Lahmacun

Yanında bol limon ve ayran ile sevilerek tüketilen lahmacunu birde nesrin hanımın tarifinden denemeye ne dersiniz?

Malzemeler:

•    Yarım kg az yağlı kıyma
•    1 demet maydanoz
•    1 bas kadar sarımsak
•    2 adet kırmızıbiber
•    2 adet yeşilbiber
•    7-8 adet domates
•    2 kaşık kadar salca
•    Tuz, karabiber, kırmızı pul biber, sıvıyağ

Hamuru için:

•    1 kg un
•    1 adet yas maya
•    1 adet yumurta
•    Aldığı kadar su
•    Tuz, seker
•    1 cay bardağı kadar sıvıyağ

Yapılışı:

İlk önce hamuru yoğurunuz ki iç harcını hazırlayana kadar hamur mayalansın. Öncelikle bütün malzemeleri ayıklayıp yıkayınız daha sonra ister elinizde ince ince doğrayınız ya da robottan geçiriniz ama iyice kıyılacak. Daha sonra malzemeleri bir tepside birleştirip harmanlayınız. Acısını siz kendi yediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz. Daha sonra hamuru küçük bezeler halinde açıp harcı üzerine surunuz. Ben lahmacun makinesinde yapıyorum ama fırında da yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.
Nesrin Çelik.