Bütün Lahana Dolması

Bütün lahana dolması tarifi nasıl yapılır? Bütün lahana dolması tarifi için kullanılan malzemeler ile bütün lahana dolmasının yapılışını İsmi hanımım gönderdiği fotoğraflı tarifte bulabilirsiniz. Yöresel lezzetleri tatmayı seviyorsanız Ankara'ya özgü bütün lahana dolmasını yapmayı deneyebilirsiniz.

  • 1 Adet orta boy lahana
  • 300 gram kıyma
  • 1 Adet soğan
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • 1 Çay kaşığı kırmızı biber
  • 1 Çay kaşığı karabiber
  • 1 Çay bardagı zeytinyağı
  • 1 Kaşık yemek salçası
  • 1 Kaşık biber salçası
  • 1 Su bardağı pirinç
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu

Küçük boy lahana temizlenip içi oyulur. Pirinç, domates salçası, biber salçası, kıyma, soğan, maydanoz, biber, dereotu, zeytinyağı, tuz, karabiber, kırmızı biberi bir çay bardağı su ile karıştırılarak iç hazırlanır. Hazırlanan iç lahananın içine doldurulur. Artan lahana yapraklarını kullanarak harcın üzerini kapatıp tencereye ters olarak yerleştirilir. Üzerine 1,5 su bardağı suyu, 3 kaşık zeytinyağını ve 1 çay kaşığı tuzu eklenerek yüksek ateşte 5 dakika pişirildikten sonra kışık ateşte 20 dakika daha pişirilir.


Afiyet Olsun.