Tatlılar

Sıcak yaz günlerinde dondurma ile servis yapabileceğiniz son derece lezzetli bir tatlı tarifidir İrmik Tatlısı… Yapılışının pratik olduğunu düşündüğüm İrmik Tatlısını birde Yelda Hanım’ın tarifinden almaya ne dersiniz? Malzemeler •    1 su bardağı irmik•    2 su bardağı toz şeker•    4 su bardağı süt Yapılışı Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve ocakta sürekli karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşıp kaynamaya başlayınca bir iki taşım daha kaynatıp ister orta boy bir borcamı isterseniz de tek tek kalıpları kullanabilirsiniz servis tabağını ıslattıktan sonra ( bu işlemi yaparsanız kalıba yapışmaz servis sırasında ) tatlıyı dökelim. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına koyup en az 1-2 saat bekledikten sonra servis yapabilirsiniz. Servis sırasında tarçınla süsleyebilirsiniz bu tatlıya çok yakışıyor. Afiyet olsun.Yelda ÖZTÜRK

Arzu hanımdan Türk mutfağının şerbetli tatlıları arasında klasikleşmiş bir lezzet var şimdi sırada.. Bu nefis hurma tatlısı tarifi için teşekkürler. Malzemeler •    500 gr. margarin•    2 yemek kaşığı tereyağı•    1 su bardağı sıvıyağ•    1 su bardağı yoğurt•    1 adet yumurta•    1 paket kabartma tozu•    Alabildiği kadar un Ceviz Şerbeti İçin: •    6 su bardağı su •    1 kg. şeker•    ½ limon Yapılışı İlk önce şerbetini hazırlayalım. 6 su bardağına 1 kg. şekeri ekleyip kaynatın. En son olarak yarım limonu sıkın. İstediğimiz kıvama gelince şerbetimiz hazırdır. Soğuması için bir kenara ayıralım. Tereyağı ve margarini eritin. İlk sıcaklığı geçince diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun. Elinize yumurta büyüklüğünde bezeler alın biraz yuvarlayıp, avucunuzda parmaklarınızla düzleştirin içine ceviz koyup kapatın. Süzgeç ya da rendenin üzerine bastırarak şekil verebilirsiniz. Üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Annem davlumbaz fırında pişiriyor bu malzemelerle 1 büyük tepsi çıkıyor. Sıcak tatlıya soğumuş olan şerbeti dökelim. Afiyet olsun. Arzu KAVALA

Ramazan sofralarınızı süslyecek hafif bir lezzet var şimdi sırada. Ocakta yapılıp fırına verilen, yapılışı kolay bir okadar da lezzetli olan incir tatlısının ceviz ya da bademle uyumuna bayılacaksınız... Birçok tatlısı yapılan incirin, benimde sizlerle paylaşmak istediğim bir tatlı tarifi var. Ocakta pişirilip fırına verilen bu incir tatlısı ceviz ya da badem ile birlikte sunuluyor. Malzemeler •    400 gr. Kuru incir•    1.5 su bardağı ceviz yada badem•    1.5 su bardağı su Yapılışı 1.    Kuru incirleri güzel bir şekilde yıkayın ve sap kısımlarından biraz kesin.2.    Bir tencereye alarak üzerlerini birazcık geçecek şekilde su ekleyin ve kaynatın.3.    Suyu çekip yumuşayana kadar 8 saat tencerede bekletin.4.    İncirleri fırın tepsisine dizin ve incirleri kaynattığınız suyun kalanını tepsiye ilave edin.5.    Önceden ısıtmış olduğunuz 175 °C fırında incirler hafif koyu renk alana ve suyunu çekene kadar pişirip servis yapın.  Afiyet olsun. Notlar •    Servis tabağına aldığınız incirlerin yanında badem yada cevizi servis tabağının kenarında sunabilir yada incirleri fırına vermeden önce küçük parçalar haline getirdiğiniz ceviz yada bademleri incirlerin tepesini açıp yerleştirerek fırına verebilirsiniz. Kalori: 75Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 45 DK

Havuç sever biri olarak tatlısına da bayılıyorum diyebilirim. Sevgili Suna Hanım’ın paylaştığı çocuklarında çok sevdiği bu tatlıyı, pratik ve kolay olduğundan herkese tavsiye ediyorum. Oldukça besleyici bir sebze olan havucu çocuklarınıza bu şekilde sevdirebilirsiniz. Malzemeler •    1 kg havuç •    1 paket petibör bisküvi •    İri dövülmüş ceviz veya fındık•    1,5 su bardağı toz şeker •    Tarçın Krema İçin: •    1 paket crem ole •    1 paket krem şanti •    Süt Yapılışı Havuçları soyup rendeledikten sonra teflon tencereye alıyoruz. Üzerine şekeri ekleyerek suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Suyunu çekerken rondodan geçirip un haline getirdiğimiz bisküvileri ekliyoruz. Tarçın ve ceviz içini de ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve ocağı kapatıyoruz. Dikdörtgen borcama malzememizi koyuyoruz diğer tarafta crem oleyi üstündeki tarife göre hazırlayıp puding haline gelince içine toz olarak krem şantiyi ekliyoruz ve tekrar çırpıyoruz. Ilıyan havuçların üzerine spatula yardımıyla sürüp düzeltiyoruz üstünü fındıkla süslüyoruz. Afiyet olsun. Suna Erden GÖKKAYA

