Yayla Çorbası
Yayla çorbası çorbalar arasında farklı bir yere sahiptir kıvamı, ölçüsü ve yoğurt ve yumurtayla birleşen mükemmel bir çorba tarifi;
Malzemeler:
• 2-3 yemek kaşığı pirinç
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1,5 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı soğuk su
• Tereyağı, tuz, nane, pul biber
Yapılışı:
Pirinci yıkayıp bir tencereye koyun, üzerine 2 bardak su ilave edip kısık ateşte kabartın ve ocağı kapatın. Derin bir kâsede yumurta, yoğurt ve unu iyice çırpın. Üzerine 4 bardak su ve yeteri kadar tuz (ben 1,5 çay kaşığı koyuyorum) ekleyip ayran gibi karıştırın. Kabaran pirinçlerin üzerine bu ayranı ekleyip orta ateşte kaynamaya başlayana kadar karıştırın. 3-4 dakika kaynatıp ocağı söndürün. Tereyağını kızdırıp nane ve pul biber ekleyin ve çorbanın üzerine gezdirin
Afiyet Olsun.
Mediha Orulkaya
