Tavuk Dolması

Nar gibi kızarmış tavuğun içinde iç pilavı ile sonsuz tat yaratan nefis bir lezzet. Yılbaşı akşamı sevdiklerinizle paylaşacağınız özel bir yemek..

Malzemeler:

•    1 adet tüm tavuk
•    ¼ limon suyu
•    2 adet defneyaprağı
•    Tuz

İç pilavı için:

•    1,5 çay bardağı pirinç
•    1 yemek kaşığı çamfıstığı
•    1 yemek kaşığı kuşüzümü
•    4 yemek kaşığı sıvıyağ
•    1 adet soğan
•    2,5 çay bardağı tavuk suyu
•    1 çay kaşığı yenibahar
•    Tuz, karabiber

Üzerine sürmek için:

•    ½ limon suyu
•    1 tatlı kaşığı şeker
•    Tuz

Yapılışı:

1.    Pirinçleri ılık tuzlu suda ½ saat bekletin.
2.    Tavuğu iyice temizleyip yıkadıktan sonra geniş bir tencereye alıp içine; limon suyu, defneyaprakları ve tuz ekleyerek üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte haşlayın.( hafif diri kalsın )
3.    Ayrı bir tencereye sıvı yağ ilave edin küp doğranmış soğanı ve çamfıstığını ilave ederek pembeleşene kadar kavurun.
4.    Pirinçleri süzüp yıkadıktan sonra pirinçleri ilave edin ve iyice kavurun.
5.    Sonrasında kuşüzümü, baharatları ve sıcak tavuk suyunu ilave edip pirinçler suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.(dinlenmeye bırakın)
6.    Tavuğun karın boşluğuna iç pilavı doldurun.
7.    Kanatları ve butları temiz bir iple bağlayın.
8.    Tavuğun fırın tepsisine yerleştirin
9.    Ayrı bir kâse içinde şeker ve tuzu karıştırın tavuğun üstüne fırça yardımıyla iyice sürün.
10.  230 derecede ısıtılmış fırında derisi kızarana kadar pişirin.

Afiyet Olsun.