Patatesli Midye Börek

Patatesli midye börek tarifi ile altın günlerinde herkes sizden söz edebilir. Esma hanım gönderdiği Patates midye börek tarifini sizde en yakın zamanda denemelisiniz.

• 4 adet yufka (her bir yufkafan 4 adet çıkıyor)
• 4 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 kaşık salça tuz
• karabiber
• kırmızı biber

İç harcına sürmek için; 

• 1 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

• Susam veya çörek otu kullanabilirsiniz.

Öncelikle patateslerimizi haşlıyalım. Haşlanan patateslerimizi ezerek püre haline getirelim. Ayrı bir tavada soğanımızı yağda kavuralım ve salçamızı ekleyelim.

1-2 dk kavurduktan sonra haşlanan patateslerimizi soğanlarımıza ilave edelim. Tuzumuzu, karabiberimizi ve kırmızı biberimizi ekleyip 2-3 dakika da bu şekilde kavuralım. İç harcımız hazır. Daha sonra geniş bir kaseye yumurta, yoğurt ve yağ ekleyip çırpalım ve kenara alalım. 

Yufkalarımızı yuvarlak olacak şekilde acalım ve 4 eşit parçaya bölelim. Böldüğümüz parçanın herbirine yumurta, yoğurt ve sıvı yağ karışımımızdan bolca sürelim.

Yufkamızın geniş olan tarafı alt tarafta kalacak şekilde ayarlayalım ve alt orta taraftan tutup parmağımızı yukarı doğru çıkartalım.

Yufkamızın orta kısmını üst üste getirelim ve patatesli iç harcımızdan üzerine koyalım. Kenarlarindan katlayıp sigara böreği sarar gibi saralım.

Üzerine yufkamızın üzerine sürdüğümüz harçtan sürüp tepsiye dizelim. Yufkamız bitene kadar aynı işlemi uygulayalım. 200 º c fırında üzerleri kızarana dek pişirelim. Afiyet bal şeker olmasi dileğiyle ♥

Hazırlama Süresi: 30 DK
Pişme Süresi: 10 DK
Kaç Kişilik: 12