Tatlılar

Ne ekmek ne de kek aslında.. ikisine de çok benzeyen bir tarif bu. Hamuru ekmek gibi tadı ise kek gibi çünkü. Bu tarifi ister kahvaltı saatlerinizde ister çay saatlerinizde kısacası her canınız çektiğinde bu pratik tarifimle kolayca hazırlayabilirsiniz. Biraz keke, biraz ekmeğe benzeyen bu tarif bol enerjili bir lezzet… İster sabah kahvaltılarınızda ister çay saatlerinizde afiyetle yiyebileceğiniz bu lezzeti bu pratik tarifimle canınız her istediğinde kolayca hazırlayabileceksiniz. Malzemeler •    3 adet yumurta•    100 ml süt•    450 gr un•    150 gr üzüm•    1 çay kaşığı tuz•    5 çorba kaşığı toz şeker•    2,5 çay kaşığı instant maya•    ½ çay bardağı badem•    150 gr tereyağı Yapılışı 1.   Oda sıcaklığındaki tereyağı küp şeklinde doğrayın. 2.   Üzerine yumurtaları ekleyip karıştırın.3.   Şeker, süt, un, üzüm, tuz ve bademi de ilave edip karıştırdıktan sonra karışımı ekmek yapma makinasının haznesine koyun. 4.   Kuru mayayıda ekleyip karıştırın ve şekerli ekmek programına ayarlayın.5.   Sıcak yada soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.

Armut tatlısı sade olarak kendisi ile yapılabileceği gibi kek içerisine katılarak da yapılabilir. Aslında tek değişmeyen malzeme şerbet. Normal sade bir kek parçalarıyla karıştırılan armut ve diğer malzemeler hep birlikte fırına veriliyor ve bir bütün oluyorlar. Daha sonra şerbeti ilave edilerek mis gibi bir armut tatlısı ortaya çıkıyor. Herkese tavsiye ediyorum. Denemeye değer bir tatlı… Malzemeler •    4 adet armut•    6 adet yumurta•    1 paket kabartma tozu•    2 su bardağı ufalanmış kek parçaları•    1 limonun kabuğu•    ½ çay bardağı un•    ½ çay bardağı toz şeker•    ½ tatlı kaşığı tarçın•    3- 4 adet karanfil Şerbet için: •    2 su bardağı toz şeker•    2 su bardağı su Yapılışı 1.    Armutları iyice yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan küp küp doğrayın.2.    Üzerine toz şeker ilave ederek tencerede kısık ateşte armutlar yumuşayıncaya kadar pişirin.3.    Kekleri mutfak robotundan geçirerek un haline getirin.4.    Yumurtaları çırpıp kabartma tozunu ilave edip sonra un,limon kabuğu, tarçın ve karanfili de ekleyerek karıştırın.5.    Soğuyan armutları ilave edip harmanlayın.6.    Yağladığınız kek kalıbına karışımı aktararak 180 C fırında pişirin.7.    Diğer taraftan su ile şekeri kaynatıp soğumaya bırakın.8.    Fırından çıkardığınız tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp ılıdıktan sonra servis yapın. Afiyet olsun. Notlar:•    Dilerseniz üzerine tarçında ilave edebilirsiniz. Kalori: 324Kalori Tipi: 1 dilimHazırlama Süresi: 70 DK

Ayvayı sert ve ekşi olması nedeniyle sizde benim gibi yemekte zorlanıyorsanız onları yumuşacık nefis tatlılara dönüştürmeye ne dersiniz? Hazırlanışı çok pratik, görüntüsü, tadı ve yumuşacık kıvamı ile sizi kendine bağlayacak bir lezzet bu tatlı. Benim yanında dondurmayla servis ettiğim bu tatlıyı siz kaymak kullanarak da servis edebilirsiniz. Ayva çok sert ve ağzı yakan ekşimsi bir tada sahip olduğundan açıkçası yemekte zorlandığım meyvelerden birisi. Bu nedenle onları yumuşacık tatlılara dönüştürmek için kulanıyorum genellikle. Böylece yemesi daha kolay ve aynı zamanda lezzetli bir ayva elde etmiş oluyorum. Pratik yapımı, görüntüsü, tadı ve yumuşacık kıvamı ile ayvayı daha yenilebilir hale getiren bu tarifi sizde çok beğeneceksiniz. Malzemeler •    2 adet ayva•    1 su bardağı toz şeker•    1 su bardağı su •    3 karanfil•    Gıda boyası (kırmızı) Üzeri için •    Vanilyalı dondurma•    Toz antep fıstığı Yapılışı 1.   Ayvaların kabuğunu soyun ve ortadan ikiye kesin.2.   Çekirdeklerini çıkarıp tencereye dizin.3.   Çıkardığınız çekirdeklerle birlikte karanfilleri tenceredeki ayvaların üzerine serpiştirin.4.   Üzerine şeker suyu ve bir kürdanın ucuyla gıda boyası ilave edin ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirip soğumaya bırakın.5.   Soğuduktan sonra üzerine bir top dondurma yerleştirip toz antep fıstığı serperek servis edin. Afiyet olsun. Kalori: 235Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 60 DK

Yediğinizde sizi sizden alacak bir tatlı tarifi sıradaki tarifimiz. Her tatlı damakta farklı lezzetler bırakır; aynı tatlıların da damaktan damağa hissedilen tatları değişir. Antakya’nın meşhur tatlısı Şam Tatlısı, denenmeyi hak eden ve her damağa hitap eden tatlılardan biri bence. İşte bu nefis tatlı tarifini bizlerle paylaşan Nilgün Hanım’ın ellerinden Ballı Şam Tatlısı tarifi… Keyfinize keyif katacak bir tatlı tarifi sıradaki tarifimiz... Antakya’nın meşhur tatlılarından biri olan Şam Tatlısı, yapılışının kolaylığı ve lezzeti ile ilgileri üzerine toplayacak bir tariftir. Bu lezzetli tatlı tarifini bizlerle paylaşan Nilgün Hanım a teşekkür ediyorum ve tarif ile sizleri başbaşa bırakıyorum. Malzemeler •    1 bardak un •    1 bardak şeker •    1 bardak irmik •    ½  bardak bal Süslemek İçin: •    Petek bal •    1 tatlı kaşığı karbonat •    1 bardak yoğurt Şerbeti İçin: •    2 bardak su •    2 bardak şeker Yapılışı Yoğurt irmik şeker, un ve karbonatı geniş bir kapta karıştıralım kek kıvamına benzer harcı 1 saat dinlendirelim. Bu sırada şerbeti hazırlayıp soğutalım daha sonra hazırladığımız harcı yağlanmış tepsiye yayalım ve yarım saat 170 °C pişirelim fırından çıkarıp dilimleyip şerbetini dökelim dilimlerin üzerine ince bir tabaka halinde bal sürüp petekle süsleyip servis yapalım. Afiyet olsun. Nilgün ÇETİN

Günde tüketilen 100 gr Antep fıstığı, vücudun günlük protein, B1, vitamin ve yağ ihtiyacını karşıladığı gibi akciğer iltihaplarını temizleyen ve öksürüğe iyi gelen bir besindir ve benimse tek tek yemeyi sevdiğim gibi birçok tarifimin içinde kullandığım bir lezzettir. Ve işte bu sağlıklı besinle Derya Hanım’ın hazırladığı bu lezzetli tarif var sırada… Antep fıstığı sağlıklı olduğu kadar lezzetli olmasıyla da tek tek yemeyi sevdiğim kadar birçok tarifimde kullandığım besiblerden birisidir ve sırada yine bu lezzetle hazırlanmış enfes bir tarif var... İşte size Derya hanım ın tarifiyle Antep Fıstığı Tatlısı... Malzemeler •    4 adet yumurta•    1 çay bardağı+1 yemek kaşığı un•    1,5 yemek kaşığı irmik•    1 su bardağı dövülmüş antep fıstığı•    1 çay bardağı sıvıyağ•    1 paket vanilya•    1 paket kabartma tozu Şerbeti İçin •    2 su bardağı toz şeker•    2 su bardağı su•    Birkaç damla limon suyu Yapılışı İlk iş olarak şerbetimiz için 2 bardak su ve şekeri ocağa alıp 20 dakika orta ateşte kaynatın ve limon suyunu sıkıp bir taşım daha kaynatın. Kaynayan şerbeti soğumaya bırakın. Hamur için gerekli tüm kuru malzemeleri ayrı bir kasede iyice harmanlayın. Derin bir kaseye yumurtaları kırıp yaklaşık 5 dakika mikserle yüksek devirde çırpın. Daha sonra sıvıyağı ekleyip karıştırın. Hazırladığınız unlu karışımı üstüne döküp fazla söndürmeden tahta spatula ile karıştırın. Karışımı yağlanmış borcama döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25 dakika pişirin. Ilık keke soğuk şerbet döküp dilimleyin. Kaymak yada dondurma ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.Derya SEZGİN

Evde bekleyen elmalarınız varsa onları hem görüntüsüyle hemde lezzetiyle yiyenleri cezbedecek nefis bir tatlıya dönüştürebilirsiniz. Nasıl mı? İşte Ergül Hanım’ın hazırladığı bu Vişne Sulu Elma Tatlısı tarifiyle… Malzemeler •    6 adet sert yeşil elma (ben kırmızı sert elmayla yaptım)•    2 su bardağı vişne suyu•    1,5 su bardağı şeker•    Çubuk tarçın (isteğe bağlı)•    Karanfil (isteğe bağlı) Üzeri İçin •    1 paket krem şanti•    1 çay barsağı süt•    Kiraz şekeri (ben vişne koydum) İçi İçin •    İri çekilmiş ceviz•    Kuru üzüm•    Kaymak Yapılışı Elmaların kabuklarını soyup içlerini kabak oyucu ile oyuyoruz, bir tencereye dizdiğimiz elmaların üzerine vişne suyunu ve şekeri ekleyerek kısık ateşte hafif yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Ateşin altını açarak şerbetin buharlaşıp koyu bir kıvam almasını ve elmalara hem parlaklık hem renk vermesini sağlıyoruz, bu aşamada sürekli şerbeti küçük bir kepçeyle elmaların üzerlerine gezdiriyoruz. 15 dakika kadar pişirip şerbeti bal kıvamına gelince ateşten alıp şerbetten son bir defa daha üzerlerine gezdirip soğumaya bırakıyoruz. Tencerede kalan şerbeti bir kaba alarak sonradan üzerlerini süslemek üzere bekletiyoruz. Soğuyan elmalarımızın içine ceviz ve kuru üzümleri doldurup süt ile çırptığımız krem şantiyi sıkarak vişne veya kiraz şekeri ile süsleyip kenarlarına ayırdığımız şerbet ile şekiller vererek servis yapıyoruz. Afiyet olsun.Ergül BAYKARAN

Özellikle Ramazanda sofralarımızdan tatlılar eksik olmaz. Sanırım kan şekerimizin düşmesiyle, şerbetli tatlıları daha bir canımız ister. Çıtı çıtır lezzetiyle tulumba tatlısı sık sık sofralarımızı süsler. İşte bende bugün o çok sevdiğiniz tulumba tatlısını evde yapabileceğiniz bir tarif vermek istiyorum sizlere... Ramazanda şerbetli tatlıları daha bir canımız istiyor. Çıtır çıtır lezzetiyle özellikle tulumba tatlısı sık sık sofralarımızı süslüyor. Sizde eğer bu lezzeti çok sevenler arasındaysanız, bende sizlere bu müthiş lezzeti evde yapabileceğiniz bir tarif vermek istiyorum. Malzemeler •    100 gr margarin veya tereyağı•    1,5 su bardağı un•    4 adet yumurta•    1 kaşık şeker, 1 tutam tuz Şerbeti için: •    750 gr şeker•    3 su badağı su•    1/2 limon suyu Yapılışı 1.    Önce bir tencereye şekeri ve suyu koyup kaynatın.2.    Şerbeti  kıvamını alınca içine limonu sıkıp soğumaya bırakın.3.    Ayrı bir tencereye 100 gr margarini ve 1,5 su bardağı suyu, şekeri ve tuzu koyup ocakta kaynatın.4.    Daha sonra unu ilave edip hızlı bir şekilde karıştırarak hamuru elde edin.5.    Ocakta 10-15 dk. pişirip alın ve soğumaya bırakın.6.    Hamur soğuyunca yumurtaları kırıp karıştırın.7.    Yalnız yumurtaları kırdıktan sonra hamurun kıvamı dağınık bir hamur halini alacaktır ve 10 dk. kadar çırpmaya devam ettiğinizde hamurunuz kıvamını alıcaktır.8.    Daha sonra hamuru varsa tulumba tatlısı kalıbına doldurun. Yada kremşanti sıkma kalıbını kullanarak da yapabilirsiniz. Fakat ucuna tırtıklı uç takmayı unutmayın.9.    Derin bir tencere yada tavaya bolca sıvı yağ koyup içine küçük boyda hamurları sıkın10.  En önemli nokta yağın soğuk olması gerekiyor ve de çok fazla hamur sıkmayın.11.  Eğer sıkışık olursa kabardıkları için birbirlerine yapışır ve hamur kalırlar.12.  Daha sonra ocağa koyup kızartın kızaran hamurları yağın içinden alıp hemen soğuk şerbet tenceresinin içine atın.13.  Şerbetini çeken tatlıları bir tabağa alın ve kalan hamuru yağ soğuduktan sonra yada iki ayrı tavadada yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Kalori: 45Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 60 DK

