Taze Fasulye Turşusu

Yemeklerin yanında ve meze olarak tüketilen turşular masamızda vazgeçilmeyen tatlardandır. Bizim evde çok sevilir ve bol bol tüketilir. Tatlı bir bekleyişin ardından bu güzel lezzete ortak olmanızı tavsiye ederim.

Malzemeler:

•    1 kg. taze fasulye
•    3 diş sarımsak (isteğe bağlı)
•    Turşuluk tuz
•    Sirke, Su

Yapılışı:

1.    Taze fasulyelerin sapları kesilip kılçıkları ayıklayın.
2.    Büyük bir tencerede bol miktarda su kaynatılıp fasulyeler hafifçe haşlayın, ardından kevgirle sıcak sudan alınıp soğuk suya aktarın.
3.     Soğuyunca sudan alınarak temiz bir bezin üzerine yayıp kurutun. Bir litreye 50 gr tuz olacak şekilde tuzlu su hazırlayın ve tuzlu su yarısı kadar sirke ile karıştırılır.
4.    Fasulyeler suyu süzülünce,  ikiye bölünmüş sarımsaklar konarak kavanoza yerleştirin Üzerlerine hazırlanan turşu suyu dökülerek kapağı hava almayacak şekilde sıkıca kapatın.
5.    Yaklaşık 1 hafta sonra tüketebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Not: Bu güzel tarifi turşu kavurması tarifi ile farklı bir lezzete de dönüştürebilirisiniz.