Bayrama özel güzel bir tatlı tarifi de Sedef hanımdan geldi. Bu güzel bayram ikramı için Sedef Hanıma teşekkür ederiz. Malzemeler: •    150 gr margarin•     2 çorba kaşığı çam fıstığı•     2 su bardağı irmik •     2, 5 su bardağı toz şeker•     3,5 su bardağı süt Yapılışı  Bir tencereye; yağı koyarak hafifçe kızdırınız. Bu yağa; çam fıstığı ile 2 bardak irmiği katarak, fıstıkları hafifçe pembeleşip de irmiğin meyanesi ( Meyane demek irmiğin yanmadan hatta fazla esmerleşmeden kıvamında pişmesi demektir. ) gelinceye kadar bunları ortadan daha az ısıdaki ateşte 40-50 dakika durmadan karıştırarak kavurunuz. İrmiğin meyanesi gelince buna 3,5 su bardağı sütü ve 2 su bardağı şekeri ilave ediniz. Son olarak tencerenin kapağını kapatarak hafif bir ateşte 20 dakika kadar demlendiriniz. Tencereyi ateşten alarak, yarım saat kadar ılınmaya bırakmalı ve helvayı iyice bir karıştırdıktan sonra tabağa alınız ve servis yapınız. Tüm hamarat hanımlara afiyet olsun. :) Sedef Ecevit.

Çoğumuzun çocukluk aşkı halley ile yapılan Halley Tatlısı, çikolata kaplı ve yumuşacık bir lezzet sunuyor bizlere. Üzeri hindistan cevizi kaplı bu lezzetine dayanılmayan tatlı tarifi Esra Hanımın ellerinden bizlere kadar ulaştı. Sizde çocuklarınızın bayılacağı bu Halley Tatlısına bir göz atın. Genelde çoğumuzun çocukken fazla fazla tükettiği halleylerin şimdi ise tatlısını yemeye hazır olun. Esra Hanımın ellerinden bizlere kadar ulaşan Halley Tatlısı tarifi, hem sizin hemde çocuklarınızın damak zevkine hitap ediyor. O zaman Halley Tatlısına bir göz atalım :). Malzemeler •    10 adet Halley •    1 paket krem şanti •    1 su bardağı soğuk süt •    1 çay bardağı dövülmüş fındık •    1 çay bardağı hindistancevizi •    1 paket çikolata sos Yapılışı Bir bardak soğuk süt ile krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayınız. Halleyleri kare şeklinde doğrayıp krem şantinin içine ekleyiniz. Fındık ve hindistancevizini de ekleyip iyice karıştırınız. Streç film kaplanmış kalıba döküp düzeltiniz. Buzdolabında en az iki saat bekletip çıkarınız. Çikolata sosunu tarifine göre hazırlayınız ve sürekli karıştırarak soğutunuz. Oda sıcaklığına gelen sosu pastanızın üzerine döküp tekrar buzdolabında soğutup dilimleyerek servis yapınız. Afiyet olsun. Esra ÜRKMEZ

Mukaddes hanım pratik yapımı ve sevilen lezzetiyle sofralarımıza sık sık konuk olan tatlılardan biri olan İrmik tatlısı tarifini paylaşmış bizlerle. Bu lezzetli tarif için teşekkürler.. Malzemeler Keki İçin: •    3 adet yumurta•    1 su bardağı şeker•    1/5 su bardağı sıvıyağ•    1/5 su bardağı yoğurt•    1 tatlı kaşığı kabartma tozu•    1 paket vanilya •    1/5 bardak un •    4 bardak irmik Şiresi İçin •    7 bardak su •    3/5 su bardağı şeker •    Limon suyu Yapılışı Yumurta ile şeker krema kıvamına gelinceye dek çırpın üstüne yoğurt ilave edip çırpmaya devam edin. Vanilyayı ekleyin. Unu ve kabartma tozunu birbirine karıştırıp ilave edin. Üstüne irmiği ilave edip karıştırın ve pişirmeye bırakın. Kek pişmeye devam ederken şiresini hazırlayın. 7 bardak suyu ve 3/5 su bardağı şekeri karıştırıp ateşe bırakın kaynadığında limon suyu ekleyin. Keki soğumaya bırakın. Şiresi hazır olduğunda üstüne dökün. Afiyet olsun.Mukaddes MAYTAR

İçerdiği yüksek oranda protein ve mineraller sayesinde hücreleri yenileyen mucize meyve incir, ayrıca içerdiği benzaldehit maddesiyle kanserli hücrelerin büyümesini önler. Bu sağlıklı meyveyi Nihal Hanım bu tarifinde sütlü nefis bir tatlıya dönüştürmüş… Sağlığı ve lezzeti sofralarınıza taşıyacağınız bu nefis tatlıyı mutlaka denemelisiniz.İçerdeği protein ve minareleler syaesinde hücreleri yenileyen ve kanserli hücrelerin büyümesini önleyen mucizevi meyvelerden birisidir incir. Sıradaki tarifimizde de Nihal hanım bu sağlıklı meyveyi harika bir tatlıya dönüştürmüş.. Malzemeler •    4 adet taze incir•    1 su bardağı süt•    2 kaşık un•    1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi(istenirse)•    1 adet yumurta sarısı•    Vanilya•    1 bardak şeker•    1 bardak süt•    1 paket toz kremşanti Yapılışı 1 su bardağı süt, un, vanilya, limon kabuğu, şeker ve yumurta ile karıştırarak muhallebi pişirin. Ayrı bir kapta 1 su bardağı süt ve kremşantiyi karıştırıp muhallebiye ekleyip karıştırın. Borcama biraz muhallebi dökülüp yayın. Üstüne kabuğu soyulup ortadan enlemesine ikiye kesilmiş taze incirleri yerleştirin. Üstüne tekrar muhallebi yayın ve süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.Nihal ERBAKAN