Mercimeğinde tatlısı olur mu? demeyin Dilek Hanımın mutfağından Yeşil Mercimekli Tatlı tarifi. Malzemeler: •    2 s.b yeşil mercimek •    3 y.k un •    2 s.b süt •    2 s.b şeker •    2 y.k kakao •    Limon kabuğu rendesi Yapılışı Yeşil mercimekleri akşamda ayıklayıp suda bekletiyoruz. Sabahına mercimekleri yıkayıp yumuşayıncaya dek haşlıyoruz. Haşlanmış mercimekleri robotta püre haline getiriyoruz. Unu bir miktar margarinle hafifçe kavuruyoruz. Sonra püre mercimeği koyup telle biraz karıştırıyoruz. Sütü ve birazda su ilave edip iyice koyulaşıncaya dek pişiriyoruz. Şekeri ve limon rendesini koyup karıştırıyoruz. Kâselere boşaltıp hamurundan biraz alıp kakao ile karıştırıp şırıngaya dolduruyoruz. Kâselerin kenarlarını şırıngayla süslüyoruz servis yapıyoruz. Afiyet Olsun.Dilek Metin.

Yaza yakışır bir lezzet var şimdi sırada. Başak hanımın bizimle paylaştığı bu lezzet hafifliğiyle ve lezzetiyle fark yaratıp, yaz günlerinin favorisi olacak cinsten. Serilemek için hazırladığımız toz içeceklere farklılık getirip, bunları serin bir tatlıya çeviren ve meyvelerle buluşturan bu tarifi çok seveceğinize eminim. Malzemeler •    1 paket toz içecek•    1 çay bardağı nişasta (mısır nişastası kullandım)•    1 çay bardağı toz şeker•    4 su bardağı su•    1 paket vanilya •    1 paket kakaolu bisküvi Beyaz Krema İçin •    3 su bardağı süt•    1 çay bardağı nişasta•    1 çay bardağı şeker•    1 paket vanilya Yapılışı Önce muhallebisini pişirip tepsiye dökünüz. Üzerine kakaolu bisküvileri sıralayınız. Daha sonra meyveleri sıralayınız. (Ben şeftali kullandım yaz meyvesi oldugu için)Su, toz  içecek, nişasta ve şekeri karıştırınız ve orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriniz. Ocaktan alıp vanilyasını ekleyiniz. Daha sonra bisküvili meyveli malzemenin ikinci katı olarak üzerine dökünüz. Buzdolabına koyup iyice soğutunuz. Dilimleyerek servis yapınız.Ben portakallı toz içecek kullandım arasına da bol şeftali kullandım tabiki cesitli meyveler ve çeşitli toz içeceklerden de kullanılabilir . . . Afiyet olsun.Başak KÖSE

Telli Baba Tatlısını paylaşan Birsel Hanım, bizlere sofralarımıza taşıyabileceğimiz enfes bir tatlı sundu. Kadayıf ile yapılan bu Telli Baba Tatlısı, yapılışı ne kadar zahmetli olsa da lezzetine değer bir tatlı tarifidir. İşte Birsel Hanımın ellerinden nefis Telli Baba Tatlısının tarifi: Malzemeler •    125 gr. margarin•    1 çay bardağı sıvıyağ•    1 su bardağı yoğurt •    1 kahve fincanı sirke •    1 paket kabartma tozu •    Aldığı kadar un •    1 adet yumurta İçi İçin: •    250 gr. tel kadayıf •    2 yemek kaşığı toz şeker •    1 su bardağı ceviz içi tarçın Şerbeti İçin: •    3 su bardağı toz şeker •    2 su bardağı su •    ½  limon suyu Yapılışı Margarin eritilip soğutulur. Yoğurma kabına margarin, yoğurt, sıvı yağ, sirke, kabartma tozu, ve yumurta alınır. Aldığı kadar un eklenip ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur. Üzeri nemli bir bezle örtülüp 15-20 dk. dinlendirilir. Kadayıf bir kaba alınarak didiklenir. Dövülmüş ceviz ve toz şeker eklenip karıştırılır. Tarçın eklenir. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça kopartılır. Çay tabağı büyüklüğünde açılır. İçine hazırlanan harçtan yerleştirilip kapatılır ve yuvarlak bir şekil verilir, yağlanmış tepsiye dizilir. Hamur bitinceye kadar işleme devam edilir. Üzerlerine yumurta akı sürülüp bir miktar kadayıf dökülür. İsteğe göre birer adet fındık yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Bir tencereye şeker ve su alınır. 10 dk. kadar kaynatılıp limon suyu eklenir ve ılımaya bırakılır. Fırından alınan tatlılar ılık hale gelince, ılık şerbet üzerine gezdirilir. Şerbetini çekince soğuk olarak servis yapılır. Afiyet olsun. Birsel TÜRKMEN

Yazın bunaltıcı sıcak günlerinde buzluğunuzda nefis bir tatlı bulundurmak istemez misiniz? Tatlı krizinin yaşandığı anlarda imdadınıza yetişecek hem buz gibi hemde vişneli ferah bir tatlı tarifine ne dersiniz? Tam bu isteğimize karşılık olarak Sevgili Nigar Hanım bizlerle Vişneli Buzluk Tatlısı tarifini paylaştı... Bu sıcak yaz günlerinde buzlukta istediğiniz zaman hazır bulundurabileceğiniz lezzetli bir pasta tarifi paylaştı Sevgili Nigar Hanım. Aniden tatlı krizinin geldiği zamanlarda sıcaktan bunaldığınızda sizi kurtaracak yapımı kolay lezzetli ve pratik bir tarif. Malzemeler •    1 su bardağı dondurulmuş vişne•    1 su bardağı iri dövülmüş ceviz•    1 su bardağı damla çikolata•    2 yemek kaşığı hindistancevizi•    1 yemek kaşığı tarçın•    2 paket burçak bisküvi•    2 paket kremşanti Yapılışı Öncelikle kremşantiyi çırpıyoruz burçak bisküvileri içine kırıyoruz. Tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Buzdolabı poşeti serdiğimiz bir borcama döküp buzluğa atıyoruz. 3–4 saat beklettikten sonra soğuk soğuk servis ediyoruz. Afiyet olsun.Nigar SARGIN Notlar •    Tarçın, hindistancevizi ve damla çikolata aromalarını sevdiğim için katıyorum. Arzuya göre, katılmayabilir.

