Erişte Makarnası
Hanımların kestiği hamurlardan oluşan bir makarnadır erişte.Tereyağlı,yeşil mercimekli ya da yoğurtlu olmak üzere bir çok çeşidi vardır.Erişte Makarnası ev yapımı olduğu için hem sağlıklı hem de lezzetlidir.
1 Kg tam buğday unu
4 Adet yumurta
1 Tatlı kaşığı tuz
2 Bardak süt
Un,yumurta,tuz ve süt bir kapta hamur sertleşinceye kadar yoğurulur.(Eğer süt yetmezse süt ilave edilebilir.)Yarım saat bekledikten sonra 4 parçaya bölünür.Hamur oklava ile açılır.Açılan hamur dörde katlanır ve erişte boyuna kesilir.Daha sonra kurutulur.Üzerine yoğurt veya peynir eklenerek(isteğe göre) tereyağı ile kırmızı biber de kızartılıp servis yapılır. Afiyet olsun..