve yuvarlak muhallebinin altına yerleştirin. Daha sonra çörek otlarıyla süsleyin. Afiyet olsun. Eda KÜÇÜK

Bir önceki tarifte de bahsettiğim gibi en sevdiğim tatlılardan birisi olan Sütlü İrmik Tatlısı için bir tarifte Tuğba Hanım bizlerle paylaştı. Lezzetine doyamadığım bu tatlıyı birde Tuğba Hanım’ın paylaştığı bu tarifle deneyeceğim :) Sütlü İrmik Tatlısı nı ne kadar övsem az açıkçası. Bir önceki tarifte belittiğim gibi bana çocukluğumu hatırlatan bu tatlıyı birde Tuğba Hanımın bizlerle paylaştığı bu tarifle deneyeceğim...:) Malzemeler •    1 kg süt•    13 yemek kaşığı irmik•    12 yemek kaşığı şeker•    1 paket vanilya•    1 kaşık tereyağı•    1 paket kakaolu petibör bisküvi Yapılışı Süt , şeker ve irmiği muhallebi gibi pişirin. Kıvama gelince vanilya ve tereyagını ilave edin. Karışımın yarısını borcama dokup arasına bisküvileri dizin. Kalan karışımı üzerine yayın. Üzerini tarcınla süsleyip buzdolabında 1 saat kadar bekletin ve servis edin. Afiyet olsun.Tuğba YILDIZ

Pratik ve lezzetli şipşak tatlı ile tatlı krizlerinize ve çat kapı gelen misafirlerinize sunacağınız mükemmel bir tarif. Malzemeler: •    1 yumurta •    1 çay bardağı yoğurt •    1 çay bardağı sıvı yağ •    1,5 su bardağı irmik •    1 su bardağı un •    1 paket kabartma tozu Şerbeti: •    2 su bardağı su •    2,5 su bardağı şeker( şekeri eriyene kadar karıştır hepsi bu pişirmek yok ) NOT: ŞERBET PİŞMİYOR ( tatlının özelliği bu ) Yapılışı: Tüm malzemeyi karıştır. Ceviz büyüklüğünde toplar yap.200 C fırında pembeleşene kadar pişir. Fırından çıkar çıkmazda şerbeti dök. Malzemeyi hazırlayıp fırından çıkma süresi toplam 25-30 dk. Afiyet Olsun.Mediha Orulkaya. Hazırlama Süresi: 20 DK

Mevsim meyvelerini lezzetli ve hafif tatlılara dönüştürerek yemeyi seviyorum ve gördüğüm her yeni tarifi mutlaka deniyorum. Sizde benim gibi düşünüyor ve farklı tarifleri denemekten hoşlanıyorsanız işte size Gamze hanım’ın tarifiyle Tarçınlı Armut Tatlısı, denemeye değer bir lezzet daha... Mevsim meyveleri ile hazırlayacağınız hafif ve lezzetli bir tatlı tarifi daha... Bu tarifi bizlerle paylaşan Gamze Hanım mis gibi tarçın kokusu ile iştah açan bir lezzet yaratmış... Malzemeler •    5 adet armut•    3 çorba kaşığı şeker•    5 çorba kaşığı su•    ½ adet limonun suyu•    Çubuk tarçın Üzeri İçin •    Dövülmüş ceviz Yapılışı Bir tencerenin içine şekeri ve suyu koyarak karıştırarak eritin daha sonra içine yarım limon suyunu koyup iyice katıp kaynatın. Sonra içine çubuk tarçını ilave edip kaynatmaya devam edin. Daha sonra armutların kabuklarını soyun ve ortalarından bölün ve tencerenin içine koyarak limonlu, şekerli suyun içinde kısa bir süre pişirin. Pişirdikten sonra dilediğiniz gibi keserek ben dilimleyerek yaptım bir servis tabağına koyun ve üzerine sosundan ve dövülmüş ceviz koyarak servis edin. Afiyet olsun.Gamze AKINCIOĞLU

Kat kat nefis bir tat bu tatlı… Bahsettiğim yumuşak kıvamı ve hafif lezzetiyle sizi kendine bağlayacak bu Beyaz Kar Tatlısını hazırlayan Meryem Hanım’a teşekkür ediyor ve deneyip lezzetini test etmeniz için yorumlarını size bırakıyorum…Yumuşak kıvamı ve hafif lezzeti ile sizi kendine bağlayacak bu tarifi hazırlayan Meryem Hanım... Ve denemeniz için tarifi... Malzemeler •    1 paket bebe bisküvisi•    1 su bardağı süt•    2 adet elma•    1 tatlı kaşığı tarçın•    1 tatlı kaşığı toz şeker Üzeri İçin •    1 paket kremşanti•    1 su bardağı süt•    1 paklet beyaz çikolata rendesi•    100 gr fındık•    2 adet muz•    1 adet muzlu jöle Yapılışı Elmamızı rendeleyip, toz şeker ve tarçınla beraber tavada pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Cicibebe büskivilerini süte batıtıp kaba atıyoruz. İçine pişirdiğimiz elma tatlısını, atıp yoğuruyoruz. Bir kare tepsiye, (Borcama) yaptığımız elmalı biskivili karışımı döşüyoruz. Güzelce yayıyoruz. 1.kat yapıyoruz. 2.katı,1 bardak sütle, kremşantiyi mikserle çırpıp büskivilerin üzerine döküyoruz. 3.kat yukarıdan kar yağar gibi beyaz çikolata rendesini bolca serpip buzdolabında 1 gece bekletiyoruz. (İsterseniz 4 kat yapabilirsiniz). Muzlu jölemizi paketteki tarife göre yapıp soğutuyoruz. İçine muzu ikiye bölüp atıyoruz. Biraz beklettikten sonra karlı tatlımızın üzerine koyuyoruz. Bütün fındıklarla süslüyoruz. Afiyet olsun.Meryem YILMAZ

