Hampal (Patatesli Manti)

Diğer mantılara göre farklı iç harcı ve sunumuyla değişik ve farklı bir lezzet.Sizde farklı lezzetleri denemek ve sevdiklerinize sunmak isterseniz Miraç hanımın tarifine göz atın.

Malzemeleri

•    2 su bardağı ılık su
•    1 yemek kaşığı tuz
•    Aldığı kadar un

İç malzemesi

•    4 tane patates
•    2 kuru soğan
•    1 çay bardağı sıvı yağ
•    Pul biber, karabiber, tuz

Sos için

•    2 yemek kaşığı salça
•    2 yemek kaşığı tereyağı
•    Pul biber
•    2 su bardağı yoğurt
•    2 diş sarımsak

İç malzemesinin hazırlanışı

 Soğan, yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. İçine ezilmiş patatesler eklenir. Kavrulduktan sonra isteğe bağlı baharatlar ilave edilir. Soğumaya bırakılır.

Yapılışı

Hamur yoğrulur. Sonra ince olmayan bir hamur açılır. Çay bardağı ile yuvarlak şekiller verilerek kesilir. İçine yapılan iç malzemesi konulur. İsteğe göre şekil verilip kapatılır. Büyük bir tencerede tuzlu su kaynatılır. Kaynayan suya patatesli hamurlar atılır ve haşlanır. Servis tabağına alındıktan sonra üzerine, yapılan sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos dökülür. Sonrada afiyetle yenilir.

Afiyet Olsun.
Miraç Keskin.