Kestane Şekeri


İçerdiği vitamin ve mineraller ile kış mevsiminin olumsuz şartlarına rağmen fiziksel ve zihinsel yorgunluklara karşı paha biçilmez bir sağlık kaynağı. İşte kestanenin nimetleri ve evde kestane şekeri tarifi;
Familyası: Kayıngiller (Fagaceae) Türkiye’de yetiştiği yerler: Marmara, Karadeniz bölgesi.

Malzemeler:

•    1 kg. iri kestane
•    4 su bardağı şeker
•    3 su bardağı su

Yapılışı:

1.    Kestanelerin üstlerini çizip tencerede yumuşayana kadar haşlayın. Kalın ve ince kabuklarını parçalamadan soyun.
2.    Ardından geniş bir tencereye şeker ve suyu ilave edip kaynatın.
3.    Kaynamaya başladıktan 5 dk. Sonra kestane keselerini şerbetin içine atın. Şerbetin fokur fokur kaynamasına izin vermeden kısık ateşte en az üç saat kaynatın.(Bu sürenin sonunda ocağı söndürüp ertesi güne kadar kestaneleri şerbetin içinden kesinlikle çıkarmayın)
4.    Ertesi gün kestaneleri servis tabağına alın.

Afiyet Olsun.

Not: Kestane şekerini uzun süreli saklamak istiyorsanız şerbetiyle birlikte saklama kabına koyun.