Vermont usulü pekmezli tatlı, beğeneceğinizi umduğum güzel bir tatlı tarifidir. Benimde çok sevdiğim bu tatlıyı yemeklerden sonra, çay saatlerinizde veya atıştırmalık olarak yapıp eşinize dostunuza sunabilirsiniz. Tarifteki malzemelerden tam 6 kişilik tatlı çıkarabilirsiniz. Herkese kolay gelsin :). Malzemeler •    3 adet yumurta•    90 ml. pekmez•    600 ml. süt•    ½ çay kaşığı tuz•    1 tatlı kaşığı hindistancevizi Yapılışı 1.    Öncelikle fırınınızı 180 °C ayarlayın ve tüm malzemeyi büyük bir kapta iyice karıştırıp fırına dayanıklı kâselere paylaştırın.2.    Kâseleri yarısına kadar su dolu tepsiye dizip fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirin.3.    Çubukla pişip pişmediğini kontrol edin ve fırından alın.4.    Dilediğiniz gibi süsleyerek ılık veya soğuk servis yapın. Afiyet olsun... Hazırlama Süresi: 65 DK

Asıl adı Tuhafije olan bu tatlı Bosna Hersek Mutfağına ait lezzetli bir elma tatlısıdır. Elmanın şekerli su ile haşlanıp cevizle doldurulması ve kremşanti ile süslenmesiyle oluşan bu tatlıyı Elif Hanım kremşanti kullanmadan hazırlamış ve bence bu haliyle de denemeye değer bir lezzet... Malzemeler •    2 kg elma•    200 gr öğütülmüş ceviz•    1 kg şeker•    Çikolata/vişne rendesi Yapılışı Elmalar soyulur ve çekirdekleri tamamen çıkartılır. Tencereye şeker, su ve 2 damla limon eklenip kaynatılır. Kaynayınca kısık ateşe alınır ve elmalar haşlanması için eklenir. Haşlanan elmalar soğutulur ve içi cevizle doldurulur. Çikolata veya vişne rendesi ile süslenir. Üzerine kalan şerbetten pay edilir. Asıl bunun üzerine kremşantide konur ama biz böyle seviyoruz ve kuru kayısıyla şekil verdim. Siz dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.Elif KUMOVA

Geleneksel lezzetlerimizden biri olan tulumba tatlısı tarifini bu defa da Birsel Hanım paylaşıyor bizlerle. Evde yapılmış şöyle çıtır çıtır ve bol şerbetli tulumba tatlısına kimse hayır demez harhalde? İşte size Birsel Hanımdan tulumba tatlısı tarifi: Köklü lezzetlerimizden biri olan tulumba tatlısını bu defa Birsel Hanımdan alıyoruz. Evinizde rahatlıkla yapabileceğiniz tulumba tatlısına bir dondurma eşliğinde hayır diyemeyeceksiniz. İşte Birsel Hanımdan geri çeviremeyeceğiniz bir lezzet. Malzemeler •    3 su bardağı su •    100 gr. tereyağı •    2,5 su bardağı un •    3 adet yumurta •    2 yemek kaşığı irmik •    1 yemek kaşığı nişasta ya da pirinç unu •    1 tatlı kaşığı şeker •    1 tutam tuz Şerbeti İçin: •    4 su bardağı su •    4,5 su bardağı şeker •    1 yemek kaşığı limon suyu •    2 su bardağı kızartma yağı Yapılışı Toz şeker ve su bir tencereye alınarak karıştırılır ve 8-10 dakika kaynatılır. Limon suyu eklenip soğumaya bırakılır. Su ve tereyağı bir tencereye alınır, tereyağı eriyinceye kadar karıştırılır. Elenmiş un, tuz ve şeker eklenip sürekli karıştırılır. Tencereye yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar (7-8 dk.) sürekli karıştırılarak pişirilir ve soğumaya bırakılır. Ilınınca yumurtalar birer birer eklenerek hamura yedirilir. İrmik ve pirinç unu (nişasta) eklenerek mikser yardımıyla pürüzsüz bir hamur oluncaya kadar yoğrulur. Hamur uygun bir uç takılmış krema pompasına doldurulur ve istenilen uzunlukta sıkılarak kesilir. Tatlılar soğuk yağa atılır ve ocak yakılarak kısık ateşte nar gibi oluncaya kadar kızartılır. Kızaran tatlılar yağı süzülerek hemen soğuk şerbete atılır. Şerbetini çekmesi için 5-6 dk. bekletilip servis tabağına alınır. Kalan hamurları kızartmak için yağın soğuması beklenir ve hamur bitinceye kadar işlem tekrarlanır. Afiyet olsun. Birsel TÜRKMEN

Sizde bu yaz benim gibi buzluğa vişne istifi yaptıysanız onları Birsel Hanım’ın hazırladığı bu tarifle lezzetli ve hafif bir tatlıya dönüştürebilirsiniz. Ve işte bu lezzetin size tarifi… Ekşimsi vişne ferahlığı ile hazırlayacağınız bu pratik etimek tatlısının tarifini bizlerle Birsel Hanım paylaşmış ve sizinde denemeniz için işte tarifi... Malzemeler •    1 kg vişne veya 1 paket dondurulmuş vişne•    3 su bardağı şeker•    3 su bardağı su•    1,5 paket tuzsuz etimek•    ½ paket krem şanti•    ½ su bardağı süt Süslemek İçin •    Antep fıstığı Yapılışı Vişnelerin çekirdekleri çıkarılıp, tencereye alınır. Şeker ve su eklenerek kaynatılır. Etimeklerin ilk katı tepsiye dizilir. Üzerine sıcak vişne şerbeti vişne taneleriyle birlikte dökülür. Diğer etimekler üzerine dizilir. Tekrar vişne şerbetinden dökülür. Şerbetini çekinceye kadar bekletilir. Krem şanti süt ile çırpılarak hazırlanır. Buzdolabında biraz bekletilip krema pompasına doldurulur. Etimek dilimleri üzerine istenilen şekilde sıkılır. Antepfıstığı ile süslenerek servis yapılır. Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN

