Tavuklu Endivyen Salatası
Sofralarımızın en göz alıcı besini salata tariflerimden bu defa tavuklu endivyen salatasını sunuyorum. Güzel bir yaz salatası olan tavuklu endivyen salatası, bol yeşilliğin vitamini ve tavuğun lezzetiyle diyet yapanlar için de uygun bir salatadır.
Özellikle diyet yapan arkadaşlara oldukça sağlıklı ve doyurucu olan bu salata tarifimi öneriyorum. Sıcaklardan canımızın hiçbbirşey istemediği bu günlerde, yeşilliklerin vitamini ve tavuğun lezzetiyle sofralarınızı süsleyecek bir salata
Malzemeler
• 200 gr. tavuk göğsü
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 diş sarımsak
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 1 demet endivyen
• 8 kiraz domates
• 1 su bardağı konserve mısır
• 1 yemek kaşığı susam
Sos için
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı balzamik sirke
• 3 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz
Yapılışı
1. Tavuk etini döverek inceltin ve cam bir kâseye alın.
2. Zeytinyağı, kekik ve rendelenmiş sarımsak ekleyip tavuk etinin her yerine sürün.
3. Üzerini örterek 1 saat buzdolabında bekletin.
4. Sosundan çıkartıp fırın ızgarasında önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirin.
5. Endivyen yapraklarını yıkayıp süzgeçte suyunu iyice süzdürün
6. Kiraz domatesleri ince doğrayarak mısır ile birlikte endivyene karıştırıp harmanlayın.
7. Salata kâsesine aktarın ve zeytinyağı, limon, balzamik sirke ve tuzu karıştırıp salatanın üzerine dizin.
8. Susamı yağsız tavada kavurup salataya serperek servis yapın.
Afiyet olsun.
Notlar
• Saçaklı yaprakları olan bir marul'u andıran Endivyen aslında bir hindiba çeşididir. Endivyen'in fırfırlı, ince uzun dış yaprakları koyu yeşil, ortalarda kalan ve daha saçaklı, kıvır kıvır olan iç yaprakları ise açık yeşil ve beyazdır.
Özellikle beyaz iç yaprakları salata ve süslemelerde tercih edilen endivyenin narin ancak acımtrak bir lezzeti vardır. Salatalarda, ayrıca yemek ve salataların dekore edilmesi ve süslenmesinde kullanılır. A - B1 - B2 - C vitaminlerini içerir.
İştah açıcı özelliği, mineral ve vitamin zenginliği açısından çiğ olarak tüketilmesi tavsiye edilir. Yılın her mevsiminde bulunabilir
Kalori: 237
Kalori Tipi: 1 porsiyon
Hazırlama Süresi: 40 DK
