Muhallebili Kadayıf

Tek başına oldukça lezzetli olan muhallebinin kadayıf lezzetiyle bir araya geldiğinde ortaya çıkan o muhteşem lezzetini tahmin edebiliyor musunuz? Tahmin etmenize gerek yok aslında çünkü Zeliha Hanım’ın bu tarifiyle bizzat o lezzeti tadacaksınız ve işte size tarifi…

Tek başına oldukça lezzetli olan muhallebinin kadayıf gibi bir lezzetle birleşince nasıl olduğunu merak edersiniz diye düşünüyorum. Bu merakınızı gidermek için de sizlere Zeliha Hanım’ın bizlere gönderdiği Muhallebili Kadayıf tarifini sunuyorum.

Malzemeler

•    1 lt süt
•    3 kaşık un
•    2 kaşık nişasta
•    2 bardak şeker
•    50 gr margarin
•    1 paket vanilya

Kadayıf:

•    250 gr kadayıf
•    50 gr margarin
•    1 bardak şeker
•    1 bardak dövülmüş ceviz içi

Yapılışı

Muhallebi için vanilya hariç tüm malzeme karıştırılıp pişirilir ve ocağı kapatmadan vanilya eklenir. İndirdikten sonra mikserin yüksek ayarında 5 dk. çırpılır. Ilınması için kenara alınır.

Kadayıf bir gece önceden buzdolabında bekletilir. Poşet içinde elle yoğrularak ufalanır. Kadayıf, margarin, şeker ve ceviz karıştırılarak rengi kahverengi oluncaya kadar devamlı karıştırılarak pişirilir.

Kadayıfın yarısı cam kaba alınır. Kaşıkla düzeltilir, üzerine ılınmış muhallebi konur. Son olarak kalan kadayıf dökülüp buzdolabında 2 saat bekletilip dilimlenerek servis yapılır.

Afiyet olsun.
Zeliha DOĞAN