Mantar Sote

Nesrin hanımdan, gelen tadı ve kokusuyla enfes bir tarif, mantar sote. Etyemeklerinizin yanında servis yapabileceğiniz veya pilavla taçlandırabileceğiniz bu güzel tarif için teşekkür ediyoruz.

Malzemeler:

•    1 kg mantar
•    1 adet kuru soğan
•    1 adet yeşilbiber
•    Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
•    1 cay bardağından az zeytinyağı ya da ayçiçeği yağı tercih sizin

Yapılısı:

ilk önce mantarları bir sudan geçirin daha sonra ikiye bölüp halka halka doğrayın. Biber ve soğanı ince ince doğrayıp yağda soldurun üzerine mantarları ilave edin tuz, kırmızıbiber ve karabiberi ilave edin suyunu çekene kadar iyice kavurun en son suyunu çektikten sonra ocağı kapatınız. Bir yemek kasığı kadar tereyağı ilave edip ağzını kapatınız bi 5 -10 dk dinlendirdikten sonra servise hazırdır üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Nesrin Çelik