Mantarlı Strogonof

Akşam yemeklerinin ana menüsünde et yemekleri vazgeçilmezler listesinde yer alıyor bizim evde. Kimi zaman tek başına, kimi zaman çeşit çeşit sebzeler ve soslar eşliğinde etin her türlüsü sevilerek yeniliyor ve tüketiliyor. Bu tarifimde ise Strogonof mantar ile birleşerek lezzetine lezzet katıyor.

Sizler için akşam yemeklerinizin ana menüsünü oluşturabilecek güzel bir seçenek sunuyorum. Mantarlı Strogonof, lezzetiden ödün vermeyen dana strogonotun en lezzetli halini ortaya koyuyor. Bu yemekte ben salça kullanmadım ama siz biraz kullanabilirsiniz. Herkese afiyet olsun.

Malzemeler

•    1 kg. kadar dana strogonof
•    2 yemek kaşığı tereyağı
•    1 adet soğan
•    1 yemek kaşığı un
•    8 – 10 adet mantar
•    1 su bardağı sıcak su
•    Karabiber
•    Tuz

Yapılışı

1.    Biftekleri ince ince doğrayın. Etleri bir tavada suyunu salıp geri çekene kadar pişirin.
2.    Mantarları yıkayıp 4′e bölün. Çiğden kullanabileceğiniz gibi kararmamaları için 5-10 dk. kadar limonlu suda da haşlayabilirsiniz.
3.    Tereyağını pişen bifteklere ekleyin. Piyazlık doğranmış soğanları ve mantarları da ilave edin, güzelce kavurun.
4.    Üzerine unu serpip bir miktar daha kavurun. Tuzu ve karabiberi ekleyin.
5.    Bir kâsede sıcak suyla salçayı karıştırın, yemeğe ilave edin. 10 dk. kadar kaynatarak pişirin.

Afiyet olsun.

Kalori: 390
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 50 DK