Tavuk Butu Dolması


Nefis tavuk yemeklerinden tavuk butu dolması, doyuruculuğu ile iftar sofralarınıza taşıyabileceğiniz nefis bir yemektir. Bu güzel tarifi bizimle paylaştığı için Dilek Hanıma çok teşekkür ediyorum.


Doyurucu ve nefis bir lezzeti olan bol baharatlı, zeytinyağlı tavuğun en çok tat kazandığı tariflerden biri olan tavuk butu dolmasını iftar sofralarınıza da taşıyabilir, böylece sofralarınıza güzellik katabilirsiniz. Tavuk butu dolması, tarifini bizlerle paylaşıp bu nefis lezzetten bizlerinde yararlanmasını sağladığı için Dilek Hanıma çok teşekkür ediyorum.

Malzemeler


•    6 adet kalçalı tavuk but
•    1 Paket MAGGİ otlu çeşni
•    Zeytinyağı
•    Karabiber
•    Tuz


İç Pilav Malzemeleri


•    2 su bardağı pirinç
•    Tavuk ciğeri
•    Kuş üzümü
•    Tarçın
•    Yenibahar
•    Dolmalık fıstık
•    Şeker
•    Tuz
•    Tereyağı
•    3 su bardağı su


Butları dikmek için


•    Yorgan iğnesi ve ipliği


Yapılışı


Tavuk butları kemiğinden ayrılarak açılır. Biraz MAGGİ otlu çeşni, karabiber, tuz ve zeytinyağıyla marine edilir. Bir gece buzdolabında bekletilir ve iç pilav hazırlanmaya başlanır. Önce ciğer ayrı bir tencerede kavrulur. Başka bir tencerede tereyağı eritilir.

Dolmalık fıstık atılır ve biraz kavrularak önceden ıslatılmış yıkanmış pirinç eklenir. Diğer malzemeler ve ciğer de eklenip biraz daha kavrulur.

En son su eklenir ve pilav demlenmeye bırakılır. Tavuklar dolaptan çıkarılarak bir tavuk budunun içine pişen iç pilavdan konulur.

Butların hiçbir yerinde boşluk kalmayacak şekilde dikilir. Bütün butlar aynı şekilde dikildikten sonra yağlanmış fırın tepsisine konulur. 200 °C fırında tavuklar pişine kadar pişirilir.

Afiyet olsun.
Dilek ATEŞOĞLU


Hazırlama Süresi: 60 DK