Çıtır Börek

Didem hanımın gönderdiği çıtır börek çay saatleriniz için çıtır çıtır ve lezzetli bir tarif.İçerisinde bulunan kaşar peyniri ve pastırma da çıtır böreğimize ayrı bir tat vermiş..

1 yumurtayı,yoğurdu,yağı ve kabartma tozunu karıştırıp iyice çırparak bir harç elde ediyoruz.Yufkaları 6 parçaya bölerek üçgenler elde ediyoruz.

Yufkalara yaptığımız karışımı sürüp üzerine bir tane daha yufka seriyoruz.Tekrar karışımı sürüyoruz(iki katlı bir yufka elde etmiş oluyoruz.)İçine kaşar peyniri ve pastırmayı ekliyoruz.

Yanlarını da içine katlayarak sigara böreği şeklinde sarıyoruz.2 yumurtayı çırpıp sardığımız yufkaları önce yumurtaya daha sonra galeta ununa buluyoruz.

Son olarak kızgın yağda kızartıyoruz.Eğer isterseniz galeta unu yerine çekip kuruttuğunuz bayat ekmekleri de kullanabilirsiniz.Çok daha çıtır ve lezzetli oluyor.

Afiyet olsun..