Sizi hiç Bohçada Elma Tatlısı ile tanıştıran oldu mu? Eğer cevabınız hayır ise nefis bir tarif sunuyorum sizlere. Dışı çıtır çıtır fakat ısırınca ağıza gelen yumuşacık ve mis gibi tarçınlı elmalı iç ile bu tatlının asıl lezzetini farkedeceksiniz. İşte Bohçada Elma Tatlısı tarifi: Sizi hiç Bohçada Elma Tatlısı ile tanıştıran oldu mu? Eğer cevabınız hayır ise nefis bir tarif sunuyorum sizlere. Dışı çıtır çıtır fakat ısırınca ağıza gelen yumuşacık ve mis gibi tarçınlı elmalı iç ile bu tatlının asıl lezzetini farkedeceksiniz. İşte Bohçada Elma Tatlısı tarifi: Malzemeler Hamuru İçin: •    250 gr. yumuşatılmış tereyağı•    1 adet yumurta•    1 paket kabartma tozu•    1 paket vanilya•    3 tatlı kaşığı süt•    6 tatlı kaşığı pudra şekeri•    3,5 su batrdağı un İç Harcı İçin: •    3 adet elma•    ½ tatlı kaşığı tarçın•    4 tatlı kaşığı toz şeker•    4 ‘er tatlı kaşığı dövülmüş ceviz ve kuru üzüm Pişirmek İçin: •    Sıvıyağ Yapılışı 1.    Elmaları rendeleyin ve şekeri ilave edip bir tavada rengi tamamen değişene kadar pişirin.2.    Karışıma ceviz, tarçın ve üzümü ilave edip, 3 dk. daha pişirin.3.    Hamur malzemelerinin hepsini bir kapta yoğurun.4.    Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlak şekilde açın.5.    Soğuyan elmalı karışımı yuvarlaklara pay edin.6.    Hamurlara bohça şeklini verin ve buzlukta 1 saat dondurun.7.    180 °C fırında 30 dk. pişirin ve pişen hamurları alıp, pudra şeker serpip servis yapın. Afiyet olsun. Hazırlama Süresi: 60 DK

Birbirinden lezzetli etimek tatlısı tariflerine bir yenisini daha eklemek istiyorum. Gamze Hanım hazırladığı bu tarifte hoş kokulu ve hafif ekşimsi tadıyla birçoğumuzun severek yediği meyvelerden böğürtleni kullanmış ve bence bu tatlıya çok yakışmış. Okuyucularımızdan gelen birbirinden lezzetli etimek tatlısı tariflerine yeni bir tarif daha ekliyorum. Hafif ekşimsi tadı ve hoş kokusuyla böğütlenin ferahlık ve lezzet kattığı bu tarifi bizlerle Gamze Hanım paylaşmış… Malzemeler •    1 paket etimek•    2 su bardağı + 1 çay bardağı toz şeker Muhallebisi İçin •    2 su bardağı süt•    3 yemek kaşığı şeker•    4 yemek kaşığı un•    1 çorba kaşığı margarin Böğürtlen Sosu İçin •    2 su bardağı böğürtlen•    6 yemek kaşığı pudra şekeri•    2 tatlı kaşığı nişasta Yapılışı Öncelikle toz şekeri bir tencereye alın ve kısık ateşte üzerine hiç su koymadan rengi kahverengileşinceye kadar kavurun. Daha sonra üzerine suyu ilave edip şeker eriyinceye kadar kaynatın. Bir borcamın içine etimekleri dizin ve şekerli suyu üzerine dökün. Etimekler şerbeti çekerken muhallebimiz için ise bir tencerede süt, un, margarin ve şekeride ilave edip orta ateşte sürekli karıştırarak akıcı bir kıvam elde edin. Daha sonra muhalebimizi ocaktan alın ve mikserimizle 5 dakika kadar çırpın. Muhallebimiz ılıdıktan sonra etimeklerin üstüne dökün. Böğürtlen sosumuz için ise öncelikle böğürtlenleri rondoda püre haline getirin daha sonra rendemizi bir tencre içine alarak ocağa koyun içine pudra şekeri ve nişastayıda ekleyerek sürekli karıştırarak pişirin. En son böğürtlen sosumuzu da her tarafa gelecek şekilde dökün. Dolapta 3-4 saat beklettikten sonra dilediğiniz gibi servis edin. Afiyet olsun.Gamze AKINCIOĞLU

Kendi suyuyla pişen lezzetli ve sağlıklı tatlılardan balkabağı tatlısı tariflerine Birsel Hanım’ın bisküvi ve krem şanti ile hazırladığı bu tarifini de ekliyorum. Ve ben mutlaka denenmesi gereken bir lezzet diyerek yorumlarını size bırakıyorum…Kendi suyuyla pişen lezzetli ve sağlıklı tatlılardan balkabağı tatlısı tariflerine bir yenisini daha ekliyorum hemde daha farklı bir lezzette... Birsel Hanım ın bisküvi ve krem şanti ile hazırladığı bu tarif mutlaka denenmesi gereken lezzetlerden biri diyor ve yorumlarını size bırakıyorum. Malzemeler •    2 su bardağı toz şeker•    1,5 kg balkabağı•    1 paket petibör bisküvi•    1 su bardağına yakın iri çekilmiş fındık veya ceviz•    1 poşet krem şanti•    1 su bardağı soğuk süt Süslemek İçin •    Ceviz•    Fıstık veya hindistan cevizi Yapılışı Kabak soyulup, yeşil kısımları ve çekirdekleri çıkartılarak dilimlenir. Üzerine toz şeker gezdirilip, kapağı kapatılır ve bir gece bekletilir. Tencere ocağa alınarak orta ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Soğuyan kabak tatlısı susuz olarak çatalla ezilir ve içine kırılmış bisküvi ve fındık ya da ceviz eklenip karıştırılır. Hindistancevizi ya da file fıstık serpilmiş bir tepsiye yayılır. Krem şanti soğuk sütle çırpılarak hazırlanır ve kabak tatlısının üzerine düzgünce yayılır, bir süre dinlendirilir. İstenilen büyüklükte dilimlenip bir spatula yardımıyla rulo yapılarak ya da dilimler halinde servis yapılır.  Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN

