Patlıcanlı Poğaça

Alıştığınız poğaçalara farklı lezzetler katıp yiyenlere süprizler yaşatmaya ne dersiniz? Bu hafta sonu kahvaltınız için patlıcan ve peynirin bir arada farklı lezzet kattığı bu nefis poğaçaları hazırlayarak kahvaltı sofralarınızda farklı lezzetleri tatma keyfi yaşayabilir ve yaşatabilirsiniz..

Bu hafta sonu kahvaltınız için farklı ve lezzetli bir poğaça tarifi var sırada. Pynir ve patlıcanın lezzetini kattığı bu poğaçaları denemek isterseniz işte size tarifi...

Malzemeler

•    1 adet yumurta
•    70 gr tereyağı
•    2 yemek kaşığı süzme yoğurt
•    ½ çay bardağı zeytinyağı
•    1 çay kaşığı tuz
•    1 paket kabartma tozu
•    2 su bardağı un

İç Malzemesİ İçin

•    ½ kg bostan patlıcanı
•    150 gr beyaz peynir
•    ½ çay bardağı zeytinyağı

Üzeri İçin

•    1 çay bardağı dövülmüş ceviz
•    1 adet yumurtanın sarısı

Yapılışı

1.   Un, yumurta, kabartma tozu, zeytinyağı, yoğurt, tuz ve yumuşatılmış tereyağını yoğurma kabına alın ve karıştırın.
2.   Karışımı pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3.   Üzerini nemli bir bezle örtün ve 30 dakika dinlendirin.
4.   Bostan patlıcanlarını çok küçük doğrayın ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
5.   Bekleme süresinden sonra suyunu süzün.
6.   Beyaz peyniri bir kaba rendeleyin.
7.   Zeytinyağını tavada ısıtın ve süzdüğünüz patlıcanları bu yağda kavurun.
8.   Kavurduktan sonra ılınmaya bırakın ve ılındıktan sonra peyniri ilave edip karıştırın.
9.   Hamuru limon büyüklüğünde bezelere ayırın ve elinizle yuvarlayıp çay tabağı büyüklüğünde açın.
10. Hazırladığınız harcı içlerine paylaştırıp hamurlara dilediğiniz şekli verdin.
11. Şekil verdiğiniz hamurları yağlı fırın tepsisine dizin.
12. Üzerine yumurta sarısı sürüp, dövülmüş ceviz serpin.
13. Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
14. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.