Mercimekli Kofte


Mercimek köftesi bulgur işlerinde üst sıralarda yer alır.Bayanların bir araya gelip sohbet ve çay saatlerini süsleyen nefis tadına doyum olmayan bir lezzet.

Malzemeler:

•    2 su bardağı ince bulgur
•    Bir bucuk su bardağı kırmızı mercimek
•    1 demet maydanoz
•    3 adet kuru soğan
•    1 baş sarımsağın yarısı
•    Salça, yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber

Yapılışı:

İlk önce mercimeği pişirin 2 .-3 bardak kadar su ilave edip pişirin. Daha sonra biraz tuz ve salçayı eklesin piştikten sonra derin bir kapta ince bulgurla mercimeği karıştırın.

Bi 15-20 dk ıslanmasını bekleyin daha sonra 1 adet soğanı ince ince doğrayıp bir yağ tavasına alın ve yağını ilave edip ocağa koyun diğer iki soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın maydanozları da ayni şekilde ama ayrı bir tabağa doğrayın maydanozu soğanları pembeleştikten sonra üzerine pul biber atik ve ocağı kapatın daha sonra doğradığınız soğan ve sarımsakları köftenin içine koyup yoğurun en sn maydanozunu ve yağını ekleyin.

Afiyet Olsun.

Nesrin Çelik