Karnıyarık Tonton Börek


Okuyucularımızdan Güzin Hanım’ın bizlerle paylaştığı bu börek çıtır çıtır ağızda dağılan lezzetli bir börek tarifi… Tavuğun domates, biber ve baharatlarla lezzetlendiği bu böreği ben çok beğendim. Peki ya siz?
Çıtır çıtır ağızda dapğılan bir lezzet var sırada. Güzin Hanımın bizlerle paylaştığı bu tarif tavuğun domates, biber ve bol baharatla harmanlandığı mükemmek bir lezzet...

Malzemeler


•    2 adet tavuk göğüs eti
•    3 adet sivri biber
•    1 adet domates
•    1 adet kuru soğan
•    1 çay bardağı ayçiçek yağı
•    12 parça milföy hamuru
•    2 adet yumurtanın sarısı
•    Tuz
•    Karabiber
•    Kimyon


Yapılışı


Soğanı soyup yemeklik olarak doğrayın. Tavaya sıvıyağı ekleyip doğradığınız soğanları bu yağda pembeleşene kadar kavurun. Biberleri de küçük doğrayıp soğanlara ekleyip kavurun. Tavukları kuşbaşı doğrayın tuz, karabiber ve kimyon ile harmanlayın ve tavaya ilave edip karıştırın.

Üzerine doğradığınız domatesleri ilave edin ve domatesler suyunu çekene kadar hespsini bir soteleyin.  Milföy hamur yapraklarını toparlayarak top haline getirin.

Unlanmış tezgahın üzerimde önce merdane sonra oklava ile yufka büyüklüğünde açın. Yufkayı üçgen parçalar şeklinde kesin. Her bir üçgene yeteri kadar harç koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın.

Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.Üzerine yumurta sarısı sürün ve her bir böreğin üzerine dikey bir çizik atın. Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet Olsun…
                    Güzin ÖZTÜRK

Notlar:


•    Arzu ederseniz soya sosu eşliğinde servis edebilir ve böreği fırına vermeden önce üzerine susam serpin.