Yumuşacık sütlü etimek tatlısının reçelle buluştuğu güzel bir tarif var sırada... Eda Hanım ın ellerinden bizlere kadar ulaşan Vişne Reçelli Etimek Tatlısı, reçel sevenlerin de gözdesi olacak. İşte vazgeçemeyeceğiniz ağızlarda hoş birtat bırakan Vişne Reçelli Etimek Tatlısı tarifi: Malzemeler •    1 paket etimek •    1 su bardağı vişne reçeli•     ½ çay bardağı süt •    1 su bardağı süt •    1 paket kremşanti Yapılışı Tepsiye etimekleri dizin üstünü yarım çay bardağı sütü hepsine azar azar gezdirin sonra vişne reçelini sürüp çekmesini bekleyin sonrasında kalıplarla şekil verin sonra krem şantiyi 1 su bardağı süt ile hazırlayıp ekmeği bununla birlikte süsleyin. Afiyet olsun. Eda KÜÇÜK

Akşam yemeğinden sonra sevdiklerinizle yiyebileceğiniz mükemmel tatlardan biridir sütlaç.Lezzetine sizlerde ortak olun..    1 Çay bardağı pirinç  1 Kg süt  1 Su bardağı şeker  2 Yemek kaşığı pirinç unu  1 Tatlı kaşığı tarçın Pirinçler temizlendikten sonra 2 bardak su ile pişirilir.Bir tutam tuz ilave edilir.Pişen pirince süt ilave edilir.Üzerinden biraz süt alınarak şeker ile karıştırılır.Kaynayan sütlaça bu karışım ilave edilir.Pişen sütlaç kaselere konulur ve üzerlerine tarçın serpilir.Buzdolabında soğuması beklenir.Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.Afiyet olsun..

Yine geleneksel lezzetlerimizden genellikle dışarıdan almaya alıştığımız bir tarif var şimdi sırada. Evde yapılmış şöyle çıtır çıtır ve bol şerbetli tulumba tatlısına nedersiniz? İşte size Nilgün hanımdan o arayıpta bulamadığınız lezzetin tarifi.. Malzemeler •    3 su bardağı su •    100 gr. tereyağı•    2,5 su bardağı un•    3 adet yumurta•    2 yemek kaşığı irmik•    1 yemek kaşığı nişasta•    1 tatlı kaşığı şeker•    1 tutam tuz Şerbeti İçin: •    4 su bardağı su •    4,5 su bardağı şeker•    1 yemek kaşığı limon suyu Kızartmak İçin: •    Sıvıyağ Yapılışı İlk olarak şerbeti kaynatın. Şerbetini hazırlamak için tencereye su ve şekeri alın. Sürekli karıştırarak kaynatın. Ocaktan almadan önce limon suyunu ekleyip karıştırın. Soğuması için şerbeti kenarda bekletin. Hamuru hazırlamak için ayrı bir tencereye su ve tereyağını alın. Suyun kaynayıp yağı patlatması için sürekli karıştırıp, tereyağın erimesini sağlayın. Un, şeker ve tuzu tencereye ekleyip yapışmayan bir hamur elde edene kadar hafif ateşte kavurun. Tencereyi ocaktan alıp sürekli karıştırarak kabuk tutmasını önleyin ve ılınmasını sağlayın. Hamur ılındıktan sonra yumurtaları ekleyip karıştırın. Son olarak irmik ve nişastayı ekleyip karıştırın. Hamuru krema sıkacağı torbasına ya da bir naylon torbaya koyup köşesini tırtıklı keserek şekil verebilirsiniz. Kızartma yağı soğukken tatlılarınızı kısık ateşte kızartın. Kızaran tatlıları soğuk şerbete yatırıp 10 dakika bekletin. Servis tabağına alın. Üzerine fıstık içi hindistan cevizi gibi detaylarla süsleyebilirsiniz Afiyet olsun. Nilgün ÇETİN

Bir yandan kilolarınızdan şikayet ediyor bir yandan da tatlı yeme tutkunuzdan vazgeçemiyorsanız Eda Hanım’ın bu diyet tatlı tarifiyle tatlı tutkunuzdan vazgeçmenize gerek kalmayacak. Çünkü bu lezzetli tatlı fazla kalori içermiyor. Kısacası hem tatlı yiyecek hem de kilolarınızı kontrol altında tutacaksınız. Bir yandan kilolarınızdan şikayet ediyor bir yandan da tatlı yeme tutkunuzdan vazgeçemiyorsanız Eda Hanım’ın bu diyet tatlı tarifiyle tatlı tutkunuzdan vazgeçmenize gerek kalmayacak. Çünkü bu lezzetli tatlı fazla kalori içermiyor. Kısacası hem tatlı yiyecek hem de kilolarınızı kontrol altında tutacaksınız. Malzemeler •    1 su bardağı yoğurt•    1 çorba kaşığı pudra şekeri•    1 çorba kaşığı çilek reçeli•    8 adet dilimlenmiş çilek Yapılışı Pudra şekeri ile yoğurt derin bir kapta iyice karıştırılır. Ardından dilimlenmiş çilekler ilave edilip karıştırılır. Hazırlanan karışım kâselere alınır ve üzeri çilek reçeli ile süslenir. Çilek reçeli yerine bal ya da pekmez kullanılabilir. Ayrıca pudra şekeri damak tadına göre miktarı değişebilir. Bu tatlıyı çilek ile yapmak istemeyenler farklı bir meyveyle de yapabilir. Afiyet olsun yazın sıkça tüketilen meyvelerden biri olan çileği yoğurt ile birleştirerek kendinize mükemmel bir diyet tatlısı yapabilirsiniz. Hem kalori bakımından düşük hem de damak zevkinize uygun bu tatlının yapılışı da oldukça basit. Afiyet olsun.Eda KÜÇÜK

