Tavuklu Börek

Akşama hem lezzetli hemde pratik bir börek hazırlamak ister misiniz? Evet dediğinizi duyar gibiyim… Haydi o zaman kollarınızı sıvayın ve Birsel Hanım’ın bizlerle paylaştığı tavuklu bu börek tarifi hazırlamak için mutfağa koşun… :)
Hem lezzetli hemde pratik bir börek tarifi var sırada. Birsel Hanım bizlerle paylaştığı bu tavuklu börek hem beş çaylarınıza hem davet sofraalrınıza dahil edebileceğiniz nefis bir tat...

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 12 adet milföy
• 1 çay bardağı süt
• ½ yemek kaşığı sıvıyağ

İç Harcı İçin

• 2 adet tavuk bonfile
• 11 adet doğranmış mantar
• 1 tatlı kaşığı sıvıyağ
• 1 çay bardağı haşlanmış bezelye
• 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz

Üzeri İçin

• Yumurta sarısı

Yapılışı

Tavuk etlerini tencereye alın ve suyunu çekene kadar pişirin. Tavuklar suyunu çektikten sonra üzerine sıvıyağ ekleyin ve doğranmış mantarlarıda ilabe edip pişirin. Üzerine bezelye, tuz ve kaşar peyniri rendesinide ekleyip karıştırın. Süt ve sıvıyağı bir kasede karıştırın.

4 adet yufkanın aralarına süt ve sıvıyağ karışımını sürüp üst üste yerleştirin. 4 katlı yufkadan 12 adet kare kesin. Karelerin ortasına tavuklu harcı paylaştırın.

Milföylerin ortasını çay bardağı ile çıkartın. Kare yufkalardan birinin 4 ucunu tutupmilföy hamurunun kesik kısmından geçirin.( Milföy hamurunun kestiğiniz yuvarlak kısmını değil kestikten sonra geriye kalan kısmını kullanacaksınız). Yufkanın uçlarını milföyün altına doğru bastırarak bohça şekli verin.

Aynı işlemi kalan 11 kare içinde tekrarlayın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden 200 C’ye ısıtılmış fırında pişirin. Sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.
          Birsel TÜRKMEN