İrmik tatlısı en iyi Ramazan tatlılarından birisidir bana göre. Bol şerbeti ile oruçtan sonra şekere olan ihtiyacımızı en iyi karşılayacak tatlılardandır. Ayrıca yumuşak kıvamı ve lezzetide dillere destandır. İşte size pratik bir şekilde hazırlayıp afiyetle yiyebileceğiniz İrmik Tatlısı tarifim.. Ramazanda en çok tavisiye ettiğim tatlılardan biriside bu irmik tatlısı. Bol şerbeti ile şeker ihtiyacınızı karşılayacak bu tatlıyı sizde çok beğeneceksiniz. Bu nefis tatlının işte size tarifi... Malzemeler •    2 su bardağı portakal suyu•    3 yumurta•    1 su bardağı irmik•    115 gr tereyağı•    2 çay kaşığı kabartma tozu•    ½ su bardağı pudra şeker Şurup İçin •    1 su bardağı toz şeker•    6 su bardağı su•    ½ limonun suyu Üzeri İçin •    Badem Yapılışı 1.  Oda ısısında yumuşatılmış tereyağı, şeker, portakal suyu, yumurta, irmik ve kabartma tozunu pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar çırpın.2.  Geniş kenarlı fırın tepsisini yağlayın hazırladığınız hamuru içine aktarın. 3.  220 C’ye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.4.  Şurubu için, şeker, su, ve limonu kaynatın.5.  Fırından çıkardığınız irmik tatlısını kare dilimleyin. 6.  Ilınınca üzerine hazırladığınız sıcak şurubu dökün.7.  Üzerini bademle süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.                                            

Tatlı tariflerinize bir yenisini daha ekleyin kış sebzelerinden çocuklarımızın bolca tükettiği havuç, tatlı olarak da keyifle tüketebileceğiniz bir lezzet olacak. Malzemeler: •    ½ litre süt•    1 kilo havuç•    150 gr tereyağı•    1 avuç kaju fıstık•    1 su bardağı şeker Yapılışı: 1.    Havuçları yıkayıp rendeleyin. 2.    Tereyağını eritin ve havuçları kavurun. 3.    Sütü ekleyin ve suyunu çekene kadar kaynatın. 4.    Ardından toz şekeri ekleyin ve kıvamını bulana kadar kaynatın. 5.    Ilımasını bekledikten sonra servis tabağına alın ve kaju fıstık serpip servis yapın. Afiyet Olsun. Not: Kaju yerine, kuru üzüm, antep fıstığı veya havuca çok yakıştığını düşündüğüm hindistan cevizi ilede servis edebilirsiniz.

Havuç deyip geçememek lazım çünkü neredeyse bütün vücuda sağlık açısından faydalı olduğu kadar farklı lezzeti ile de hem tatlı hemde tuzlu tariflere çok yakışıyor. Eymen Hanım’da havucu hazırladığı bu bisküvili tatlı tarifinde kullanmış ve eminim ki lezzetli bir sonuca ulaşmış ve işte tarifi... Havuç çok faydalı bir besin olmasının yanında tatlı vetuzlu tariflere de oldukça yakışan bir lezzet... Tatlı tariflere yakıştığını Eymen Hanım ın hazırladığı bu nefis tarifle de anlayabilirsiniz... Malzemeler •    1 kg havuç•    1 bardak şeker•    1 paket krem şanti•    1 paket petibör bisküvi•    1 bardak ceviz•    1 bardak süt Yapılışı Havucu rendeleyin. Şekeri üzerine döküp orta ısılı ateşte kavurun ve soğumaya bırakın.Bisküvileri elinizle kırın, cevizle birlikte soğumuş havuca karıştırın ve karışımı borcama dökün. Üzerine çırpılmış krem şantiyi yayın. Üzerine süslemek için ceviz dökün. 1 gün beklettikten sonra servis edin. Afiyet olsun.Eymen BALCI

Bilinen tatlılardan farklı bir tatlı tarifi paylaşıyorum sizlere ;Van yöresine ait kaşık tatlısı hem pişmesiyle hem de ismiyle şaşırtıyor tadıyla da sizleri şaşırtacağına eminim. Malzemesi: •    3 adet yumurta•    3 yemek kaşığı yoğurt•    Yarım çay bardağı yağ•    1 çay kaşığı karbonat ve aldığı kadar UnŞerbet için: •    1 su bardağı şeker•    3 su bardağı su•    1/2 limon suyu Yapılışı: 1.    Su, şeker ve limon suyunu bir tencereye alın ve kaynatıp soğutun.2.    Geniş bir kabın içinde tüm malzemeler karıştırılarak kıvamlı bir hamur hazırlayın.3.    Geniş bir tavada yağı kızdırın.4.    Kızgın yağ içerisine kaşık yardımıyla tek tek dökün.5.    Kızardıktan sonra şerbet içerisine alın ve servise hazır. Afiyet Olsun. Not: Tatlının şerbeti iyi cekmesi için şerbetin soğuk, hamurların sıcak olması gerekmektedir.

