Tulumba Tatlısı

Özellikle Ramazanda sofralarımızdan tatlılar eksik olmaz. Sanırım kan şekerimizin düşmesiyle, şerbetli tatlıları daha bir canımız ister. Çıtı çıtır lezzetiyle tulumba tatlısı sık sık sofralarımızı süsler. İşte bende bugün o çok sevdiğiniz tulumba tatlısını evde yapabileceğiniz bir tarif vermek istiyorum sizlere...

Ramazanda şerbetli tatlıları daha bir canımız istiyor. Çıtır çıtır lezzetiyle özellikle tulumba tatlısı sık sık sofralarımızı süslüyor. Sizde eğer bu lezzeti çok sevenler arasındaysanız, bende sizlere bu müthiş lezzeti evde yapabileceğiniz bir tarif vermek istiyorum.

Malzemeler

•    100 gr margarin veya tereyağı
•    1,5 su bardağı un
•    4 adet yumurta
•    1 kaşık şeker, 1 tutam tuz

Şerbeti için:

•    750 gr şeker
•    3 su badağı su
•    1/2 limon suyu

Yapılışı

1.    Önce bir tencereye şekeri ve suyu koyup kaynatın.
2.    Şerbeti  kıvamını alınca içine limonu sıkıp soğumaya bırakın.
3.    Ayrı bir tencereye 100 gr margarini ve 1,5 su bardağı suyu, şekeri ve tuzu koyup ocakta kaynatın.
4.    Daha sonra unu ilave edip hızlı bir şekilde karıştırarak hamuru elde edin.
5.    Ocakta 10-15 dk. pişirip alın ve soğumaya bırakın.
6.    Hamur soğuyunca yumurtaları kırıp karıştırın.
7.    Yalnız yumurtaları kırdıktan sonra hamurun kıvamı dağınık bir hamur halini alacaktır ve 10 dk. kadar çırpmaya devam ettiğinizde hamurunuz kıvamını alıcaktır.
8.    Daha sonra hamuru varsa tulumba tatlısı kalıbına doldurun. Yada kremşanti sıkma kalıbını kullanarak da yapabilirsiniz. Fakat ucuna tırtıklı uç takmayı unutmayın.
9.    Derin bir tencere yada tavaya bolca sıvı yağ koyup içine küçük boyda hamurları sıkın
10.  En önemli nokta yağın soğuk olması gerekiyor ve de çok fazla hamur sıkmayın.
11.  Eğer sıkışık olursa kabardıkları için birbirlerine yapışır ve hamur kalırlar.
12.  Daha sonra ocağa koyup kızartın kızaran hamurları yağın içinden alıp hemen soğuk şerbet tenceresinin içine atın.
13.  Şerbetini çeken tatlıları bir tabağa alın ve kalan hamuru yağ soğuduktan sonra yada iki ayrı tavadada yapabilirsiniz.

Afiyet olsun.

Kalori: 45
Kalori Tipi: 1 adet
Hazırlama Süresi: 60 DK