Erişte Makarnası

Hanımların kestiği hamurlardan oluşan bir makarnadır erişte.Tereyağlı,yeşil mercimekli ya da yoğurtlu olmak üzere bir çok çeşidi vardır.Erişte Makarnası ev yapımı olduğu için hem sağlıklı hem de lezzetlidir.

 1 Kg tam buğday unu 

 4 Adet yumurta

 1 Tatlı kaşığı tuz

 2 Bardak süt

Un,yumurta,tuz ve süt bir kapta hamur sertleşinceye kadar yoğurulur.(Eğer süt yetmezse süt ilave edilebilir.)Yarım saat bekledikten sonra 4 parçaya bölünür.Hamur oklava ile açılır.Açılan hamur dörde katlanır ve erişte boyuna kesilir.Daha sonra kurutulur.Üzerine yoğurt veya peynir eklenerek(isteğe göre) tereyağı ile kırmızı biber de  kızartılıp servis yapılır. Afiyet olsun..