Bol köpüklü ve kremalı kahve olan cappuccinoyu içmeyi seviyorsanız o zaman buz gibi bu tatlısınıda çok seveceksiniz demektir. Kavrulmuş kahve çekirdekleri krema ve sütle hazırladığım nefis cappucinoyu koyu bir kıvam haline getirerek fırında pişirdim ve buz gibi olana kadar bekletip üzerini kremayla süsledim. Sonuç olarakta sıcaklarda serinleyebileceğim nefis bir tat yakaladım. Sizde bu lezzete ortak olmak ve cappuccino ferahlığıyla serinlemek istiyosanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. Köpüğü ve kreması bol olan kahvelerden cappuccinoyu, içmeyi sevenlerdenseniz bu bunaltıcı sıcaklarda buz gibi tatlısını yemeyide çok seveceksiniz. Kavrulmuş kahve çekirdekleri, bol krema ve sütle hazırladığım bu buz gibi tarifi deneyerek cappuccino lezzetini bu harika tatlıyla yaşayabilirsiniz. Malzemeler •    75 gr kahve çekirdeği•    300 ml krema•    1 yumurta•    300 ml süt•    50 gr toz şeker•    ½ tatlı kaşığı vanilya•    4 yumurtanın sarısı Üzeri İçin •    120 ml krema Yapılışı 1.   Kahve çekirdeklerini bir tavaya alın ve sürekli sallayarak kavurun.2.   Üzerine süt ve kremayı ilave edin.3.   Kaynayana kadar kapağını kapalı tutun.4.   Ocaktan alın ve 30 dakika bekletin.5.   Toz şeker, vanilya, yumurta ve yumurta sarılarını ayrı bir kapta çırpın.6.   Kaynayan sütü süzgeçten geçirip yumurtalı karışıma ilave edin.7.   Karışımı kalıplara boşaltın ve üzerlerini folyoyla kaplayın.8.   Daha sonra bu kalıpları içi sıcak su dolu fırın tepsisine yerleştirin. (Tepsideki su kalıpların 3/2 sini kaplayacak şekilde olmalı)9.   Önceden 160 C’ye ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin ve ılınmaya bırakın.10. Ilındıktan sonra en az 2 saat buzdolabında bekletin.11. Kremayı mikserle çırpın ve cappucinoların üzerine paylaştırırarak servis edin. Afiyet olsun. Notlar: •    Arzu ederseniz üzerine toz kakao serperek servis edebilirsiniz. Kalori: 220Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 70 DK

Güzel bir günün ve akşam yemeğinin ardından tatlı olarak ne yemek isterdiniz? Bu soruya cevabınız şerbetli tatlılar ise; Sevgili Baharçiçeği ve benim sizlere bir önerimiz var. Hem göze, hem de mideye hitap eden Bülbül Konağı Tatlısı sofralarınıza taşınmayı bekliyor :) Güzel bir günün ve akşam yemeğinin ardından tatlı olarak ne yemek isterdiniz? Bu soruya cevabınız şerbetli tatlılar ise; Sevgili Baharçiçeği ve benim sizlere bir önerimiz var. Hem göze, hem de mideye hitap eden Bülbül Konağı Tatlısı, sofralarınıza taşınmayı bekliyor :) Malzemeler •    1 paket margarin •    1 adet yumurta •    2 yemek kaşığı yoğurt •    1 çorba kaşığı sirke •    1 çay bardağı sıvıyağ•    1 paket kabartma tozu•    Aldığı kadar un •    1 paket kabartma tozu •    1 kâse ceviz Şerbeti İçin: •    5 su bardağı toz şeker •    5 su bardağı su•    ½  limon suyu Yapılışı Şerbetini önceden hazırlayıp soğutun. Kaba erimiş margarini, yoğurdu, yumurtanın sarısını, sirkeyi ve sıvıyağı ekleyin. Un ve kabartma tozunu da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru iki eşit parçaya bölün. İlk parçayı merdaneyle yarım parmak kalınlığında açın. Açtığınız hamurdan çay bardağı yardımıyla yuvarlaklar kesin. Hamurdan ayırdığınız ikinci parçayı da aynı şekilde açın ve diğerine eşit sayıda yuvarlaklar kesin. İkinci parçadan kestiğiniz yuvarlakların ortasını küçük bir şişe kapağıyla kesin. Simit şeklinde ikinci parçaları birincinin üzerine yumurta akı sürerek yapıştırın. Ortasına birer ceviz içi yerleştirin, yağlanmış tepsiye dizin. 180 °C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp ılıyınca bülbülkonağının üzerine şerbeti dökün. Afiyet olsun. Baharçiçeği

