Ballı Şam Tatlı


Yediğinizde sizi sizden alacak bir tatlı tarifi sıradaki tarifimiz. Her tatlı damakta farklı lezzetler bırakır; aynı tatlıların da damaktan damağa hissedilen tatları değişir. Antakya’nın meşhur tatlısı Şam Tatlısı, denenmeyi hak eden ve her damağa hitap eden tatlılardan biri bence. İşte bu nefis tatlı tarifini bizlerle paylaşan Nilgün Hanım’ın ellerinden Ballı Şam Tatlısı tarifi…


Keyfinize keyif katacak bir tatlı tarifi sıradaki tarifimiz... Antakya’nın meşhur tatlılarından biri olan Şam Tatlısı, yapılışının kolaylığı ve lezzeti ile ilgileri üzerine toplayacak bir tariftir. Bu lezzetli tatlı tarifini bizlerle paylaşan Nilgün Hanım a teşekkür ediyorum ve tarif ile sizleri başbaşa bırakıyorum.

Malzemeler


•    1 bardak un
•    1 bardak şeker
•    1 bardak irmik
•    ½  bardak bal


Süslemek İçin:


•    Petek bal
•    1 tatlı kaşığı karbonat
•    1 bardak yoğurt


Şerbeti İçin:


•    2 bardak su
•    2 bardak şeker


Yapılışı


Yoğurt irmik şeker, un ve karbonatı geniş bir kapta karıştıralım kek kıvamına benzer harcı 1 saat dinlendirelim. Bu sırada şerbeti hazırlayıp soğutalım daha sonra hazırladığımız harcı yağlanmış tepsiye yayalım ve yarım saat 170 °C pişirelim fırından çıkarıp dilimleyip şerbetini dökelim dilimlerin üzerine ince bir tabaka halinde bal sürüp petekle süsleyip servis yapalım.

Afiyet olsun.
Nilgün ÇETİN