Sigara Böreği


Meşhur sigara böreği tarifini birde ben sizlerle paylaşmak istiyorum. Daha önce fırında sigara böreği yapmıştım fakat bu tarif yağda kızartılan sigara böreği tarifidir. Ne yalan söyleyeyim bu tarif bana daha lezzetli geliyor :) Dikkat edilmesi gereken bazı noktalar var. Örneğin; vermiş olduğum bu börek tarifinde peynirin içine yumurta beyazı koymamızın sebebi kızarırken peynirin akmaması ve yufkadan dışarı çıkmamasını sağlamaktır. Bir diğer önemli nokta ise yağzız peynir kullanılması. Çünkü yufkanın içinde peynirin erimemesi için önemlidir.


Çoğumuzun bildiği nefis sigara böreği tarifini önemli noktalar için bir de ben paylaşmak istiyorum. Sizlere vermiş olduğum tarifteki ölçülerden biraz fazla börek çıkabilir. Ben bir kısmını sarılmış olarak dondurucuda muhafaza ettim. Sizde bu şekilde ihtiyaç duyduğunuzda hazır olarak çıkararak direk kızartıp, sıcacık böreklerinizi çayınızın yanında çıtır çıtır afiyetle yiyebilirsiniz.

Malzemeler


•    5 adet yufka
•    500 gr. beyaz peynir
•    ½  demet maydanoz
•    1 yumurta beyazı
•    1 tatlı kaşığı pulbiber


Kızartmak için:


•    Bol sıvıyağ


Yapılışı


1.    Yufkayı tezgaha  açtıktan sonra öncelikle artı şeklinde kesip  daha sonra kesilen her parçayı 3 parçaya daha ayırın.
2.    Bu işlemi bütün yufkalarda yaptıktan sonra beyaz peyniri rendeleyip içine ince kıyılmış maydanozu katın.
3.    1 yumurta beyazınıda üzerine katıp peyniri iyice karıştırın.
4.    İsteğe göre pul biberde  katıp yufkaların  geniş kısmına 1 er tatlı kaşığı yerleştirdikten sonra önce yan kısımları içe katlayın daha sonra da aşağıya kadar sıkıca rulo yapıp sarın.
5.    En son ucunu suya batırıp yufkanın yapışmasını sağlayın ve bu şekilde yufkaları bitirin.
6.    Sardığınız börekleri bol sıvı yağda pembeleşene kadar kızartıp kağıt havlunun üzerine alın.
7.    Fazla soğutmadan sıcak olarak servis yapın.

Afiyet olsun.


Kalori: 195
Kalori Tipi: 1 adet
Hazırlama Süresi: 25 DK