Adını ilk kez duyduğum bu tatlının görüntüsü beni lezzetine ikna etti diyebilirim. Eminim görüntüsü kadar lezzeti de ilgi çekicidir diyorum ve Ergül Hanım’ın hazırladığı bu tarifi sizlerle paylaşıyorum… Adını ilk kez duyduğum bu tatlının görüntüsü açıkçası beni lezzetine ikna etti diyebilirim. Tarifini bizlerle paylaşan Ergül Hanım’ın bu tatlısını mutlaka deneyeceğim diyor ve denemeniz için bu nefis tarifi sizlerle paylaşıyorum… Malzemeler •    5 adet yumurta•    1 su bardağı irmik•    1 su bardağı toz şeker•    1 su bardağı sıvıyağ•    1 kutu krema•    2 paket kabartma tozu•    6 adet hazır baklavalık yufka Şerbeti İçin •    4 su bardağı su•    3 su bardağı toz şeker•    ½ adet limon Yapılışı Yumurta ve şekeri iyice çırpın sıvı yağı, kremayı, irmiği, kabartma tozunu da ilave edip tekrar iyice karıştırın. Dikdörtgen borcamı yağlayıp bir kat yufka serin ve bu karışımdan üzerine gezdirin tüm yufkalar da bu işlemi uygulayın ve 6 yufkayı aralarına bu harçtan yayarak bitirin. Kalan malzemeyi de üzerine iyice yayın 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin. Tatlının hamuru pişerken şerbetini hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alıp 15 dakika kaynatın içine yarım limon ilave edip 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve ılınmasını bekleyin. Tatlı hamuru ılıyınca ılık olan şerbeti de üzerine dökün ve soğuyunca kaymakla servis yapın. Afiyet olsun.Ergül BAYKARAN

Elma içeriğindeki yuksek lif, A vitamini ve C vitaminine eşdeğer bileşenlerle cok besleyici, sağlıklı bir meyvedir. Yapılan araştırmalarda, kanser riskini, DNA hasarını azalttıgı, kalın bağırak faliyeterine yardımcı olduğu ve zengin lif içeriğiyle kolestrolu düşürerek kilo kontrolune yardımcı olduğu saptanmıştır. Sağlık deposu; hepimizin evlerine misafir olan bu meyve ile yapabileceğimiz sınırsız tarifelrden birini paylaşıyorum sizlerle. Beğenmeniz ve denemeniz ümidiyle...Elmayla birleşen böğürtlen de en az elma kadar faydalıdır; şurubu kanı temizler, öksürüğe iyi gelir. Malzemeler: •    2 adet yeşil elma•    2 su bardağı böğürtlen•    1 su bardağı su•    1 su bardağı pudraşekeri•    1 adet defneyaprağı Yapılışı: 1.    Elmaların kabuklarını soyun ve geniş bir tencereye dizin.2.    Ardından tencereye böğürtlen, su, pudraşekeri ve defneyaprağını ekleyin ve 15,20 dk pişirin.3.    Pişen elma tatlısını ocaktan alın ve soğumaya bırakın.4.    Servis tabağına alın ve dilerseniz tüm olarak,  dilerseniz halka şeklinde dilimleyin ve servis yapın.5.    Kremşanti veya pudra  şekeri ile dilediğiniz gibi süsleyin. Afiyet Olsun.

Sırada pratik yapımı ve o muhteşem lezzetiyle Nilgün Hanım’dan Çam Fıstıklı İrmik Tatlısı tarifi var… Canınız tatlı birşeyler çektiğinde imdadınıza yetişecek nefis bir tarif bu… Malzemeler •    1 su bardağı irmik•    ½ su bardağı tereyağı•    1,5 su bardağı toz şeker•    1,5 su bardağı su•    1 su bardağı süt•    1 paket çam fıstığı Yapılışı Bir kap içinde yağla irmik ve şamfıstıkları ağır ateşte yavaş yavaş kavrulur. Fıstıklar pembeleştikten sonra 1 bardak kaynamış süt helvaya katılır ve hemen suda eritilmiş şeker helvaya ilave edilir. Hafif ateşte suyu çektirilir. Helva çok kısık ateşte pişirilir. Yarım saat sonra karıştırılır ve ocaktan alınıp süslenip servis yapılır. Afiyet olsun.Nilgün ÇETİN

Hepimizin evlerinde bulundurduğu malzemeler ile yapılabilecek bir tarif paylaştı Eda Hanım bizlerle. Yapımı da oldukça kolay, yemesi ise çok keyifli :) İşte bu nefis Bisküvili Tatlının tarifi: Malzemeler •    3 paket petibör bisküvi •    1 paket puding kakolu •    3.5 su bardağı süt •    1 paket krem şanti •    1 su bardağı süt Üzeri İçin: •    Fındık, ceviz Yapılışı Pudingi pişirelim ve ılınınca bisküvilere dökelim. (3 kat olacak şekilde her kata) En üstüne krem şantiyi hazırlayıp biraz buzluk da bekletip öyle sürelim. Sonra dilediğimiz gibi süsleyip buzdolabına koyalım. Afiyet olsun. Eda KÜÇÜK

Böğürtlen ile kaynatılan elmalar, böğürtlen tadını alarak ilginç bir tat ortaya çıkarıyor. Tadına doyum olmayan bu nefis meyve tatlısı oldukça hafif ve lezzetli bir tatlı oluyor. İşte Birsel Hanım’ın bizlerle tarifini paylaşmış olduğu Böğürtlenli Elma Tatlısı tarifi: Böğürtlen ile kaynatılan elmalar böğürtlenin tadını içine çekerek güzel bir tatlı ortaya çıkarıyor. Birsel Hanımda bu nefis tatlı tarifini bizlere sunuyor. İşte Birsel Hanım’ın bizlerle paylaştığı Böğürtlenli Elma Tatlısı: Malzemeler •    2 adet yeşil elma •    2 su bardağı böğürtlen •    1 su bardağı su •    1 su bardağı pudra şekeri •    1 adet defne yaprağı Yapılışı Elmalar kabukları soyularak tencereye alınır. Böğürtlen, pudra şekeri, su ve defne yaprağı eklenip 15 dk. pişirilir. Ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Soğuyunca servis tabağına alınıp servis yapılır. Afiyet olsun. Birsel TÜRKMEN