Gamze Hanımın kurabiye kalıplarıyla yıldız şeklinde hazırladığı bu tatlı gözlere hitap ettiği gibi lezzetiyle de damklara hitap edeceğe benziyor ve işte size Yıldız Tatlısı tarifi... Gamze Hanım’ın yıldız şekli vererek hazırladığı bu lezzetli tatlı hem göze hemde damaklara hitap ediyor ve işte tarifi… Malzemeler •    1 adet yumurta•    ½ su bardağı ayçiçek yağı•    ½ su bardağı margarin (oda sıcaklığında)•    ½ su bardağı pudra şekeri•    Aldığı kadar un Şerbeti İçin •    3 su bardağı şeker•    3 su bardağı su•    Birkaç damla limon suyu Yapılışı Bir kabın içine yumurta, ayçiçek yağı, margarin, pudra şekerini koyun ve azar azar un ilave ederek yoğurun taki hamurun kıvamı kulak memesi kıvamına gelene kadar. Daha sonra hamurunuzun üstünü bir bezle örterek 15 dakika kadar bekletin. Hamuru dinlendirdikten sonra merdane yardımıyla açın ve yıldız şeklinde kalıplarla üzerine bastırarak yıldızlar elde edin ve tepsiye dizin. 200 derece fırında üzeri pişinceye kadar pişirin. Daha sonra fırından çıkardıktan sonra bir kenara koyarak soğumasını bekleyin. Şerbeti için ise bir tencerenin içinde şeker ve suyu iyice kaynatın, kaynadıktan sonra içine birkaç damla limon suyu koyarak bir kaç taşım daha kaynatın. Şerbeti ılındıktan sonra soğuk yıldız tatlıların üstüne dökün. Ve dilediğiniz şekilde servis edin. Afiyet olsun.Gamze AKINCIOĞLU

Şerbetli tatlılardan bir yenisi daha.Nar gibi kızarıp şerbetiyle yumuşacık olan nefis bir tatlı.Pratik ve evde bulunan malzemelerle yapabileceğiniz bir tarif. Malzemeler: •    3 adet yumurta•    Bir buçuk limonun suyu•    Bir buçuk su bardağı un•    1 çay kaşığı karbonat Şerbeti için: •    3 su bardağı tozşeker•     Su bardağı su•    1 tatlı kaşığı limon suyu•    2 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için) Yapılışı: 1.    Öncelikle şerbet için su ve tozşekeri bir tencereye ilave edip kısık ateşte kaynatarak şerbet kıvamına gelene kadar kaynatın, kaynamaya yakın limon suyunu ekleyip ocaktan alın. Soğuması için kenara alın. 2.    Derin bir kabın içinde yumurtaları iyice çırpın ve limon suyunu ekleyip çırpmaya devam edin.3.    Ardından unu ve karbonatı ilave edip iyice karıştırın. 4.    Derin bir tavaya yağı ilave edip kızdırın. 5.    Beklemeden, bir yemek kaşığı ile karışımdan yağa bezeler atın. Nar gibi kızarttığınız bezeleri sıcak olarak, soğuk şerbete atın ve hemen çıkartın. 6.    Servis tabağına alıp servis yapın. Afiyet Olsun.

Nigar Hanım’ın tarifini paylaştığı bu tatlının revaniden tek farkı içeriğinde yoğurdun daha fazla kullanılması diyebilirim. Lezzeti mi ? Onuda siz deneyin ve görün…:) Afiyet olsun… Malzemeler •    3 adet yumurta•    3 çay bardağı irmik•    3 çay bardağı un•    3 çay bardağı yoğurt•    1 çay bardağı sıvıyağ•    1 çay bardağı toz şeker•    1 paket kabartma tozu•    1 paket vanilya•    Hindistan cevizi Şerbeti İçin •    4,5 su bardağı toz şeker•    4,5 su bardağı su •    ¼ adet limonun suyu Yapılışı Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri tencereye alıp kaynamaya başlayınca limonun suyunu ekliyoruz. 5 dakika kaynattıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Yumurtaları mikserle köpük olana kadar çırpıyoruz. Şeker ve vanilyayı da ilave ettikten sonra tekrar iyice çırpıyoruz. Köpük köpük bir kıvam aldıktan sonra sıvıyağ ve yoğurdu ekleyip biraz daha çırpıyoruz. En son unu, kabartma tozunu ve irmiği ilave edip mikserin en düşük ayarında çırpıyoruz. Borcamı yağlıyoruz. Hamurunu borcama yayıp önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Tatlıyı fırından aldıktan sonra 1-1,5 dakika bekliyoruz ve sonra dilediğimiz gibi dilimliyoruz. Soğuk şerbeti heryerine eşit gelecek şekilde döküyoruz , hala kapalı ama sıcak olan fırınımıza tatlıyı koyuyor ve 5 dakika şerbeti çekmesini bekliyoruz. Daha sonra fırından çıkartıp soğumasını bekliyoruz. Buzdolabında muhafaza ediyoruz.. Üzerine hindistan cevizi serperek servis ediyoruz. Afiyet olsun.Nigar SARGIN

Hem pratik hem lezzetli bir browni tarifi, üyelerimizden Nuray Hanımdan geldi, bu pratik tarifi bizimle paylaştıgı için kendisine çok teşekkürler. Malzemeler: •    3 yumurta •    1bardak şeker •    1bardak sıvı yağ •    1bardak yoğurt •    Vanilya, kabartma tozu •    3yemek kaşığı kakao •    2 su bardağı un Yapılışı Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sıvı yağını yoğurdu kakaosunu ve vanilyayı karıştırıp çırpın. Bu karışımdan bir büyük bardağa(1,5 su bardağı) ayırın. Karışıma unu ve kabartma tozunu ekleyin. Mikrodalganızı 650 derece ve 8dk ayarlayın kekiniz piştikten sonra üzerine ayırdığınız karışımı dökünüz. Üzerine arzuya göre Hindistan cevizi veya fındık serpebilirsiniz. Afiyet Olsun.Nuray Özalp.

Geleneksel lezzetlerimizden Baklavanın ev yapımı tarifleri için değişik bir seçenekte Nezaket hanımdan geliyor. Biraz zahmetli olsa da, bu nefis lezzete değer diyenler için işte ev yapımı Baklava tarifi.. Geleneksel lezzetlerimizden Baklavanın ev yapımı tarifleri için değişik bir seçenekte Nezaket hanımdan geliyor. Biraz zahmetli olsa da, bu nefis lezzete değer diyenler için işte ev yapımı Baklava tarifi.. Malzemeler •    3 adet yumurta•    1 su bardağı süt•    1 su bardağı sıvıyağ•    1 adet kabartma tozu•    1 tatlı kaşığı sirke•    ½  çay kaşığı tuz•    Un •    Kırılmış ceviz ya da fındık•    200 gr margarin•    Mısır nişastası Şerbeti İçin: •    4 bardak şeker•    5 bardak su•    Bir kaç damla limon suyu Yapılışı Yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu yoğurma kabına boşaltın ve alabildiğince un ekleyerek ortalama yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru 30 eşit parçaya bölün, bu parçaları tek tek tabak büyüklüğünde açarak aralarına nişasta serpip 10 ar 10 ar üst üste koyun. 10 arlı olarak grupladığımız bu üç parçadan parçalardan her birini merdane yardımı ile tepsi büyüklüğüne getirin,merdane ile açtığınız hamurların aralarına ceviz ya da fındık serperek üst üste yerleştirin,dilediğiniz şekilde kesin ve üzerine her yerine eşit şekilde gelmesine dikkat ederek eritilmiş yağı dökün. Artık fırına sürebilirsiniz. Şerbet için: 4 bardak şeker ve 5 bardak suyu tencereye koyup 5 dk. kaynattıktan sonra alın. Şerbetin içerisine bir kaç damla limon damlatarak 1-2 dk daha kaynatın. Soğuk baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün. Afiyet olsun. Nezaket BALCI

