Vişne Sulu Elma Tatlısı

Evde bekleyen elmalarınız varsa onları hem görüntüsüyle hemde lezzetiyle yiyenleri cezbedecek nefis bir tatlıya dönüştürebilirsiniz. Nasıl mı? İşte Ergül Hanım’ın hazırladığı bu Vişne Sulu Elma Tatlısı tarifiyle…

Malzemeler

•    6 adet sert yeşil elma (ben kırmızı sert elmayla yaptım)
•    2 su bardağı vişne suyu
•    1,5 su bardağı şeker
•    Çubuk tarçın (isteğe bağlı)
•    Karanfil (isteğe bağlı)

Üzeri İçin

•    1 paket krem şanti
•    1 çay barsağı süt
•    Kiraz şekeri (ben vişne koydum)

İçi İçin

•    İri çekilmiş ceviz
•    Kuru üzüm
•    Kaymak

Yapılışı

Elmaların kabuklarını soyup içlerini kabak oyucu ile oyuyoruz, bir tencereye dizdiğimiz elmaların üzerine vişne suyunu ve şekeri ekleyerek kısık ateşte hafif yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Ateşin altını açarak şerbetin buharlaşıp koyu bir kıvam almasını ve elmalara hem parlaklık hem renk vermesini sağlıyoruz, bu aşamada sürekli şerbeti küçük bir kepçeyle elmaların üzerlerine gezdiriyoruz. 15 dakika kadar pişirip şerbeti bal kıvamına gelince ateşten alıp şerbetten son bir defa daha üzerlerine gezdirip soğumaya bırakıyoruz. Tencerede kalan şerbeti bir kaba alarak sonradan üzerlerini süslemek üzere bekletiyoruz. Soğuyan elmalarımızın içine ceviz ve kuru üzümleri doldurup süt ile çırptığımız krem şantiyi sıkarak vişne veya kiraz şekeri ile süsleyip kenarlarına ayırdığımız şerbet ile şekiller vererek servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.
Ergül BAYKARAN