Mis kokulu, sulu ve lezzetli bir meyve olan kayısı ile hazırladığım hafif ama lezzetli bir tatlı tarifim var sırada. Üstelik çokta pratik. Yumuşacık kayısıların arasında nefis krema ve badem eşliğinde doyumsuz bir lezzet bu tatlı… Kayısı sulu yumuşak, lezzetli ve bir o kadarda sağlıklı bir meyvedir ve benim ens evdiğim meyveler arasındadır. Sırada bu lezzetli meyve ile yaptığım hafif ama lezzetli bir tatlı tarifim var. krema ve badem eşliğinde çok hoş bir lezzete ulaşan kayısıların işte size nefis tarifi.. Malzemeler •    25 adet kuru kayısı•    1 tatlı kaşığı limonun suyu•    1 su bardağı toz şeker Süslemek İçin •    KaymakYapılışı1.   Kayısıları yıkayıp üzerini örtecek kadar su ekleyin ve bir gece bekletin.2.   Ertesi gün suyunu dökmeden toz şekeri ilave edip pişirin.3.   Piştikten sonra limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.4.   Pişen kayısıları soğumaya bırakın.5.   Soğuyan kayısıları ortadan kesip aralarına kaymak doldurup servis edin. Afiyet olsun. Notlar:•    Arzu ederseniz üzerine toz antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz. Kalori: 112Kalori Tipi: 1 adetHazırlama Süresi: 30 DK

Karakuş Tatlısı nasıl yapılır? Karakuş Tatlısı tarifi için kullanılan malzemeler ile Karakuş Tatlısının yapılışını tarifte bulabilirsiniz. Tüm bayramlarda ve özel günlerde misafirlerinize gönül rahatlığı ile ikram edebileceğiniz bu değişik ve leziz tatlıyı, sevdikleriniz ve tüm misafirleriniz çok sevecekler. (6-8 kişilik): Hamuru için: 4 su bardağı un 4 yemek kaşığı yoğurt 1 yumurta 2 tatlı kaşığı tuz 4 yemek kaşığı (140 gr) Bizim Yağ Paket Margarin İç harcı için: 1 su bardağı ceviz Tarçın ve toz şeker Şerbeti için: • 2 su bardağı su • 2 su bardağı şeker • Limon Kızartmak için:  Bizim Ayçiçek Yağı  Hazırlanışı: Öncelikle şerbetimizi belirtilen miktardaki su ve şeker ile kaynatıp kenara alıyoruz. Unumuzu geniş bir kaba alıyoruz. Yumurta, yoğurt, tuz ve Bizim Yağ Paket Margarin’imizi ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. Hamurumuzun üzerini örterek 45 dakika kadar dinlendiriyoruz. Hamurumuzu iki bezeye ayırıp her bir bezeyi incecik açıyoruz. Açtığımız hamuru ucundan iki kat katlayıp arasına cevizli harcımızı koyuyoruz. Kalan hamuru üzerine katlayıp ince uzun bir hamur elde ediyoruz. Hamuru dörder parmak büyüklükte boğumlara ayırıp kesiyoruz. Kestiğimiz parçaları kızgın Bizim Ayçiçek Yağ’ımızda kızartıp sonra da önceden hazırladığımız şerbetimizin içine atıp çıkartıyoruz. Servis yapabiliriz. Uzmanından Tavsiyeler:  Hamurun daha ince olması için yoğururken içine nişasta koyulabilir.

Evde kolayca hazırlayacağınız kedi dili tatlısını istediğiniz sosla yapabilirsiniz. Ben size çikolatalı sos ile yapılan bir tarif hazırladım. 1 paket kedidili bisküvi 1 paket krem şanti 1,5 su bardağı toz şeker 1,5 su bardağı su 1 tatlı kaşığı limon suyu 1 paket çikolata sos İlk başta kremşantiyi hazırlayıp, buzdolabında biraz bekletin. Şerbeti için bir tencereye su ve şekeri koyup, kaynayana kadar pişirin limon suyunu ekleyin ve biraz daha kaynatarak ocaktan alın. Bir kenarda soğumaya bırakın. Ilıyan şerbete kedi dillerini batırın fazla bekletmeden çıkartın. Üzerlerine ister bir sıkma torbası ile isterseniz de bir kaşık yardımıyla kremşanti sürün. Diğer kedi dili ile üzerini kapatın. ( Kedi dillerini şerbetin içerisinde fazla bekletmemeye çalışın, yoksa dağılır. Ayrıca dilerseniz hazırladığınız şerbetin şeker seviyesini azaltıp, bal koyabilirsiniz hatta vanilya damlaları damlatırsanız daha farklı bir lezzet elde etmiş olursunuz.) Bir tencerede ister hazır çikolata sosu pişirin, isterseniz kakao ile veya süt kreması ve bitter çikolata ile hazırlayın. Hafif ılıtın. Kedi dillerinin üzerilerine gezdirin. Dolapta 1-2 saat dinlendirip, antep fıstığı tozu serperek servis edebilirsiniz. Hepinize afiyet olsun...

