Pancarlı Kek

Salatasından, turşusuna birçok lezzetli tarifi yapılan pancar, bu defa sizi şaşırtacak bir kek tarifi ile karşınızda. Tadına bakanların içerisinde pancar olduğunu inanamayacağı bu Pancarlı kek lezzetiyle ve içeriğiyle hem sizi hem yiyenleri şaşırtıcak.

Malzemeler

•    250 gr. haşlanmış pancar
•    160 gr. bitter çikolata
•    3 adet yumurta
•    1,5 su bardağı toz şeker
•    100 ml. ayçiçeği yağı
•    1 paket vanilya
•    1 paket kabartma tozu
•    2,5 su bardağı un

Krema İçin:

•    150 gr. bitter çikolata
•    100 ml. krema

•    60 gr. pudra şekeri

Yapılışı

1.    Çikolatayı küçük parçalara bölerek benmari usulü eritin ve fırınınızı 180 °C ayarlayın.
2.    Yumurta, şeker, ve vanilyayı geniş bir kasede mikser ile çırpın.
3.    Ayçiçeği yağını, eritilmiş çikolatayı, un ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırın.
4.    Haşlanmış pancarı rendeleyip hamura ekleyin ve spatula ile karıştırın.
5.    Hamurun tabanına yağlı kağıt serip hamuru kalıbına aktarın.
6.    Kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin.
7.    Pişirdikten sonra ızgara teli üzerine alarak soğumaya bırakın.
8.    Kremayı kaynatmadan ısıtın ve çikolatayı küçük parçalara ayırıp içine atın. Eriyene kadar karıştırın.
9.    Geniş bir kâseye alarak soğumaya bırakın.
10.   Mikser ile önce düşük hızda daha sonra hızını arttırarak 2 dk. çırpın.
11.   Pudra şeker ekleyip iyice katılaşıncaya kadar çırpmaya devam edin.
12.   Kremayı kekin üzerine sıvayın ve servise kadar buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun.