Soğan Kebabı

Gaziantep yöresine ait soğan kebabı.Bu tarfi bizimle paylaşan Nesrin hanıma teşekkür ediyoruz.

Malzemeler:

•    2 kg kuru soğan(soğanlar küçük olacak)
•    1 kg az yağlı kıyma
•    1 cay bardağı nar eksisi
•    Tuz, karabiber ,kırmızı pul biber

Yapılışı:

Soğanları önce bi sudan geçiriniz daha sonra püskülünü kesip ikiye ayırmadan bıçak yardımıyla kesiniz kestikten sonra kıyma tuz kırmızıbiber ve karabiberi harmanlayınız. Hazırladığınız kıymayı soğanların arasına yerleştiriniz yuvarlak bı fırın tepsisine soğanların ağzı alta gelecek sakilde diziniz tepsi dolduktan sonra 2 su bardağı suya nar ekşisini ekleyiniz birazda tuz koyunuz hazırladıktan sonra soğanların üzerine ilave ediniz. Tepsinin üzerine alüminyum folyo kapatınız 45 dk o sakilde pişiriniz sonra folyoyu kaldırıp bı yarım saatte o sakilde pişiriniz,

Afiyet Olsun.

Nesrin Çelik.