Bici bici tatlısı damaklarda bıraktığı hoş lezzeti ve ferahlatıcı etkisiyle Adana Yöresinin en sevilen tatlıları arasında… Ve bu lezzeti Meryem Hanım bizlerle paylaşmış… Bakalım sizde beğenecek misiniz? Adana yöresine ait bu tatlı oldukça sevilen lezzetler arasında diyebilirim. Damağınızda bıraktığı hoş lezzeti ve ferahlatıcı etkisiyle umarım sizinde hoşunuza gider diyorum ve Meryem Hanım ın hazırladığı bu tarifini paylaşıyorum... Malzemeler •    4 su bardağı süt•    2 su bardağı su•    1 yemek kaşığı toz şeker•    3 kahve fincanı buğday nişastası Üzeri İçin •    4 çorba kaşığı pudra şekeri•    Gelincik şerbeti (Gıda boyası da olabilir)•    Buzluktan buz Yapılışı Buzbolabının buzluk kısmına öncelikle içme suyundan buz hazırlayalım. Nişastayı 2 bardak suyla eritip 4 bardak sütün içine ilave edelim. Şekerimizi de ilave edip muhallebimizi yapıp buzdolabına kaldıralım. 1 gece bekledikten sonra,buzları mikserde çekelim. Soğuyan muhallebimizi küp küp kesip kaselere alalım. Üzerine pudra şekerini ve buz parçaları koyup, en üste 2 kaşık gibi gelincik şerbeti dökelim. (Biz gelincik şerbetini Bozcaada dan özel getirttik). Not: Buzlar erimeden hemen yiyelim. Afiyet olsun.Meryem YILMAZ

Bonbon şekerleri andıran görüntüsü ile ilgileri çeken bu tatlının lezzeti de görüntüsü kadar ilgi çekeceğe benziyor diyorum ve Birsel Hanım’ın bu Bonbon Tatlısı tarifini sizlerle paylaşıyorum…Bonbon şekerleri andıran görüntüsü ile dikkatleri çekecek bir lezzet bu tatlı... Umarım tadı da görüntüsü kadar ilgi çekicidir diyorum ve Birsel Hanım ın hazırladığı bu tarifi sizlerle paylaşıyorum... Malzemeler •    2 adet yumurta•    2 çay bardağı toz şeker•    2 çay bardağı sıvıyağ•    1 paket kabartma tozu•    1 paket vanilya•    Aldığı kadar un•    1 adet yumurtanın akı İçi İçin •    Ceviz•    Tarçın•    İncir Şerbeti için •    3 su bardağı toz şeker•    3 su bardağı su•    3-4 damla limon suyuYapılışı Yoğurma kabına 2 adet yumurta, toz şeker, sıvıyağ, kabartma tozu ve vanilya alınır. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar un ilave edilip yoğrulur. Üzerine nemli bir bez örtülerek 20 dakika dinlendirilir. Hamur oklava yardımıyla ince açılır. Daha sonra dikdörtgen (5 cm eninde 4 cm boyunda) bir kalıpla şekiller kesilip çıkarılır. Ortasına iç malzeme yerleştirilir. Kenarlarına yumurta akı sürülür ve ikinci dikdörtgen hamur üzerine kapatılır. Kenarları bükülüp bonbon şekli verilir. Bütün malzeme bitinceye kadar aynı işlem tekrarlanır. Tatlılar yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizilir ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir. Şerbeti için tozşeker ve su bir tencereye alınıp kaynatılır. İçine limon suyu ilave edilip, bir taşım daha kaynatılır ve soğutulur. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Şerbetini iyice çekince soğuk olarak servis yapılır. Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN

1 paker güllaç 300 gr ceviz 1 litre süt 2 su bardağı şeker 1 su bardağı antep fıstık içi 1 yemek kaşığı gülsuyu TENCEREYE ŞEKER ,SÜT,GÜL SUYU KONULARAK KAYNATILIR GÜLLAÇLAR 4 E BÖLÜNEREK TEPSİYE KONULUR HAZIRLADIĞIMIZ SÜTLE ISLATILIR.  CEVİZ İLE RULO SARILIR BORCAMA ALINIR ÜZERİNE CEVİZ SERPİLİR KALAN SÜT BORCAMA KONUR 2 SAAT BEKLEDİKTEN SONRA YEMEĞE HAZIRDIR AFİYET OLSUN.

Kadayıfın en lezzetli tariflerinden biri olan Basma Kadayıf Tatlısı, içerisi ceviz ile dolu damak tadına hitap eden bir tatlı tarifidir. Gamze Hanım’ın sunduğu Basma Kadayıf Tatlısı ile bu bayram fırında hazır bekleyen farklı bir tatlı tarifiniz olsun... Basma Kadayıf Tatlısı tarifi var sırada. Gamze Hanım’ın paylaştığı bu tarif kadayıfın en güzel ve en lezzetli halini ortaya koyuyor. İçerisi ceviz ile dolu damak tadına hitap eden bu tatlının Gamze Hanımın ellerinden tarifi: Malzemeler •    400 gr. kadayıf •    100 gram tereyağı •    200 gr. ceviz içi (iri dövülmüş) Şerbeti İçin: •    4,5 toz şeker •    2 su bardağı soğuk su •    1 kaşık limon suyu Yapılışı Öncelikle kadayıfı açın, iki santim uzunlukta doğrayın ve tepsinin içerisine alın. Bir tava içine tereyağını eritin ve kadayıfın üstünde gezdirin ve kadayıflarla güzelce harmanlayın ve ikiye bölün. Kadayıfın yarısını tepsinin tabanına yayın ve iyice bastırın üzerine ceviz içini serpin daha sonra üzerine kalan kadayıfı ikinci kat olarak yine bastırarak yayın Daha sonra tepsiyi önceden 200 °C ısıtılmış fırında altını ve üstünü kızarıncaya kadar pişirin. Şerbeti için ise şeker ve suyu iyice kaynatın. Kaynadıktan sonra 1 kaşık limon suyunu koyun iyice kaynatın. Limon suyunu da ekleyerek 2 dk. daha kaynatın. Fırından çıkardığımız kadayıfların üstüne sıcak şerbeti dökün soğumaya bırakın. Daha sonra dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin. Afiyet olsun. Gamze AKINCIOĞLU

