Lokma Tatlısı

Türk mutfağının şerbetli tatlılarının başında gelen lokma tatlısı. Lezzetinin yanında uygulaması çok pratik bir tarif. Sizde benim gibi çocukluğunuzdaki sokak lokmacılarını özlüyorsanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:

•    300 gr un
•    1 paket maya
•    1 tatlı kaşığı tuz
•    1 adet limon
•    2 su bardağı sıvı yağ
•    750 gr toz şeker

Yapılışı:

1.    Limonu 4 bölün ve bir tanesinin çekirdeklerini çıkartın.
2.    Geniş bir tencerenin içine toz şekeri ekleyin ce 3 su bardağı su ekleyip şeker eriyene kadar kaynatın erimeye yakın çeyrek limonu sıkın ve içine atın kaynatmaya devam edin. Kaynayan şerbeti ocaktan alın ve ayrı bir kaba boşaltın.
3.    Ayrı bir kabın içinde mayayı az miktarda su ilave edip ezerek sulandırın.
4.    1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ilave ederek karıştırın ardından unu boşaltın 1 su bardağı su ilave edip karıştırın. Çırpıcı yardımıyla bulamaç haline getirin.
5.    Yarım saat bekletin.
6.    Ayrı bir tencerenin içine 1,5 bardak sıvı yağ ilave edip kızdırın.
7.    Dinlenen lokma hamurunu karıştırıp sıkma torbasına dökün ve tatlı kaşığı ile koparıp kızgın yağın içine bırakın nar gibi kızarana kadar pişirin.
8.    Kızaran lokmaları şerbetin içine dökün ve şerbetini çektikten sonra servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Not: Lokma tatlısı kaşıkla keserken kaşığa yapışmaması için kaşığı sıvı yağa batırın.
       Lokmalarınızın yağ çekmemsi için, yağınızın çok kızgın olması gerekiyor.