Buzluk Böreği

Habersiz misafiriniz mi geldi? Çıkarın buzluktan atın fırına , işte ikramlık nefis börekleriniz hazır.

İÇ HARCI İÇİN

SOSU İÇİN

ÜZERİ İÇİN

Böreğin sosu için; kısık ateşte erittiğiniz tereyağı ve sütü karıştırın.

İç harcı için; kabuklarını soyduğunuz haşlanmış patates, beyaz peynir ve doğranmış maydanozu püre haline getirin.

İki adet yufkayı mutfak tezgahı üzerine açın. Hazırladığınız sostan üzerine gezdirip bir fırça yardımıyla sürün.

Yufkaları uzun şeritler halinde kesip ortada kalan şeritleri iki eşit parçaya bölün.

Uç kısımlarına hazırladığınız patatesli ve peynirli iç harçtan yerleştirip katlayarak muska şeklinde sarın.

Derin bir süzgece aldığınız böreklerin üzerine içme suyu gezdirip fazla suyunun süzülmesini sağlayın.

Suyunu çeken börekleri kilitli buzdolabı poşetlerine yerleştirip derin dondurucuya kaldırın.

Pişirme işlemi öncesinde yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine dizdiğiniz böreklere yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpiştirin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirdiğiniz börekleri sıcak olarak servis edin.

Hepinize afiyet olsun...