Benim gibi “Tatlısız asla olmaz!” diyenlerin oldukça fazla olduğuna eminim :) O zaman sizlere oldukça basit fakat nefis bir tatlı tarifi daha sunayım. Ballı sütlü tatlı tarifi kakaolu ve muzlu puding üzerine limon kabuğuyla ısıtılmış bal dökülen lezzetli bir tatlı tarifi.. Üzerine de meyve parçaları koydunuz mu yemeye kıyamayacağınız bir görüntüyle karşılaşacaksınız. Yemeklerden sonra tatlı arayanlardansanız sizlere güzel bir pudingle yapılan tatlı tarifi sunayım. İşte ballı sütlü tatlı tarifi… Muzlu ve kakaolu pudingin üzerine gezdirilen limonlu ballı karışım ve üzerindeki meyve parçaları sizi sizden alacak. Bu nefis tatlıyı yemeye kıyamayacaksınız. Malzemeler •    1 paket muzlu puding•    1 paket kakaolu puding•    6 su bardağı süt•    1 çay bardağı bal•    1 adet limonun rendelenmiş kabuğu•    2 yemek kaşığı limon suyu Süslemek İçin: •    Yaban mersini•    Çilek•    Kiraz•    Frambuaz Yapılışı 1.    Muzlu pudingi 3 su bardağı süt ile sürekli karıştırarak pişirin.2.    Kaselere paylaştırıp soğutun ve kakaolu pudingi kalan süt ile başka bir tencerede sürekli karıştırarak pişirin.3.    Bir kaseye koyun ve üzerine muzlu puding ilave ettikten sonra üzerine tekrar kakaolu puding yerleştirin.4.    Bu şekilde buzdolabında 3 saat bekletin. Aynı zamanda bir sos tenceresinde, bal, rendelenmiş limon kabuğu ve limon suyunu karıştırıp ısıtın.5.    Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp, pudinglerin üzerine ballı sostan dökün.6.    Fakat kaselerin kenarlarına geçmesinide sağlayın ve üzerini meyveler ile süsleyip servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 237Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 50 DK

Bisküvili tatlılar kısıtlı zamanlarımın lezzetli ve pratik kurtarıcıları olmakla kalmayıp bizim evde de çok sevilen tatlılar arasına girmiştir. İşte bu nefis lezzetin bol çikolata soslu bir tarifi var sırada ve bu tarifi bizlerle paylaşan da Gamze Hanım… Bisküvili tatlılar pratik yapımı lezzetli ve şık sunumuyla bizim evde oldukça ilgi gören tatlılar arasındadır. Gamze Hanım’da bu lezzeti bol çikolata sosu ile hazırlayarak bizlerle paylaşmış bence denemeye değer bir lezzet peki ya sizce? Malzemeler •    2 paket pötibör bisküvi•    2 paket krem şanti•    1 su abrdağı süt•    1 adet yumurta•    1 su bardağı şeker•    3 adet muz•    2 adet kivi•    6 adet çilek Çikolata Sosu İçin •    1 çay bardağı süt•    1 tatlı kaşığı şeker•    1 tatlı kaşığı kakao•    1 kaşık buğday nişastası Yapılışı Öncelikle petibörlerimizi derin bir kabın içerisinde iyice kırın. Başka bir kapta ise kremşantiyi sütle çırpın. Ayrı bir yerde yumurta ve şekeri de mikserle iyice çırpın. Daha sonra muzlarımızı, kivimizi ve çileklerimizi ufak ufak küp küp kesin ve krem şantinin içine ekleyin. Bütün malzemeleri karıştırın ve içine bisküvileri de ilave ederek karıştırın. İstediğiniz bir kabın içine streç film koyun ve üzerine karışımınızı dökün ve kaşık yardımıyla düzeltin. Buzdolabının üst kısmında 3-4 saat kadar bekletin. Çikolata sosumuz için ise tüm malzemelerimizi bir tencere içine koyun ve orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin. Pastamızı dolaptan çıkardıktan sonra ters çevirin ve üzerine her yerine gelecek şekilde çikolata sosu dökün ve dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.Gamze AKINCIOĞLU

Bildiğimiz irmik tatlılarından daha farklı bir tarif paylaşan Nilgün Hanıma teşekkür ediyor ve bu oldukça lezzetli görünen tarifi en kısa zaman da sofralarımıza taşımayı diliyorum. Yapılışı ve malzemeleriyle zenginleştirilmiş olan bu tatlı gönülleri feth edeceğe benziyor. İrmik tatlısının malzemeleri ve yapılışı ile zenginleştirilmiş bir tarifini sundu Nilgün Hanım bizlere. Malzemeleri ve yapılışı ile oldukça farklı bir İrmik tatlısı bu tatlı. En güzel tariflerini durmadan bizlerle paylaşan Sevgili Nilgün Hanım a teşekkür ediyor. Farklı bir İrmik tatlısı tarifi için işte tarifi diyorum: Malzemeler Hamuru İçin: •    1 kg irmik •    1 kg un •    3 bardak zeytinyağı •    1 paket kabartma tozu •    1 bardak süt İçi İçin: •    Ceviz •    Tarçın •    2 kaşık şeker Şerbeti İçin: •    4 su bardağı şeker•    4 su bardağı su Yapılışı Hamuru için tüm malzemeleri karıştırarak hazır hale getirelim. Daha sonra iç malzemeyi hazırlayalım hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde açalım. Açtıktan sonra içini ceviz harcı ile doldurarak kapatalım. Kalıpla veya avuçta şekil vererek düzeltip yağlanmış tepsiye dizelim. 170 °C fırında kızarana dek pişirelim. Fırından çıkar çıkmaz sıcak şerbeti üzerine gezdirip çektirip süsleyerek servis yapalım. Afiyet olsun. Nilgün ÇETİN

