Soğanlı Börek

Annemin en sevdiğim lezzetlerinden olan bu böreğe biz aslında köy böreği de diyoruz. Sabah kahvaltısından, akşam yemeğine kadar her öğünde ikram edebileceğiniz bol soğan, kıyma, domates ve biberden oluşan bu börek hem pratik, hem doyurucu bir lezzet.

Malzemeler

•    2 adet ekmek hamuru
•    100 gr kuzu kıyma
•    5 adet soğan 
•    2 adet domates
•    2 adet çarliston biber
•    1 adet yumurta sarısı
•    1 çay bardağı zeytinyağı
•    Tuz
•    Karabiber

Yapılışı

1.    Hazır ekmek hamurlarını yoğurup kapaklı bir kaba alın.
2.    30 dk. buz dolabınızda bekletin ve yuvarlak fırın tepsisini yağlayın.
3.    Hamuru biri küçük diğeri daha büyük olmak üzere iki bezeye ayırın.
4.    Büyük olanı kenarlarından hafifçe taşacak şekilde tepsiye yerleştirin.
5.    İç malzeme için soğanların kabuklarını soyun ve piyaz şeklinde(İnce, yuvarlak) doğrayın sonra kavurun.
6.    Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Bu sırada domatesin kabuklarını soyup zar şeklinde doğrayın.
7.    Biberlerin çekirdeklerini çıkarıp halka şeklinde doğrayın.
8.    Domates ve biberleri soğanlı kıymaya ilave edip kavurun.
9.    Tuz ve karabiber katarak tatlandırın ve harcı hamurun üzerine yayın.
10.  Diğer hamuru kıymanın üzerine kapatın.
11.  Altta bulunan hamurun kenarlarını üstteki hamurun üzerine doğru kıvırın.
12.  Üzerine yumurtanın sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 ºC fırında pişirin.
13.  Daha sonra sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.

Kalori: 388
Kalori Tipi: 1 dilim
Hazırlama Süresi: 60 DK