Kuzu Rosto

Hem içi iyi pişecek hem de dışı yanmayacak şekilde rosto pişirmek sabır istiyor ve bu nedenledir ki pişirmekte en çok zorlandığım tariflerde rostolar oluyor. Sonuç olarak ortaya çıkan lezzette bu sabrı hak eden değerde oluyor… :)

Pişirirken en çok zorluk çektiğim tariflerden biriside bu Kuzu Rostosu… Çünkü hem içi pişecek hem de dışı yanmayacak şekilde pişirmek sabır gerektiriyor.

Ortaya çıkan lezzette bu sabrı hak eden değerde oluyor… Ve kızarmış patates eşliğinde de tadına doyulmuyor… :)

Malzemeler

•    1 orta boy soğan
•    750 gr kuzu but
•    2 diş sarımsak
•    3 su bardağı su
•    Tuz
•    2 yemek kaşığı sıvıyağ
•    Karabiber
•    2 dal taze biberiye

Yapılışı

1.  Kuzu budunun her tarafını tuzla iyice ovun.
2.  Sıvıyağı tavada kızdırın ve tuzla ovduğunuz kuzu budununun her tarafını bu yağda iyice kızartın.
3.  Kızaran budu bir tabağa alıp bekletin.
4.  Sarımsakları küçük küçük doğrayın ve kuzuyu kızartığınız yağda pembeleşene kadar kavurun.
5.  Biberiyeleri doğrayın karabiberve tuzla birlikte soğanlı sarımsaklı karışıma ekleyip karıştırın ve karışımı ocaktan alın.
6.  Kuzu budunu tencereye alıp üzerine 3 su bardağı su ekleyip tencerenin ağzını kapatın ve orta harlı ateşte iyice pişirin.
7.  Et iyice piştikten sonra tencereden alın ve fırın tepsisine koyun.
8.  Sarımskalı akrışımı etin üzerine fırça yardımıyla sürün.
9.  Önceden 180 C’ye ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
10.Patetes kızartması ve sevdiğiniz salatalar eşliğinde servis edin.

Afiyet olsun.