Zahmetli ve lezzetli tatlılarımızdan baklavalara Birsel Hanım’ın hazırladığı bu nefis tarifi de eklemek istiyorum. Bol fıstığıyla tadına doyulamayacak bir tarif bu Fıstıklı Burma Baklava… Hem zahmetli hem lezzetli bütün zahmetine değer lezzeti... Bahsettiğim Birsel Hanım ın tarifiyle doyumsuz baklava lezzetli... Malzemeler •    500 gr hazır baklavalık yufka•    125 gr tereyağı•    Yeterince file yada pirinç fıstık Şerbeti İçin •    3 su bardağı toz şeker•    3 su bardağı su•    Birkaç damla limon suyu Yapılışı Şeker ve su bir tencerede karıştırılıp 10 dakika kaynatılır. Limon suyu eklenip bir taşım daha kaynatılır ve ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. İki yufka temiz bir zeminde üst üste serilir, bir kenarına fıstık yerleştirilir. Oklavaya sarılır, yufkanın kenarları sıkıştırılarak ortaya doğru büzülür. Büzgüsü bozulmadan oklava arasından çekilir ve hafifçe yağlanmış tepsiye dizilir. Bütün yufkalar için aynı işlem tekrarlanır. Üzerlerine kızdırılmış tereyağı gezdirilir. 170 derece fırında iyice kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkınca üzerine soğuk şerbet gezdirilir. Şerbetini çekince toz fıstıkla süslenip servis yapılır.  Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN

Gaziantepin baklavasının meşhur olduğunu hepimiz biliriz. Özellikle Ramazan günlerinde sofralarımız baklavasız kalmaz. Nilgün Hanım da bizimle, çok tatlı bol sohbetli iftar yemekleriniz için hazırlayabileceğiniz bir tarif olan Gaziantep Baklavasını paylaştı. Daha öncede bizlerle Gaziantep Baklavası tarifi paylaşan Nilgün Hanım’ın bu defa tarifi daha farklı. Kendisine ilgisinden ve emeğinden dolayı teşekkür ediyorum. Her ne kadar incecik baklava yufkalarını açmak hüner gerektirse de, kendine güvenenler için sizlere Nilgün Hanım’ın gönderdiği Gaziantep Baklavası tarifini sunuyorum. Daha önce de bizlerle Gaziantep Baklavası tarifi paylaşan Nilgün Hanım’ın bu defa tarifi çok başka :) Malzemeler •    1 kilo baklavalık un •    3 adet yumurta •    2 bardak su •    ½  kg nişasta(açmak için)•    400 gr. tereyağı veya margarin•    1 kg. şeker •    250 gr fıstık veya ceviz Şerbeti İçin: •    4 su bardağı su •    4 su bardağı şeker Yapılışı Geniş bir kaba unu boşaltıp yumurtaları içine kırın. Sonra bir bardak su ilave edin. Hamur kıvamını alana kadar yoğurduktan sonra yaklaşık yarım saat kadar dinlenmeye bırakın. Dinlenen hamuru 12 eşit parçaya bölün ve üzerine nişasta serpip elinizle yassı hale getirin. Mermer bir zemin veya sofra üzerinde oklava veya merdaneyle hamurları olabildiğince ince bir şekilde açın. Hamur açılırken sürekli olarak nişasta serpin. Açtığınız yufkaları tepsiye dizmeden önce çok hafif bir şekilde tepsiyi iyice yağlayın. Sonra birer birer yufkaları tepsiye dizin. Yufkaları tepsiye dizerken her bir defasında daha önce kısık ateşte eritmiş olduğunuz tereyağına bir fırçayı batırarak yufkanın üzerine serpin. Margarinde kullana bilirsiniz. Hamurun yarısını tepsiye döşedikten sonra fıstık veya cevizi güzel bir şekilde tepsiye yayın. Kalan hamurları da aynı şekilde fıstıkların üzerine dizin. Bıçağın tersiyle tepsinin kenarından hamuru içeriye doğru sıkıştırın. Yine bıçak yardımıyla istediğiniz şekilde dilimleyin. Eritmiş olduğunuz yağı dilimlerin üzeri kapanacak şekilde dökün. Hazırladığınız baklavayı 180 °C fırında yaklaşık yarım saat pişirin. Son olarak sıcak şerbeti sıcak baklavaya gezdirin çekmesini bekleyip servis yapın. Afiyet olsun. Nilgün ÇETİN

Milföy Hamurundan Cevizli Baklava nasıl yapılır? Milföy Hamurundan Cevizli Baklava tarifi için kullanılan malzemeler ile Milföy Hamurundan Cevizli Baklava yapılışını Gözde hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Uzun uzun hamur hazırlayıp, açmak istemeyenler için hem pratik hem de lezzetli olan Milföy Hamurundan Cevizli Baklavayı siz de sevdiklerinize nefis bir tat olarak sunabilirsiniz. 6 adet milföy (dikdörtgen) 2 su bardağı dövülmüş ceviz Şerbeti için: 2 su bardağı şu 1 su bardağı toz şeker 1-2 damla limon Hamarat takipçimiz Gözde hanımın gönderdiği pratik ve leziz tariflerden biri olan Milföy Hamurundan Cevizli Baklavayı, hamur hazırlayıp açmakla uğraşmak istemeyen takipçilerimize bu nefis tarifi şiddetle öneriyoruz.  O zaman dilerseniz hemen Milföy Hamurundan Cevizli Baklava tarifimize geçelim, ne dersiniz? Milföy Hamurundan Cevizli Baklava tarifine başlarken ilk olarak, şerbet için olan su, toz şeker ve 1-2 damla limonu karıştırıp, baklavamızın şerbetini hazırlıyoruz. Daha sonra oklava yardımıyla milfoyleri açıyoruz. Borcamın en alt katına 3 adet olarak açtığımız milföyleri yayıyoruz. Üstüne cevizi serpiyoruz. Sonra kalan 3 milföy hamurunu da açarak, üst kat olarak borcama döşüyoruz. Dilediğimiz şekilde keserek, 160 derece önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Pişen baklavamıza şerbetini ilave ediyoruz. Baklavamiz servise hazırdır. Afiyet olsun.