Şerbetle yumuşayan armutlarınızı, yoğurt ile hafifletip reçel ile lezzetlendireceğiniz çok afrklı bir tarif paylaşmış bizlerle Nihal hanım. Tadını ve lezzetini çok merak ettiğim bu pratik, hafif ve farklı tarif için Nihal hanıma teşekkür ediyorum.Meyveli aynı zamanda yoğurtlu bir tatlı tatmak istemez misiniz? Nihal Hanımın bizlerle paylaşmış olduğu bu nefis Böğürtlenli Yoğurtlu Armut Tatlısı meyveli tatlı severlerin yüzünü güldürecek. Tatlı krizine dur diyebileceğiniz nefis bir tatlı tarifi :) Malzemeler •    2 adet armut•    8 kaşık yoğurt•    2 kaşık pudra şekeri•    2 veya 3 kaşık böğürtlen reçeli•    3 kaşık toz şeker Yapılışı Armutlar soyulup ikiye bölünür. Ortasındaki çekirdek yerleri çıkarılır. Toz şeker ve suyla bir tencerede yumuşayıncaya kadar haşlanıp bir tabağa alınır. Diğer yanda yoğurt, pudra şekeri, reçel karıştırılır. Armutların üstüne dökülerek servis yapılır. Afiyet olsun. Nihal ERBAKAN

Bisküvili Puding Tatlısı, yapılışı kolay ve lezzetli bir tatlı tarifidir. Dolapta dinlendirilmiş ve puding ile bisküvilerin, iç içe geçerek lezzetli bir hal almış, yumuşacık bir tatlı tarifidir. Bu lezzetli tarifi bizlerle paylaştığı için Eymen Hanıma teşekkür ediyorum. Yapımı oldukça kolay olan ve aniden ziyaret eden misafirleriniz için yapabileceğiniz pratik bir tarifdir Bisküvili Puding Tatlısı. Dolapta dinlenmeye bırakılmış, puding ile yumuşayan bisküviler ağızda muhteşem bir tat bırakıyor. Bu güzel tarifi bizlerle paylaşmak isteyen Eymen Hanımın ellerinden Bisküvili Puding Tatlısı tarifi: Malzemeler •    4,5 su bardağı süt•    3 yemek kaşığı un•    2 yemek kaşığı nişasta•    3 yemek kaşığı kakao•    1 tatlı kaşığı tereyağı•    1,5 paket pötibör bisküvi Yapılışı Bütün malzemeler tencereye alınır kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirilir. Bisküviler borcama dizilir üzerine puding dökülür. Daha sonra aynı işlem puding bitene kadar tekrarlanır. Tatlı soğuduktan sonra buzdolabına konulur, birkaç saat dinlendikten sonra servise sunulur. Afiyet olsun. Eymen BALCI

Tatlı yiyelim, tatlı konuşalım diyenler için elma ve tarçın eşliğinde ayva tatlısı. Ayrıca ayva damar sertliğine, karaciğere, bronşite iyi gelmektedir. Terkibinde şeker pektin, tanin gibi maddeler içeren ayvanın birçok özelliği vardır. Damar sertliğine karaciğere iyi gelir. Ayrıca öksürüğe bronşite iyi gelir. Malzemeler: •    4 adet ayva •    1 adet elma •    100 gr çekirdeksiz kuru üzüm•    1 tatlı kaşığı tarçın•    2 ltd su•    1 kg şeker•    1 çay kaşığı şeker boyası•    200 gr toz şeker Yapılışı: 1.    Ayvaların kabuklarını soyun ve ikiye bölün ortası oyun ve çekirdeklerini çıkartın.2.    Tencerede suyu 1kg şeker ve şeker boyasını kaynatın.3.    Kaynamış olan suya ayvaları ilave din ve 30 dk kaynatın.4.    Pişmiş olan ayvaları bir tepsiye alın.5.    Elmaları küçük küçük doğrayın ve kuru üzüm, şeker ve tarçını ilave edin ve karıştırın.6.    Karıştırdığımız bu karışımı kısık ateşte 10,15 dk kavurun.7.    Kavurmuş olduğunuz karışımı ayvaların oymuş olduğunuz kısmına (ortasına) ilave edin.8.    Daha sonra ayvaları fırın tepsinize dizin ve fırında 10,15 dk pişirin.9.    Son olarak fırından çıkartın ve soğumaya bırakın. Afiyet Olsun

Armutu hafif ve lezzetli bir tatlıya dönüştüreceğiniz bu tarifi bizlerle Gamze Hanım paylaşmış. Kırmızı renge boyayarak da iştah açıcı ve hoş bir sunum yaratmış… Armutla hazırlayacağınız hafif ve lezzetli bir tarif var sırada. Bu tarifi bizlerle paylaşan Gamze Hanım armutu kırmızı renge boyayarak ta hoş ve lezzetli bir görüntü yaratmış... Malzemeler •    1 kg armut•    Kırmızı gıda boyası•    1,5 su bardağı şeker•    İri çekilmiş fındık•    Karanfil Yapılışı Öncelikle armutların saplarını koparmadan soyun ve içlerini oyun. Daha sonra suya kürdanın ucu ile bir miktar kırmızı gıda boyası ilave edin. Bir tencere içinde şekere, su ve karanfil ilave ederek pişirin. Armutlar piştikten sonra ocağın altını kapatın. Armutların içine iri kıyılmış fındık koyun ve servis tabağına koyarak armutları dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.Gamze AKINCIOĞLU

