Tel Kadayıf

Yumuşacık ve cevizle kaplı favori şerbetli tatlılardan olan Tel Kadayıf tarifini, Sevda Hanım bizlerle paylaştı. Oldukça lezzetli görünen bu tatlıyı ben özellikle bayramlarda evimden eksik etmiyorum. Eminim benim gibi mutfaklarından eksik etmeyenler çoğunluktadır :).

İçine bol bol yerleştirilmiş ceviz ile gönülleri feth eden Tel Kadayıf, Sevda Hanım ın mutfağından çıkarak bizlerin mutfağına gelmeye hazır. Oldukça lezzetli görünen bu tatlıyı özellikle bayramlarda sıkça yapıp misafirlerimiz için bir kenarda tutarız. Fakat bayramlar dışında da kaçırılmaması gereken lezzetli bir tatlıdır bana göre.

Malzemeler
•    ½ paket margarin
•    ½  kilo tel kadayıf
•    3 su bardağı süt
•    150 gr. ceviz
Şurup İçin:
•    3 su bardağı su
•    3 su bardağı şeker
•    ½  limon suyu
Yapılışı
Şurup hazırlanır ve soğumaya bırakılır. Tepsi yağlanır. Tel kadayıfın yarısı tepsiye yayılır orta kalınlıkta dövülmüş ceviz kadayıfın her tarafına gelecek şekilde serpiştirilir, tekrar bir kat kadayıf konulur. Üzerine hafifçe erittiğimiz yağ gezdirilir ve 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir. Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine hafifçe ılıtılan süt gezdirilir. Daha sonra soğutulmuş olan şurup tatlının üzerine dökülür.

Afiyet olsun.
Sevda GÜMÜŞSOY