Bal Kabaklı Gül Tatlısı Tarifi nasıl yapılır? Bal Kabaklı Gül Tatlısı tarifi için kullanılan malzemeler ile Bal Kabaklı Gül Tatlısı yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Yemeklerden önce seçeceğiniz değişik bir başlangıç olan kolay Bal Kabaklı Gül Tatlısı Tarifini öğrenebilir ve sevdikleriniz için şahane bir tatlı pişirebilirsiniz. 100 gr ceviz 1 kilo bal kabağı (rendelenmiş) 2 adet yufka 1 su bardağı şeker 1 çay bardağı susam 1 adet yumurta 1 yemek kaşığı tarçın 1 çay bardağı sıvı yağ Bal kabağı, özellikle kış aylarında tuzlu ve tatlı, çorbadan böreğe ve tatlıya kadar pek çok lezzetli tarifle karşımıza çıkıyor ve sofralarımızı süslüyor. Lezzetinin yanında faydalarını saysakta bitiremeyeceğimiz bal kabağı bol miktarda vitamini barındırıyor.  Oldukça fazla lif içeren bal kabağı, kabızlığı önler, göz sağlığı ve deri yenilenmesinde çok etkilidir. Bunun yanında oldukça güçlü bir antioksidandır. O zaman neymiş? Bol bol bal kabağı tüketiyoruz! Dilerseniz hemen nefis Bal Kabaklı Gül Tatlısı tarifine geçelim.  Bal Kabaklı Gül Tatlısı tarifine başlarken ilk olarak, rendelediğimiz ve bir kaba koyduğumuz bal kabağının üzerine ceviz, toz şeker, tarçın ve 3 kaşık sıvı yağı koyarak karıştırıyoruz. Yufkaları dörde bölüyoruz.  Biraz üzerlerini yağlıyoruz. Hazırlamış olduğumuz karışımdan koyarak, kol böreği gibi sarıyoruz.  Önceden yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz ve susam serpiyoruz. 200 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz. Tepsiden alıp servis tabağına alıyoruz. Aifyet olsun. 

Birçoğumuzda tutku haline gelmiş sütlü hafif tatlılardan keşkül, Türk Mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Bende bu tutkuyu Ramazan sofralarınızda yaşatmak için bu nefis tarifini hazırladım. Bol antep fıstığı eşliğinde bir tabakla yetinmeyeceğiniz muhteşem bir lezzet bu tatlı… Keşkül Türk Mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olması yanında birçok kişide tutku haline gelmiş bir lezzet doğrusu. Bende bu tutkuyu bol antepfıstığıyla yaşamanız için bu nefis keşkül tarifini hazırladım.Sizde bu pratik tarifi hazırlayarak bu keyfi yaşayın diye... Malzemeler•    2 çay bardağı ince çekilmiş antepfıstığı•    1 yemek kaşığı su•    10 yemek kaşığı toz şeker•    1 yemek kaşığı pirinç unu•    1 litre süt•    1 yumurta•    1 yumurta sarısı•    2 yemek kaşığı un Üzeri İçin•    İri kırılmış antepfıstığı Yapılışı1.   Antep fıstığını bir tencereye alın ve üzerine ½ çay bardağı sütü ilave edip karıştırın.2.   Un, yumurta, yumurta sarısı, şeker ve geriya kalan sütüde ekleyip orta ateşte kaynatın.3.   Ayrı bir kapta pirinç ununu 1 yemek kaşığı su ile karıştırıp tencereye ekleyin.4.   Keşkül koyulaşana kadar pişirin.5.   Piştikten sonra kaselere paylaştırıp soğumaya bırakın.6.   Soğuduktan sonra üzerini antep fıstığı ile süsleyip servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Arzu ederseniz üzerine file fındık serperekde servis edebilirsiniz.

Aşure tarifi nasıl yapılır? Aşure tarifi için kullanılan malzemeler ile aşurenin yapılışını İsmi hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Aşure günü Muharrem ayının onuncu günü olup çok önemli ve bereketli bir gündür. Aşure gününde Müslümanların aile etrafına ve komşularına her zamandan daha fazla ikramda bulunması tavsiye edilir. Sizde bu güzel günde Aşure yaparak sevdiklerinize dağıtabilirsiniz. 1 kg Aşurelik buğday 2 kg Şeker 1/2 kg Fasulye 1/2 kg Nohut 1/2 kg Kayısı 1/2 kg İncir 1/2 kg Üzüm  1/2 Çay kaşığı tuz 1 Bardak süt 1 Bardak pirinç 200 gr Badem 200 gr Kuş üzümü 200 gr Fındık 200 gr Fıstık 200 gr Ceviz 50 gr Tarçın 1 Adet elma 1 Adet nar Buğday temizlenip,ayıklandıktan sonra 3 litre suda akşamdan 5 dakika kaynatılıp sabaha bırakılır. Nohut ve fasulyede akşamdan ıslatılır. Sabah nohut ve fasulye ayrı ayrı pişirilir. Buğdaya sabah 1 litre su ilave edilir ve içine pirinç ilave edilerek pirinç pişinceye kadar karıştılır. Karışıma fasulye, nohut ve tuz ilave edilir. Aşure bir kıvama gelinceye kadar kaynatılır sonra şeker ve süt ilave edilir. Aşure devamlı karıştırılmalıdır. Aşure koyu kıvama gelinceye kadar karıştırılmaya devam edilir. Kaynayan aşurenin içerisine üzüm, incir, kayısı ve elma ilave edilir ve biraz daha kaynatılır. Aşure istenilen kıvama gelince ocak kapatılır. Aşuremiz pişmiş durumdadır v servise hazırdır. Aşure tabaklara konulur ve üzerlerine isteğe göre ceviz, fındık, fıstık, badem, kuş üzümü, nar, tarçın ilave edilir. Afiyet Olsun İsmi Hanım