Humus

Arapçada nohut anlamına gelen humus, hummus olarak da yazılıp okunabilir. Humus, Ortadoğu’da yapılan bir tür mezedir. Ortadoğu da pide, domates ve salatalıkla tüketilip bir kahvaltılık, ana yemek öncesi iştah açıcı atıştırma iken Avrupa ve Amerika’da cips ile beraber tüketilen bir meze olmuştur. Daha çok Arap ülkelerinde yapılan Humus Türkiye, Lübnan, Ermenistan, Suriye ve Yunanistan’ın da mutfak kültüründe yer almaktadır.

Arap dilinde humus, nohut anlamına gelmektedir. Humus, Ortadoğu’da yapılan bir tür mezedir. Arap ülkeleri ile birlikte Türkiye, Lübnan,Suriye gibi ülkelerin mutfak kültüründe de yer alan bir mezedir. Son zamanlarda Amerika ve Avrupada da kullanımı yaygınlaşmış, Türkiye gibi ülkeler kahvaltılık, ana yemek öncesi iştah açıcı olarak kullanırken Amerika ve Avrupa da cips ile yenebilecek bir meze haline gelmiştir.

Malzemeler

•    2 su bardağı nohut
•    1 su bardağına yakın tahin
•    4-5 diş sarımsak
•    2 adet limonun suyu
•    Zeytinyağı
•    Tuz
•    1 çay bardağı su

Üzeri İçin

•    Pul biber
•    Maydanoz

Yapılışı

1.    Nohutları akşamdan ıslayarak sonraki gün haşlayın ve kabuklarını ayırın.
2.    Kabukları ayıkladıktan sonra robota alarak püre haline getirin.
3.    Sonra yavaş yavaş tahin ve limon suyu eklenerek karıştırmaya devam edin.
4.    Tahin ve limonunu sürekli tadına bakarak ayarlayın. Eğer çok koyu olduysa su koyarak kıvamını düzenleyin.
5.    Daha sonra ezilmiş sarımsakları ve tuzu ekleyin.
6.    Kıvama gelince robottan tabağa alarak, üzerine zeytinyağı gezdirin.
7.    Pul biber ve maydanoz ile süsleyerek servis yapın.

 Afiyet olsun.

Not:
•    İsteğe bağlı olarak turşuda koyulabilir.

Kalori: 197
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 35 DK