İçli Köfte Tarifi


Davet sofralarına en çok yakıştırdığım ve Türk mutfağının en güzel yemeklerinden birisi de içli köftedir. Hem içi hem dışı lezzetli bu köftenin hazırlanışı biraz zahmetli olsa da, yemesinden alınan haz ve beğenilerini sunanların ifadeleri düşünülünce gerçekten bu zahmete değer. Bol kıymalı, soğanlı ve baharatlı hazırladığım ve ceviz ile lezzetlendirdiğim bu köfteyi kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. Yapımı zor görünse de, biraz emek ve biraz sevgiyle bu tarifi hazırlayarak özel davet sofralarınızı ziyafet sofralarına dönüştürebilirsiniz.


İçli köfte davet sofralarına en çok yakıştırdığım ve beğenerek yediğim lezzetler arasındadır. Bol kıyma, soğan ve bol baharatla hazırladığım bu tarifime eklediğim cevizlerde muhteşem bir tat katmış diyebilirim. Sizde bu lezzeti tatmak isterseniz paylaştığım bu tarifi ister davet sofralarınıza isterse normal bir akşam yemeğine dahil ederek sofralarınızı ziyafete dönüştürebilirsiniz.

Malzemeler


•    ½ bayat somun ekmeği (ıslatılacak)
•    4 su bardağı ince bulgur
•    1 su bardağı un
•    1 su bardağı irmik
•    1 yemek kaşığı salça
•    1 yemek kaşığı kırmızıbiber
•    1 tatlı kaşığı karabiber
•    3 adet patates
•    Tuz

İç Harcı İçin


•    1 kg yağlı kıyma
•    1 çay bardağı doğranmış ceviz
•    8 adet kuru soğan
•    1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
•    1 tatlı kaşığı karabiber
•    1 tatlı kaşığı salça
•    Tuz

Kızartmak İçin


•    Sıvıyağ

Yapılışı


1.   Patatesleri bir tencerede haşlayın ve kabuklarını soyun.
2.   Soyduğunuz patatesleri ezin.
3.   Islattığınız bayta somun ekmeğide üzerine ekleyin.
4.   Bulgur, irmik, salça,  kırmızıbiber, karabiber, tuz ve su ekleyerek yoğurun.
5.   45 dakika yoğurduktan sonra elinize alıp oyar gibi yapın eğer çatlamıyorsa ununu çok az su ile ilave edip biraz daha yoğrun.
6.   Bir gün önceden iç harcı için, soğanları küçük küçük doğrayın ve kıymayla birlikte soteleyin.
7.   Üzerine salça, kırmızıbiber,karabiber, ve tuz ekleyin.
8.   Son olarak ocağı kapatıp cevizini ekleyerek donmaya bırakın.
9.   Hazırladığınız köfteleri oyarak iç harcı paylaştırıp ağızlarını elinizle kapatın.
10. Tavada yağı kızdırın ve köfteleri bu yağın içinde kızartın.
11. Yoğurt ve yeşillikler eşliğinde servis edin.

Afiyet olsun.

Notlar:


•    Dilerseniz içli köfteyi suda haşlayarak ta servis edebilirsiniz.


Kalori: 195
Kalori Tipi: 1 adet
Hazırlama Süresi: 150 DK