Lezzetlerinin yanında tariflerin sunumlarına da özen gösteren arkadaşlar için nefis aynı zamanda şık bir tarif sunuyorum. Birsel Hanımın bizlere sunduğu Karanfil Şekilli Tatlı, yemeye kıyamayacağınız tatlılardan biri. İşte bu karanfil şeklindeki lezzetli tatlının tarifi. Birsel Hanım ın ellerinden karanfil şeklinde nefis bir tatlı tarifi sunuyorum sizlere. Lezzet dışında sunumada özen gösteren arkadaşlar için şık bir tarif. Karanfil Şekilli Tatlı nın aynı zamanda tadından da vazgeçemeyeceksiniz. İşte Birsel Hanımın ellerinden Karanfil Şekilli Tatlının tarifi: Malzemeler •    125 gr. eritilip soğutulmuş margarin •    1 çay bardağı sıvıyağ •    1 çay bardağı süt •    1 çay bardağı irmik •    ½ paket kabartma tozu •    İsteğe göre; kırmızı ve yeşil gıda boyası •    Yeterince bütün badem Şerbeti İçin: •    2 su bardağı toz şeker •    2 su bardağı su •    Birkaç damla limon suyu Yapılışı Tozşeker ve su tencereye alınıp, karıştırılarak 10 dk. kaynatılır. Limon suyu eklenip bir taşım daha kaynatılır ve ocak kapatılarak soğumaya bırakılır. Yoğurma kabına margarin, sıvıyağ ve süt alınıp karıştırılır. Daha sonra irmik, kabartma tozu ve aldığı kadar un eklenip ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğrulur, bir süre dinlendirilir. Hamurdan parçalar koparılıp oklava yardımıyla mantı yufkasından daha kalın olacak şekilde açılır. Tırtıklı büyük, yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla hamurdan parçalar kesilir. Margarinle yağlanmış minik tartölet kalıplarına ikili gruplar halinde yerleştirilir. Kalan hamurdan 1 cm. genişliğinde, 8-10 cm. uzunluğunda tartölet bıçağıyla şeritler kesilir. Kenarına badem yerleştirilerek rulo yapılır ve tartölet kalıbının ortasına yerleştirilir. Bütün hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra 170 °C fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından çıkınca tatlılar kalıplardan çıkarılıp tepsiye alınır ve soğuk şerbet gezdirilir. Şerbetini çekince servis yapılır. Afiyet olsun. Birsel TÜRKMEN

Yüzlerce yıl önce Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesinde üretilmeye başlayan bu tatlı, en çok Ramazan Aylarında sofralarıma dahil ettiğim lezzetlerden birisidir. Dışarda hazır satılmasına rağmen vaktim olduğunda kendim hazırladığım bu tatlıyı sizde evde kendiniz hazırlamak istiyorsanız işte Esra Hanım’dan size tarifi… Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesine ait bu tatlı ismini bu ilçeden almış ve çok uzun yıllar önce üretilmeye başlamıştır. Benimse Ramazan Ayında sofralarıma en çok dahil ettiğim lezzetlerden birisidir. Tabi bu tatlıyı dışarda hazır satılanları olmasına rağmen kendim hazırlamayı tercih ediyorum. Sizde bu lezzeti kendiniz hazırlamak isterseniz işte Esra Hanım’dan size tarifi… Malzemeler •    9 çorba kaşığı zeytinyağı•    1 su bardağı yoğurt•    2 adet yumurta•    Kabartma tozu•    Yeteri kadar un Şerbeti İçin •    1 kg şeker•    1 su bardağından 1 parmak fazla su Yapılışı Bütün malzeme karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlak şekil verilir. Tepsiye dizilerek fırında kızartılır. Tepsinin çıkmasında 3-4 dakika önceden kaynamış olan şerbet sıcak olarak dökülür. (Şerbet 10 dakika kaynatılacak). Afiyet olsun.Esra ÜRKMEZ

Kayısı içeriğinde şeker, nişasta, protein, pektin, organik maddeler vitaminler içermektedir. Ayrıca asitler ve inorganik maddeler de içermektedir. Bu yüzden insan sağlığında önemli ölçüde olumlu etkilere sahiptir. Bizim için yararlı bu güzel meyvenin tariflerinden birini bizlerle Birsel Hanım paylaşmış. İşte Kayısı Tatlısı tarifi: İçerdiği şeker, nişasta, protein, pektin,organik ve inorganik maddeler ayrıca vitamin ve asitler ile insan sağlığına önemli ölçüde yarar sağlayan kayısının, bizlerle bir tarifini paylaştı Birsel Hanım. İşte Birsel Hanımın ellerinden Kayısı Tatlısının tarifi: Malzemeler •    500 gr. kuru kayısı •    1 litre su •    500 gr. toz şeker •    1 su bardağı portakal suyu •    200 gr. taze kaymak •    1 su bardağı kadar fındık içi Yapılışı Kuru kayısılar bol su ile yıkanır. 1 lt. su eklenip, bir gün beklenir. Şeker ilave edilip 1 saat kadar kaynatılır. Kayısılar şiştiğinde tencere ocaktan alınır. 1 su bardağı portakal suyu eklenip, soğumaya bırakılır. Tencereden alınan kayısılar tamamen kopmayacak şekilde ortadan ikiye ayrılır. Kayısıların içine bir miktar kaymak ve birer tane fındık içi yerleştirilip servis yapılır. Afiyet olsun. Birsel TÜRKMEN

Kısa sürede hazırladığım krem şanti ve meyvelerle süslediğim etimek tatlısı bizim evde oldukça sevilen bir lezzettir. Sık sık yaptığım bu tatlıyı bu sefer Ergül Hanım’ın bu çok karamelli tarifiyle deneyeceğim… Kısa sürede hazırlanmasıyla çok sevdiğim etimek tatlısını bu sefer Ergül hanımın tarifiyle karamel ile lezzetlendirmeye ve meyveler ile süslemeye ne dersiniz? Malzemeler •    1 su bardağı şeker•    1,5 su bardağı su•    10 adet tuzsuz etimek•    1 kg süt•    3 kahve fincanı un•    3 kahve fincanı şeker•    125 gr margarin•    1 paket vanilya•    1 paket hazır çilek sos Yapılışı Şekeri bir tencerede yakmadan karamelize ederek üzerine 1,5 su bardağı suyu ilave edip şekerin erimesini bekliyoruz. Bir borcama dizdiğimiz etimeklerin üzerine şerbeti dökerek diğer tarafta muhallebimizi hazırlıyoruz. 1 kilo sütün içine 3 fincan un ve 3 fincan şekeri koyup devamlı karıştırarak pişiriyoruz. Pişince içine vanilyayı ve margarini katarak margarinin erimesini bekliyoruz. Ateşten alarak mikserle 10-15 dakika çırpıyoruz. Etimeklerimizin üzerlerine bir miktar çileklerimizi ortadan keserek diziyoruz. Çileklerin üzerlerine muhallebimizi dökerek soğutuyoruz. Hazır çilek sosumuzu üzerindeki tarife göre pişirerek tatlımızın üzerine döküyoruz. Buzdolabında en az 4-5 saat soğutup servis yapıyoruz. Afiyet olsun.Ergül BAYKARAN

Yapılışı ilginç aynı zamanda kolay ve bir o kadar da lezzetli olan Kozalak Tatlısı, en çok da çikolata severleri mutlu edecek. Çikolatalı bu güzel tatlı sizi kendine bağlayacak ve tadına doyamayacaksınız. İşte Gamze Hanımın paylaştığı Kozalak Tatlısı tarifi: Kozalak tatlısı, bol çikolatalı nefis bir tatlı tarifidir. Bitirenin bir daha isteyeceği bir tatlı. Bu güzel tatlı tarifi en çok da çikolata severleri mutlu edecek. İşte Gamze Hanımın ellerinden bizlerle paylaştığı nefis tarif: Malzemeler •    3 çorba kaşığı susam •    3 çorba kaşığı bal •    1 paket bitter çikolata•    3 çorba kaşığı kakao •    1 su bardağı corn flakes •    50 gr margarin Üzeri İçin: •    Hindistan cevizi •    Pudra şekeri Yapılışı Öncelikle susamları bir tavanın içine alalım ve kavuralım. Daha sonra çikolatalarımızı bir kâseye kıralım ve bunu ocakta benmari usulü eritelim. Geniş bir kabın içine erimiş çikolatamızı, susam, bal, margarin ve corn flakesleride koyarak karıştıralım. Limon kabuğunu ters çevirip, içine karışımı dolduralım ya da elimizle bir tabağın içinde şekil verelim. Bu şekilde dolaba koyalım. Yaklaşık 1-2 saat bekletelim. Daha sonra üzerine hindistan cevizi ve pudra şekeri koyarak servis edelim. Afiyet olsun. Gamze AKINCIOĞLU

Hatice Hanım paylaştığım Kayısı Tatlısı tarifimden yola çıkarak bu tarifi hazırlamış. Çikolata yerine kaymak kullanmış ve dondurma ile şık ve lezzetli bir sunum hazırlamış. Ben çok beğendim peki siz? Malzemeler •    25 ader kuru kayısı•    1 tatlı kaşığı limonun suyu•    1 su bardağı toz şeker Süslemek İçin •    Kaymak Yapılışı Kayısıları yıkayıp üzerini örtecek kadar su ekleyin ve bir gece bekletin. Ertesi gün suyunu dökmeden toz şekeri ilave edip pişirin. Piştikten sonra limon suyunu ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. Pişen kayısıları soğumaya bırakın. Soğuyan kayısıları ortadan kesip aralarına kaymak doldurup servis edin. Afiyet olsun.Hatice KARAKUŞ

Farklı ismi, revaniye benzeyen kıvamı ve haşhaşın kattığı gri görüntüsüyle denemeye değer lezzetlerden birisi de Sevda Hanım’ın bizlerle paylaştığı bu Karınca Tatlısı… Ve üzerine kremşanti ekleyerek şık bir şekilde sunacağınız bu tatlının işte size tarifi… Sevda Hanım ın b,zlerle paylaştığı görüntüsüyle dikkatleri üzerine çeken ve revaniye benzeyen kıvamıyla bu tatlının ismini nerden aldığını pek bilsemde bence lezzeti denemeye değer... Malzemeler •    5 adet yumurta•    1 su bardağı irmik •    1 su bardağı un•    1 su bardağı sıvıyağ•    1 su bardağı şeker•    1 su bardağı gri haşhaş (beyaz haşhaş kullanılırsa bu görüntü olmuyor)•    1 paket kabartma tozu•    1 paket vanilya (ben sıvı vanilya kullandım sadece bir iki damla yeterli) Şerbeti İçin •    3 su bardağı şeker•    3 su bardağı su Yapılışı Önce yumurta iyice çırpılır. Daha sonra sırası ile şeker ve diğer malzemeler ve en son kabartma tozu konularak çırpılır. Ve yağlanmış tepsiye dökülerek 180 derecede 20-25 dakika pişirilir. Şerbeti bu esnada hazırlamak gerekli çünkü şerbet ve tatlı ılık iken kavuşacak. Üzerine krem şanti sürülebilir ama ben Dr.Oetker Kaymak Tadında Şanti ile süsledim. Afiyet olsun.Sevda ÖZATAN

Nefis tatlısını bizlerle paylaşan Esra Hanımın ellerinden Karbeyaz (İrmikli Etimek Tatlısı) tarifi var sırada. Lezzetli ve damak tadına uygun bu tatlı tarifi için:Güzel bir tatlı tarifi olan Karbeyaz(İrmikli Etimek Tatlısı)nı Esra Hanım paylaştı bizlerle. Esara Hanım a emeklerinden dolayı teşekkür ediyor ve tarifi sizlere sunuyorum. Malzemeler •    1 paket tuzsuz etimek •    4 su bardağı su •    2 su bardağı şeker•    İrice kıyılmış 1 çay bardağı ceviz •    1 paket vanilya Muhallebisi İçin: •    1 lt. süt •    8 yemek kaşığı irmik •    8 yemek kaşığı şeker Üzeri İçin: •    1 paket krem şanti •    Hindistan cevizi •    Nar( isteğe bağlı) Yapılışı Şekerimizi ocağa alalım ve kavurarak yakalım. Esmerleşen şekere suyumuzu ilave edelim. 5 dk. kaynatalım ve vanilyamızı da ilave ederek 2dk. daha kaynatalım. Tepsiye dizdiğimiz etimeklerimizin üzerine sıcak şerbetimizi bolca dökelim. Etimeklerimizin her yerinin eşit şekilde ıslanmasına dikkat edelim. Islanan etimeklerin üzerine bolca ceviz dökelim. Diğer yandan Süt, şeker ve irmiği karıştırıp, pişirelim. Muhallebi kıvamına gelince etimeklerin üzerine yayalım ve soğumaya bırakalım. Son olarak üzerindeki tarife göre 1 paket krem şantiyi hazırlayalım. Soğumuş olan tatlımızın üzerine krem şantimizi sürelim ve bolca hindistan cevizi ile süsleyelim. (Karbeyaz ismini de buradan alıyor) Dolapta beklettikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun. Esra ÜRKMEZ

Görselliğe önem verenlere aynı zamanda da tatlı olsun ve lezzetine doyum olmasın diyenlere şık ve lezzetli bir tarif sunuyorum. Kaymaklı Elma Tatlısı, ağızlara layık ve sofralarınıza şık bir sunumla gelecek. Bu tatlıyı seveceğinizi umuyor ve sizlerin marifetli ellerine bırakıyorum. Sofralarınızda ya da sofradan kalktıktan sonra yemeğin üstüne hafif oldukça da lezzetli bir tatlı ne iyi gider diye düşünenleriniz varsa ağızlara layık bir tarif olan Kaymaklı Elma Tatlısını denemesini tavsiye ederim. Üzerindeki kaymağı ve yumuşamış elmasıyla her damağa hitap eden lezzetli bir tatlı tarifi... Malzemeler •    6 adet sert sulu elma•    12 yemek kaşığı toz şeker•    4-5 adet karanfil•    ½  kibrit kutusu kadar lohusa şekeri (tercihe göre)•    Su Yapılışı 1.    Elmaları yıkayıp soyun. Parçalamamaya dikkat ederek dolma oyacağı ile ortasındaki çekirdekleri çıkarın.2.    Uygun bir tencereye yerleştirin ve elmaların ortalarına birer, üzerlerine birer olmaküzere elma başına toplam ikişer yemek kaşığı toz şeker dökün.3.    Tencere içerisine 5 adet karanfil atın ve eğer tatlınızın hafif kırmızı olmasını istiyorsanız bir su bardağı su ile lohusa şekerini eritip tencereye ilave edin. (ben renkli olsun istemedim ve katmadım)4.    Daha sonra elmaların yarısına gelecek şekilde su ilave edin.5.    Elmalar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. (~15 dk.). 6.    Pişen elmaları servis tabağına alın ve dolaba koyun. 7.    Elmalar soğuduktan sonra üzerine krem şanti sıkacağı ile kaymak koyup servis yapın. Afiyet olsun. Kalori: 395Kalori Tipi: 1 porsiyonHazırlama Süresi: 25 DK

Karamelli tarifleri tek bir cümleyle ifade et deselerdi bana en iyi cümlem “Karamelin lezzet katmadığı bir tarif yoktur bildiğim, şekerin erimiş halidir en sevdiğim” olurdu sanırım… Sizde benim gibi karamelli tarifleri beğeniyorsanız Gamze Hanım’ın hazırladığı bu nefis tarifi de mutlaka denemelisiniz. Malzemeler •    6 adet şeftali•    12 tatlı kaşığı şeker•    1,5 su bardağı su Üzeri İçin •    Vanilyalı dondurma Karamel İçin •    ½ su bardağı şeker Yapılışı Öncelikle şeftalilerin kabuklarını soyup ortadan ikiye ayırın ve çekirdeklerini çıkararak bir fırın tepsisine dizin. Her bir şeftalinin üstüne birer tatlı kaşığı şeker serpin ve daha sonra tepsiye 1,5 su bardağı su ekleyerek 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Daha sonra soğuması için bir kenara bırakın. Bu aşamadan sonra bir cezvenin içinde şekeri kısık ateşte sık sık karıştırarak eritin. (Şeker tamamen eriyince sulanacak, daha sonra da rengi koyulaşıp buna dikkat etmek gerekli). Daha sonra şeftalileri servis tabağına alıp herbirinin üzerine bir top dondurma koyun ve üzerine karamel sosundan dökerek servis yapın. Afiyet olsun.Gamze AKINCIOĞLU

İlginç adıyla ve göz kamaştıran görüntüsüyle dikkatleri üzerine çeken bu tatlı sofralarınıza taşıyabileceğiniz muhteşem bir tarif. İlginç adı ve oldukça lezzetli tadı ile akıllardan çıkmayacak bu tatlının Birsel Hanımın ellerinden tarifi: Gözleri kamaştıran bir görüntüye sahip olan Birsel Hanımın paylaşmış olduğu Kravat Tatlısının lezzetinden şüphe edilmiyor. İlginç ismiyle de adını ve tadını unutturmayacak olan bu tatlının tarifini Birsel Hanımdan alıyoruz. Malzemeler •    1 çay bardağı yoğurt •    2 adet yumurta •    1 çay bardağı tereyağı •    1 paket kabartma tozu •    Aldığı kadar un Şerbeti İçin: •    2 su bardağı şeker •    2 su bardağı su •    ½  limon Yapılışı Şerbet: Şeker ve suyu tencereye alın. Koyulaşmaya başlayana kadar orta ateşte karıştırarak kaynatın. Ocaktan almadan 2-3 dk. önce limon suyunu sıkın ve kaynatmaya devam edin. Kıvamını alan şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Hamur hazırlanışı: Tüm malzemeyi yoğurma kabına alın. Azar azar un ekleyerek yumuşak ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru tezgâha koyun ve yufka büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurun tam ortasına bir sıra ceviz koyun ve kenarlarını ortaya doğru bükerek hamuru ortada toplatın. 4 cm aralıklarla kesi, fotoğraflarda ki gibi uçlarını sıkarak kapatın. Hazırladığınız tatlıları kızgın yağda kızartın ve hiç zaman kaybetmeden şerbetin içine atın. Şerbeti çeken tatlıları servis tabağına alın, ılık ya da soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun. Birsel TÜRKMEN

Kolay Tatlı tarifi nasıl yapılır? Kolay Tatlı tarifi için kullanılan malzemeler ile Kolay Tatlı yapılışını Esra Bulut hanımın gönderdiği tarifte bulabilirsiniz. Bu lezzetli tatlıyı her daim misafirlerinize ve sevdiklerinize kolaylıkla yapabilirsiniz. Kakolu puding  2 Muz  5 Çilek Kolay Tatlı yapmak için önce kakolu puding paketini tencereye boşaltalım. 3.75 su bardağı süt ekleyip, orta ateşte pişirelim. Muzu ve çilekleri doğrayalım. Kaselere koyup üstüne pudingi ilave edelim. AFİYET OLSUN..!! Hazırlama Süresi: 25 DKPişme Süresi: 20 DKKaç Kişilik: 2

Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesine ait bu nefis Kemalpaşa Tatlısını bu sefer Meryem Hanım hazırlayarak tarifini bizlerle paylaşmış… Bursa’nın Mustafakemalpaşa ilçesine ait bu nefis Kemalpaşa Tatlısını bu sefer Meryem Hanım hazırlayarak tarifini bizlerle paylaşmış… Malzemeler •    2 adet yumurta•    1 paket kahvaltılık sütlü kutu margarin•    2 yemek kaşığı irmik•    1,5 çay kaşığı karbonat•    1 dilim beyaz peynir•    Aldığı kadar elenmiş un Şerbeti İçin •    2 su bardağı şeker•    2 su bardağı su•    3 damla limon suyu Yapılışı Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp ılınması için bekleyelim. Unumuzu bir tepsiye alıp, ortasını  açıp yumurtayla irmiği karıştırıp sonra karbonat ve ufalanan peyniri koyalım. Unla beraber karıştırıp hamur hazırlayalım. Kulak memesi yumuşaklığında hamurumuzu elimizde yuvarlayıp tepsiye dizelim. 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirip,  pişen kurabiyeleri şerbete atalım. Alt-üst şerbette bekletelim. (10 dakika üstü 10 dakika altı şerbette tutalım). Bekletildikten sonra, servis tabağına alıp, üzerini hindistan ceviziyle süsleyelim... Afiyet olsun. Meryem YILMAZ

Bol miktarda B vitamini içeren erik aynı zamanda içerdiği potasyum ve magnezyumlarla kan basıncını dengeler… Birsel Hanım’da bu sağlıklı ve lezzetli meyveyi nefis bir tatlıya dönüştürmüş…Ve denemek isteyenler için işte tarifi….Erik bol miktarda B vitamini içeren aynı zamanda potasyum, magnezyumlarla kan basıncını dengeleyen sağlıklı bir meyvedir. Bu sağlıklı meyveyi sevenler içinde sırada Birsel Hanım ın lezzetli bir tatlı tarifi var... Malzemeler •    5 adet kırmızı erik•    2 actifiry kaşığı esmer şeker•    1 actifry kaşıpı frenk üzümü yada ahududu likörü•    1 actifry kaşığı bal•    3-4 adet karanfil Yapılışı Erikler dilimlenir ve diğer malzemelerle karıştırılır. Actifry’ın pişirme haznesine yerleştirilip eriklerin olgunluğuna göre 15-20 dakika pişirilir. Dondurma ve bademle servis yapılır. Afiyet olsun.Birsel TÜRKMEN

Özellikle diyet yaparken kullandığımız etimekleri şerbet ve kremşanti ile şık ve lezzetli bir tatlıya dönüştürebilirsiniz. Nasıl mı? Nilgün Hanım’ın bizlerle paylaştığı bu Krem Şantili Etimek Tatlısı tarifiyle… Genellikle diyet için kullanılan etimeklerbu sefer bol kalorili bir tarif ile çıkıyor karşımıza. Bol şerbetli, üzeri krem şantili bu nefis Krem Şantili Etimek Tatlısının tarifi için.. Malzemeler •    12 adet etimek•    1 paket toz kremşanti•    ½ litre süt Şerbeti İçin •    2,5 bardak şeker•    2 bardak su•    ½ adet limon Yapılışı İlk olarak şerbeti hazırlayın. Şerbeti için şeker ve suyu karıştırıp kaynatın. Koyulaşmaya  başlayınca ateşten alıp içine yarım limon atarak soğumasını bekleyin. Diğer taraftan etimekleri kalın kenarlı tepsiye dizin üzerine şerbeti dökün ve daha sonra kremşantiyi hazırlayın. Krem şantiyi etimekli tatlının üzerine yayın. Arzuya göre üzerine fıstık fıdık vs. içi ekleyebilirsiniz. Buzdolabında 3-4 saat dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.Nilgün ÇETİN