Közlenmiş Biberli Tavuk Sarma
Közlenmiş biberin nefis tadı yumuşacık tavuk etiyle birleştiğinde ortaya çıkan o unutulmaz lezzetin keyfini yaşamak istiyorsanız Hilal Hanım’ın bizlerle paylaşmış olduğu bu közlenmiş biberli tavuk sarma tarifini mutlaka denemelisiniz. Yumuşacık tavuk etinin içinde közlenmiş biber, zeytin ve ağzınızda eriyen kaşar peyniri ile bu iştahları açan lezzet, iftar sofralarınızda da farklı ve güzel bir alternatif olabilir…
Tavuk sarma tariflerinden közlenmiş biberli farklı bir lezzet var sıradaki tarifte. Hilal hanım ın hazırladığı ve bizimle paylaştığı közlenmiş biber, zeytin ve kaşarlı yumuşacık tavuklarla farklı bir lezzet yolculuğuna hazır olun.
Malzemeler
• 6 adet tavuk biftek
• 3 çay kaşığı kimyon
• 3 çay kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı tavuk harcı
• 2 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 çay kaşığı karabiber
• Közlenmiş kırmızı biber
• Zeytin
• Kaşar peyniri
Yapılışı
Tavuk biftekleri sağa sola doğru keserek inceltin. Böylece aşağı yukarı 6 cm eninde olan tavuklar, 12-13 cm parçalar haline gelmiş oldu. Bir kabın içinde kekik, kimyon, tavuk harcı, kırmızı toz biber, karabiberi karıştırın. Tavuk biftekleri bu baharat karışımında harmanlayın.
Zeytinin çekirdeklerini bıçak yardımı ile çıkarın. Her bir tavuk parçasının içerisine közlenmiş biberleri dizin. Üzerine zeytin ve dilimlenmiş kaşar peyniri koyun.
İç malzemeleri yerleştirdikten sonra rulo şeklinde sarın ve kürdanla sabitleyin. Sabitledikten sona hepsini fırın poşetine koyun ve üzerlerinde çok az sıvıyağ gezdirin. 180 C’ ye ayarlı fırında 15 dakika pişirin.
Afiyet olsun.
Hilal TİMUR
Notlar:
• Közlenmiş biberli tavuk sarmayı hazırlarken içerisine damak zevkinize uygun şekilde kaşar ve zeytin ekleyebilirsiniz.
