Portakallı Tulumba Tatlısı

Dışı çıtır çıtır, içi yumuşak bol şerbetli tulumba tatlısına kim hayır diyebilir ki? Sizde benim gibi bu tatlının lezzetinden vazgeçemiyor ve bu lezzete asla hayır diyemiyorsanız işte size Gamze Hanım’ın tarifiyle portakal ferahlığında nefis Portakallı Tulumba Tatlısı...

Tulumba tatlısının dışı çıtır çıtır içi yumuşak bol şerbetli kıvamından vazgeçemiyorsanız işte size portakal aroması ile farklı bir tarifi daha… Gamze Hanım’ın hazırladığı bu tarif bence denemeye değer bir lezzet…

Malzemeler

•    2,5 su bardağı un
•    2 su bardağı su
•    1 çorba kaşığı irmik
•    4 adet yumurta
•    1 tatlı kaşığı toz şeker
•    50 gr tereyağı
•    1 portakal kabuğu rendesi

Şerbeti İçin

•    4,5 su bardağı toz şeker
•    3 su bardağı su
•    1 su bardağı portakalsuyu

•    ¼ adet limon

Kızartmak İçin

•    Sıvıyağ

Yapılışı

Öncelikle bir tencerenin içine 2 su bardağı suyu koyun üzerine margarini ve şekeri ilave ederek eritin. Tencerenin içindeki su kaynadıktan sonra içine unu da ilave edin ve tahta kaşık yardımıyla karıştırarak hamuru pişirin. Hamur pişip soğuduktan sonra içine portakal kabuğu rendesi ilave edin ve daha sonra içine yumurtaları tek tek kırarak karıştırın.

Daha sonra irmiği ve nişastayı da  ilave edip tekrar karıştırın. Hamur soğuduktan sonra krema sıkma torbasına alın. Daha sonra geniş bir tencereye sıvıyağ alın ve hafifçe yağı kızdırın.

Sıkma torbasındaki hamuru başparmak kalınlığında yağa sıkın orta ateşte nar gibi kızarana kadar sallayarak kızartın. Şerbeti için, tencereye 4,5 su bardağı şekeri su,  portakal suyu ve limonu ilave edin ve iyice kaynatın. Şerbeti soğuması için bir kenara bırakın.

Tulumbaları tencere içinden aldıktan sonra soğuttuğunuz şerbetin içine atın ve şerbetini çekmesini bekleyin.

Afiyet olsun.
Gamze AKINCIOĞLU