Ballı ayva tatlısı kış aylarında sofralarınıza tat getirecek, ayva yemeyi size sevdirecek, hem görünümüyle hem lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek bir tatlı. Cevizi, kuru üzümü ve balı ile sizlere bol bol enerji kazandıracak bu tatlı tarifi bana göre ayvaları değerlendirmeninen lezzetli hali.. İçerisindeki üzüm, tarçın ve bal ile vücudunuza direnç sofralarınıza renk ve tat katacak nefis bir tatlı olan ballı ayva tatlısı en gözde tatlınız arasında yer alacak. Denemeden geçmeyin... Malzemeler •    4 adet ayva•    1adet elma•    100 gr kuru üzüm•    4 yemek kaşığı dövülmüş ceviz•    4 yemek kaşığı bal•    8 su bardağı su•    6 su bardağı şeker•    Tarçın Yapılışı 1.    Derin bir tencerede şeker ile suyu karıştırarak kaynatın. 2.    İçine soyup 2’ye bölüp, ortalarını oyduğunuz ayvaları atın ve haşlayın. 3.    Elmayı rendeleyerek, üzüm, ceviz, şeker ve tarçınla hafif kavurun.4.    Yumuşayan ayvaları sudanalın ve fırın kabına yerleştirin. 5.    Ortalarındaki boşluğa hazırladığınız harçtan ayvaların oyduğunuz yerlerine pay edin.6.    Daha önceden 180 C ayarlamış olduğunuz fırında 10 dk. kadar pişirip fırından alın.7.    Ayvalar soğuduktan sonra servis ederken balı üzerine gezdirin. Afiyet olsun. Notlar: •    Arzu ederseniz yanında kaymaklı dondurma ile servis yapabilirsiniz.•    Harcına cevizde katabilirsiniz. Kalori: 250Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 45 DK

Şerbetli tatlı tariflerinden Arap Kızı Tatlısını Birsel Hanım bizlerle paylaştı. Görünüş olarak oldukça lezzetli görünen bu tatlı ne kadar zahmetli olsa da eminim güzel sonuç vermektedir. İşte Birsel Hanımın Arap Kızı Tatlısının tarifi: Şerbetli tatlılar arasından bir tanesini daha bizlere sunan Birsel Hanımın bu tarifi de oldukça lezzetli görünüyor. Bizlerle paylaşmış olduğu Arap Kızı Tatlısı, yapılış bakımından ne kadar zahmetli olsada sonucu için değer diye düşünüyorum. İşte Birsel Hanım ın ellerinden Arap Kızı Tatlısı... Malzemeler •    4 adet yumurta •    100 gr. margarin •    2 su bardağı su •    2,5 su bardağı un •    1 fiske şeker •    1 fiske tuz Kızartmak İçin: •    Sıvıyağ Şerbeti İçin: •    3 su bardağı toz şeker •    2,5 su bardağı su•    ½ tatlı kaşığı limon suyu Yapılışı Tozşeker ve su bir tencereye alınıp 10 dk.  kaynatılır. Limon suyu eklenip bir taşım daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Bir tencereye su, 1 fiske şeker, 1 fiske tuz ve margarin alınıp tencere ocağa oturtulur. Margarin eriyinceye kadar kaynatılır. Tencere ateşten alınıp un içine boşaltılır ve iyice karıştırılır. Tencere yeniden ocağa oturtulup kısık ateşte hamur kendini iyice toplayıncaya kadar pişirilir. Hamur soğuyunca yumurtalar tek tek eklenerek hamura yedirilir. Hamurun üzeri streç filmle kapatılıp buzdolabında 30 dk. kadar dinlendirilir. Sonra el hafifçe yağlanıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve yuvarlanır. Ortalarına yağlanmış başparmak biraz derince batırılır. Hamurlar hafif ılıtılmış yağa atılarak arkalı önlü çevrilerek kızartılır. Delikli bir kepçe ile mutfak havlusu üzerine alınıp, 5 dk. bekletilir. Soğuk şerbete atılır. Şerbetini iyice çekince delikli bir kepçe ile servis tabağına alınır. Not: Kalan hamurları kızartmak için yağın soğuması beklenir. Afiyet olsun. Birsel TÜRKMEN

Ayva yemeyi daha kolay ve daha keyifli hale getirecek bir tarif var sırada… Ayrıca görüntüsüyle de iştahları kabartacak bu lezzetin tarifini hazırlayıp bizlerle paylaşan Birsel Hanım… Birsel Hanımın hazırladığı bu tarifle ayva yemeyi daha çok seveceksiniz. Çünkü bu tarifle ayvalar daha yumuşak ve daha lezzetli... Malzemeler •    2 adet ayva•    4 çay bardağı toz şeker•    Limon suyu•    Su•    1 adet elma•    Kırmızı gıda boyası veya kızılcık şekeri (isteğe göre) Üzeri İçin •    Kaymak veya krem şanti Yapılışı Ayvalar yıkanıp kabukları soyulur ve kabukları atılmaz. Ayvalar ikiye bölünür ve çekirdek kısmları çıkarılır. Kararmaması için limon suyuyla ovulur. (Çekirdekler atılmaz, ayvalarla birlikte pişirilir) Avyalar geniş bir tencereye oyuk kısımları yukarı gelecek şekilde dizilir. Kabukları ve çekirdekleri tencereye eklenir. Yarım avya ve bir elma rendelenip karıştırılır ve tenceredeki ayvaların ortasına doldurulur. Her bir ayvanın üzerine 1 çay bardağı toz şeker serpilir. Her yarım ayva için 1 çay bardağı ölçüsüyle su eklenir. Ayvalar iyice pişip, tenceredeki su, köpük köpük olup, jöleleşinceye kadar kısık ateşte pişirilir. Soğuyunca çıpılmış kremşanti ya da kaymakla servis yapılır. Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN