İçli Köfte
İçli Köfte
İçli köfte tarifi
Geleneksel yemeklerimizden biri olan içli köftenin yapımı gerçekten emek istiyor. İçli köfte yapmak isterseniz Zeynep hanımın gönderdiği içli köfte tarifini deneyebilirsiniz.
- köftelik bulgur
- su
- tuz
- İç malzemesi için:
- 3 soğan
- 100 gr tereyağı
- 300 gr kıyma
- 2 yemek kaşığı reyhan
- tuz isteğe bağlı
- 2 yemek kaşığı salça
- 100 gr ceviz içi
Köftelik bulgur bir mikrar sıcak su dökülerek şişmesi sağlanır. Ardından bir yumurta ve bir miktar un eklenerek yoğrulup bir kenarda bekletilir.
İç malzemesi için 3 soğan ince ince kıyılır. Kıyılan soğanlar 100 gr tereyağı ile güzelce kavrulur. Ardından 2 yemek kaşığı salça eklenerek biraz daha kavrulup daha sonra diğer malzemeler ( sırası önemli değil ) eklenir.
İç malzemesinin köfteyi çatlatmaması için biraz dondurularak köfteler doldurulur. Köftelerin doldurulma işlemi bittikten sonra bir tencereye bir miktar su doldurulur ve kaynaması için ocağa bırakılır. Kaynayan suya bir çimdik tuz atılır. Ardından kaynayan suya içi doldurulan köfteler birer birer atılır. Köfteler suyun yüzeyine doğru yükselince sudan çıkarılarak servise hazır hale getirilir.
Afiyet olsun
Hazırlama Süresi: 90 DK
Pişme Süresi: 15 DK
Kaç Kişilik: 3
